Milsearan - siùcar ionaid

Is e stuthan siùcair stuthan a thathas a ’cleachdadh an àite milsearan le siùcar (sucrose) no alcol siùcair. Is dòcha gu bheil iad cuideachd air an ainmeachadh milsearan fuadain, milsearan neo-beathachaidh (NNS), agus milsearan noncaloric.

Faodaidh luchd-ionaid siùcair a bhith cuideachail do dhaoine a tha a ’feuchainn ri cuideam a chall. Bidh iad a ’toirt binneas do bhiadhan is deochan gun a bhith a’ cur tòrr chalaraidhean a bharrachd ris. Cha mhòr nach eil calaraidhean anns a ’mhòr-chuid dhiubh sin.

Faodaidh cleachdadh siùcar an àite siùcar cuideachadh le lobhadh fiaclaireachd a chasg. Faodaidh iad cuideachd cuideachadh le smachd air siùcar fala ann an daoine le tinneas an t-siùcair.

Faodar luchd-ionaid siùcair a chur ri biadh nuair a bhios tu ag ithe. Faodar a ’mhòr-chuid a chleachdadh cuideachd aig àm còcaireachd agus bèicearachd. Bidh a ’mhòr-chuid de thoraidhean bìdh“ gun siùcar ”no calorie ìosal a cheannaicheas tu aig a’ bhùth air an dèanamh le bhith a ’cleachdadh siùcar.

Am measg luchd-ionaid siùcair a tha cumanta:

Aspartame (Co-ionann agus NutraSweet)

• Milseadair beathachaidh - tha calaraidhean ann, ach tha e gu math milis, agus mar sin chan eil mòran a dhìth.
• Cothlamadh de dhà amino-aigéid - phenylalanine agus searbhag aspartic.
• 200 uair nas binne na sucrose.
• Bidh e a ’call a binneas nuair a bhios e fosgailte do theas. Tha e nas fheàrr a chleachdadh ann an deochan seach bèicearachd.
• Air a dheagh sgrùdadh, agus cha do sheall e droch bhuaidhean sam bith.
• Dh'aontaich FDA. (Tha an FDA ag iarraidh gum feum biadh anns a bheil aspartame aithris fiosrachaidh a ghiùlan airson daoine le PKU (phenylketonuria, eas-òrdugh ginteil tearc) gan rabhadh mu làthaireachd phenylalanine.)

Sucralose (Splenda)

• Milseadair neo-beathachaidh - chan eil calaraidhean no glè ìosal
• 600 uair nas binne na sucrose
• Air a chleachdadh ann am mòran bhiadhan is dheochan, guma cagnaidh, milseagan bainne reòta, bathar bèice, agus gelatin
• Faodar a chur ri biadh aig a ’bhòrd no a chleachdadh ann am bathar bèice
• Dh'aontaich FDA

Saccharin (Sweet ’N Ìosal, Sweet Twin, NectaSweet)

• Milseadair neo-beathachaidh
• 200 gu 700 uair nas binne na sucrose
• Air a chleachdadh ann am mòran bhiadhan is deochan daithead
• Dh ’fhaodadh gum bi aftertaste searbh no meatailteach ann an cuid de liquids
• Gun a bhith air a chleachdadh ann an còcaireachd agus bèicearachd
• Dh'aontaich FDA

Stevia (Truvia, Pure Via, Criostalan grèine)

• Milseadair neo-beathachaidh.
• Air a dhèanamh bhon phlannt Stevia rebaudiana, a tha air fhàs airson a dhuilleagan milis.
• Tha cuibhreann Rebaudiana air aontachadh mar chur-ris bìdh. Thathas den bheachd gu bheil e na leasachadh daithead.
• Aithnichte gu coitcheann mar sàbhailte (GRAS) leis an FDA.

Acesulfame K (Sunett agus Sweet One)

• Milseadair neo-beathachaidh
• 200 uair nas binne na siùcar
• Stàball teas, faodar a chleachdadh ann an còcaireachd agus bèicearachd
• Faodar a chur ri biadh aig a ’bhòrd
• Air a chleachdadh còmhla ri milsearan eile, leithid saccharin, ann an deochan ìosal-calorie carbonated agus toraidhean eile
• Nas coltaiche ri siùcar bùird ann am blas agus inneach
• Dh'aontaich FDA

Neotame (Newtame)

• Milseadair neo-beathachaidh
• 7,000 gu 13,000 uair nas binne na siùcar
• Air a chleachdadh ann am mòran bhiadhan is deochan daithead
• Faodar a chleachdadh airson bèicearachd
• Air a chleachdadh mar mhìlseachd clàr
• Dh'aontaich FDA

Measan manach (Luo Han Guo)

• Milseadair neo-beathachaidh
• Earrann stèidhichte air plannt de mheasan manach, melon uaine cruinn a bhios a ’fàs ann an ceann a deas Shìna
• 100 gu 250 uair nas binne na sucrose
• Teas seasmhach agus faodar a chleachdadh ann am bèicearachd agus còcaireachd agus tha e nas dùmhaile na siùcar (¼ teaspoon no 0.5 gram co-ionann ri binneas 1 teaspoon no 2.5 gram siùcar)
• Aithnichte gu coitcheann mar sàbhailte (GRAS) leis an FDA

Ainm-sochair

• Milseadair neo-beathachaidh
• 20, 000 uair nas binne na siùcar
• Air a chleachdadh mar mhìlseachd coitcheann agus tha e seasmhach le teas, mar sin faodar a chleachdadh ann am bèicearachd
• Gun a chleachdadh gu cumanta
• Dh'aontaich FDA

Gu tric tha ceistean aig daoine mu shàbhailteachd agus buaidh slàinte luchd-ionaid siùcair. Chaidh mòran sgrùdaidhean a dhèanamh air luchd-ionaid siùcair a chaidh aontachadh le FDA, agus thathas air sealltainn gu bheil iad sàbhailte. Stèidhichte air na sgrùdaidhean sin, tha an FDA ag ràdh gu bheil iad sàbhailte airson an cleachdadh airson an t-sluaigh san fharsaingeachd.

Chan eilear a ’moladh aspartame airson daoine le PKU. Chan urrainn don bhodhaig aca aon de na amino-aigéid a tha air an cleachdadh airson aspartame a bhriseadh sìos.

Chan eil mòran fianais ann a chuireas taic ri bhith a ’cleachdadh no a’ seachnadh siùcar ionaid rè torrachas. Tha milsearan aontaichte le FDA ceart gu leòr airson an cleachdadh ann am modar. Ach, tha Comann Meidigeach Ameireagaidh a ’moladh a bhith a’ seachnadh saccharin rè torrachas mar thoradh air glanadh slaodach fetal a dh ’fhaodadh a bhith ann.

Bidh an FDA a ’riaghladh gach stuth siùcair a thèid a reic no a chleachdadh ann am biadh ullaichte anns na Stàitean Aonaichte. Tha an FDA air in-ghabhail làitheil iomchaidh (ADI) a shuidheachadh. Is e seo an ìre as urrainn dha neach ithe gu sàbhailte gach latha thar beatha. Bidh a ’mhòr-chuid de dhaoine ag ithe fada nas lugha na an ADI.

Ann an 2012, dh ’fhoillsich Comann Cridhe Ameireagaidh agus Comann Tinneas an t-Siùcair Ameireagaidh aithisg a cho-dhùin gum faodadh cleachdadh ciallach de luchd-ionaid siùcair cuideachadh le bhith a’ lughdachadh caloric agus gualaisg. Tha tuilleadh rannsachaidh fhathast a dhìth. Chan eil fianais gu leòr ann aig an àm seo cuideachd gus faighinn a-mach a bheil cleachdadh neach-ionaid siùcair a ’leantainn gu call cuideim no cunnart tinneas cridhe nas ìsle.

Milsearan àrd-dian; Milsearan neo-beathachaidh - (NNS); Milsearan beathachaidh; Milsearan noncaloric; Roghainnean siùcair

Aronson JK. Milsearan fuadain. Ann an: Aronson JK, ed. Fo-bhuaidhean dhrogaichean Meyler. 16mh deas. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 713-716.

Gardner C, Wylie-Rosett J, Gidding SS, et al; Comataidh Beathachaidh Comann Cridhe Ameireagaidh den Chomhairle air Beathachadh, Gnìomhachd Corporra agus Meatabolachd, Comhairle air Arteriosclerosis, Thrombosis agus Bith-eòlas Soithichte, Comhairle air Galar Cardiovascular san Òigridh, agus Comann Tinneas an t-Siùcair Ameireagaidh. Milsearan neo-riaghailteach: cleachdadh gnàthach agus seallaidhean slàinte: aithris saidheansail bho Chomann Cridhe Ameireagaidh agus Comann Diabetes Ameireagaidh. Cuairteachadh. 2012; 126 (4): 509-519. PMID: 22777177 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22777177/.

Làrach-lìn Institiud Nàiseanta Ailse. Milsearan fuadain agus aillse. www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet. Air ùrachadh 10 Lùnastal, 2016. Air a inntrigeadh 11 Dàmhair, 2019.

Làrach-lìn Roinn Slàinte is Seirbheisean Daonna na SA agus làrach-lìn Roinn Àiteachais na SA. Stiùireadh Dìolaidh 2015-2020 airson Ameireaganaich. 8mh deasachadh. health.gov/sites/default/files/2019-09/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Air ùrachadh Dùbhlachd 2015. Air a inntrigeadh 11 Dàmhair, 2019.

Làrach-lìn Rianachd Biadh is Drugaichean na SA. Milsearan àrd-dian. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/high-intensity-sweeteners. Air ùrachadh 19 Dùbhlachd, 2017. Air a inntrigeadh 11 Dàmhair, 2019.

Làrach-lìn Rianachd Biadh is Drugaichean na SA. Fiosrachadh a bharrachd mu mhilsearan àrd-dian a tha ceadaichte an cleachdadh ann am biadh anns na Stàitean Aonaichte. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states. Air ùrachadh 8 Gearran, 2018. Air a inntrigeadh 11 Dàmhair, 2019.