Dè a th ’ann an daithead Okinawa? Biadhan, Fad-beatha, agus Barrachd

Susbaint

• Dè a th ’ann an daithead Okinawa?
• Biadh ri ithe
• Biadh ri sheachnadh
• Buannachdan slàinte daithead Okinawa
• Fad-beatha
• Cunnart nas lugha de ghalaran leantainneach
• Eas-bhuannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann
• Meadhanach cuibhrichte
• Faodaidh tòrr sodium a bhith ann
• A bheil an daithead Okinawa ceart dhut?
• An loidhne bun

Is e Okinawa am fear as motha de na h-Eileanan Ryukyu a tha suidhichte far oirthir Iapan eadar Sìona an Ear agus Cuantan Philippine.

Buinidh Okinawa do aon de chòig roinnean den t-saoghal ris an canar sònaichean gorma. Tha daoine a tha a ’fuireach ann an sònaichean gorma beò anabarrach fada, fallain an taca ris a’ chòrr de shluagh an t-saoghail ().

Is dòcha gu bheil na factaran beatha a tha Okinawans a ’còrdadh riutha air am mìneachadh le grunn fhactaran ginteil, àrainneachdail agus dòigh-beatha. Thuirt sin, tha eòlaichean den bheachd gur e daithead aon de na buaidhean as làidire.

Bidh an artaigil seo a ’sgrùdadh daithead Okinawa, a’ toirt a-steach a phrìomh bhiadh, buannachdan slàinte, agus na buannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann.

Dè a th ’ann an daithead Okinawa?

Anns an t-seadh fhìor-ghlan, tha an daithead Okinawa a ’toirt iomradh air pàtrain ithe traidiseanta nan daoine a tha a’ fuireach air eilean Okinawa ann an Iapan. Thathas a ’creideas an daithead agus an dòigh-beatha gun samhail aca airson a bhith a’ toirt dhaibh cuid de na lifespans as fhaide air a ’phlanaid.

Tha an daithead traidiseanta Okinawa ìosal ann an calaraidhean agus geir fhad ‘s a tha e àrd ann an carbs. Bidh e a ’cur cuideam air glasraich agus toraidhean soy còmhla ri suimean corra uair - agus beag - de nòtan, rus, porc agus iasg.

Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha ùrachadh cinneasachadh bìdh agus cleachdaidhean daithead air leantainn gu gluasad ann an susbaint macronutrient ann an daithead Okinawa. Ged a tha e fhathast ìosal-calorie agus gu ìre mhòr stèidhichte air carb, tha barrachd pròtain agus geir ann a-nis.

Tha briseadh sìos macronutrient ann an daithead Okinawa air a mhìneachadh sa chlàr seo ():

A bharrachd air an sin, bidh cultar Okinawan a ’làimhseachadh biadh mar chungaidh-leigheis agus a’ cleachdadh mòran chleachdaidhean bho leigheas traidiseanta Sìneach. Mar sin, tha an daithead a ’toirt a-steach luibhean agus spìosraidhean a tha aithnichte airson buannachdan slàinte a bhith aca, leithid turmeric agus mugwort ().

Bidh dòigh-beatha Okinawan cuideachd a ’cur cuideam air gnìomhachd corporra làitheil agus cleachdaidhean ithe inntinn.

Tha na buannachdan slàinte co-cheangailte ri daithead traidiseanta Okinawan air leantainn gu dreach prìomh-shruthach a tha ag amas air call cuideim a bhrosnachadh. Fhad ‘s a tha e a’ brosnachadh gabhail a-steach biadh làn beathachaidh, tha buaidh mhòr aig daithead an Iar air a ’bhuaidh seo.

Tha daithead Okinawa - a tha àrd ann an carbs agus glasraich - a ’toirt iomradh air cleachdaidhean daithead agus dòigh-beatha traidiseanta dhaoine a tha a’ fuireach air eilean Okinawa ann an Iapan. Tha dreach prìomh-shruthach a ’brosnachadh call cuideim.

Biadh ri ithe

Is dòcha gu bheil mòran de bhuannachdan daithead Okinawa mar thoradh air an t-solar beairteach de bhiadhan làn, làn beathachaidh, àrd-antioxidant aige.

Tha beathachadh riatanach cudromach airson gnìomh ceart do bhodhaig, fhad ‘s a bhios antioxidants a’ dìon do bhodhaig an aghaidh milleadh cealla.

Eu-coltach ri Iapanach eile, bidh Okinawans ag ithe glè bheag de rus. An àite sin, is e am prìomh stòr calaraidhean aca am buntàta milis, air a leantainn le gràinnean slàn, legumes, agus glasraich làn fiber.

Is e na prìomh bhiadh ann an daithead traidiseanta Okinawan ():

• Glasraich (58-60%): buntàta milis (orains is purpaidh), feamainn, ceilp, brògan bambù, radish daikon, melon searbh, càl, curranan, okra Sìneach, pumpkin, agus papaya uaine
• Gràn (33%): muilt, cruithneachd, rus agus nòtan
• Biadhan soy (5%): tofu, miso, natto, agus edamame
• Feòil is biadh mara (1–2%): iasg geal mar as trice, biadh mara, agus corra muc - gach gearradh, buill-bodhaig nam measg
• Eile (1%): deoch làidir, tì, spìosraidh, agus dashi (broth)

A bharrachd air an sin, thathas a ’caitheamh tì jasmine gu saor air an daithead seo, agus tha spìosraidhean làn antioxidant mar turmeric cumanta ().

Tha an daithead traidiseanta Okinawa air a dhèanamh suas de bhiadhan fìor beathachail, stèidhichte air planntrais - gu sònraichte buntàta milis. Tha na biadhan sin a ’toirt seachad solar beairteach de antioxidants agus fiber.

Biadh ri sheachnadh

Tha daithead traidiseanta Okinawa gu math cuibhrichte an coimeas ri daithead ùr-nodha an Iar.

Air sgàth iomallachd Okinawa agus cruinn-eòlas nan eilean, cha robh iomadh seòrsa biadh ri fhaighinn airson mòran de dh ’eachdraidh.

Mar sin, gus an daithead seo a leantainn, bidh thu airson cuingealachadh a dhèanamh air na buidhnean bìdh a leanas ():

• Feòil: feòil-mairt, cearcan, agus toraidhean air an giullachd mar bacon, ham, salami, coin teth, isbeanan agus feòil eile air a leigheas
• Bathar bheathaichean: uighean agus bainne, a ’toirt a-steach bainne, càise, ìm, agus iogart
• Biadhan air an giullachd: siùcairean ath-leasaichte, gràinean, gràinean bracaist, greimean-bìdh agus olan còcaireachd
• Legumes: a ’mhòr-chuid de legumes, ach a-mhàin pònairean soy
• Biadh eile: a ’mhòr-chuid de mheasan, a bharrachd air cnothan is sìol

Leis gu bheil an dreach ùr-nodha, prìomh-shruthach den daithead Okinawa stèidhichte gu sònraichte air susbaint calorie, tha e a ’ceadachadh barrachd sùbailteachd.

Is dòcha gu bheil cuid de na biadhan calorie as ìsle mar mheasan ceadaichte, ged a tha a ’mhòr-chuid de na biadhan àrd-calorie - leithid bainne, cnothan, agus sìol - fhathast cuibhrichte.

Bidh daithead Okinawa a ’cuingealachadh no a’ cuir às do ghrunn bhuidhnean de bhiadhan, a ’toirt a-steach a’ mhòr-chuid de mheasan, feòil, bainne, cnothan, sìol, agus carbs ath-leasaichte. Tha cruth traidiseanta an daithead cuingealaichte gu h-eachdraidheil air sgàth iomallachd cruinn-eòlasach Okinawa.

Buannachdan slàinte daithead Okinawa

Tha grunn bhuannachdan slàinte aig daithead Okinawa, a tha gu tric air an ainmeachadh air sgàth an t-susbaint àrd antioxidant aige agus biadh àrd-inbhe, beathachail.

Fad-beatha

Is e a ’bhuannachd as sònraichte a tha aig daithead traidiseanta Okinawa a’ bhuaidh a tha aige air fad-beatha. Tha Okinawa na dhachaigh do bharrachd dhaoine ceud bliadhna - no daoine a tha beò gu bhith co-dhiù 100 bliadhna - na àite sam bith eile san t-saoghal ().

Tha luchd-taic an dreach prìomh-shruthach den daithead ag ràdh gu bheil e cuideachd a ’brosnachadh fad-beatha, ach chan eil mòran rannsachaidh ri fhaighinn gus na tagraidhean sin a dhearbhadh.

Bidh mòran fhactaran a ’toirt buaidh air fad-beatha, a’ toirt a-steach gintinneachd agus an àrainneachd - ach tha àite cudromach aig roghainnean dòigh-beatha cuideachd.

Dh ’fhaodadh ìrean àrda de radicals an-asgaidh - no mìrean ath-ghnìomhach a dh’ adhbhraicheas cuideam agus milleadh cealla anns a ’bhodhaig agad - luathachadh a bhith a’ fàs nas sine ().

Tha rannsachadh a ’moladh gum faodadh biadhan làn antioxidant cuideachadh le bhith a’ slaodadh a ’phròiseas a tha a’ fàs nas sine le bhith a ’dìon do cheallan bho mhilleadh radaigeach an-asgaidh agus a’ lughdachadh sèid ().

Tha an daithead traidiseanta Okinawa air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de bhiadhan stèidhichte air planntrais a tha a ’tabhann comasan làidir antioxidant agus anti-inflammatory, a dh’ fhaodadh a bhith a ’brosnachadh beatha nas fhaide.

Faodaidh biadh ìosal-calorie, pròtain ìseal agus àrd-carb an daithead adhartachadh fad-beatha.

Tha sgrùdaidhean bheathaichean a ’moladh gu bheil daithead le cuingealachadh calorie air a dhèanamh suas de bharrachd carbs agus nas lugha de phròtain buailteach a bhith a’ toirt taic do bheatha nas fhaide, an coimeas ri daitheadan àrd-phròtain an Iar (,).

Tha feum air barrachd rannsachaidh gus tuigse nas fheàrr fhaighinn air mar a dh ’fhaodadh daithead Okinawa cur ri fad-beatha dhaoine.

Cunnart nas lugha de ghalaran leantainneach

Chan e a-mhàin gu bheil Okinawans beò fada ach cuideachd bidh iad a ’faighinn nas lugha de thinneasan tinneasach, leithid tinneas cridhe, aillse agus tinneas an t-siùcair.

Tha e coltach gu bheil pàirt aig daithead, leis gu bheil biadh Okinawan a ’bòstadh beathachadh riatanach, fiber, agus todhar anti-inflammatory fhad‘ s a tha iad ìosal ann an calaraidhean, siùcar ath-leasaichte, agus geir shàthaichte.

Anns an daithead traidiseanta, thig a ’mhòr-chuid de chalaraidhean bho bhuntàta milis. Tha cuid de dh ’eòlaichean eadhon ag ràdh gur e am buntàta milis aon de na biadhan as fhallaine as urrainn dhut ithe ().

Bidh buntàta milis a ’toirt dòs fallain de fiber agus tha clàr-innse ìosal glycemic aca (GI), a’ ciallachadh nach bi iad a ’cur ri àrdachadh geur ann an siùcar fala. Bidh iad cuideachd a ’tabhann beathachadh riatanach mar calcium, potasium, magnesium, agus vitamain A agus C ().

A bharrachd air an sin, tha todhar plannta cumhachdach ris an canar carotenoids ann am buntàta milis agus glasraich dathte eile a bhios iad ag ithe gu tric air Okinawa.

Tha buannachdan antioxidant agus anti-inflammatory aig carotenoids agus dh ’fhaodadh iad pàirt a ghabhail ann a bhith a’ casg tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2 (,).

Bidh an daithead Okinawa cuideachd a ’toirt seachad ìrean coimeasach àrd de soy.

Tha rannsachadh a ’moladh gu bheil biadh sònraichte stèidhichte air soy ceangailte ri cunnart nas lugha de thinneasan tinneasach leithid tinneas cridhe agus seòrsan sònraichte de aillse, a’ toirt a-steach aillse broilleach ().

Is dòcha gum bi mòran de na biadhan a tha a ’dèanamh suas daithead traidiseanta Okinawa a’ toirt taic do bheatha nas fhaide agus cunnart nas lugha de thinneasan tinneasach.

Eas-bhuannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann

Ged a tha mòran bhuannachdan aig daithead Okinawa, tha eas-bhuannachdan comasach ann cuideachd.

Meadhanach cuibhrichte

Tha daithead traidiseanta Okinawa a ’dùnadh a-mach diofar bhuidhnean de bhiadhan - mòran dhiubh a tha gu math fallain.

Faodaidh seo a bhith duilich cumail ris an daithead duilich agus faodaidh e stòran luachmhor de bheathachadh cudromach a chuingealachadh. A bharrachd air an sin, is dòcha nach bi cuid de bhiadhan Okinawan ruigsinneach a rèir far a bheil thu.

Mar eisimpleir, chan eil ach glè bheag de mheasan, chnothan, sìol agus bainne anns an daithead. Còmhla, tha na biadhan sin a ’toirt seachad stòr sàr-mhath de fiber, vitamain, mèinnirean, agus antioxidants a dh’ fhaodadh do shlàinte a bhrosnachadh (,,).

Is dòcha nach bi feum air a bhith a ’cuingealachadh nam buidhnean bìdh sin - agus dh’ fhaodadh iad a bhith millteach mura h-eil thu faiceallach beathachadh a chall.

Air an adhbhar sin, is fheàrr le cuid de dhaoine an dreach prìomh-shruthach, call cuideam de dhaithead Okinawa seach gu bheil e nas sùbailte le roghainnean bìdh.

Faodaidh tòrr sodium a bhith ann

Is dòcha gur e an lùghdachadh as motha ann an daithead Okinawa an t-susbaint àrd sodium aige.

Bidh cuid de dhreachan den daithead a ’dòrtadh a-mach uiread ri 3,200 mg de sodium gach latha. Is dòcha nach bi an ìre seo de sodium a-steach iomchaidh airson cuid de dhaoine - gu sònraichte an fheadhainn le bruthadh-fala àrd (,).

Tha Comann Cridhe Ameireagaidh a ’moladh gun tèid sodium a ghabhail a-steach gu 1,500 mg gach latha ma tha bruthadh-fala àrd agad agus 2,300 mg gach latha ma tha bruthadh-fala àbhaisteach agad (16).

Faodaidh tòrr sodium a-steach gleidheadh ​​fluid a chumail taobh a-staigh soithichean fuil, a ’leantainn gu barrachd bruthadh fala.

Gu sònraichte, tha an daithead Okinawa buailteach a bhith àrd ann am potasium, a dh ’fhaodadh a bhith a’ ceartachadh cuid de na buaidhean àicheil a dh ’fhaodadh a bhith ann an tòrr sodium. Bidh toirt a-steach potasium iomchaidh a ’cuideachadh do dubhagan le bhith a’ toirt air falbh cus fluid, a ’leantainn gu bruthadh-fala nas lugha ().

Ma tha ùidh agad ann an daithead Okinawa fheuchainn ach ma dh ’fheumas tu an ìre sodium agad a chuingealachadh, feuch ris na biadhan as àirde ann an sodium a sheachnadh - leithid miso no dashi.

Tha grunn eas-bhuannachdan aig daithead Okinawa, a ’toirt a-steach tòrr sodium agus cuingealachadh neo-riatanach de bhuidhnean bìdh sònraichte. Ach, faodar an daithead atharrachadh gus susbaint salainn a lughdachadh agus toirt a-steach taghadh nas fharsainge de bhiadhan.

A bheil an daithead Okinawa ceart dhut?

Ged a tha mòran de bhuaidhean slàinte adhartach aig daithead Okinawa, is dòcha gum b ’fheàrr le cuid de dhaoine daithead nach eil cho cuibhrichte no nas lugha de carb-trom.

Is dòcha gum bi grunn thaobhan den daithead buannachdail do shlàinte, leithid a chuideam air glasraich, fiber, agus biadh làn antioxidant còmhla ris na cuingeadan aige air siùcar, gràinean ath-leasaichte, agus cus geir.

Faodaidh prionnsapalan dòigh-beatha air an adhartachadh le cultar Okinawan - a ’toirt a-steach eacarsaich làitheil agus inntinn - buannachdan slàinte a ghabhas tomhas.

Thuirt sin, faodar na prionnsapalan sin a chuir an sàs ann an iomadh daithead agus dòigh-beatha eile.

Mura h-eil thu cinnteach a bheil daithead Okinawa a ’freagairt air na h-amasan daithead agad, smaoinich air bruidhinn ris an neach-dietachd no an t-solaraiche cùram slàinte agad gus plana a chruthachadh a tha freagarrach dha na feumalachdan agad.

Tha daithead Okinawa a ’cur cuideam air mòran de phrionnsapalan daithead agus dòigh-beatha fallain, a’ toirt a-steach tòrr glasraich. Ach, dh ’fhaodadh gum bi e ro chuingealaichte no carb-trom airson cuid de dhaoine fa-leth.

An loidhne bun

Tha an daithead Okinawa stèidhichte air biadh agus dòigh-beatha eileanaich Okinawa ann an Iapan.

Bidh e a ’cur cuideam air glasraich làn beathachaidh, àrd-fiber agus stòran pròtain lean agus a’ dì-mhisneachadh geir shàthaichte, siùcar agus biadh air a phròiseasadh.

Ged a dh ’fhaodadh na buannachdan aige a bhith a’ toirt a-steach beatha nas fhaide, faodaidh e a bhith cuibhrichte agus àrd ann an sodium.

Ach, tha cruth ùr-nodha den daithead a ’togail cuid de na cuingeadan sin agus ag amas air call cuideim. Cumaibh cuimhne nach deach sgrùdadh saidheansail teann a dhèanamh air an dreach ùr-nodha seo.

Ma tha ùidh agad ann a bhith a ’leasachadh do shlàinte iomlan agus a’ neartachadh do fhad-beatha, dh ’fhaodadh gum b’ fhiach daithead Okinawa fheuchainn.