Tagh In-Season: Cnothan-cnòimhe

Susbaint

• Lèirmheas airson

“Tlachd a ghabhail air cnòmhagan le sprùilleach salainn justa,” a ’moladh Ethan McKee, prìomh chòcaire aig an Rock Creekrestaurant ann an Washington, D.C. No feuch aon de na beachdan aige a bhrosnaich saor-làithean:

• Mar mhias taobh
  Sauté 2 choppedshallots agus 2 chluas garlic air a ghearradh ann an 1 tbsp. ola-chroinn-ola. Cuir 2 chupa peeledchestnuts, 2 cupan bruis bruisean, agus 1 brot cearc cupa; simmer tillbroth air fàsachadh, 12 gu 15 mionaid. Dèan blas le salann is piobar. A ’frithealadh 4.
• Mar brot
  Sauté ½ cupa gach choppedonion agus soilire ann an ola ollaidh. Stir a-steach 2 castan cuppeeled, 3 cupan glasraich, 4 sprigs de thyme ceangailte ri chèile, agus salann agus piobar gus blas fhaighinn. Bidh castan Simmeruntil a ’tuiteam às a chèile, timcheall air 30minutes. Thoir air falbh luibhean. A ’frithealadh 6.
• Mar sgaoileadh
  Cuir còmhla 3 cupan peeledchestnuts, ½ cupa siùcar, agus ¼ tsp. seasalt ann am pana le ¼ uisge cupa. Cook 30minutes thairis air teas meadhanach-ìosal, stirringoften. Measgaich ann an ¼ cupa rum. Gluasad gu smalljars; fuaraich airson suas ri mìos. Aran Seron no thairis air waffles. A ’dèanamh 4 cupannan.

Ann an 10 cnòmhagan ròsta: 206 calaraidhean, 2 G geir, 22 MG bhiotamain C, 497 MG potasium

Lèirmheas airson