8 Tàthchuid eagallach a tha sàbhailte dha-rìribh

Susbaint

• Cellulose
• Lactic Acid
• Maltodextrin
• Ascorbic acid
• Xanthan Gum
• Inulin
• Tocopherols
• Lecithin
• Lèirmheas airson

Is e an riaghailt as sìmplidh nuair a tha thu a ’ceannach biadh fallain gun a bhith a’ ceannach dad anns a bheil grìtheidean nach urrainn dhut fhuaimneachadh no nach aithnicheadh ​​do sheanmhair. Furasta. Is e sin, gus an tuig thu gu bheil gu leòr de stuthan pacaichte math dhut - leithid iogart Grèigeach, min-choirce, agus tì uaine botail a ’bòstadh beagan fhaclan dìomhair a bhiodh gu cinnteach a’ fàgail Grandma a ’sgrìobadh a ceann.

Chan eil adhbhar ann airson stad a cheannach na biadhan fallain sin - tha mòran ghrìtheidean a tha coltach ri pròiseact ceimigeachd gu tur nàdarra agus gun a bhith cronail, arsa Amie Valpone, coidse slàinte coileanta, neach-beathachaidh còcaireachd, agus stèidheadair The Healthy Apple. Ma chì thu na h-ochd grìtheidean cumanta sin air bileag, tha e ceart gu leòr ithe no òl suas.

Cellulose

Thinkstock

Faidhle fo neònach ach fìor: Tha ceallalose na charbohydrate a tha a ’tighinn bho phlanntaichean - mar as trice, pronnadh fiodha. [Tweet an fhìrinn seo!] "Air a dhèanamh suas de dìreach carbon, haidridean, agus ogsaidean, bidh e a’ cuideachadh le structar agus seasmhachd a thoirt do gach cealla planntrais, "tha Valpone ag ràdh. Bidh e cuideachd a ’bunailteachadh agus a’ tiormachadh biadhan mar lionn agus reòiteag, agus gu dearbh tha e na sheòrsa de fiber daithead nach gabh fuasgladh, a chuidicheas le bhith a ’riaghladh cnàmhadh.

Lactic Acid

Thinkstock

Bidh an t-àidseant gleidhidh agus blas nàdurrach seo air a dhèanamh le arbhar ferment, biatais, no siùcar cane a ’cur an ìre cheart de thlachd ri milseagan reòta agus cuid de dheochan measan. Tha e deatamach airson tòiseachadh air a ’phròiseas coipeadh ann am biadh làn probiotic mar càise, blàthaich, picil, agus sauerkraut cuideachd, ged nach àbhaist dhut a bhith ga fhaicinn air na bileagan sin.

Maltodextrin

Thinkstock

Tha inneach dòigheil sàsach granola, arbhair agus bàraichean beathachaidh gu tric na chreideas dha maltodextrin, seòrsa de stalc a thig bho arbhar, buntàta no rus. Ma tha thu a ’seachnadh cruithneachd, bi mothachail gu bheil taobh a-muigh na SA, an lìonadh seo air a dhèanamh bhon ghràin bho àm gu àm.

Ascorbic acid

Thinkstock

Harsh mar a tha e a ’fuaimeachadh, is e an teirm seo dìreach ainm eile airson vitimín C. Faodar a thoirt a-mach à planntaichean no a dhèanamh le bhith a’ aiseag siùcar gus vitamain a bharrachd a chur ri deochan mheasan agus gràin, ach chan eil e air a chleachdadh a-mhàin airson neartachadh: Bidh e cuideachd a ’cuideachadh bhiadhan gus an cuid a chumail suas dath, blas agus inneach mar sin nuair a chuireas tu sùgh aoil gu guacamole gus a chumail bho bhith a ’tionndadh donn is mushy.

Xanthan Gum

Thinkstock

Tha stuth coltach ri siùcar, guma xanthan air a dhèanamh le bhith a ’biathadh arbhar no stal cruithneachd gu bacteria. (Leis nach eil pròtain ann an stalran, chan eil gluten cruithneachd ann an guma xanthan a thèid a thoirt a-mach le stal cruithneachd.) Bidh e a ’tiormachadh èididhean sailead, sàsaichean agus cuid de dheochan, agus tha e na phrìomh phàirt ann a bhith a’ toirt a ’mhòr-chuid de aran gun ghlùtan agus bèicearachd. a ’giùlan corp agus inneach a tha coltach ri an co-aoisean stèidhichte air cruithneachd.

Inulin

Thinkstock

A ’tighinn bhon phlannt freumh chicory, tha am freumhag solubhail nàdarra seo a’ nochdadh ann am margarines, bathar bakte, milseagan reòta, dreasaichean salad, agus biadh geir-ìosal far a bheil e a ’cruthachadh beul beul le buannachdan. "Tha e na chur-ris ion-mhiannaichte oir is urrainn dha gabhail ri calcium agus àrdachadh lusan fallain anns an t-sgoltadh," tha Valpone ag ràdh. [Tweet an fhìrinn seo!] Gheibh thu e cuideachd fo na h-ailias fructooligosaccharide agus fiber root chicory.

Tocopherols

Thinkstock

Coltach ri searbhag ascorbic, tha tocopherols mar ainm-brèige airson vitimín-sa chùis seo, E. Mar as trice bidh an cruth synthetigeach de tocopherols air a chleachdadh ann am biadh pacaichte mar stuth dìon gus casg a chuir air milleadh ann an arbhair, deochan botail, agus biadh is deochan eile.

Lecithin

Thinkstock

Bidh an stuth geir seo a ’nochdadh anns a h-uile càil bho seoclaid gu spreadan buttery. "Tha Lecithin na jack de gach ciùird," tha Valpone ag ràdh."Tha e air a chleachdadh mar emulsifier gus tàthchuid a chumail bho bhith a’ dealachadh, mar leann, agus còtaichean, gleidheadh, agus tiugh. " A ’tighinn bho uighean no pònairean soighe, tha lecithin na stòr de choline, beathachadh a tha riatanach airson slàinte cealla is neoni, agus a chuidicheas do ghrùthan pròiseasadh geir is cholesterol.

Lèirmheas airson