A bheil e sàbhailte foil alùmanum a chleachdadh ann an còcaireachd?

Susbaint

• Dè a th ’ann am foil alùmanum?
• Tha suimean beaga de alùmanum ann am biadh
• Faodaidh còcaireachd le foil alùmanum susbaint alùmanum bidhe àrdachadh
• Cunnartan slàinte a dh’fhaodadh a bhith ann de cus alùmanum
• Mar as urrainn dhut do nochdadh air alùmanum a lughdachadh nuair a bhios thu a ’còcaireachd
• Am bu chòir dhut stad a chuir air a bhith a ’cleachdadh foil alùmanum?

Is e toradh cumanta dachaigh a th ’ann am foil alùmanum a bhios gu tric air a chleachdadh ann an còcaireachd.

Tha cuid ag ràdh gum faod cleachdadh alùmanum alùmanum ann an còcaireachd toirt air alùmanum tighinn a-steach don bhiadh agad agus do shlàinte a chuir ann an cunnart.

Ach, tha cuid eile ag ràdh gu bheil e gu tur sàbhailte a chleachdadh.

Bidh an artaigil seo a ’sgrùdadh nan cunnartan co-cheangailte ri bhith a’ cleachdadh foil alùmanum agus a ’dearbhadh a bheil e ceadaichte airson a chleachdadh gu làitheil.

Dè a th ’ann am foil alùmanum?

Tha foil alùmanum, no foil staoin, na dhuilleag tana, gleansach de mheatailt alùmanum. Tha e air a dhèanamh le bhith a ’roiligeadh leacan mòra alùmanum gus am bi iad nas lugha na 0.2 mm tiorma.

Tha e air a chleachdadh gu gnìomhachasach airson grunn adhbharan, a ’gabhail a-steach pacadh, insulation agus còmhdhail. Tha e cuideachd ri fhaighinn gu farsaing ann an stòran grosaireachd airson cleachdadh dachaigh.

Aig an taigh, bidh daoine a ’cleachdadh foil alùmanum airson stòradh bìdh, gus uachdar bèicearachd a chòmhdach agus airson biadh a phasgadh, leithid feòil, gus nach caill iad taiseachd fhad‘ s a bhios iad a ’còcaireachd.

Faodaidh daoine cuideachd foil alùmanum a chleachdadh airson biadh nas grinne, mar ghlasraich, a dhìon agus a dhìon nuair a bhios iad gan grioladh.

Mu dheireadh, faodar a chleachdadh gus treallaich grill a lìnigeadh gus rudan a chumail sgiobalta agus airson a bhith a ’sgrìobadh panaichean no gràinnean grill gus stains agus fuigheall stòlda a thoirt air falbh.

Tha foil alùmanum na mheatailt tana, sùbailte a thèid a chleachdadh gu cumanta air feadh an dachaigh, gu sònraichte ann an còcaireachd.

Tha suimean beaga de alùmanum ann am biadh

Is e alùmanum aon de na meatailtean as pailte air an talamh ().

Anns an stàit nàdarra aige, tha e ceangailte ri eileamaidean eile mar fosfáit agus sulfate ann an ùir, creagan agus crèadh.

Ach, tha e cuideachd ri lorg ann an àireamhan beaga san adhar, uisge agus anns a ’bhiadh agad.

Gu dearbh, tha e a ’nochdadh gu nàdarra anns a’ mhòr-chuid de bhiadhan, a ’toirt a-steach measan, glasraich, feòil, iasg, gràinean agus toraidhean bainne (2).

Tha cuid de bhiadhan, leithid duilleagan tì, balgan-buachair, spinach agus radishes, nas dualtaiche alùmanum a ghabhail a-steach agus a chruinneachadh na biadh eile (2).

A bharrachd air an sin, tha cuid den alùmanum a bhios thu ag ithe a ’tighinn bho stuthan bìdh a tha air an giullachd, leithid stuthan-gleidhidh, riochdairean dathaidh, riochdairean an-aghaidh cèicichean agus tiugh.

Thoir fa-near gum faod barrachd de alùmanum a bhith ann am biadhan a tha air an dèanamh gu malairteach anns a bheil stuth bìdh, na biadh a tha air a bruich aig an taigh (,).

Tha an fhìor alùmanum a tha an làthair anns a ’bhiadh a tha thu ag ithe gu mòr an urra ris na factaran a leanas:

• Amsug: Dè cho furasta ’s a tha biadh a’ gabhail a-steach agus a ’cumail grèim air alùmanum
• Ùir: An susbaint alùmanum san ùir anns an deach am biadh fhàs
• Pacadh: Ma tha am biadh air a phacaigeadh agus air a stòradh ann am pasgan alùmanum
• Cuir-ris: Co-dhiù an deach cuir-ris sònraichte a chur ris a ’bhiadh aig àm giollachd

Tha alùmanum cuideachd air a shlugadh tro chungaidhean anns a bheil tòrr alùmanum, mar antacids.

A dh ’aindeoin sin, chan eilear den bheachd gu bheil susbaint alùmanum ann am biadh is cungaidh-leigheis na dhuilgheadas, oir chan eil ach glè bheag den alùmanum a tha thu a’ gabhail a-steach.

Tha an còrr seachad anns na feces agad. A bharrachd air an sin, ann an daoine fallain, thèid alùmanum a chaidh a ghlacadh a-steach don fhual agad (,).

San fharsaingeachd, thathas a ’meas gu bheil an ìre bheag de alùmanum a bheir thu a-steach gach latha sàbhailte (2 ,,).

Tha alùmanum air a shlugadh tro bhiadh, uisge agus cungaidh-leigheis. Ach, thèid a ’mhòr-chuid den alùmanum a bheir thu a-steach seachad ann am feces agus urine agus chan eilear den bheachd gu bheil e cronail.

Faodaidh còcaireachd le foil alùmanum susbaint alùmanum bidhe àrdachadh

Tha a ’mhòr-chuid den alùmanum agad a’ tighinn bho bhiadh.

Ach, tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faod foil alùmanum, innealan còcaireachd agus soithichean leagh alùmanum a-steach don bhiadh agad (, 9).

Tha seo a ’ciallachadh gum faodadh còcaireachd le foil alùmanum susbaint alùmanum an daithead agad a mheudachadh. Tha grunn rudan a ’toirt buaidh air an ìre de alùmanum a thèid a-steach don bhiadh agad nuair a bhios tu a’ còcaireachd le foil alùmanum, leithid (, 9):

• Teòthachd: Còcaireachd aig teòthachd nas àirde
• Biadh: A ’còcaireachd le biadh searbhagach, leithid tomato, càl agus rhubarb
• Tàthchuid sònraichte: A ’cleachdadh salainn agus spìosraidh anns a’ chòcaireachd agad

Ach, faodaidh an ìre a tha a ’dol tro do bhiadh nuair a bhios thu a’ còcaireachd atharrachadh.

Mar eisimpleir, lorg aon sgrùdadh gum faodadh a bhith a ’còcaireachd feòil dhearg ann am foil alùmanum àrdachadh ann an susbaint alùmanum eadar 89% agus 378% ().

Tha sgrùdaidhean mar seo air dragh a thogail gum faodadh cleachdadh foil alùmanum gu cunbhalach ann an còcaireachd cron a dhèanamh air do shlàinte (9). Ach, chan eil fianais làidir ann an-dràsta a tha a ’ceangal cleachdadh foil alùmanum le cunnart nas motha airson galar ().

Faodaidh còcaireachd le foil alùmanum an ìre de alùmanum anns a ’bhiadh agad a mheudachadh. Ach, tha na suimean glè bheag agus air am meas sàbhailte le luchd-rannsachaidh.

Cunnartan slàinte a dh’fhaodadh a bhith ann de cus alùmanum

Thathas den bheachd gu bheil am foillseachadh làitheil air alùmanum a tha agad tron ​​bhiadh agus còcaireachd agad sàbhailte.

Tha seo air sgàth ‘s gum faod daoine fallain cuir às gu h-èifeachdach an ìre bheag de alùmanum a bhios an corp a’ gabhail a-steach ().

Ach a dh ’aindeoin sin, chaidh alùmanum daithead a mholadh mar fheart a dh’ fhaodadh a bhith ann an leasachadh galar Alzheimer.

Tha galar Alzheimer na staid eanchainn a dh ’adhbhraicheas call cheallan eanchainn. Bidh daoine leis a ’chumha a’ faighinn call cuimhne agus lùghdachadh ann an gnìomh eanchainn ().

Chan eil fios dè a dh'adhbhraich Alzheimer’s, ach thathas den bheachd gu bheil e mar thoradh air measgachadh de fhactaran ginteil agus àrainneachdail, a dh ’fhaodadh cron a dhèanamh air an eanchainn thar ùine ().

Chaidh ìrean àrda de alùmanum a lorg ann an eanchainn dhaoine le Alzheimer’s.

Ach, leis nach eil ceangal eadar daoine aig a bheil tòrr alùmanum mar thoradh air cungaidhean-leigheis, leithid antacids, agus Alzheimer’s, chan eil e soilleir a bheil alùmanum daithead dha-rìribh na adhbhar don ghalar ().

Tha e comasach gum faodadh nochdadh air ìrean fìor àrd de alùmanum daithead cur ri leasachadh ghalaran eanchainn mar Alzheimer’s (,,).

Ach cha deach an dearbh àite a th ’aig alùmanum ann an leasachadh agus adhartas Alzheimer’s, ma tha gin ann, a dhearbhadh fhathast.

A bharrachd air an àite a dh ’fhaodadh a bhith aige ann an galar eanchainn, tha dòrlach de sgrùdaidhean air moladh gum faodadh alùmanum daithead a bhith na fheart cunnairt àrainneachdail airson galar inflammatory bowel (IBD) (,).

A dh ’aindeoin cuid de sgrùdaidhean tiùb deuchainn agus ainmhidhean a tha a’ buntainn ri co-dhàimh, cha do lorg sgrùdadh sam bith fhathast ceangal deimhinnte eadar in-ghabhail alùmanum agus IBD (,).

Chaidh ìrean àrda de alùmanum daithead a mholadh mar fheart a tha a ’cur ri galar Alzheimer agus IBD. Ach, tha a dhreuchd anns na cumhaichean sin fhathast neo-shoilleir.

Mar as urrainn dhut do nochdadh air alùmanum a lughdachadh nuair a bhios thu a ’còcaireachd

Tha e do-dhèanta alùmanum a thoirt air falbh bhon daithead agad gu tur, ach faodaidh tu obrachadh gus a lughdachadh.

Tha Buidheann Slàinte na Cruinne (WHO) agus Rianachd Bidhe is Drugaichean (FDA) air aontachadh gu bheil ìrean nas ìsle na 2 mg gach 2.2 punnd (1 kg) cuideam corp gach seachdain eu-coltach ri duilgheadasan slàinte adhbhrachadh (22).

Bidh Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa a ’cleachdadh tuairmse nas glèidhidh de 1 mg gach 2.2 punnd (1 kg) cuideam corp gach seachdain (2).

Ach, thathas a ’gabhail ris gu bheil a’ mhòr-chuid de dhaoine ag ithe mòran nas lugha na seo (2 ,,) Seo cuid de na ceumannan as urrainn dhut a ghabhail gus nach bi feum agad air alùmanum nuair a bhios iad a ’còcaireachd:

• Seachain còcaireachd teas àrd: Bruich do bhiadhan aig teòthachd nas ìsle nuair a ghabhas sin dèanamh.
• Cleachd nas lugha de foil alúmanaim: Lùghdaich do chleachdadh air foil alùmanum airson còcaireachd, gu sònraichte ma tha thu a ’còcaireachd le biadh searbhagach, mar tomato no lemonan.
• Cleachd innealan neo-alùmanum: Cleachd innealan neo-alùmanum airson do bhiadh a chòcaireachd, leithid soithichean glainne no porcelain agus innealan.
• Seachain measgachadh foil alúmanaim agus biadh searbhagach: Seachain a bhith a ’nochdadh foil alùmanum no cookware gu biadh searbhagach, leithid sauce tomato no rhubarb ().

A bharrachd air an sin, leis gum faod biadh a tha air a phròiseasadh gu malairteach a bhith air a phacaigeadh ann an alùmanum no a bhith a ’toirt a-steach stuthan bìdh a tha na bhroinn, is dòcha gum bi ìrean nas àirde de alùmanum aca na an fheadhainn a tha co-ionann riutha san dachaigh (,).

Mar sin, le bhith ag ithe biadh a tha air a bruich aig an taigh sa mhòr-chuid agus a ’lughdachadh na tha thu a’ faighinn de bhiadhan air an giullachd gu malairteach, dh ’fhaodadh sin cuideachadh le bhith a’ lughdachadh na tha thu a ’faighinn de alùmanum (2 ,,).

Faodar foillseachadh alùmanum a lùghdachadh le bhith a ’lughdachadh na tha thu a’ faighinn de bhiadhan air an giullachd gu mòr agus a ’lughdachadh na tha thu a’ cleachdadh de foil alùmanum agus innealan còcaireachd alùmanum.

Am bu chòir dhut stad a chuir air a bhith a ’cleachdadh foil alùmanum?

Chan eilear a ’meas gu bheil foil alùmanum cunnartach, ach faodaidh e susbaint alùmanum anns an daithead agad a mheudachadh beagan.

Ma tha dragh ort mun ìre de alùmanum anns an daithead agad, is dòcha gum bi thu airson stad a chuir air còcaireachd le foil alùmanum.

Ach, tha coltas ann gu bheil an ìre de alùmanum a tha foil a ’cur ris an daithead agad beag gu leòr.

Mar is dòcha gu bheil thu ag ithe fada nas ìsle na an ìre de alùmanum a thathas a ’meas sàbhailte, cha bu chòir feum a bhith a’ toirt air falbh foil alùmanum bhon chòcaireachd agad.