Carson a tha rolagan samhraidh mar am biadh fallain fallain

Susbaint

• Lèirmheas airson

Am bìdeadh fallain seo a-mhàin coltas sùbailte agus iom-fhillte. Ann an da-rìribh, tha rolagan samhraidh furasta a DIY, agus bidh iad a ’dèanamh an greim-bìdh fallain foirfe, appetizer, no eadhon lòn aotrom. “Tha rolagan samhraidh math a thoirt leat nuair a tha thu a’ dol, ”arsa Mìcheal Armstrong, còcaire gnìomhach Bodega Negra agus The Beach aig Dream Downtown ann am Baile New York. “Tha iad ùr, sìmplidh, agus sàsachail," tha e ag ràdh. (Leugh carson a chuidicheas taghadh rolagan samhraidh thairis air rolagan earraich thu gus cuideam a chall nas luaithe.)

A bharrachd air an sin, faodaidh tu na lìonaidhean a mheasgachadh agus a mhaidseadh, a tha a ’ciallachadh gu bheil roghainnean gun chrìoch ann airson combos fallain. An seo, bidh e a ’briseadh sìos a’ phròiseas (super sìmplidh).

1) Cuir air chois. Gearr na glasraich, na measan agad (tionndaidh measan gu sushi!), Agus lìonaidhean sam bith eile gu cumaidhean agus meudan co-ionann gus na rolagan a chumail eadhon. Faigh a-mach na pasgain pàipeir rus agad (barrachd air sin gu h-ìosal), agus stèidhich truinnsear pie no mias eu-domhainn eile de dh ’uisge teatha, a bharrachd air bòrd gearraidh.

2) Soak na pasgain. Bidh pasgain rola rus Bhietnam a ’tiormachadh, mar sin feumaidh tu an ath-uisgeachadh gus am bi iad bog. Soak iad gu socair san uisge gus am bi iad pliable.

3) Cuir na lìonaidhean ris. Cuir na pasgain bog air bòrd gearraidh glan. Cuir air dòigh tàthchuid gu cothromach air an treas cuid den phasgan, sa mheadhan. Faodaidh tu a bhith cruthachail leis na lìonaidhean agad, ach an seo tha ceithir cìrean blasta is fallain a tha Armstrong a ’moladh:

• Cearc bruich, lettu beinn-deighe air a rùsgadh, fresco Ceisto, stiallan tortilla crispy, avocado
• Seacaid bruich, mango, nòtan ríse tana, piobair dhearg, cilantro
• Tofu grilled, balgan-buachair shiitake picilte, curranan, daikon, buinneagan radish
• Feòil crùbagan, lettu Bibb, mayo, Sriracha, cucumar

4) Còmhdaich 'em suas. Paisg am pasgadh suas bhon bhonn aon uair, paisg na taobhan, agus lean ort a ’roiligeadh bhon bhonn suas. Rol gu teann, mar gum biodh tu a ’dèanamh burrito.

Lèirmheas airson