Bidh Ayesha Curry a ’roinneadh an reasabaidh pasta ro-gheam foirfe

Susbaint

• Pasta Latha geama
• Lèirmheas airson

A ’luchdachadh chàraichean ro mharathon no geama mòr? Tha an reasabaidh pasta againn a bha thu a ’lorg, le cead bho ùghdar leabhraichean còcaireachd, restaurateur, agus rionnag Lìonra Bidhe Ayesha Curry.

Tha an reasabaidh a ’nochdadh seirbheis fialaidh de spaghetti gus do chuideachadh le bhith a’ lìonadh an tanca agad, agus tha an sabhs cridhe làn de ghlasraich làn antioxidant, mar tomato, eggplants, agus spinach. Tha fios agad gu bheil e legit oir tha Curry a ’dèanamh a’ mhias airson an duine aice rionnag ball-basgaid, Stephen Curry, ro ghèam. Bha am mias eadhon a ’brosnachadh Curry gus an loidhne cookware ainm-ainm aice a lorgar aig Target (is toil leinn na panaichean cruan porcelain nonstick, a thòisicheas aig $ 20 air target.com agus a’ gluasad gun fhiosta eadar an stòbha agus an àmhainn). (Barrachd: Reasabaidhean pasta fallain a tha a ’dol fada seachad air spaghetti agus buill-feòil)

Pasta Latha geama

A ’frithealadh: 4 gu 6

Tàthchuid

• 2 lobh-bhùird de ola ollaidh seach-maighdeann
• 1/2 cupa oinniún buidhe air a ghearradh gu grinn
• Salann Kosher
• Piobar dubh air ùr ghrunnd
• 4 cloves garlic, mince
• 1 eggplant cruinne, air a ghearradh ann an ciùban (timcheall air 6 cupannan)
• 1 1/2 cupan fìon dearg tioram
• 2 dhuilleag bàgh
• Pasgan tomato 2 spàin-tì
• Faodaidh 1 (13.5-ounce) tomatoan San Marzano slàn, a phronnadh le spàin no do làmhan, a ’toirt a-steach leaghan
• Pinch de thyme tiormaichte
• 2 teaspoon siùcar donn dorcha
• Spaghetti 1 punnd no penne
• 2 cupan pacaichte duilleagan spinach
• Làmh de dhuilleagan basil ùr, air an sgoltadh
• 1 no 2 ghealach lemon

Stiùireadh

1. Teas an ola ann am skillet mòr no àmhainn Duitseach thairis air teas meadhanach. Cuir na h-uinneanan ris, ràithe le salann is piobar, agus bruich gus am bi e bog, mu 3 mionaidean. Cuir an garlic ris agus bruich airson 1 mionaid eile.
2. Cuir an eggplant ris agus ràith le salann agus piobar. Cook, a ’gluasad gu tric, gus an tòisich an eggplant a’ bogachadh, timcheall air 3 mionaidean. Cuir ris an fhìon agus na duilleagan bàgh, àrdaich an teas gu meadhanach-àrd, agus bruich gus am bi am fìon air a lùghdachadh gu leth, timcheall air 5 mionaidean.
3. Stir a-steach am pasgan tomato agus bruich airson 30 diogan. Thoir a-steach na tomataichean agus ràith leis a ’thyme, siùcar donn, agus 1 teaspoon salann kosher. Bruich, a ’gluasad gu socair thairis air teas meadhanach-ìosal, gus am bi na tomataichean air tiugh gu leòr gus còta spàin a chòmhdach gu aotrom, timcheall air 5 mionaidean. Dèan cinnteach gun pronnadh thu na tomataichean le spàin fiodha ma dh ’fhanas cnapan mòra ann. Iasg a-mach duilleagan a ’bhàigh.
4. San eadar-ama, thoir poit mhòr de dh ’uisge saillte gu boil. Cuir ris am pasta agus bruich a rèir stiùireadh a ’phacaid.
5. Taom am pasta, a ’gleidheadh ​​1/2 cupa den uisge pasta. Thoir air ais am pasta don phoit. Brùth a-steach an t-sauce, cuir ris an spinach agus basil, agus measgachadh le clobha gus a chòta gu cothromach. Brùth sùgh lemon thairis air a ’mhullach agus blas, a’ blasadh le barrachd salann ma thogras tu. Ma tha am pasta a ’coimhead tioram, dòirt a-steach frasair den uisge còcaireachd pasta glèidhte. Gus frithealadh, cuir am pasta air truinnsearan.

Atharrachadh le cead bho A ’Bheatha Seasoned le Ayesha Curry (Little, Brown and Company 2016).

Lèirmheas airson