Dè a th ’ann an ìm ghee (air a shoilleireachadh), buannachdan agus mar a nì thu e

Susbaint

• Buannachdan slàinte
• Fiosrachadh beathachaidh
• Mar a nì thu ìm ghee aig an taigh

Tha ìm ghee, ris an canar cuideachd ìm air a shoilleireachadh, na sheòrsa de ìm a gheibhear bho bhainne bò no buabhaill tro phròiseas anns a bheil uisge agus eileamaidean bainne cruaidh, a ’toirt a-steach pròtanan agus lactose, air an toirt air falbh, a’ gineadh ola purraichte bho dath òrail agus beagan follaiseach, air a chleachdadh gu farsaing anns na h-Innseachan, Pacastan agus leigheas Ayurvedic.

Tha ìm ghee nas dùmhaile ann an geir math, tha e fallain leis nach eil salann, lactose no casein ann, chan fheumar a chumail san fhrigeradair agus tha e air a chleachdadh gu farsaing an-diugh gus ìm àbhaisteach a chleachdadh ann am biadh.

Buannachdan slàinte

Faodaidh caitheamh meadhanach de ìm ghee cuid de bhuannachdan slàinte a thoirt seachad, leithid:

1. Chan eil lactose ann, a bhith nas fhasa a chnàmh agus a bhith air an ithe le neo-fhulangas lactose;
2. Chan eil casein ann, a tha na phròtain bainne bò, agus mar sin faodaidh e a bhith air a chleachdadh le daoine le aileirdsidh don phròtain seo;
3. Chan fheumar a stòradh san fhrigeradair, leis gu bheil susbaint chruaidh a ’bhainne air a thoirt air falbh, a’ gealltainn seasmhachd, ged a tha e cho leaghaidh ri ola;
4. Tha vitamain A, E, K agus D, a tha sol-reamhar ann. gu bheil iad cudromach airson a bhith a ’meudachadh dìon na bodhaig, a’ cuideachadh le bhith a ’cumail cnàmhan, craiceann agus falt fallain, a bharrachd air slànachadh agus buannachdan eile a leasachadh;
5. Faodar a chleachdadh ann an ullachadh biadh seach gu bheil e nas seasmhaiche aig teòthachd àrd, eu-coltach ri buidealan eile nach bu chòir a chleachdadh ach aig teòthachd ìosal.

A bharrachd air an sin, tha cuid de sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh cleachdadh ìm ghee cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol agus triglyceride dona, ge-tà, chan eil na toraidhean deireannach, air sgàth sgrùdaidhean eile a tha a ’nochdadh a chaochladh, a’ sealltainn gu bheil cleachdadh an ìm seo a ’meudachadh cholesterol air sgàth tha tòrr geir shàthaichte ann, a tha co-cheangailte ri cunnart nas motha airson duilgheadasan cridhe a leasachadh.

Air sgàth seo, is e an dòigh as fheàrr an ìm soilleireachaidh ithe ann am modar, ann am pàirtean beaga agus bu chòir a thoirt a-steach do dhaithead cothromach.

Fiosrachadh beathachaidh

Tha an clàr a leanas a ’toirt seachad fiosrachadh beathachaidh airson ìm ghee an coimeas ri fiosrachadh airson ìm àbhaisteach.

Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil calaraidhean an dà bhuideal a ’tighinn bho gheir agus, gu dearbh, tha an dà chuid coltach ri ìre beathachaidh. Mar sin, feumaidh caitheamh ìm ghee a bhith an cois daithead cothromach, fallain agus bu chòir a chaitheamh ann am meudan beaga, a ’cleachdadh 1 teaspoon gach latha.

Mar a nì thu ìm ghee aig an taigh

Faodar gee no ìm soilleireachaidh a cheannach aig mòr-bhùthan, làraich-lìn no stòran beathachaidh, ach faodar cuideachd ullachadh aig an taigh le bhith a ’leantainn nan ceumannan gu h-ìosal:

Tàthchuid

• 250 g ìm gun salann (no an t-suim a tha thu ag iarraidh).

Modh ullachaidh

1. Cuir an t-ìm ann am pana, mas fheàrr leat glainne no stàilinn gun staoin, agus thoir gu teas meadhanach e gus an leaghadh e agus tòisich a ’goil. Faodaidh tu cuideachd an amar uisge a chleachdadh;
2. Le cuideachadh bho spàin no spàin slotted, thoir air falbh an foam a thig air uachdar an ìm, a ’feuchainn gun a bhith a’ beantainn ris a ’phàirt leaghaidh. Bheir am pròiseas gu lèir timcheall air 30 gu 40 mionaid;
3. Fuirich airson an ìm fuarachadh beagan agus brùth an leaghan le criathar gus na solidan a tha a ’cruthachadh aig bonn na pana a thoirt air falbh, mar a tha iad air an cruthachadh le lactose;
4. Cuir an t-ìm ann am jar glainne sterilichte agus stòr anns an fhrigeradair air a ’chiad latha, gus am bi e a’ coimhead cruaidh. An uairsin faodar an ìm a stòradh aig teòthachd an t-seòmair.

Gus an seas an t-ìm nas fhaide, tha e cudromach a stòradh ann am jar glainne steril. An uairsin, cuir uisge bruite anns a ’bhotal agus feitheamh 10 mionaidean, a’ leigeil leis tiormachadh gu nàdarra air aodach glan, leis a ’bheul a’ coimhead sìos gus nach bi èadhar èadhair a ’dol a-steach don bhotal. An dèidh tiormachadh, bu chòir botal a chuir air a ’bhotal gu math agus a chleachdadh nuair a tha feum air.