Is e tì flùr pea dealan-dè an deoch a tha ag atharrachadh dath a tha measail air luchd-cleachdaidh TikTok

Susbaint

• Dè a th ’ann an tì pea dealan-dè?
• Ciamar a tha tì pea dealan-dè ag atharrachadh dath?
• Buannachdan tì flùr pea dealan-dè
• Mar a chleachdas tu tì flùr pea dealan-dè
• Lèirmheas airson

Chan eil a h-uile dad a ’coimhead, ach nuair a thig e gu tì pea dealan-dè - deoch draoidheil, ag atharrachadh dath a tha an-dràsta a’ feitheamh air TikTok - tha e duilich a dhèanamh chan eil tuiteam ann an gaol aig a ’chiad sealladh. Bidh an tì luibheil, a tha gu soilleir gorm soilleir, a ’tionndadh purpaidh-violet-pinc nuair a chuireas tu fras de sùgh lemon. An toradh? Deoch dathte, ombre a tha na chuirm dha do shùilean.

Ma tha thu air do mhealladh leis an deoch viral, chan eil thu nad aonar. Gu ruige seo, tha na hashtags #butterflypeatea agus #butterflypeaflowertea air 13 agus 6.7 millean sealladh fhaighinn air TikTok, fa leth, agus tha iad air an lìonadh le criomagan anns a bheil lemonades, dath cocktails, agus eadhon nòtan. Ma tha thu a ’coimhead airson dòigh spòrsail, uile-nàdurrach airson do gheama bìdh a shoilleireachadh, is dòcha gur e tì pea dealan-dè am freagairt. A bheil iongnadh ort mun ghrùid trendy? Air thoiseach, ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn tì flùr pea dealan-dè, a bharrachd air mar a chleachdas tu e aig an taigh.

Dè a th ’ann an tì pea dealan-dè?

"Is e tì luibheil gun chaffeine a th’ ann an tì flùr pea dealan-dè air a dhèanamh le bhith a ’tionndadh flùraichean pea dealan-dè ann an uisge," mhìnich Jee Choe, tì sommelier agus stèidheadair O, Dè cho sìobhalta, blog tì is biadh. “Bidh na flùraichean gorma a’ dathadh agus a ’blasad an uisge, a’ cruthachadh ‘tì gorm’ "anns a bheil blas blàth, flùrach coltach ri tì uaine aotrom.

A dh ’aindeoin an àrdachadh o chionn ghoirid gu cliù TikTok," chaidh flùraichean pea dealan-dè a chleachdadh airson linntean ann an dùthchannan taobh an ear-dheas Àisia, mar Thailand agus Vietnam, gus tì luibheil teth no reòta a dhèanamh, "a’ roinn Choe. Gu traidiseanta, thathas a ’cleachdadh an lus pea dealan-dè gu lèir ann an leigheas Sìneach agus Ayurvedic, a rèir artaigil anns an Iris de aithisgean cungaidh-leigheis, fhad ‘s a tha na flùraichean domhainn gorm aige air an cleachdadh airson aodach agus biadh a dhathadh. Tha flùr pea dealan-dè cuideachd na thàthchuid cumanta ann an reasabaidhean stèidhichte air rus, leithid nasi kerabu ann am Malaysia agus cèicichean rus ann an Singapore. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, rinn am flùr a shlighe a-steach do shaoghal cocktail - far a bheil e air a chleachdadh airson gin gorm a dhèanamh - mus tàinig e air tìr ann an aire TikTok mar thì trendy.

Ciamar a tha tì pea dealan-dè ag atharrachadh dath?

Tha flùraichean pea dealan-dè beairteach ann an anthocyanins, a tha nan antioxidants agus pigmentan nàdarra a bheir dath purpaidh-dearg bluish dha cuid de lusan (agus toradh, leithid blueberries, càl dearg). Bidh anthocyanins ag atharrachadh frasan a rèir searbhachd (air a thomhas mar pH) san àrainneachd aca, a rèir artaigil anns an iris Rannsachadh Biadh is Beathachadh. Nuair a tha e ann an uisge, mar as trice aig a bheil pH dìreach os cionn neodrach, bidh anthocyanins a ’coimhead gorm. Ma chuireas tu searbhag ris a ’mheasgachadh, lùghdaichidh am pH, ag adhbhrachadh gum bi na anthocyanins a’ leasachadh dath ruadh agus am measgachadh iomlan a ’nochdadh purpaidh. Mar sin, nuair a chuireas tu searbhag (i.e. sùgh lemon no aol) ri tì pea dealan-dè, bidh e ag atharrachadh bho ghorm soilleir gu purpaidh àlainn, arsa Choe. Mar as motha an searbhag a chuireas tu ris, is ann as miosa a thig e, a ’cruthachadh dubhar violet-pinc. Gu math fionnar, ceart? (Co-cheangailte: Is fhiach na buannachdan tì tì seo atharrachadh an òrdugh cofaidh àbhaisteach agad)

Buannachdan tì flùr pea dealan-dè

Tha tì pea dealan-dè nas motha na dìreach fàinne mood a ghabhas òl. Bidh e cuideachd a ’tabhann grunn shochairean beathachaidh le taing don t-susbaint anthocyanin aige. Mar a chaidh a ràdh roimhe, tha anthocyanins nan antioxidants, a tha, ICYDK, a ’cur casg air leasachadh tinneasan cronail (i.e. tinneas cridhe, aillse, tinneas an t-siùcair) le bhith a’ toirt air falbh radicals an-asgaidh agus, mar sin, a ’dìon a’ chuirp an aghaidh cuideam oxidative.

Dh ’fhaodadh na anthocyanins ann an tì pea dealan-dè cuideachadh le bhith a’ lughdachadh siùcar fuil àrd agus, mar sin, a ’lughdachadh cunnart tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Bidh anthocyanins a ’meudachadh cinneasachadh insulin, aka an hormone a bhios a’ dùnadh siùcar fala a-steach do na ceallan agad, a rèir sgrùdadh saidheansail 2018. Bidh seo a ’riaghladh an t-siùcar fala agad, mar sin a’ cur casg air ìrean àrda a dh ’fhaodadh barrachd chothroman a thoirt dhut a bhith a’ leasachadh ghalaran sònraichte leithid tinneas an t-siùcair.

Dh ’fhaodadh anthocyanins do chridhe a dhìon cuideachd. Tha rannsachadh a ’moladh gum faod na pigmentan cumhachdach sin lùghdachadh a dhèanamh air elasticity nan artaireachd agad, factar ris an canar stiffness arterial, a rèir cuir ris an neach-dietachd clàraichte Megan Byrd, R.D., a stèidhich An Dietitian Oregon. Seo carson a tha sin cudromach: Mar as làidire a tha na h-artaireachd agad, is ann as duilghe a tha e gum bi fuil a ’sruthadh troimhe, a’ meudachadh feachd agus, mar sin, ag adhbhrachadh bruthadh-fala àrd - prìomh fhactar cunnairt airson tinneas cridhe. Bidh anthocyanins cuideachd a ’lughdachadh sèid, a dh’ fhaodadh cur ri tinneas cridhe thar ùine, a ’cur Byrd ris. (Co-cheangailte: Na reasabaidhean tì le flùr a tha thu airson a shìoladh (agus spike) fad an t-samhraidh)

Mar a chleachdas tu tì flùr pea dealan-dè

Deiseil airson a ’ghrùid ghorm àlainn seo fheuchainn? Rach a-null chun bhùth tì ionadail agad no stòr bìdh slàinte sònraichte gus cuid de fhlùraichean pea dealan-dè tiormaichte a thogail. Gheibh thu roghainnean duilleach sgaoilte - i.e. tì flùr pea dealan-dè WanichCraft (Ceannaich e, $ 15, amazon.com) - no pocannan tì - i.e. Pocannan Tì Flùir Pea Dealain-dè Khwan (Ceannaich e, $ 14, amazon.com). Tha an tì cuideachd ri fhaighinn ann an measgachaidhean, leithid Harney & Sons Indigo Punch (Ceannaich e, $ 15, amazon.com), a tha a ’toirt a-steach flùraichean pea dealan-dè a bharrachd air grìtheidean leithid pìosan ubhal tiormaichte, lemongrass, agus cnapan ròs. Agus, chan e, chan eil na grìtheidean a bharrachd sin a ’cur bacadh air na buaidhean gluasad dath. “Cho fad‘ s a tha flùraichean pea dealan-dè ann am measgachadh tì, atharraichidh an tì dath, "a’ dearbhadh Choe.

No an deoch tì? Chan eil duilgheadas ann. Faodaidh tu fhathast feuchainn air draoidheachd tì flùr pea dealan-dè le bhith a ’cothlamadh a chruth pùdarrach - i.e. Pùdar Supercolor Pea Bluefly Pea (Ceannaich e, $ 19, amazon.com) - a-steach don reasabaidh smoothie agad. San aon dòigh, "bidh an dath an urra ris a’ chothromachadh pH, ​​mar sin mura tèid searbhag a thoirt a-steach don bhiadh, fuirichidh e gorm, "mhìnich Choe.

Air an nota sin, tha mar sin iomadh dòigh gus na buannachdan bho tì flùr pea dealan-dè gorm agus pùdar fhaighinn. Seo beagan bheachdan airson a bhith a ’cleachdadh an tàthchuid seo a tha ag atharrachadh dath:

Mar thì. Gus aon deoch a dhèanamh, cuir còmhla dhà no ceithir de fhlùraichean pea dealan-dè tiormaichte agus uisge teth ann am jar clachaireachd glainne 16-unsa, arsa Hilary Pereira, eòlaiche-eòlaiche agus stèidheadair SPLASH Cocktail Mixers. Dèan cas airson còig gu 10 mionaidean, cuir a-mach na flùraichean, an uairsin cuir frasair no dhà de sùgh lemon airson beagan draoidheachd a tha ag atharrachadh dath. (Faodaidh tu cuideachd a dhèanamh milis le siorup maple no siùcar ma thogras tu.) A ’tàladh tì reòta? Leig leis a ’mheasgachadh fuarachadh gu tur, thoir air falbh na flùraichean, agus cuir ciùban deigh.

Ann an cocktails. An àite a bhith ag òl uisge le pea dealan-dè mar thì, cleachd an tàthchuid airson cocktail càileachd bar a dhèanamh. Tha Pereira a ’moladh 2 unnsa bhodka, 1 unnsa sùgh lemon ùr, agus siorup sìmplidh (gus blas a chuir air) ann an glainne fìon làn deigh. Stir gu math, cuir uisge pea dealan-dè air fhuarachadh (a ’cleachdadh an dòigh gu h-àrd), agus cùm sùil air na dathan ag atharrachadh ro do shùilean.

Ann an lemonade. Mas e lemonade an stoidhle as fheàrr leat, dèan frithealadh air tì pea dealan-dè reòta, an uairsin cuir sùgh aon lemon mòr agus milsearan (ma thogras tu). Cruthaichidh an searbhachd a bharrachd deoch violet-pink a tha cha mhòr ro bhòidheach ri òl - cha mhòr.

Le nòtan. Dèan baidse iongantach de nòtan glainne a tha ag atharrachadh dath (aka cellophane noodles) le bhith gan còcaireachd ann an uisge flùr pea dealan-dè. Cuir squirt de sùgh lemon gus an tionndadh bho ghorm gu violet-pink. Feuch an reasabaidh bobhla noodle cellophane seo le Ola gaoil & ollaidh.

Le rus. San aon dòigh, bidh an rus coconut gorm seo le Lily Morello a ’cleachdadh tì pea dealan-dè mar dath bìdh nàdarra. Ciamar a tha sin airson lòn a tha airidh air gram?

Ann am mìlsean chia. Airson greim-bìdh air a bhrosnachadh le maighdeann-mhara, cuir 1 gu 2 spàin-tì de phùdar pea dealan-dè a-steach do phòg chia. Cuir dheth e le frasan coconut, dearcan, agus dòrtadh de mil gus rudan a dhèanamh milis.

Lèirmheas airson