16 Biadh purpaidh blasta agus beathachail

Susbaint

• 1. Blackberries
• 2. Rìs toirmisgte
• 3. Buntàta milis purpaidh
• 4. Eggplant
• 5. Caolan purpaidh
• 6. Curranan purpaidh
• 7. Cidhe Redbor
• 8. Toradh paisean
• 9. Mangosteen purpaidh
• 10. Asparagus purpaidh
• 11. dearcan Acai
• 12. Ubhal rionnag purpaidh
• 13. Càl purpaidh
• 14. Elderberries
• 15. Toradh dràgon dearg
• 16. eòrna purpaidh
• An loidhne bun

Taing don dùmhlachd àrd de choimeasgaidhean planntrais cumhachdach, tha biadh le dath purpaidh nàdarra a ’tabhann raon farsaing de bhuannachdan slàinte.

Ged a tha an dath purpaidh mar as trice co-cheangailte ri measan, tha iomadh seòrsa de bhiadh dath purpaidh ri taghadh, nam measg glasraich agus gràinean.

Seo 16 biadh purpaidh a tha cho beathachail agus cho blasta ‘s a tha iad tarraingeach.

1. Blackberries

Tha Blackberries am measg nam measan purpaidh as aithnichte. Tha na dearcan juicy seo làn de bheathachadh agus pigmentan anthocyanin làidir.

Is e seòrsa de todhar polyphenol a th ’ann an anthocyanins a bheir dha na dathan purpaidh, gorm no dearg aca. Tha iad rim faighinn ann an cruinneachaidhean àrda de na measan, glasraich agus gràinean eile air an liosta seo.

Bidh iad nan antioxidants làidir anns a ’bhodhaig agad, a’ dìon do cheallan bho mhilleadh agus a ’lughdachadh sèid a dh’ fhaodadh leantainn gu toraidhean slàinte àicheil.

Bidh anthocyanins a ’brosnachadh do shlàinte ann an grunn dhòighean. Dh ’fhaodadh ithe biadhan làn anthocyanin mar smeuran-dubha dìon an aghaidh mòran de thinneasan tinneasach, leithid tinneas an t-siùcair, cuid de aillsean, agus tinneas cridhe ().

Tha Blackberries cuideachd air an luchdachadh le antioxidants polyphenol làidir eile, a bharrachd air fiber agus micronutrients, a ’toirt a-steach vitimín C, folate, magnesium, potasium, agus manganese. Tha na beathachadh sin uile a ’dèanamh smeuran-dubha mar roghainn fìor beathachail airson co-chòrdadh blasta, milis ().

2. Rìs toirmisgte

Rìs dubh (Oryza sativa L. indica) - ris an canar gu tric “reis toirmisgte” - na mheasgachadh sònraichte de rus a bhios a ’gabhail dath purpaidh domhainn nuair a thèid a bruich ().

Eu-coltach ri seòrsachan reis eile, tha rus toirmisgte làn pigment na stòr math de anthocyanins, a dh ’fhaodadh buaidh a bhith aca air sabaid aillse.

Thathar air sealltainn gu bheil anthocyanins rus dubh a ’cur bacadh air fàs cealla aillse agus a’ brosnachadh bàs cealla aillse ann an sgrùdadh tiùb deuchainn agus beathaichean (,).

Tha an gràn iongantach seo a ’dèanamh ionadachadh dathte airson rus geal no donn agus faodar a chleachdadh ann an grunn reasabaidhean, leithid brot, stir-fries, agus pilafs.

3. Buntàta milis purpaidh

Tha a h-uile buntàta milis làn beathachaidh, a ’toirt seachad mòran bhiotamain agus mèinnirean, nam measg vitimín C, provitamin A, potasium, agus vitamain B. Tha buannachd a bharrachd aig buntàta milis purpaidh bho bhith a ’toirt a-steach antioxidants anthocyanin ().

Tha sgrùdadh tiùb deuchainn agus beathach a ’sealltainn gum faodadh feartan anti-inflammatory a bhith aig buntàta milis purpaidh agus eadhon dìon an aghaidh reamhrachd agus seòrsan sònraichte de aillse, a’ toirt a-steach aillse coloin (,,).

Faodaidh tu buntàta milis purpaidh a chleachdadh an àite buntàta milis orains nas cumanta ann an reasabaidh sam bith.

4. Eggplant

Bidh eggplants a ’tighinn ann an grunn dathan, ach tha eggplants le craiceann purpaidh am measg an fheadhainn as cumanta.

Ged nach eil e cho làn beathachaidh ri cuid de na biadhan eile air an liosta seo, tha ughplants àrd ann an antioxidants agus manganese, mèinnear a tha riatanach airson slàinte chnàmhan agus metabolism ().

Tha craiceann ughplants purpaidh gu sònraichte dlùth anns an anthocyanin nasunin, a chaidh a dhearbhadh gu bheil feartan anti-inflammatory agus dìon-cridhe aige ann an sgrùdaidhean beathach agus tiùb deuchainn (,).

5. Caolan purpaidh

Cauliflower purpaidh (Brassica oleracea var. botrytis) na ghlasraich cruciferous iongantach. Eu-coltach ri seòrsachan dath geal, tha anthocyanins ann an caolan purpaidh le taing dha mùthadh ginteil a bheir dhaibh dath purpaidh dian ().

Bidh caolan purpaidh chan e a-mhàin a ’cur dath ri mias sam bith ach tha e cuideachd a’ tabhann buannachdan anti-inflammatory agus dh ’fhaodadh e dìon an aghaidh canseirean sònraichte, a’ toirt a-steach aillse colorectal (,).

Le bhith a ’cur barrachd ghlasraich cruciferous mar caranas a-steach don daithead agad dh’ fhaodadh e an cunnart bho thinneas cridhe a lughdachadh agus dh ’fhaodadh e do fhad-beatha iomlan a mheudachadh cuideachd (,).

6. Curranan purpaidh

Tha carranan purpaidh nan blas milis, glasraich crunchy a tha làn de raon farsaing de antioxidants polyphenol, a ’toirt a-steach anthocyanins, searbhag cinnamic, agus searbhag chlorogenic.

Tha rannsachadh air sealltainn gu bheil ìrean nas ìsle de thinneas cridhe, reamhrachd agus tinneas an t-siùcair aig daoine a bhios ag ithe daithead làn polyphenol na an fheadhainn a bhios ag ithe daithead ìosal anns na antioxidants cudromach sin (,).

Tha barrachd de antioxidants polyphenol ann an curranan purpaidh na seòrsachan curran eile, agus mar sin tha a bhith gan cuir ris an daithead agad na dhòigh snasail airson do shlàinte a bhrosnachadh ().

7. Cidhe Redbor

Tha Kale na thaigh-cumhachd beathachaidh, agus tha am measgachadh Redbor le dath purpaidh mar eisgeachd. Lorg aon sgrùdadh gu robh 47 todhar plannta cumhachdach ann an earrann kale Redbor, nam measg kaempferol, quercetin, agus searbhag p-coumaric ().

Air sgàth an dath sònraichte agus an inneach inntinneach aige, bidh càl Redbor gu tric air a chleachdadh mar lus sgeadachaidh gus tarraing lèirsinneach a chuir ri gàrraidhean agus luchd-planntachaidh.

Ach, tha e cuideachd ri ithe agus gu math beathachail. Faodaidh tu a chleachdadh san aon dòigh ri uaineagan duilleach eile ann an iomadh reasabaidh eadar-dhealaichte.

8. Toradh paisean

Passiflora edulis na fhìonain tropaigeach air a àiteachadh airson a chomas a bhith a ’toirt a-mach measan blasda ris an canar measan dìoghras. Tha rind buidhe no purpaidh aig measan dìoghrasach aibidh a tha a ’còmhdach feòil milis, bog làn de shìol crunchy.

Ann am measan Passion tha antioxidant polyphenol sònraichte ris an canar piceatannol, a chaidh a dhearbhadh gu bheil grunn thogalaichean iongantach a tha a ’brosnachadh slàinte agus a dh’ fhaodadh a bhith gu sònraichte buannachdail airson slàinte craiceann.

Mar eisimpleir, lorg sgrùdadh tiùb deuchainn gu robh piceatannol air a sgaradh bho mheasan dìoghras a ’dìon cheallan craicinn bho mhilleadh grèine. A bharrachd air an sin, sheall sgrùdadh ann an 32 boireannach le craiceann tioram gun robh a bhith a ’toirt 5 mg de piceatannol airson 8 seachdainean a’ meudachadh taiseachd craiceann (,).

9. Mangosteen purpaidh

A ’chraobh Garcinia mangostana air a bhith air fhàs bho seann amannan ann an ceàrnaidhean tropaigeach airson na measan cùbhraidh, purpaidh-toned a tha e a ’dèanamh - am mangosteen.

Tha ròs teann purpaidh domhainn aig mangosteens a dh ’fheumar a thoirt air falbh gus tlachd fhaighinn às na measan tana, beagan milis a gheibhear nam broinn.

Tha mangosteens làn de fiber agus folate, vitimín B riatanach airson mòran phròiseasan cudromach anns a ’bhodhaig agad, a’ toirt a-steach cinneasachadh DNA agus ceallan fola dearga ().

Tha na measan sònraichte sin cuideachd a ’toirt a-steach antioxidants ris an canar xanthones, a chaidh a dhearbhadh gu bheil iad a’ toirt seachad togalaichean anti-inflammatory, neuroprotective, agus anticancer ann an cuid de sgrùdaidhean ().

10. Asparagus purpaidh

Ged a tha asparagus mar as trice co-cheangailte ris an dath uaine, bidh an glasraich seo cuideachd a ’tighinn ann an sùilean eile, nam measg geal agus purpaidh.

Bidh asparagus purpaidh a ’cur ath-thagradh lèirsinneach agus buannachdan beathachaidh ri reasabaidhean, a’ toirt seachad beairteas de bhiotamain, mèinnirean, agus todhar plannta làidir. Tha e na stòr math de anthocyanins.

Is e asparagus purpaidh cuideachd am measgachadh asparagus leis an dùmhlachd as àirde de rutin, pigment plannt polyphenol a dh ’fhaodadh a bhith aig togalaichean dìon cridhe agus anticancer cumhachdach (, 27,).

11. dearcan Acai

Is e measan beaga purpaidh domhainn a th ’ann an dearcan Acai a tha air fàs mòr-chòrdte ann an saoghal sunnd mar thoradh air an dùmhlachd àrd de antioxidants aca, nam measg anthocyanins.

Faodar dearcan Acai a thoirt a-steach do dhiofar reasabaidhean, nam measg bobhlaichean acai - mias Brazilach anns a bheil dearcan acai reòta, measgaichte. Bidh iad cuideachd air an dèanamh ann an sùgh, pùdar, agus stuthan tiugh airson cleachdaidhean cungaidh-leigheis.

Dh ’fhaodadh na dearcan purpaidh blasda seo do shlàinte a leasachadh ann an iomadh dòigh. Dh ’fhaodadh iad susbaint antioxidant fala àrdachadh agus cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol àrd, ìrean siùcar fala, agus sèid (,).

12. Ubhal rionnag purpaidh

Ubhal an rionnag purpaidh - Chrysophyllum cainito - craobh a tha a ’toirt measan cruinn a thionndaidheas purpaidh nuair a tha iad abaich. Tha feòil milis aig na measan a bhios a ’falamhachadh sùgh bainne agus tha pàtran rionnag radiating aige nuair a thèid a ghearradh.

Tha daoine air measan, rùsg, agus duilleagan craobh ubhal rionnag a chleachdadh gu cungaidh-leigheis tro eachdraidh gus dèiligeadh ri grunn thinneasan, nam measg casadaich, pian, agus tinneas an t-siùcair ().

Bidh ùbhlan rionnag a ’tabhann pailteas de antioxidants, agus tha sgrùdadh bheathaichean a’ moladh gum faodadh feartan gastroprotective a bhith aca (,).

13. Càl purpaidh

Tha a h-uile seòrsa càl air leth beathachail. Ach, tha anthocyanins ann an càl purpaidh - ris an canar cuideachd càl dearg - a bhrosnaicheas feartan brosnachadh slàinte an glasraich cruciferous seo eadhon nas àirde ().

Tha càl purpaidh air a luchdachadh le fiber, provitamin A, agus vitimín C. Bidh e a ’toirt seachad buaidhean anti-inflammatory làidir le taing dha na h-ìrean àrda de choimeasgaidhean plannta cumhachdach a lorgar anns na duilleagan làn pigment aige (,).

Faodar càl purpaidh a chleachdadh san aon dòigh ri càl uaine agus tha e a ’cur gu mòr ri slaws, stiùbh agus stir-fries.

14. Elderberries

Tha Elderberries ainmeil airson an dath purpaidh dian agus na buaidhean àrdachadh dìonach aca. Bidh daoine a ’toirt toraidhean dlùth-chnuic tiugh, leithid siorupan agus capsalan, mar leigheas nàdarra airson fuachd agus an cnatan mòr a làimhseachadh.

Tha sgrùdaidhean daonna air faighinn a-mach gum faodadh a bhith a ’gabhail cungaidhean elderberry àrd-dòs comharraidhean adhartachadh agus giorrachadh fad an dà fhuachd agus an cnatan mòr (,).

Tha sùbh-craoibhe cuideachd àrd ann am freumhag agus bhiotamain C, agus bidh iad mar as trice air am bruich ann an subhaichean agus jellies no air an dèanamh ann an sùgh, fìon no siorupan tiugh.

15. Toradh dràgon dearg

Tha feòil soilleir, ruadh-purpaidh aig measan dràgon ruadh le sìol beag bìodach, dubh a ghabhas ithe. Tha inneach kiwi aig an toradh tropaigeach seo, agus tha a blas gu tric air a mhìneachadh mar rudeigin milis.

Tha measan Dragon ìosal ann an calaraidhean fhathast làn de fiber, vitimín C, agus magnesium, gan dèanamh nan cur-ris beathachail ri saladan measan agus soithichean milis eile ().

Ann am measan dràgon dearga tha dùmhlachd àrd de antioxidants dìon.

Tha sgrùdadh tiùb deuchainn a ’moladh gum faodadh comas a bhith aig cuibhreann bho mheasan dràgon dearg stad a chuir air fàs cuid de cheallan aillse daonna, a’ toirt a-steach aillse broilleach, agus dh ’fhaodadh e bàs cealla aillse adhbhrachadh ().

16. eòrna purpaidh

Tha eòrna na ghràn a tha a ’tighinn ann an grunn dathan, nam measg dubh, gorm, buidhe, agus purpaidh ().

Tha gach seòrsa eòrna àrd ann am freumhag agus mèinnirean, leithid manganese, iarann, magnesium, agus selenium. Còmhla ris na beathachadh sin, tha eòrna purpaidh air a luchdachadh le anthocyanins, ga dhèanamh na dheagh roghainn airson tàthchuid làn beathachaidh ().

Tha eòrna cuideachd àrd ann am beta-glucan, seòrsa de fiber a chaidh a cheangal ri grunn bhuannachdan slàinte. Tha rannsachadh a ’sealltainn gum faodadh beta-glucan slàinte cnàmhaidh adhartachadh, factaran cunnart tinneas cridhe a lughdachadh, agus freagairt dìonachd adhartachadh ().

A bharrachd air an sin, tha ìrean nas ìsle de ghalaran aig an fheadhainn a bhios ag ithe daithead a tha beairteach ann an gràinnean slàn mar eòrna purpaidh, leithid tinneas an t-siùcair seòrsa 2, tinneas cridhe, agus cuid de aillsean ().

An loidhne bun

Bidh biadhan purpaidh-pigmentach a ’tabhann grunn bhuannachdan slàinte agus a’ cur dath ris an daithead agad.

Le bhith a ’toirt a-steach biadh purpaidh mar smeuran-dubha, càl Redbor, dearcan acai, rus toirmisgte, carranan purpaidh, agus elderberries a-steach don phlana bìdh agad faodaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ caitheamh dòs cumhachdach de antioxidants anthocyanin agus measgachadh de bheathachadh cudromach.

Feuch ri beagan de na measan, glasraich agus gràinean air an liosta seo a chur ris an ath bhiadh no greim-bìdh agad gus brath a ghabhail air na togalaichean aca a tha a ’brosnachadh slàinte.