Dè a th ’ann an sùgh fuar-bhrùthaichte ~ dha-rìribh ~, agus a bheil e fallain?

Susbaint

• Lèirmheas airson

Anns na làithean bun-sgoile agad, b ’e fèin-mharbhadh sòisealta a bh’ ann a bhith a ’sealltainn suas gu lòn às aonais Capri Sun - no ma bha do phàrantan air breab slàinte, carton de sùgh ùbhlan. Gu sgiobalta air adhart beagan dheicheadan, tha sùgh a ’faighinn mionaid mhòr ann an sealladh an tobair, agus tha sùgh fuar-fhuar an-diugh co-ionann ri sùgh grape geal geal (re: ultra fancy). Ach dè a th ’ann an sùgh fuar-bhrùthaichte, dìreach?

“Tha sùgh fuar-bhrùthaichte a’ toirt iomradh air sùgh a chaidh a dhèanamh a ’cleachdadh preas uisgeachaidh gus an sùgh a thoirt a-mach à measan agus glasraich, a tha eadar-dhealaichte bhon phròiseas pasteurization, a tha a’ toirt a-steach teas àrd, "mhìnich Jennifer Haythe, MD, àrd-ollamh leigheis aig Oilthigh Oilthigh Columbia Ionad agus internist aig Clèireach Columbia. "Tha am pròiseas fuar a’ toirt a-steach a bhith a ’rùsgadh mheasan is ghlasraich agus an uairsin gan teannachadh eadar dà phlàta aig cuideam gu math àrd." Ged is e am pròiseas pasteurization a chuidicheas le bhith a ’marbhadh bacteria a dh’ fhaodadh a bhith cronail ann an sùgh, bidh am pròiseas fuar a ’faighinn a’ chuid as motha de leaghan agus beathachadh a-mach às an toradh. (Co-cheangailte: Tha sùgh soilire air feadh Instagram, mar sin dè an cùmhnant mòr?)

Nuair a bhios sùgh pasteurichte, bidh an aon teòthachd àrd a bhios a ’marbhadh bacteria cuideachd a’ cuideachadh le bhith a ’leudachadh beatha nan sgeilpichean. . co-dhiù làithean - tarraing air ais mura h-eil thu ach mar sipper bho àm gu àm. Air an làimh eile, seach nach eilear a ’cleachdadh teas no ogsaidean anns a’ phròiseas fuar-fhuasglaidh, cha bhith beathachadh a ’dol air chall mar a bhiodh iad mar as trice aig àm pasteachaidh. Tha sin a ’dèanamh fuaim sùgh le cuideam fuar mar bhuannachadh, ceart?

Chan eil sin riatanach, arsa an Dr Haythe. Bidh giollachd fo bhruthadh àrd sùgh fuar a ’fàgail air cùlaibh a’ chùbaid, far a bheil fiber mar as trice air a stòradh, agus mar sin dh ’fhaodadh dìth sùgh fuar a bhith gann de fiber. Agus ge bith dè an seòrsa pròiseas a bhios do shùgh a ’dol troimhe, tha siùcar fhathast àrd ann an siùcar. Tha, is dòcha gun toir a bhith ag òl do mheasan agus do ghlasraich do bheathachadh dha do bhodhaig. Ach faodaidh an snàithleach a tha a dhìth àireamh a dhèanamh air na h-ìrean glùcois agad agus eadhon do chuideam, oir is dòcha gu bheil thu ag ithe barrachd chalaraidhean a ’feuchainn ri sin a ruighinn làn faireachdainn. Eadhon nas motha, "chan eil dàta sam bith ann gus taic a thoirt don bheachd gu bheil sùgh fuar fuar nas fhallaine na sùgh eile." (Cùm ort, an e deoch math a th ’ann an sùgh sùgh?)

Bummer. Ach chan eil sin a ’ciallachadh gum feum thu beannachd le do chleachdadh fuar. Dìreach dèan cinnteach gun ceannaich thu am measgachadh as fheàrr - fear as fheàrr ma tha greens duilleach dorcha ann a phacaicheas punch beathachaidh a bharrachd, an àite sùgh mheasan a-mhàin anns am bi tòrr siùcar nas àirde. Agus leis gu bheil dìth air na sùgh sin anns an roinn fiber, tha e cudromach gun còrd sùgh riut a-mhàin mar thaic ri daithead fallain, chan ann mar àite. Taghadh airson measgachadh anns a bheil sùbhan-craoibh, smeuran-dubha, piorran, no avocado ann, leis gu bheil an fheadhainn sin gu nàdarra àrd ann am freumhag agus nas dualtaiche a chumail cuid dheth eadhon an dèidh dha a dhol tron ​​phròiseas fuar-bhrùthaidh. (Stiùir beagan brosnachaidh bho reasabaidh sùgh uaine Blake Lively.)

Nas cudromaiche, dèan cinnteach gum bi thu fhathast ag òl uisge gu leòr ma bhios tu ag òl sùgh, arsa an Dr Haythe. Tha uisge òil na dhòigh furasta air fuireach fallain agus do chalaraidhean siùcair a chumail sìos. Agus leis nach eil a h-uile sùgh air a chruthachadh co-ionann, dèan cinnteach gun leugh thu an leubail mus ceannaich thu sùgh fuar-bhrùthaichte. Bu chòir ceann-latha soilleir “cleachdadh ro” a bhith air a ’bhotal oir faodaidh na sùgh seo milleadh gu sgiobalta. Cum an cuimhne gum bi mòran bhotail a ’cumail barrachd air aon fhrithealadh - ma dh’ òlas tu an rud gu lèir aig an aon àm dh ’fhaodadh sin a bhith nas siùcair agus calaraidhean na bha thu a’ barganachadh.

Mar sin ma tha thu airson grèim fhaighinn air sùgh le cuideam fuar airson àrdachadh beathachaidh a bharrachd, rachaibh air a shon. Ach ma tha thu a ’coimhead airson mìorbhail ann am botal gus do chuideachadh le bhith a’ dì-bhlàthachadh agus a ’detox? Is dòcha gu bheil thu a ’coimhead coltach ri toraidhean geàrr-ùine, ach gheibh thu feadhainn a mhaireas ùine mhòr le bhith a’ cleachdadh daithead fallain agus a ’bualadh air an gym gu cunbhalach.

Lèirmheas airson