Buntàta: Carbs math?

Susbaint

• Lèirmheas airson

Nuair a thig e gu ithe fallain, tha e duilich faighinn a-mach càite a bheil buntàta a ’freagairt. Tha mòran dhaoine, eòlaichean beathachaidh air an toirt a-steach, den bheachd gum bu chòir dhut an seachnadh ma tha thu airson fuireach caol. Tha iad àrd air a ’chlàr-innse glycemic (GI), a tha a’ ciallachadh gu bheil iad air an cnàmh gu sgiobalta, agus mar sin is dòcha gum bi thu acrach goirid às deidh dhaibh ithe. Ach tha buntàta beairteach ann am fiber, vitimín C, agus potasium-agus tha dìreach 110 calaraidh ann an spud meadhanach. Na tha a h-uile duine ag aontachadh: Is e buntàta aon de na biadhan comhfhurtachd as fheàrr leinn - bidh gach fear againn ag ithe 130 punnd dhiubh gach bliadhna! Gu fortanach, faodaidh buntàta (friogais is sliseagan air an dùnadh a-mach; duilich) greim-bìdh dòigheil no mias taobh a dhèanamh. Is e an cleas a bhith gan ithe ann am modh agus gan ullachadh ann an dòigh fallain. Feuch na ceithir molaidhean seo airson buntàta a thionndadh gu biadh a tha càirdeil do dhaithead.

> Coimhead air na mullaich agad Is e aon de na prìomh adhbharan a thathas a ’meas gu bheil buntàta reamhar gu bheil sinn gan luchdachadh le càise, uachdar searbh, ìm agus gravy (dìreach bidh spàin-bùird de ìm a’ cur 100 calaraidh ris an spud agad). Tha cuid de bhàrr calorie nas ìsle a ’toirt a-steach beagan squirts de sùgh lemon, salsa, glasraich picil, no pònairean. Ma tha feum agad air beagan uachdar, cleachd blàthaich no dòrtadh de cheddar biorach no Parmesan.

> Tog buntàta bakte nas fheàrr Tha buntàta bèicearachd a ’rangachadh nas àirde air an GI na buntàta dearg, corragan, agus creamh.Ach chan eil sin a ’ciallachadh gum bu chòir dhut an gearradh a-mach às an daithead agad; dìreach tagh feadhainn nas lugha agus cleachd aon de na mullaich gu h-àrd. No feuch an gabh thu calorie nas ìsle air an craiceann barfood as fheàrr leat, craiceann: Scoop a-mach buntàta russet bakte, a ’fàgail timcheall air iomall leth-òirleach (sàbhail taobh a-staigh a’ bhuntàta airson brot sìmplidh; faic gu h-ìosal). Lìon le glasraich bruich a tha air fhàgail agus mullach le beagan càise agus paprika; broil gus an leaghadh a ’chàise.

> Dèan an spud "sùgh" agad Faodaidh measgachadh buntàta le glasraich eile a ’bhuaidh beathachaidh aca a thoirt suas. Bidh an brot seo a ’dèanamh lòn luath airson aon: Cuir a’ bhroinn bho bhuntàta russet bakte ann am measgadair le broth glasraich gu leòr airson a chòmhdach. (Na cleachd seòrsan eile de bhuntàta; tionndaidhidh iad glaodh.) Cuir 1 spionag bruich no broccoli agus purée air a bruich gus am bi e rèidh (cuir barrachd brot mar a dh ’fheumar), an uairsin teas air an stòbha no anns a’ mhicrowave. Sprinkle le salann, piobar, agus min-chives. Faodaidh tu cuideachd an taobh a-staigh a thionndadh bho dhà russets agus an cleachdadh gus mo chèicean buntàta-broccoli a dhèanamh (lorg an reasabaidh aig shape.com/healthykitchen).

> Dèan ath-nuadhachadh air a ’chip An àite a bhith a ’reubadh poca de bhuntàta buntàta, greimean-bìdh air ceithir corragan ròsta. Preheat an àmhainn gu 450 ° F agus lìon duilleag bèicearachd le foil. Gearr buntàta ann an leth faid. Dèan còta aotrom air an foil le ola ollaidh, an uairsin cuir buntàta air, gearradh taobh sìos. Ròsta airson còig gu 10 mionaidean, no gus am bi e buidhe agus forc-tairgse; mullach le beagan salann mara. Bheir an teòthachd àrd blas sònraichte agus uachdar crùbach don bhuntàta.

Lèirmheas airson