Cò mheud calaraidh ann an cearc? Breast, Thigh, Wing agus tuilleadh

Susbaint

• Bràiste cearc: 284 calaraidhean
• Thigh cearc: 109 calaraidhean
• Sgiath cearc: 43 calaraidhean
• Drumstick cearc: 76 calaraidhean
• Gearraidhean eile de chearc
• Bidh craiceann cearc a ’cur calaraidhean ris
• Mar a bhios tu a ’còcaireachd do chùisean cearc
• An loidhne bun
• Ullachadh bìdh: measgachadh agus maids cearc agus glasraich

Tha cearc na roghainn mòr-chòrdte nuair a thig e gu pròtain lean, oir bidh e a ’pacadh mòran a-steach do aon fhrithealadh gun mòran geir.

A bharrachd air an sin, tha e furasta còcaireachd aig an taigh agus ri fhaighinn anns a ’mhòr-chuid de thaighean-bìdh. Gheibhear soithichean cearc air dìreach clàr-bìdh sam bith, ge bith dè an seòrsa biadh a tha thu ag ithe.

Ach is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd cia mheud calaraidh a tha sa chearc sin air do phlàta.

Bidh cearc a ’tighinn ann an iomadh gearradh, nam measg cìochan, sliasaidean, sgiathan agus drumaichean. Anns gach gearradh tha àireamh eadar-dhealaichte de chalaraidhean agus cuibhreann eadar-dhealaichte de phròtain gu geir.

Seo na h-àireamhan calorie airson na gearraidhean cearc as mòr-chòrdte.

Bràiste cearc: 284 calaraidhean

Is e broilleach cearc aon de na gearraidhean as mòr-chòrdte de chearc. Tha e àrd ann am pròtain agus ìosal ann an geir, ga dhèanamh na dheagh roghainn dha daoine a tha a ’feuchainn ri cuideam a chall.

Tha an aon bhriseadh beathachaidh a leanas aig aon bhroilleach cearc gun chraiceann, gun chnàmh (172 gram) (1):

• Calaraidhean: 284
• Pròtain: 53.4 gram
• Carbs: 0 gram
• Saill: 6.2 gram

Bidh seirbheis 3.5-unsa (100-gram) de bhroilleach cearc a ’toirt seachad 165 calaraidh, 31 gram de phròtain agus 3.6 gram de gheir (1).

Tha sin a ’ciallachadh gu bheil timcheall air 80% de na calaraidhean ann am broilleach cearc a’ tighinn bho phròtain, agus 20% a ’tighinn bho gheir.

Cum an cuimhne gu bheil na suimean sin a ’toirt iomradh air broilleach cearc gun ghrìtheidean a bharrachd. Cho luath ‘s a thòisicheas tu ga chòcaireachd ann an ola no a’ cur marinades no sàsaichean, bidh thu a ’meudachadh calaraidhean iomlan, carbs agus geir.

Tha broilleach cearc na stòr pròtain le geir ìosal anns a bheil neoni carbs. Tha 284 calaraidh ann an aon bhroilleach cearc, no 165 calaraidh gach 3.5 unsa (100 gram). Tha timcheall air 80% de na calaraidhean a ’tighinn bho phròtain agus 20% a’ tighinn bho gheir.

Thigh cearc: 109 calaraidhean

Tha sliasaid cearc beagan nas tairgse agus nas blasad na broilleach cearc air sgàth an susbaint geir nas àirde.

Ann an aon sliasaid cearc bruich gun chraiceann, gun chnàmhan (52 gram) tha (2):

• Calaraidhean: 109
• Pròtain: 13.5 gram
• Carbs: 0 gram
• Saill: 5.7 gram

Bidh seirbheis 3.5-ounce (100-gram) de sliasaid cearc a ’toirt seachad 209 calaraidh, 26 gram de phròtain agus 10.9 gram de gheir (2).

Mar sin, tha 53% de na calaraidhean a ’tighinn bho phròtain, agus tha 47% a’ tighinn bho gheir.

Tha sliasaidean cearc gu tric nas saoire na broilleach cearc, gan dèanamh nan deagh roghainn dha neach sam bith air buidseat.

Ann an aon sliasaid cearc tha 109 calaraidhean, no 209 calaraidh gach 3.5 unsa (100 gram). Tha e 53% pròtain agus 47% geir.

Sgiath cearc: 43 calaraidhean

Nuair a smaoinicheas tu air gearraidhean fallain de chearc, is dòcha nach tig sgiathan cearc gu inntinn.

Ach, fhad ‘s nach eil iad còmhdaichte le aran no sabhs agus friogais dhomhainn, is urrainn dhaibh gu furasta a dhol a-steach do dhaithead fallain.

Ann an aon sgiath cearc gun chraiceann, gun chnàimh (21 gram) tha (3):

• Calaraidhean: 42.6
• Pròtain: 6.4 gram
• Carbs: 0 gram
• Saill: 1.7 gram

Airson gach 3.5 unsa (100 gram), bidh sgiathan cearc a ’toirt seachad 203 calaraidh, 30.5 gram de phròtain agus 8.1 gram de gheir (3).

Tha seo a ’ciallachadh gu bheil 64% de na calaraidhean a’ tighinn bho phròtain agus 36% bho gheir.

Tha 43 calaraidh ann an aon sgiath cearc, no 203 calaraidh gach 3.5 unsa (100 gram). Tha e 64% pròtain agus 36% geir.

Drumstick cearc: 76 calaraidhean

Tha casan cearc air an dèanamh suas de dhà phàirt - an sliasaid agus an druma. Is e an drumstick am pàirt as ìsle den chas.

Ann an aon druma cearc gun chraiceann, gun chnàmh (44 gram) tha (4):

• Calaraidhean: 76
• Pròtain: 12.4 gram
• Carbs: 0 gram
• Saill: 2.5 gram

Airson gach 3.5 unsa (100 gram), tha 172 calaraidh, 28.3 gram de phròtain agus 5.7 gram de gheir (4) ann an drumaichean cearc.

Nuair a thig e gu cunntadh calorie, tha timcheall air 70% a ’tighinn bho phròtain fhad‘ s a tha 30% a ’tighinn bho gheir.

Tha 76 calaraidh ann an aon druma cearc, no 172 calaraidh gach 3.5 unsa (100 gram). Tha e 70% pròtain agus 30% geir.

Gearraidhean eile de chearc

Ged is e broilleach, sliasaidean, sgiathan agus drumaichean na gearraidhean as mòr-chòrdte de chearc, tha grunn eile ann airson taghadh.

Seo na calaraidhean ann an cuid de ghearraidhean eile de chearc (5, 6, 7, 8):

• Tairgsean cearc: 263 calaraidh gach 3.5 unsa (100 gram)
• Cùl: 137 calaraidh gach 3.5 unsa (100 gram)
• Feòil dhorcha: 125 calaraidh gach 3.5 unsa (100 gram)
• Feòil aotrom: 114 calaraidh gach 3.5 unsa (100 gram)

Tha an àireamh de chalaraidhean ann an diofar ghearraidhean de chearc ag atharrachadh. Tha an àireamh as lugha de chalaraidhean ann am feòil aotrom fhad ‘s a tha tairgsean cearc aig an ìre as àirde.

Bidh craiceann cearc a ’cur calaraidhean ris

Fhad ‘s a tha broilleach cearc gun chraiceann 284 calaraidh le 80% pròtain agus 20% geir, bidh na h-àireamhan sin a’ gluasad gu mòr nuair a bheir thu a-steach an craiceann (1).

Ann an aon bhroilleach cearc bruich gun chnàmhan le craiceann (196 gram) tha (9):

• Calaraidhean: 386
• Pròtain: 58.4 gram
• Saill: 15.2 gram

Ann am broilleach cearc le craiceann, tha 50% de na calaraidhean a ’tighinn bho phròtain, agus 50% a’ tighinn bho gheir. A bharrachd air an sin, bidh ithe an craiceann a ’cur faisg air 100 calaraidh (9).

San aon dòigh, tha 99 calaraidh aig aon sgiath cearc le craiceann (34 gram), an coimeas ri 42 calaraidh ann an sgiath gun chraiceann (21 gram). Mar sin, tha 60% de na calaraidhean ann an sgiathan cearc le craiceann a ’tighinn bho gheir, an coimeas ri 36% ann an sgiath gun chraiceann (3, 10).

Mar sin ma tha thu a ’cumail sùil air do chuideam no an ìre geir agad, ith do chearc gun chraiceann gus calaraidhean agus geir a lughdachadh.

Bidh ithe cearc leis a ’chraiceann a’ cur tòrr chalaraidhean is geir ann.Thoir an craiceann dheth mus ithe thu gus calaraidhean a lughdachadh.

Mar a bhios tu a ’còcaireachd do chùisean cearc

Tha feòil cearc leis fhèin gu ìre mhath ìosal ann an calaraidhean agus geir an coimeas ri feòil eile. Ach aon uair ‘s gun tòisich thu a’ cur ola, sauce, batter agus aran, faodaidh na calaraidhean cur suas.

Mar eisimpleir, ann an sliasaid cearc bruich gun chraiceann, gun chnàmhan (52 gram) tha 109 calaraidh agus 5.7 gram de gheir (2).

Ach tha an aon sliasaid cearc sin air a frioladh ann am pacaidean batter 144 calaraidh agus 8.6 gram de gheir. Ann an sliasaid cearc air a frioladh ann an còmhdach flùr tha eadhon barrachd - 162 calaraidh agus 9.3 gram de gheir (11, 12).

San aon dòigh, tha aon chala cearc gun chraiceann, gun chraiceann (21 gram) le 43 calaraidh agus 1.7 gram de gheir (3).

Ach, tha glainne de sgiath cearc ann an sabhs barbecue a ’toirt seachad 61 calaraidh agus 3.7 gram de gheir. Tha sin an coimeas ri sgiath air a frioladh ann an còmhdach flùr, anns a bheil 61 calaraidh agus 4.2 gram de gheir (13, 14).

Mar sin, is e dòighean còcaireachd nach cuir ach beagan geir, leithid poidseadh, ròstadh, grilling agus smùid, an geall as fheàrr agad airson a bhith a ’cumail a’ chunntais calorie ìosal.

Faodaidh dòighean còcaireachd, mar friogais ann an aran agus còmhdach na feòla ann an sauce, barrachd air beagan chalaraidhean a chur ris a ’chearc fallain agad. Airson roghainn ìosal-calorie, cum le cearc bakte no grilled.

An loidhne bun

Is e feòil mòr-chòrdte a th ’ann an cearc, agus tha a’ mhòr-chuid de ghearraidhean ìosal ann an calaraidhean agus geir fhad ‘s a tha iad a’ toirt seachad pròtain gu leòr.

Seo na h-àireamhan calorie de na gearraidhean as cumanta de chearc gun chnàmh, gun chraiceann gach 3.5-unsa (100-gram) a ’frithealadh:

• Breab cearc: 165 calaraidh
• Tobhta cearc: 209 calaraidh
• Sgiath cearc: 203 calaraidh
• Stuth druma cearc: 172 calaraidh

Thoir fa-near gu bheil ithe a ’chraicinn no a’ cleachdadh modhan còcaireachd mì-fhallain a ’cur calaraidhean ris.

Ullachadh bìdh: measgachadh agus maids cearc agus glasraich