Am biadh mara sin a tha thu ag ithe? Chan e na tha thu a 'smaoineachadh a tha ann

Susbaint

• Lèirmheas airson

Dh ’fhaodadh tu mu thràth sgrùdadh a dhèanamh air do bhiadh airson sodium agus siùcaran a bharrachd agus feuchainn ri cuir-ris eagallach sam bith eile. Is dòcha gu bheil thu a ’cunntadh do chalaraidhean no macros, agus a’ feuchainn ri toradh organach a cheannach nuair as urrainn dhut. Is dòcha gun ruig thu eadhon airson uighean gun chèidse agus feòil le biadh ionaltraidh. Cho fad ‘s a thèid bùthan grosaireachd fallain, tha thu ga mharbhadh.

Ach am biodh tu a-riamh a ’smaoineachadh a bhith a’ ceasnachadh do bhiadh mara? Tha an rannsachadh as ùire ag ràdh, bu chòir, bu chòir dhut. Tha e coltach gu bheil foill èisg na rud mòr. Tha aon às gach còig de shamhlaichean biadh mara air feadh an t-saoghail air am mealladh, a ’ciallachadh gu bheil deagh chothrom ann nach eil thu a’ faighinn na tha thu a ’pàigheadh, a rèir sgrùdadh le Oceana (buidheann tagraidh glèidhteachais mara).

Chaidh mì-chleachdadh biadh mara a lorg anns a h-uile pàirt den t-sreath bìdh èisg, bho reic, mòr-reic agus cuairteachadh, gu toirt a-steach / às-mhalairt, pacadh agus giollachd, agus tha e uamhasach farsaing ann an 55 dùthaich. (FYI chan e seo a ’chiad rud a chuala sinn mu dheidhinn foill èisg ann an NYC. Thoir sùil air a’ mhapa eadar-ghnìomhach seo bho Oceana gus faicinn dè cho dona sa tha an sgìre agad.)

A bheil thu a ’splurging air cuid tuna? Dh'fhaodadh gur e feòil muc-mhara a tha sin. A bheil thu a ’feuchainn cuid de shiorc Brazilach? Tha teansa math ann gur e sàbh mòr fiacail a th ’ann. Chaidh a lorg gur e Pangasius (ris an canar cuideachd cat Àisianach) an t-iasg as cumanta air feadh an t-saoghail agus gu tric thathas a ’faicinn mar iasg fiadhaich le luach nas àirde. Air feadh an t-saoghail, tha catfish Àisianach air seasamh a-steach airson 18 seòrsa èisg, nam measg spiris, buidheann, halibut agus trosg. Bha eadhon cùis ann far an deach sampaill caviar a lorg nach robh DNA beathach idir idir, a rèir an sgrùdaidh.

Ach ged a tha an t-airgead a tha thu a ’rùsgadh airson biadh mara impostor duilich, tha rudeigin eadhon nas sgìth mun iasg meallta seo - mar a bheir e buaidh air do shlàinte. Bha faisg air 60 sa cheud den bhiadh-mara meallta a ’cur cunnart slàinte sònraichte do luchd-cleachdaidh, a’ ciallachadh gum faodadh iad a bhith gun fhios ag ithe iasg a dh ’fhaodadh iad a dhèanamh tinn, a rèir an sgrùdaidh. Chan eil seo airson a bhith alergidh no neo-fhulangach ri seòrsan sònraichte de bhiadh mara; is dòcha nach tèid iasg a tha air a mhealladh gu sgrìonadh gu leòr airson rudan mar dhìosganaich, ceimigean àrainneachd, drogaichean tuathanachas-uisge agus tocsainnean nàdarra eile.

Mar eisimpleir, is e escolar a th ’ann an aon iasg a tha gu tric air a mislarachadh, anns a bheil tocsain a tha a’ nochdadh gu nàdarra ris an canar gempylotoxin a tha co-cheangailte ri sgaoileadh a ’bhroinn olach, nausea, vomiting agus cramps stamag. Is dòcha nach cuala tu mu escolar, ach tha e coltach gu bheil thu air ainmeachadh air tuna geal. Uill, nochd sgrùdaidhean foill biadh mara Oceana gun deach còrr is 50 cùis de escolar a reic mar “tuna geal” ann an taighean-bìdh sushi anns na SA.

Agus chan eil seo eadhon a ’faighinn a-steach gu bheil mòran de na h-èisg ionaid sin gan glacadh gu mì-laghail agus uaireannan thathas a’ cumail sùil orra airson a dhol à bith.

Gulp.

Mar sin dè a th ’ann an nighean a tha dèidheil air sushi? Leis gu bheil an foill a ’tachairt air feadh na sèine solair, chan eil e cho furasta faighinn a-mach a bheil an t-iasg agad na mheall. Gu fortanach, tha an Aonadh Eòrpach air poileasaidhean làidir a chuir an gnìomh a thaobh iasgach agus follaiseachd anns a ’ghnìomhachas agus bhon uair sin tha ìrean foill èisg air tuiteam. An ath rud, tha na SA deiseil gus atharrachaidhean coltach ri seo a dhèanamh; sa Ghearran 2016, dh ’ainmich Comataidh Comhairle a’ Chuain Nàiseanta a bhith a ’sabaid an aghaidh Iasgach mì-laghail, neo-chlàraichte agus neo-riaghlaichte agus foill biadh mara a mholadh airson prògram lorg biadh mara na SA a chruthachadh a bu chòir gearradh sìos gu mòr air a’ ghnìomhachas èisg sgapte seo.

Anns an eadar-ama, faodaidh tu do chuid a dhèanamh gus cus iasgach a dhèanamh nas fhasa le bhith ag atharrachadh gu èisg bheaga (seo cuid de reasabaidhean fallain a bhios a ’cleachdadh na balaich bheaga), no a’ feuchainn ri iasg ùr, ionadail agus slàn a cheannach cho tric ’s a ghabhas. (Agus, air an taobh shoilleir, bidh co-dhiù stuthan ola èisg a ’toirt dhut cha mhòr na h-aon bhuannachdan omega-3 ris an fhìor rud.)

Lèirmheas airson