Tha na biadhan lùth coirce 3-tàthchuid almond seo cha mhòr ro fhurasta a dhèanamh

Susbaint

• Buillean Cumhachd Coirce Almond
• Lèirmheas airson

Fhad ‘s a bha toiseach cuarantain air a lìonadh le pailteas de phròiseactan bèicearachd dian (a’ toirt sùil ort, sourdough agus aran friogais Navajo), a-nis gu bheil sinn air socrachadh a-steach do mhìos 280 (cò tha a ’cunntadh?) De cuarantain, tha a’ mhòr-chuid de dhaoine air gabhail ri barrachd de dìreach -get-air dòigh-beatha. Agus leis a ’mhòr-chuid de dhaoine ag obair bhon taigh agus cuideachd a ’cumail sùil air foghlam dachaigh na cloinne aca, is dòcha gur e reasabaidhean còcaireachd le liostaichean tàthchuid fada an rud mu dheireadh nad inntinn.

Am freagairt? An leabhar còcaireachd 3-thàthchuid as fheàrr: 100 reasabaidhean luath is furasta airson a h-uile duine (Ceannaich e, $ 25, amazon.com).

Tha fios agam - cò bhiodh air smaoineachadh gum b ’urrainn dhut uimhir de bhiadh is greimean-bìdh a dhèanamh a’ cleachdadh dìreach trì grìtheidean? Tha mi ag aideachadh gu robh mi rud beag teagmhach mus d ’fhuair mi obair a’ cruthachadh nan reasabaidhean airson an leabhair seo (rim faighinn a-nis airson ro-òrdugh, a-mach air sgeilpichean fìor agus didseatach 15 Dàmhair). An uairsin, aon uair ‘s gun robh mo shùgan cruthachail a’ sruthadh agus thòisich mi a ’dèanamh deuchainn air na reasabaidhean, cha b’ urrainn dhomh a chreidsinn gu robh a h-uile dad cho blasta. Chan e a-mhàin gun do chòrd e rium an uairsin, ach bho roghainnean ùra gu clasaigean nas sìmplidhe, bha na reasabaidhean trì-tàthchuid agam toilichte eadhon na luchd-breithneachaidh as fheàrr - mo chlann. Fhad ‘s a bha iad a’ dèanamh deuchainn air reasabaidhean, chùm iad ag iarraidh orm na soithichean sìmplidh sin a dhèanamh a-rithist agus a-rithist. (Co-cheangailte: Recipes furasta 4-tàthchuid airson faighinn air ais fèithean às deidh obair)

Le beagan chleasan, bha e comasach dhomh na reasabaidhean a phasgadh sìos gu dìreach trì grìtheidean, (còmhla ri beagan stàplalan pantry) agus an dèanamh a cheart cho blasta ris na dreachan nas iom-fhillte. Bidh gach aon de na reasabaidhean anns an leabhar còcaireachd a ’cleachdadh grìtheidean furasta a lorg as urrainn dhut grèim fhaighinn aig a’ bhùth ghrosaireachd ionadail agad (no a dh ’fhaodadh a bhith agad aig an taigh mu thràth). Mar eisimpleir, bidh mòran reasabaidhean ag iarraidh stàplalan mar ola ollaidh, salann, agus piobar dubh talmhainn, a bu chòir dhut a bhith agad sa chidsin agad mu thràth.

An àite as fheàrr airson reasabaidhean trì-ghrìtheid sìmplidh a ghabhail a-steach? Do bhlasadan. Le combo de phròtain, carbs, agus geir fallain, tha na biadhan lùth neo-fuine seo mar an grèim-bìdh foirfe, blasta, às deidh obair-obrach no airson nuair a dh ’fheumas tu rudeigin beag airson do làn a chumail eadar lòn is dìnnear. Heck, dh ’fhaodadh tu eadhon iad sin ithe airson bracaist no milseag. (Co-cheangailte: Recipes do-sheachanta airson bàlaichean pròtain agus lùth)

A bharrachd air an sin, tha gach aon de na trì grìtheidean a tha air an toirt a-steach a ’frithealadh adhbhar agus a’ toirt seachad beathachadh:

• Coirce rola seann-fhasanta: Tha coirce na ghràn slàn (aka carb fallain!) Agus bidh iad a ’cuideachadh le bhith a’ toirt inneach grinn dha na bìdean lùth ìm almoin sin. Bidh iad cuideachd a ’cur freumhag solubhail a chuidicheas tu a’ faireachdainn sgaiteach. Feuch coirce rolaichte seann-fhasanta Bob's Red Mill (Ceannaich e, $ 15, amazon.com).
• Ìm almond: Air a dhèanamh le almoin ròsta talmhainn, tha ìm almoin làn de bhiotamain E, antioxidant. Bidh an ìm cnò seo cuideachd a ’toirt seachad geir omega-3, potasium, calcium, magnesium, manganese, agus iarann. Faodaidh tu cuideachd roghnachadh an ìm almon a thionndadh airson cnò no ìm sìl eile, leithid ìm cnò-bhainne, ìm lus na grèine, no ìm cnò soy. Feuch Justin's Classic Almond Butter (Ceannaich e, $ 9, amazon.com).
• Siorup maple fìor: Bidh siorup maple fìor-ghlan 100 sa cheud a ’cur binneas nàdurrach ris na bìdean lùth sin agus tha glè bheag de bheathachadh ann mar calcium, potasium, manganese, magnesium, fosfar, sinc, iarann, agus grunn bhiotamain B. Tha beagan air a chleachdadh anns an reasabaidh trì-tàthchuid seo, a ’cuideachadh le bhith a’ cothromachadh blas gun a bhith a ’skyrocketing an t-susbaint siùcair. Feuch Butternut Mountain Farm Pure Maple Syrup (Ceannaich e, $ 15, amazon.com).

Cho luath ‘s a gheibh thu an reasabaidh bunaiteach agad, faodaidh tu fhèin a dhèanamh le bhith a’ cur sgoltagan seoclaid dorcha, rèasanan, cherisean tart tioram, no gan roiligeadh ann am flasgan coconut - tha na cothroman gun chrìoch. (Seo barrachd bheachdan mu reasabaidh bìdeadh lùth gus do bhrosnachadh.)

Buillean Cumhachd Coirce Almond

A ’dèanamh: 8 bìdean

Ùine còcaireachd: 10 mionaidean

Ùine iomlan: 40 mionaid

Tàthchuid:

• 1 cupa (250 mL) coirce rolaichte mòr-flake (seann-fhasanta)
• 6 spàin-bùird (90 mL) ìm almoin
• 2 spàin-bùird (30 mL) siorup maple fìor-ghlan
• 1/8 teaspoon (0.5 mL) salann

Stiùireadh:

1. Cuir coirce ann an sospan meadhanach thairis air teas meadhanach-ìosal.Toast coirce gus an tòisich iad a ’donn timcheall oirean, timcheall air 4 mionaidean. Thoir air falbh coirce bho phana teth agus cuir an dàrna taobh e gus fuarachadh airson co-dhiù 10 mionaidean.
2. Cuir coirce co-fhuarach, ìm almoin, siorup maple, agus salann gu blender no pròiseasar bìdh agus measgachadh gus am bi e rèidh. Mura h-eil taois steigeach gu leòr airson bàlaichean a chruthachadh, cuir 1 teaspoon uisge ris aig an aon àm gus an ruigear cunbhalachd ceart.
3. A ’cleachdadh làmhan glan, rolaich mu 1 spàin-bùird den mheasgachadh ann am ball, agus cuir air duilleag bèicearachd. Dèan a-rithist leis a ’mheasgachadh a tha air fhàgail, beàrnan farsaingeachd 1 òirleach bho chèile, agus fuaraich gus am bi e làidir; co-dhiù 30 mionaidean.

Dlighe-sgrìobhaidh Toby Amidor, An leabhar còcaireachd 3-thàthchuid as fheàrr: 100 reasabaidhean luath is furasta airson a h-uile duine. Leabhraichean Robert Rose, Dàmhair 2020. Dealbh le cead bho Ashley Lima. Còraichean uile glèidhte.

Lèirmheas airson