A bheil glasraich reòta fallain?

Susbaint

• Luach beathachaidh
• Cuir-ris agus stuth-gleidhidh
• Buannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann
• An loidhne bun
• Mar a ghearras tu measan & glasraich

Thathas gu tric a ’meas glasraich reòta mar roghainn ruigsinneach agus goireasach airson glasraich ùra.

Mar as trice chan e a-mhàin gu bheil iad nas saoire agus nas fhasa an ullachadh ach tha beatha sgeilp nas fhaide aca cuideachd agus faodar an ceannach fad na bliadhna.

Ach, is dòcha gu bheil thu mì-chinnteach an urrainn dha glasraich reòta a bhith nan deagh chur ri daithead cruinn.

Tha an artaigil seo ag ath-bhreithneachadh a bheil glasraich reòta fallain.

Luach beathachaidh

Leis gu bheil glasraich mar as trice reòta dìreach às deidh a ’bhuain, mar as trice bidh iad a’ gleidheadh ​​mòran de na beathachadh aca.

Gu dearbh, sheall aon sgrùdadh nach do dh ’atharraich planntachadh agus reothadh glasraich airson suas ri 2 mhìos an susbaint phytochemical aca ().

Ach, tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh reothadh buaidh eadar-dhealaichte a thoirt air luach beathachaidh cuid de ghlasraich agus beathachadh sònraichte.

Mar eisimpleir, lorg aon sgrùdadh gu robh broccoli reòta nas àirde ann an riboflavin, an coimeas ri broccoli ùr, ach bha peas reòta nas ìsle anns a ’bhiotamain seo ().

A bharrachd air an sin, ged a bha peas reòta, curranan agus spinach nas ìsle ann am beta carotene, cha deach eadar-dhealachadh mòr fhaicinn eadar pònairean uaine reòta agus ùr agus spinach ().

Thug sgrùdadh eile fa-near gu robh tòrr nas àirde de antioxidants ann an càl reòta, neo-bruich na càl ùr, a ’moladh gum faodadh reothadh eadhon susbaint antioxidant cuid de ghlasraich àrdachadh (3).

Air an làimh eile, dh ’fhaodadh blanching leantainn gu lùghdachaidhean mòra ann am beathachadh a tha mothachail air teas, a’ toirt a-steach vitimín C agus thiamine.

A rèir aon lèirmheas, dh ’fhaodadh susbaint vitimín C ann an cuid de ghlasraich lùghdachadh 10-80% tron ​​phròiseas frasadh agus reothadh, le call beathachaidh cuibheasach timcheall air 50% (4).

Cumaibh cuimhne gum faod dòighean còcaireachd eile, leithid goil, friochadh stir, agus microwave, call beathachaidh a thoirt gu buil, eadhon ann an glasraich ùr no ann an canastairean (,).

Mar as trice bidh glasraich reòta a ’gleidheadh ​​mòran de na beathachadh aca. Ach, faodaidh reothadh cuideachd luach beathachaidh cuid de ghlasraich àrdachadh no ìsleachadh.

Cuir-ris agus stuth-gleidhidh

Nuair a thaghas tu glasraich reòta, tha e an-còmhnaidh cudromach sgrùdadh cùramach a dhèanamh air bileag an tàthchuid.

Ged a tha a ’mhòr-chuid de ghlasraich reòta saor bho stuthan cur-ris agus stuthan-gleidhidh, faodaidh siùcar no salann a bharrachd a bhith ann an cuid dhiubh.

Faodar cuid de ghlasraich reòta a bhith air am pacadh le sàsaichean premade no measgachadh ràithe, a dh ’fhaodadh blas a chuir ris ach a dh’ fhaodadh an ìre de sodium, geir, no calaraidhean a mheudachadh anns an toradh deireannach.

Ma tha thu a ’feuchainn ri gearradh air ais air calaraidhean no cuideam a chall, is dòcha gum bi thu airson glasraich reòta a sgioblachadh anns a bheil mullaich àrd calorie mar ìm garlic, sauce càise, no gravy.

A bharrachd air an sin, is dòcha gum bi an fheadhainn le bruthadh-fala àrd cuideachd ag iarraidh sgrùdadh cùramach a dhèanamh air susbaint sodium veggies reòta agus toraidhean a thaghadh gun salann a bharrachd.

Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faod lughdachadh sodium a-steach cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean bruthadh-fala, gu sònraichte anns an fheadhainn le bruthadh-fala àrd (,).

Ged a tha a ’mhòr-chuid de ghlasraich reòta saor bho stuthan cur-ris agus stuthan-gleidhidh, faodaidh salann, siùcar, blasan no sàsaichean a bhith ann an cuid de sheòrsan.

Buannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann

Faodar glasraich reòta ullachadh gu tric gun mòran oidhirp, gan dèanamh nan roghainn luath is goireasach do ghlasraich ùra.

Tha iad cuideachd mar as trice nas saoire na glasraich ùra agus mar as trice bidh beatha sgeilp nas fhaide aca, gad chuideachadh gus am brag as motha fhaighinn airson do bhoc.

A bharrachd air an sin, tha iad rim faighinn fad na bliadhna, a ’ciallachadh gun urrainn dhut na glasraich as fheàrr leat a mhealtainn ge bith a bheil iad anns an t-seusan.

Le bhith a ’cur glasraich reòta ris an daithead agad tha dòigh shìmplidh air na tha thu a’ faighinn de bheathachadh cudromach a mheudachadh, a ’toirt a-steach fiber, antioxidants, vitamain, agus mèinnirean ().

A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh a bhith a’ meudachadh na tha thu a ’faighinn de ghlasraich a bhith co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de thinneasan leithid tinneas cridhe, aillse, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, agus barrachd (,,,).

Tha glasraich reòta goireasach, aig prìs reusanta, agus ri fhaighinn fad na bliadhna. Dh ’fhaodadh gum bi àrdachadh ann an ìre glasraich agad co-cheangailte ri grunn bhuannachdan slàinte.

An loidhne bun

Ged a dh ’fhaodadh gum bi eadar-dhealachaidhean beaga eadar glasraich eadar-dhealaichte agus beathachadh sònraichte, mar as trice bidh glasraich reòta a’ cumail a ’mhòr-chuid den luach beathachaidh aca.

Faodaidh an dòigh anns am bi thu a ’còcaireachd glasraich reòta buaidh a thoirt air an t-susbaint beathachaidh aca, a bharrachd air a bheil siùcar, salann, no sàsaichean agus blasan a bharrachd orra.

Ach, airson a ’mhòr-chuid, faodaidh glasraich reòta a bhith na chur-ris beathachail agus goireasach ri daithead cothromach.

Mar a ghearras tu measan & glasraich