Seo mar a bu chòir dhut ithe gus a ’bhuaidh àrainneachdail agad a lughdachadh

Susbaint

• Buannachdan bodhaig is talmhainn daithead daithead planaid
• Mar a ghabhas tu ris an daithead slàinte planaid
• 1. Cha leig thu leas a dhol vegan airson buaidh a thoirt.
• 2. Gluais do phlàta gu slaodach.
• 4. Taghadh airson cearcan agus cuid de bhiadh mara an àite feòil dhearg.
• 5. Beachdaich air lorgan uisge do bhiadh.
• 6. Coimhead ri cleachdaidhean eile airson brosnachadh.
• Lèirmheas airson

Cho furasta ‘s a tha e do inbhe slàinte a stèidheachadh far na cleachdaidhean ithe agad no na cleachdaidhean obrach agad, chan eil na factaran sin a’ riochdachadh ach beagan de do shunnd iomlan. Faodaidh tèarainteachd ionmhais, cosnadh, dàimhean eadar-phearsanta agus foghlam buaidh a thoirt air do staid slàinte cuideachd, agus mar a bhios an cruinne a ’blàthachadh mean air mhean, tha e a’ fàs soilleir gum faod an àrainneachd an aon rud a dhèanamh. Gu dearbh, faodaidh atharrachadh clìomaid do chunnart airson galar analach agus cardiovascular àrdachadh agus cùisean slàinte inntinn gruamach agus fad-ùine adhbhrachadh.

Ach chan e sràid aon-shligheach a th ’ann. Tha an daithead a leanas tu - agus an uair sin, am biadh a thathar a ’dèanamh gus do shunnd a riarachadh - a’ toirt buaidh dhìreach air slàinte na h-àrainneachd, arsa Jessica Fanzo, Ph.D., Àrd-Ollamh Cliùiteach Bloomberg ann am Poileasaidh Bidhe Cruinneil agus Beusachd aig Oilthigh Johns Hopkins agus ùghdarAn urrainn dha dinnear a chàradh a ’phlanaid a chàradh? “Tha cinneasachadh bìdh cruinneil a’ cur cuid de na cuideaman as cudromaiche air goireasan nàdurrach, eag-shiostaman, agus siostam iomlan na Talmhainn, "tha i ag ràdh."Bidh siostaman bìdh a’ cur ri sgaoilidhean gasa taigh-glainne, tha duilgheadasan againn le agro-cheimigean bho àiteachas bheathaichean, agus tha cùisean sgudail bìdh is call bìdh againn. "

Gu dearbh, tha e an urra ri siostam bìdh na cruinne barrachd air trian de sgaoilidhean gasa taigh-glainne adhbhrachadh le daoine (smaoinich: carbon dà-ogsaid, meatan, nitrous ocsaid, gasaichean fluorinated) a bheir blàthachadh na cruinne tuilleadh, agus na Stàitean Aonaichte a-mhàin a ’cruthachadh 8.2 sa cheud. de na sgaoilidhean gasa taigh-glainne sin, a rèir sgrùdadh ùr a chaidh fhoillseachadh anns an iris Biadh Nàdar. Is e aon de na tabhartaichean cruinne as motha a bhith a ’togail stoc - gu sònraichte crodh - a chruthaicheas 14.5 sa cheud de sgaoilidhean gasa taigh-glainne air adhbhrachadh le daoine, a rèir Buidheann Bidhe is Àiteachais nan Dùthchannan Aonaichte..

Gu dearbh, feumaidh a h-uile feòil sin a dhol a dh'àiteigin, agus mar as trice, bidh e a ’tighinn gu crìch air lannan Ameireaganaich. Anns na ceithir bliadhna a dh ’fhalbh, chaidh na Stàitean Aonaichte a mheas mar an dùthaich as àirde a bhios ag ithe mairt, ag ithe barrachd air 31 sa cheud barrachd mairt na an Aonadh Eòrpach gu lèir gach bliadhna, a rèir Roinn Àiteachais nan Stàitean Aonaichte. Ann an 2020, chaidh faisg air 112 punnd de dh'fheòil dhearg agus 113 punnd de chearcan ithe gach duine anns na Stàitean Aonaichte, a rèir Comhairle Nàiseanta nan Cearc. Chan eil sin dìreach na dhuilgheadas don Talamh: Tha caitheamh fad-ùine de mheudan de dh'fheòil dhearg co-cheangailte ri cunnart nas àirde de ghalar cardiovascular, aillse colorectal, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, agus bàsmhorachd iomlan ann an fir agus boireannaich, a rèir a lèirmheas air fhoillseachadh san Iris Eadar-nàiseanta airson Rannsachadh Bhiotamain is Beathachaidh. Gun iomradh, chan eil 90 sa cheud de dh'Ameireaganaich a ’bualadh air na tha iad a’ moladh de ghlasraich gach latha, agus chan eil 80 sa cheud ag ithe measan gu leòr, a rèir an USDA. "Chan eil ar daithead seasmhach, agus chan eil iad fallain," arsa Fanzo. "Agus tha daitheadan a’ nochdadh aon de na prìomh nithean cunnairt ann am morbachd agus bàsmhorachd. "

Chan eil roghainn againn dha-rìribh ma tha sinn airson daonnachd a shàbhaladh agus a ’phlanaid a shàbhaladh aig an aon àm. Feumaidh sinn rudeigin a dhèanamh, agus feumaidh sin a bhith san deichead seo.

Jessica Fanzo, Ph.D.

Cuimhne: Bidh na gasaichean taigh-glainne sin a ’leigeil le solas na grèine a dhol tro àile na Talmhainn, ach bidh iad cuideachd a’ glacadh a teas, a chruthaicheas buaidh taigh-glainne a bheir blàthachadh na cruinne, a rèir Rianachd Fiosrachaidh Cumhachd na SA. Mar a bhios a ’phlanaid a’ blàthachadh, tha dùil gum fàs tonnan teas nas dian agus nas trice, bidh ìrean mara ag èirigh, fàsaidh hurricanes nas làidire, agus meudaichidh cunnartan tuiltean, teintean fiadhaich, agus tiormachd, a rèir NASA.

Agus tha seo uile a ’dèanamh trioblaid don t-siostam air a bheil an saoghal an urra airson beathachadh. “Gu sònraichte, bho thaobh a’ bhidhe, [ma ghabhas sinn] dòigh-obrach mar as àbhaist, bidh gainnead bìdh mòr againn agus bidh susbaint beathachaidh a ’bhàrr a’ crìonadh, ”arsa Fanzo. "Tha tòrr mhodaladh agus ro-mheasaidhean ann air na thachras don t-siostam bìdh, agus gu cinnteach bidh grunn fhàillidhean basgaid arain ann, far am bi siostaman àiteachais mòra a’ fàiligeadh aig an aon àm. "

Tha pàirt mòr aig gnàth-shìde blàthachadh anns na gainnead sin. Tha rannsachadh a ’sealltainn gu bheil toradh nas àirde aig cuid de bhàrr staple anns na SA - a’ toirt a-steach arbhar, pònairean soighe, agus cruithneachd - nuair a thèid am fàs ann an teodhachd eadar 84.2 agus 89.6 ° F, ach bidh iad a ’dol sìos gu mòr às deidh don teòthachd a bhith a’ bualadh aig an ìre as àirde sin. Ann an cuid de roinnean den t-saoghal (mar an fheadhainn ann an gnàth-shìde leth-uarach), faodaidh teothachd nas àirde an seusan a tha a ’fàs a ghiorrachadh agus toradh a lughdachadh, oir bidh bàrr a’ bualadh air a ’phuing briseadh aca airson teothachd àrd agus ìrean taiseachd ìosal, a rèir aithisg bho USDA ann an 2015 air gnàth-shìde. atharrachadh agus an siostam bìdh. Bidh geamhraidhean nas ciùine - còmhla ri tachartasan droch shìde a tha a ’sìor fhàs nas miosa, teothachd nas àirde, agus ìrean taiseachd nas motha - cuideachd a’ toirt cothrom dha plàighean is pathogenan fàs, sgaoileadh, agus mairsinn beò, a dh ’fhaodadh toradh a lughdachadh. Agus mar a bhios na factaran fàis uile airson bàrr a ’gluasad, tha coltas ann gum bi cinneasachadh àiteachais eadhon nas ro-innseach, a rèir na h-aithisg.

Mar a bhios an ìre de bhiadh a tha ri fhaighinn a ’tuiteam, tha an càileachd beathachaidh aige cuideachd. Thathas air sealltainn gu bheil ìrean àrda de CO2 san àile a ’lughdachadh susbaint pròtain cruithneachd, rus, eòrna, agus buntàta suas ri 14 sa cheud, agus tha dùmhlachd mèinnearach is micronutrient eile dualtach lùghdachadh cuideachd, a rèir aithisg USDA. “Chan eil roghainn againn dha-rìribh ma tha sinn airson daonnachd a shàbhaladh agus sàbhail a ’phlanaid aig an aon àm," arsa Fanzo. "Feumaidh sinn a dhol an gnìomh, agus feumaidh sin a bhith san deichead seo."

Buannachdan bodhaig is talmhainn daithead daithead planaid

Aon ghnìomh as urrainn dhut a dhèanamh an-dràsta: A ’gabhail ri daithead slàinte planaid. Ann an 2019, thàinig 37 prìomh luchd-saidheans bho 16 dùthchannan eadar-dhealaichte còmhla gus an EAT-Lancet Coimisean, a bhiodh a ’mìneachadh dè dìreach a tha ann an daithead fallain agus siostam cinneasachadh bìdh seasmhach, a bharrachd air na gnìomhan a dh’ fheumar a dhèanamh gus an dà chuid a chruthachadh aig ìre cruinne. Às deidh dha litreachas saidheansail a dhòrtadh, leasaich an Coimisean ro-innleachdan a chuidicheadh ​​le bhith a ’cruthachadh àm ri teachd as fheàrr airson slàinte nan daoine * agus * air a’ phlanaid, a ’toirt a-steach gluasadan ann an cinneasachadh àiteachais, lughdachadh sgudal bìdh, agus - nas cudromaiche don t-saoranach cuibheasach - an daithead slàinte planaid.

Tha an teamplaid daithead seo, mar a bhruidhneas tu, a ’cur cuideam air biadh a tha air an giullachd gu ìre bheag agus a’ lìonadh leth do phlàta le measan agus glasraich, an uairsin a ’luchdachadh an leth eile gu sònraichte le gràinnean slàn, pròtainean stèidhichte air planntrais, olan plannta neo-bhàthte, agus suimean beaga (ma tha idir idir) de dh'fheòil, iasg, agus biadh bainne. IRL, dh'fheumadh an neach cuibheasach san t-saoghal dùblachadh a dhèanamh air measan, glasraich, legumes, agus cnothan, agus an ìre de dh'fheòil dhearg a ghearradh ann an leth, a rèir aithisg a ’Choimisein.

Is e an adhbhar air cùl a ’phlàta seo a tha gu ìre mhòr stèidhichte air planntrais:“ Tha mairt a ’cur gu mòr ri meatan, aon de na gasaichean taigh-glainne,” mhìnich Fanzo. "Tha e a’ cur gu mòr ri cleachdadh uisge, atharrachadh cleachdadh fearainn [smaoinich: a ’glanadh coille gus stoc a thogail], agus tha tòrr gràinean a bhios sinn a’ fàs a ’biathadh crodh an taca ri daoine. Tha iad gu math dian air goireasan." Gu dearbh, sgrùdadh 2019 a chaidh fhoillseachadh anns an iris Siostaman àiteachaisa ’sealltainn gu bheil cinneasachadh mairt anns na SA a’ leigeil a-mach còrr air 535 billean not de cho-ionann carbon dà-ogsaid (aonad tomhais a tha a ’toirt a-steach buaidh àile a h-uile ghas taigh-glainne, chan e dìreach CO2) gach bliadhna. Dèan beagan buidseachd math, agus tha sin a ’ciallachadh gu bheil a h-uile punnd mairt a thèid a thoirt a-mach a’ cruthachadh whopping 21.3 punnd de charbon dà-ogsaid. Air an taobh flip, bidh punnd de phònairean a ’sgaoileadh dìreach 0.8 punnd de charbon dà-ogsaid.

Fhad ‘s a bhios crodh a’ cruthachadh cuibhreann an leòmhann de lorg àrainneachd an t-siostam bìdh, tha buaidh mhòr aig toraidhean bìdh eile stèidhichte air beathaichean cuideachd, arsa Fanzo. Bidh an càise a chuireas tu ris a ’bhòrd charcuterie agad a’ cleachdadh 606 galan uisge gach punnd airson a dhèanamh, mar eisimpleir, agus bidh gach punnd uan a chuireas tu a-steach don gyro agad air a leigeil ma sgaoil suas ri 31 punnd de charbon dà-ogsaid fhad ‘s a bhathar ga thogail.

Buaidhean planaid gu aon taobh, faodaidh feòil dhearg droch bhuaidh a thoirt air do shlàinte. Tha am pròtain làn de gheir shàthaichte, a ’tighinn gu 4.5 gram ann an seirbheis ceithir-unnsa de mhairtfheòil talmhainn (am burger àbhaisteach), a rèir an USDA. Ann an àireamhan àrda, faodaidh geir shàthaichte adhbhrachadh gum bi cholesterol a ’togail suas anns na h-artaigilean, a’ meudachadh a ’chunnairt a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas agus galar cardiovascular (smaoinich: ionnsaigh cridhe agus stròc), a ’mìneachadh KC Wright M.S., R.D.N., neach-beathachaidh agus tagraiche seasmhachd. A bharrachd air an sin, lorg sgrùdadh de chòrr air 81,000 neach gun do thog an fheadhainn a mheudaich caitheamh feòil dhearg gu co-dhiù 1.5 unsa gach latha thairis air ochd bliadhna an cunnart bàis 10 sa cheud.

Le bhith a ’cur ri caitheamh bìdh plannta - prìomh phàirt de dhaithead slàinte planaid - tha a’ bhuaidh gu tur eadar-dhealaichte air slàinte cardiovascular. Ath-sgrùdadh de 31 meta-anailisean a chaidh fhoillseachadh anns an Iris de Leigheas Chiropractic faighinn a-mach gum faod caitheamh tòrr snàithleach - macronutrient nach lorgar ach ann am biadh plannta, leithid legumes, glasraich, measan, gràinnean slàn, agus cnothan - lùghdachadh mòr a thoirt air cunnart galar cardiovascular. Bidh fiber soluble - a bheir ort a bhith a ’faireachdainn làn agus a’ slaodadh cnàmh - gu sònraichte a ’lughdachadh na tha de cholesterol LDL ann am fuil, agus tha sin an uair sin a’ lughdachadh a ’chunnart gum bi plac a’ togail suas anns na h-artaigilean, a rèir sgrùdadh anns an Iris Ameireagaidh de Bheathachadh Clionaigeach. (Agus is e sin aon de iomadh buannachd bho daithead glasraich.)

Tha pàirt aig an fiber seo cuideachd ann a bhith a ’casg tinneas an t-siùcair seòrsa 2, galar anns a bheil ìrean siùcar fala ro àrd airson ùine mhòr. Faodaidh àrdachadh ann am freumhag solubhail (a lorgar ann am biadh mar choirce, pònairean, agus ùbhlan) cuideachadh le ìrean siùcar fala ìsleachadh agus cugallachd insulin a leasachadh, a leigeas le ceallan glùcois fala a chleachdadh ann an dòigh nas èifeachdaiche agus, mar sin, a ’lughdachadh tuilleadh siùcar fala, a rèir artaigil a chaidh fhoillseachadh anns an iris Lèirmheasan beathachaidh.

A bharrachd air na macronutrients riatanach a tha biadh plannta a ’toirt seachad, tha pailteas de bhiotamain, mèinnirean, agus phytochemicals annta - todhar a dh’ fhaodadh ceallan a dhìon bho mhilleadh, arsa Wright. “Agus tha sinn a’ faicinn barrachd is barrachd anns an rannsachadh nach e dìreach an vitimín agus mèinnear iomallach anns gach fear - is e am pasgan fhèin a th ’ann," tha i a ’mìneachadh. "Tha an toradh agus an glasraich gu lèir cudromach oir tha buaidh co-aontach aig a h-uile beathachadh anns na biadhan sin a tha a’ dèanamh eadar-dhealachadh. Nuair a bhios tu a ’dealachadh, tha e glè dhoirbh a bhith a’ faicinn uiread de bhuannachd slàinte. "

Tha a bhith a ’fàs na biadhan lusan sin a’ tighinn le buaidh àrainneachdail nas lugha, cuideachd. Feumaidh a bhith a ’dèanamh aon chileagram de phròtain gràin 100 uair nas lugha de dh’ uisge na bhith a ’cruthachadh aon cileagram de phròtain bheathaichean, agus tha gràinean, pònairean, agus glasraich a’ feumachdainn nas lugha de thalamh gach duine airson fàs na feòil is bainne, a rèir an Oifis Bacadh Galar agus Brosnachadh Slàinte. Ach chan eil am pròiseas gu ìre mhòr gun chron, arsa Fanzo. “Ma tha iad air am fàs le mòran cheimigean agus puinnseanan, chan eil sin glè mhath airson a’ phlanaid, nas motha, "tha i a’ mìneachadh. Ann an sgìrean àiteachais, mar eisimpleir, tha truailleadh uisge talmhainn bho todhar synthetigeach agus puinnseanan na phrìomh dhuilgheadas, ach faodaidh iomlaid dhòighean àbhaisteach airson dòighean tuathanachas organach an cunnart seo a lughdachadh, a rèir an FAO. “Tha e gu mòr an urra ri mar a thèid biadh fhàs, far a bheil biadh ga fhàs, agus na seòrsaichean de ghoireasan dian a tha a’ dol a-steach do na biadhan sin a tha cudromach, "thuirt i. (Co-cheangailte: Dè a th ’ann am biadh biodynamic agus carson a bu chòir dhut a bhith ag ithe iad?)

Agus is e sin dìreach aon de na crìochan aig an EAT-Lancet Molaidhean a ’Choimisein. Chaidh an daithead slàinte planaid a leasachadh fo raon cruinne agus chaidh a mholadh cha mhòr mar "daithead plaide," arsa Fanzo. Ach ann an da-rìribh, tha daitheadan iad fhèin gu math pearsanta agus fo bhuaidh traidiseanan cultarach (smaoinich: tha jamón, no ham, aig cridhe cultar is biadh na Spàinne), tha i a ’mìneachadh. (FWIW, an EAT-Lancet Bha aithisg Comission ag aithneachadh gu bheil mòran àireamhan a ’fulang le cion-beathachaidh, is dòcha nach bi e comasach dhaibh gu leòr micronutrients fhaighinn bho bhiadhan planntrais, no a bhith an urra ri bith-beò agro-pastoral (a’ ciallachadh gum bi iad an dà chuid a ’fàs bàrr agus a’ togail stoc). Bha an aithisg cuideachd a ’brosnachadh“ daithead slàinte planaid a tha buntainneach don h-uile àite ”a bhith air atharrachadh gus cultar, cruinn-eòlas agus eòlas-sluaigh a nochdadh - ged nach eil molaidhean sònraichte ann air mar as urrainn dhut cunntas a thoirt air sin agus fhathast a bhith a’ bualadh air amasan àrainneachd agus slàinte.)

Agus chan eil an Coimisean a ’dèiligeadh ris gum faod biadh neo-ullaichte, stèidhichte air planntrais a bhith daor agus duilich a thighinn troimhe ann am fàsaichean bìdh (nàbachdan aig nach eil cothrom air biadh fallain, aig prìs reusanta agus iomchaidh gu cultarail), ga dhèanamh eadhon nas duilghe do chuid de dhaoine a dhèanamh gabhail ri daithead slàinte planaid sa chiad àite. "Dha cuid, tha e furasta a dhol nas motha a dh’ ionnsaigh daithead stèidhichte air planntrais, ach tha mi a ’smaoineachadh airson daoine eile, gum faodadh e a bhith gu math dùbhlanach fhathast," mhìnich Fazno. "An-dràsta, tha mòran de na biadhan fallain sin neo-ruigsinneach dha mòran dhaoine - tha fìor chuingealachaidhean air an taobh solair a tha a’ dèanamh na biadhan sin gu math daor. "

An naidheachd mhath: Le bhith a ’fàs barrachd mheasan, ghlasraich, chnothan, sìol, agus biadhan plannta eile a tha gu math daor, àrdaichidh iad solar, a dh’ fhaodadh a bhith a ’lughdachadh prìsean, arsa Fanzo (ged nach bi an sruthadh seo a’ fuasgladh chùisean ruigsinneachd corporra). A bharrachd air an sin, faodaidh leantainn air dreach air choreigin de dhaithead slàinte planaid - ma tha e comasach dhut - buaidh mhòr, adhartach a thoirt ort fhèin agus air Mother Earth. Sheall rannsachadh a ’Choimisein gum faod gabhail cruinneil de dhaithead slàinte planaid casg air timcheall air 11 millean bàs inbheach gach bliadhna - timcheall air 19 gu 24 sa cheud de bhàsan inbheach iomlan bliadhnail. Mar an ceudna, dh ’fhaodadh gabhail ris an t-saoghal seo - a’ tòiseachadh an-dràsta - an ìre de sgaoilidhean gasa taigh-glainne a tha dùil a bhith san àile ann an 2050 a lughdachadh 49 sa cheud, a rèir na h-aithisg.

Gu sìmplidh, faodaidh agus cumaidh cleachdaidhean ithe gach neach slàinte fad-ùine a ’phlanaid, agus is e sin as coireach sam bith tha oidhirp mhòr deatamach, arsa Fanzo. “Coltach ri COVID, tha atharrachadh clìomaid mar aon de na duilgheadasan‘ tha sinn uile ann an seo còmhla ’," tha i ag ràdh. “Feumaidh sinn uile gnìomh a dhèanamh no cha obraich e, ge bith an ann tro dhaithead, a’ draibheadh ​​càr dealain, ag itealaich nas lugha, no le aon leanabh nas lugha. Is iad sin na rudan a tha cudromach, agus feumaidh a h-uile duine am pàirt fhèin a chluich ma tha sinn dha-rìribh airson atharrachadh clìomaid a lasachadh airson an àm ri teachd againn. "

Mar a ghabhas tu ris an daithead slàinte planaid

Deiseil airson do bhuaidh àrainneachd a ghearradh agus do shlàinte a leasachadh air an t-slighe? Lean na ceumannan seo, le cead bho Fanzo agus Wright, gus daithead slàinte planaid a chuir an gnìomh.

1. Cha leig thu leas a dhol vegan airson buaidh a thoirt.

Cuimhnich, tha daithead slàinte a ’phlanaid a’ cur cuideam air a bhith ag ithe biadh plannta mar as trice agus glè bheag de phròtainean bheathaichean, mar sin mura h-urrainn dhut a bhith a ’toirt seachad do bhaga madainn Didòmhnaich, na gabh e. "Chan eil sinn ag ràdh nach urrainn dhut cheeseburger ithe a-rithist, ach is e an amas feuchainn ri do chaitheamh feòil dhearg a lughdachadh gu is dòcha uair san t-seachdain," arsa Wright. Agus air an nota sin ...

2. Gluais do phlàta gu slaodach.

Mus fheuch thu ri ath-ùrachadh a dhèanamh air an daithead agad, tuig nach bi thu a ’faighinn an daithead as fhallaine, as càirdeile dhut bho bhith a’ faighinn cothrom, agus gu slaodach is e a bhith a ’dèanamh atharrachaidhean an dòigh as fheàrr gus casg a chuir ort bho bhith a’ faireachdainn cus, arsa Wright. Ma nì thu chili, iomlaid do fheòil airson grunn phònairean, no ma chleachdas tu balgan-buachair agus leantailean an àite feòil talmhainn ann an tacos, tha Wright a ’moladh. "Ma tha thu an-dràsta ag ithe feòil 12 uair san t-seachdain, an uairsin am faigh thu e fo aois 10, an uairsin còig, is dòcha sìos gu trì tursan san t-seachdain?" tha i a ’cur ris. “Biodh fios agad nach e foirfeachd a th’ ann, ach tha e na chleachdadh, agus tha dad nas fheàrr na dad.

4. Taghadh airson cearcan agus cuid de bhiadh mara an àite feòil dhearg.

Is e ICYMI, cinneasachadh cruidh aon de na rudan as motha a tha a ’cur ri sgaoilidhean gasa taigh-glainne, agus faodaidh casg air feòil dhearg a h-uile latha droch bhuaidh slàinte a thoirt dhut fhèin gu pearsanta. Ach, chan fheum cearcan uiread de dh ’uisge, biadh no fearann ​​a thogail, agus mar sin tha e na roghainn beagan nas càirdeile ma tha thu dha-rìribh chan urrainn dhaibh feòil a leigeil seachad uair no dhà san t-seachdain, arsa Fanzo. "Tha cearcan cuideachd mòran nas ìsle ann an geir shàthaichte na feòil dhearg," tha Wright a ’cur ris. "Chan eil càileachd geir ann an craiceann cearcan cho làn shàthaichte ris an t-saill ann an hamburger no a’ trimadh pìos steak. Tha e àrd ann an calaraidhean ach is dòcha nach bi e a ’dol a bhualadh na h-artaireachd agad."

Bidh daithead slàinte a ’phlanaid cuideachd a’ comhairleachadh luchd-ithe a bhith a ’cumail biadh mara cho beag‘ s as urrainn, mar sin ma tha thu a ’dol a chuir cuideachadh ris a’ phlàta agad, tha Fanzo a ’moladh sùil a thoirt air stiùiridhean biadh mara seasmhach air-loidhne, leithid Freiceadan Biadh-mara Aquarium Bay Monterey. Innsidh na leabhraichean-iùil seo dhut na biadhan mara sònraichte a thèid an glacadh no an àiteach gu ciallach, na tha de sgudal agus cheimigean a bhios na tuathanasan a ’leigeil a-steach don àrainneachd, a’ bhuaidh a th ’aig na tuathanasan air àrainn nàdarra, agus barrachd. “Faodaidh tu cuideachd ithe nas ìsle air an t-sreath bìdh, leithid biadh mara fasgach mar fheusgain agus creachainn," thuirt i. "Tha iad sin nan stòr nas seasmhaiche de bhiadh mara an taca ri iasg mòr."

Airson a ’mhòr-chuid, ge-tà, bidh thu airson cumail ri stòran pròtain stèidhichte air planntrais, leithid gràinnean slàn, cnothan, sìol, pònairean, agus biadh soy, arsa Wright. “Cho mòr‘ s as urrainn dhomh, tha mi a ’brosnachadh dhaoine gu bhith ag ithe an fhoirm gu lèir, chan e tempeh le blas barbecue air a smocadh gu mòr, mar eisimpleir," tha i a ’mìneachadh. Dh ’fhaodadh gum bi sodium a bharrachd anns na toraidhean sin, a dh’ fhaodadh an cunnart bho bhith a ’leasachadh bruthadh-fala a mheudachadh nuair a thèid a chaitheamh ann an àireamhan àrda, a rèir Rianachd Bidhe is Dhrogaichean na SA. A bharrachd air an sin, faodaidh a bhith a ’taghadh bhiadhan aig nach eil pacaid plastaig cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sgaoilidhean gasa taigh-glainne agus a ’gearradh sìos air na tha de phlastaig a’ dol a-steach do lìonadh-fearainn, a rèir Buidheann Dìon na h-Àrainneachd na SA.

5. Beachdaich air lorgan uisge do bhiadh.

Leis nach bi lorg carboin an-còmhnaidh a ’toirt seachad an dealbh iomlan de bhuaidh àrainneachdail bìdh, tha Fanzo a’ moladh smaoineachadh air an lorg uisge aige (cia mheud uisge a dh ’fheumas e a thoirt gu buil) cuideachd. Bidh aon avocado, mar eisimpleir, a ’cleachdadh 60 galan uisge airson toradh, mar sin ma tha thu a’ gabhail cùram mu stòrasan uisge, smaoinich air gearradh air ais air an toast avocado agad, tha i a ’moladh. Tha an aon rud a ’tachairt airson almoin California dian-uisge, a dh’ fheumas 3.2 galan de H2O gach cnò.

6. Coimhead ri cleachdaidhean eile airson brosnachadh.

Ma dh ’fhàs thu suas ann an seòrsa de theaghlach“ feòil is buntàta ’, faodaidh e bhith na dhùbhlan ciamar a nì thu biadh blasda le fòcas air planntrais. Sin as coireach gu bheil Fanzo a’ moladh a bhith a ’coimhead ri cuiseanan a tha gu ìre mhòr glasraich - leithid Thailand, Ethiopian, agus Innseanach - airson reasabaidhean a chuidicheas tu gus connadh a dhèanamh gun a bhith ag iarraidh ort sgrùdadh anam a dhèanamh airson do Amanda Cohen a-staigh bhon fhìor thoiseach. Faodaidh tu cuideachd clàradh airson seirbheis lìbhrigidh biadh stèidhichte air planntrais gus an obair a thoirt a-mach fhad ‘s a tha do bhlas bidh gucagan a ’faighinn eòlas air na blasan agus inneach.

Lèirmheas airson