Peirsil: Luibh fìor inntinneach le buannachdan slàinte

Susbaint

• Beairteach ann am beathachadh
• Is dòcha gun leasaich e siùcar fala
• Is urrainn dha buannachd a thoirt do shlàinte cridhe
• Cèitean cobhair slàinte dubhaig
• Buannachdan eile a dh ’fhaodadh a bhith ann
• Furasta a chur ris an daithead agad
• Mar a stòradh tu peirsil
• An loidhne bun

Tha peirsil na luibh mòr-chòrdte a thathas a ’cleachdadh gu tric ann an còcaireachd Ameireagaidh, Eòrpach agus an Ear Mheadhanach.

Tha e air a chleachdadh gu cumanta airson blas blasan mar brot, saladan agus reasabaidhean èisg àrdachadh.

A bharrachd air an iomadh cleachdadh còcaireachd a th ’ann, tha peirsil gu math beathachail agus thathas air sealltainn gu bheil mòran bhuannachdan slàinte cumhachdach ann (,).

Tha an artaigil seo ag ath-sgrùdadh peirsil agus mar a dh ’fhaodadh an luibh drùidhteach seo a bhith buannachdail do shlàinte.

Beairteach ann am beathachadh

Tha dà lobh-bhùird (8 gram) de peirsil a ’toirt seachad ():

• Calaraidhean: 2
• Bhiotamain A: 12% den In-ghabhail Làitheil Iomraidh (RDI)
• Bhiotamain C: 16% den RDI
• Bhiotamain K: 154% den RDI

Tha peirsil ìosal ann an calaraidhean ach fhathast beairteach ann am beathachadh cudromach, leithid vitamain A, K, agus C.

Tha vitimín A na beathachadh riatanach a tha a ’cluich prìomh dhreuchd anns an dìonachd agus slàinte na sùla agad. A bharrachd air an sin, tha e cudromach airson do chraiceann agus dh ’fhaodadh e piseach a thoirt air suidheachadh a’ chraicinn, leithid acne (,).

Tha peirsil cuideachd na stòr math de bhiotamain K, beathachadh a bheir taic do shlàinte cnàimh is cridhe. Gu dearbh, tha dìreach dà lobh-bhùird (8 gram) de peirsil a ’lìbhrigeadh barrachd vitimín K na dh’ fheumas tu ann an latha.

A bharrachd air a dhreuchd ann an slàinte chnàmhan is chridhe, tha vitimín K deatamach airson dòrtadh fala ceart, a chuidicheas le bhith a ’cur casg air cus sèididh (,,).

A bharrachd air an sin, tha peirsil làn de bhiotamain C, beathachadh a leasaicheas slàinte cridhe agus a tha deatamach don t-siostam dìon agad.

Bidh vitimín C cuideachd ag obair mar antioxidant cumhachdach, a ’dìon do cheallan bho mhilleadh air adhbhrachadh le moileciuilean neo-sheasmhach ris an canar radicals an-asgaidh (,).

A bharrachd air an sin, tha peirsil na stòr math de na beathachadh magnesium, potasium, folate, iarann ​​agus calcium.

Tha grunn de bheathachadh cudromach ann am peirsil, leithid vitamain A, K, agus C. Tha e cuideachd na stòr math de mhèinnirean calcium, iarann, magnesium agus potasium.

Is dòcha gun leasaich e siùcar fala

A bharrachd air tinneas an t-siùcair, faodaidh ìrean siùcar fuil àrdaichte tachairt mar thoradh air daithead mì-fhallain no dìth eacarsaich (,).

Faodaidh ìrean siùcar fuil àrdaichte do chunnart a thaobh duilgheadasan slàinte a mheudachadh, leithid strì an aghaidh insulin, tinneas an t-siùcair, tinneas cridhe, agus syndrome metabolic - cruinneachadh de chomharran a ’toirt a-steach cholesterol àrd agus siùcar fuil àrd ().

Tha sgrùdaidhean bheathaichean a ’moladh gum faodadh antioxidants ann am peirsil lùghdachadh gu h-èifeachdach air ìrean siùcar fuil àrd ().

Mar eisimpleir, lorg sgrùdadh ann am radain le tinneas an t-siùcair seòrsa 1 gu robh lughdachaidhean nas motha ann an ìrean siùcar fala agus leasachaidhean ann an gnìomh pancreatic an coimeas ri buidheann smachd ().

Còmhla ri bhith ag ithe daithead cothromach, is dòcha gun cuir peirsil ris a ’chòcaireachd agad taic ri ìrean siùcar fala fallain.

Thuirt sin, gu bheil feum air sgrùdaidhean daonna gus tuigse nas fheàrr fhaighinn air buaidh peirsil air ìrean siùcar fala.

Faodaidh ìrean siùcar fuil àrdaichte do chunnart a mheudachadh bho thinneasan mar tinneas an t-siùcair no syndrome metabolic. Lorg cuid de sgrùdaidhean radan peirsil gus ìrean siùcar fala a lughdachadh gu h-èifeachdach.

Is urrainn dha buannachd a thoirt do shlàinte cridhe

Is e suidheachaidhean cridhe mar ionnsaighean cridhe agus stròcan prìomh adhbhar bàis air feadh an t-saoghail. Faodaidh daithead mì-fhallain, dìth eacarsaich, smocadh, agus tòrr deoch làidir cur ri tinneas cridhe ().

Ann am peirsil tha mòran de choimeasgaidhean planntrais, nam measg antioxidants carotenoid, a chaidh a lorg a tha buannachdail do shlàinte cridhe le bhith a ’lughdachadh factaran cunnart tinneas cridhe.

Mar eisimpleir, thathas air sealltainn gu bheil daitheadan làn carotenoid a ’leasachadh factaran cunnart tinneas cridhe mar sèid leantainneach, a bharrachd air bruthadh-fala àrdaichte agus ìrean cholesterol LDL (dona) ().

A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean sluaigh a ’sealltainn gum faod daitheadan àrd ann an carotenoid an cunnart agad bho thinneasan cridhe mar ghalar artaire coronach a lughdachadh.

Lorg sgrùdadh 12-bliadhna ann an 73,286 nursaichean ceangal neo-sheasmhach eadar carotenoids daithead agus tricead galar artery coronaich ().

Bha sgrùdadh mòr eile ann an 13,293 neach, a chaidh a leantainn airson suas ri 18 bliadhna, a ’cumail a-mach gun robh ìrean nas ìsle de bhàs tinneas cridhe aig an fheadhainn le ìrean fuil nas àirde de carotenoids na an fheadhainn le ìrean carotenoid nas ìsle ().

Ann am peirsil tha vitimín C, antioxidant cumhachdach a dh ’fhaodadh a bhith buannachdail do shlàinte cridhe.

Sheall sgrùdadh ann an 13,421 neach gu robh cunnart nas lugha de thinneas cridhe aig an fheadhainn leis an ìre as àirde de bhiotamain C an coimeas ris an fheadhainn leis an in-ghabhail as ìsle ().

Ann am peirsil tha antioxidants carotenoid agus vitimín C - chaidh a dhearbhadh gu bheil an dà chuid buannachdail do shlàinte cridhe.

Cèitean cobhair slàinte dubhaig

Tha na dubhagan agad nan organan cudromach a bhios an-còmhnaidh a ’sìoladh do fhuil, a’ toirt air falbh sgudal agus uisge a bharrachd, a tha an uairsin air a thoirmeasg leis an fhual agad.

Aig amannan, nuair a dh ’fhàsas fual dlùth, faodaidh tasgaidhean mèinnearach cruthachadh agus leantainn gu suidheachadh pianail ris an canar clachan dubhaig ().

Lorg sgrùdadh ann am radain le clachan dubhaig gu robh an fheadhainn a chaidh a làimhseachadh le peirsil air lughdachadh calcium urinary agus pròtain, a bharrachd air barrachd pH urinary agus urination an coimeas ri buidheann smachd ().

Chaidh a dhearbhadh cuideachd gu bheil feartan anti-inflammatory aig peirsil air sgàth a antioxidants, a ’toirt a-steach flavonoids, carotenoids, agus vitimín C.

A bharrachd air an sin, dh ’fhaodadh peirsil cuideachadh le bhith a’ cumail do dubhagan fallain le bhith a ’lughdachadh bruthadh-fala àrd, prìomh fhactar cunnairt airson galar dubhaig.

Tha peirsil àrd ann an nitratan a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh soithichean fala, a bhios a’ leasachadh sruth fala agus a ’lughdachadh bruthadh-fala àrd. Tha rannsachadh a ’sealltainn gum faod biadh a tha làn nitrate mar peirsil cuideachadh le bhith a’ cumail ìrean bruthadh-fala fallain (,).

Is dòcha gun cuidich na togalaichean anti-inflammatory de peirsil, còmhla ris a ’chomas aige pH urinary a riaghladh agus cuideam fala a lùghdachadh, do dubhagan a chumail fallain agus an cunnart agad a thaobh clachan dubhaig a lughdachadh ().

Cumaibh cuimhne gu bheil peirsil an ìre mhath àrd ann an oxalates - todhar a dh ’fhaodadh cunnart cloiche dubhaig a mheudachadh.

Ach, tha eòlaichean slàinte a ’moladh nach bi ach daoine le hyperoxaluria - air an comharrachadh le cus excretion oxalate anns an urine - a’ cuingealachadh an ìre de oxalates daithead ().

Is dòcha gun cuidich peirsil do dubhagan a chumail fallain le bhith a ’sabaid sèid agus a’ lughdachadh bruthadh-fala àrd agus an cunnart a th ’agad mu chlachan dubhaig.

Buannachdan eile a dh ’fhaodadh a bhith ann

Dh ’fhaodadh peirsil do shlàinte a leasachadh anns na dòighean a leanas cuideachd:

• Togalaichean antibacterial. Tha olan riatanach ann am peirsil, nam measg apiol agus myristicin, aig a bheil buaidhean antibacterial agus a ’sabaid bacteria a dh’ fhaodadh a bhith cronail, leithid Staphylococcus aureus ().
• Is dòcha gum bi e na bhuannachd do shlàinte chnàmhan. Tha peirsil beairteach ann an vitimín K, potasium, magnesium, agus calcium - tha iad uile riatanach airson slàinte chnàmhan ().
• Dh ’fhaodadh e dìonachd a bhrosnachadh. Tha rannsachadh a ’sealltainn gu bheil apigenin - antioxidant ann am peirsil - a’ riaghladh gnìomh dìonachd le bhith a ’lughdachadh sèid agus a’ casg milleadh cealla ().
• Is dòcha gun cuir e ri slàinte grùthan. Lorg sgrùdaidhean ann am radain le tinneas an t-siùcair gum faodadh cuibhreann peirsil casg a chuir air milleadh grùthan, neartachadh gnìomh grùthan, agus àrdachadh ìrean antioxidant ().

Tha feartan antibacterial aig peirsil agus dh ’fhaodadh e cuideachadh le bhith a’ toirt taic do shlàinte chnàmhan, a ’neartachadh an t-siostam dìon agad, agus a’ neartachadh slàinte grùthan.

Furasta a chur ris an daithead agad

Tha peirsil na luibh ioma-ghluasadach a tha furasta a chuir ri mòran shoithichean.

Seo cuid de na dòighean gus peirsil a chur ris an daithead agad:

• Cleachd mar garnish air pasta no brot.
• Dèan cnag agus cuir ri saladan.
• Cleachd ann am bèicearan ugh no frittatas.
• Dèan pesto le cnothan giuthais, ola ollaidh, càise parmesan, agus peirsil ùr.
• Cuir ri smoothies airson àrdachadh beathachaidh agus blas.
• Cleachd air pizza homemade.
• Cuir ri aran dachaigh.
• Cleachd ann an sùgh dachaigh.
• Cuir blas ri brot agus stiù.
• Cuir a-steach marinades agus dreasaichean.
• Cleachd airson blas èisg, cearcan, agus soithichean feòil.

Tha peirsil na luibh sùbailte a ghabhas cleachdadh ann an iomadh dòigh, leithid ann am bèicearan ugh, sàsaichean, sùgh, no mar garnish.

Mar a stòradh tu peirsil

Gus peirsil ùr a stòradh as fheàrr, feumaidh tu an toiseach bonn an gas a thoirt air falbh. Na ruith.

Lìon glainne no jar letheach slighe le uisge agus cuir crìoch air a ’chrann a-steach don uisge. Ma chumas tu an lus san fhrigeradair, tha e nas fheàrr an còmhdach gu sgiobalta le poca plastaig. Rud eile, faodar peirsil a chumail aig teòthachd an t-seòmair.

Atharraich an uisge a h-uile dà latha agus cuir air falbh an luibh aon uair ‘s gum bi na duilleagan a’ tionndadh donn. San dòigh seo, is dòcha gum fuirich do luibh ùr airson suas ri dà sheachdain.

Faodaidh peirsil tiormaichte mairsinn ann an soitheach teann ann an àrainneachd fionnar, dorcha airson sia mìosan gu aon bhliadhna (30).

Faodar peirsil ùr a chumail anns an fhrigeradair agad no aig teòthachd an t-seòmair agus mairidh e suas ri dà sheachdain. Faodaidh peirsil tiormaichte mairsinn suas ri bliadhna ma thèid a chumail ann an àite dorcha fionnar.

An loidhne bun

Beairteach ann an antioxidants agus beathachadh mar vitamain A, K, agus C, faodaidh peirsil siùcar fala adhartachadh agus taic a thoirt do shlàinte cridhe, dubhaig agus cnàmhan.

A bharrachd air an sin, faodar an luibh seo a chuir gu furasta ri mòran bhlasan blasda. Bidh peirsil a ’fuireach ùr airson suas ri dà sheachdain, ach dh’ fhaodadh peirsil tiormaichte mairsinn suas ri bliadhna.

Le bhith a ’cur peirsil ris an daithead agad faodaidh e do shlàinte a bhrosnachadh fhad‘ s a chuireas tu blas ris na reasabaidhean as fheàrr leat.