An urrainn dhut ithe asparagus amh?

Susbaint

• Faodar a mhealtainn amh
• Faodaidh asparagus bruich barrachd antioxidants a bhrosnachadh
• Bidh còcaireachd a ’toirt buaidh air luach beathachaidh
• Roghainn fallain an dàrna cuid
• An loidhne bun

Nuair a thig e gu glasraich, is e asparagus an làimhseachadh mu dheireadh - tha e na thaigh-cumhachd beathachaidh blasta agus ioma-chruthach.

Leis gu bheil e mar as trice air a bruich, is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd a bheil ithe asparagus amh a cheart cho obrachail agus fallain.

Tha an artaigil seo a ’mìneachadh an urrainn dhut asparagus amh ithe agus a’ taisbeanadh cuid de na buannachdan agus na mì-bhuannachdan bho bhith ga ithe an dà chuid amh agus bruich.

Faodar a mhealtainn amh

Ged a tha mòran dhaoine den bheachd gum feum thu asparagus a chòcaireachd mus ithear e, chan eil sin fìor.

Gu dearbh, faodaidh e a bhith na chur-ris beathachail don daithead agad gun a bhith ga chòcaireachd idir.

Thuirt sin, bidh asparagus còcaireachd a ’bogachadh na snàithleanan plannta aige a tha gu math duilich, a’ dèanamh an glasraich nas fhasa a chnagadh agus a chnàmh ().

Ach, leis an ullachadh cheart, faodaidh asparagus amh a bhith furasta a cagnadh agus a cheart cho blasta ri dreach bruich sam bith.

An toiseach, thoir air falbh cinn choillteach nan sleaghan - dìreach mar a bhiodh tu nam biodh tu ag ullachadh airson am bruich.

Aig an ìre seo, dh ’fhaodadh tu bìdeadh dìreach a-steach annta, ach chan eil an eòlas buailteach a bhith tlachdmhor.

An àite sin, cleachd peeler glasraich, grater, no sgian gheur gus na sleaghan a ghearradh no a ghearradh ann am pìosan grinn. Mar as taine na pìosan, is ann as fhasa a bhios iad ri cagnadh.

Is dòcha gu bheil thu cuideachd a ’beachdachadh air na pìosan a thilgeil ann an sgeadachadh sìmplidh de ola ollaidh agus sùgh lemon no fìon-dhearcan gus na pàirtean as cruaidhe den stalc a dhèanamh tairgse. Tha a bhith a ’dèanamh seo mar an ceudna na dhòigh math air blas blasda a chuir ris.

Faodar asparagus ithe amh no bruich. Nuair a bhios e amh, sliseag e tana gus am bi e nas fhasa a bhith a ’cagnadh na stallan a tha cho cruaidh.

Faodaidh asparagus bruich barrachd antioxidants a bhrosnachadh

Is dòcha nach e aodach nas buige an aon bhuannachd a bhith a ’còcaireachd asparagus.

Tha solar beairteach de choimeasgaidhean ceimigeach ris an canar polyphenols ann an asparagus, a tha ainmeil airson an comasan làidir antioxidant (,).

Tha rannsachadh a ’moladh gum faodadh daithead a tha beairteach ann am polyphenols cuideachadh le lughdachadh cuideam, sèid, agus cunnart grunn ghalaran, a’ toirt a-steach tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair (,).

Lorg aon sgrùdadh gu robh còcaireachd asparagus uaine a ’meudachadh a ghnìomhachd antioxidant iomlan le 16%. Gu sònraichte, bhrosnaich e susbaint na
beta carotene agus quercetin - dà antioxidants cumhachdach - le 24% agus 98%, fa leth (4).

Lorg sgrùdadh eile gu robh gnìomhachd antioxidant asparagus geal bruich faisg air trì uiread nas àirde na an dreach amh ().

Bidh còcaireachd a ’toirt buaidh air luach beathachaidh

Ged a dh ’fhaodadh còcaireachd cur ri cothrom air cuid de choimeasgaidhean ann an asparagus, faodaidh e lughdachadh na tha de bheathachadh eile ann.

Mar eisimpleir, lorg aon sgrùdadh gu robh còcaireachd asparagus uaine a ’lughdachadh susbaint vitimín C, bhiotamain a bha gu sònraichte mothachail air teas, 52% ().

Tha mar a tha còcaireachd a ’toirt buaidh air cuid de bheathachadh ann an glasraich an urra ris an dòigh còcaireachd, fad an nochdaidh teas, agus an seòrsa beathachaidh (,).

Is e riaghailt mhath de dh ’òrdagan a bhith a’ roghnachadh dhòighean còcaireachd a tha a ’cuingealachadh uisge agus teas, leithid smùid, sautéing, blanching quick, agus microwave. A bharrachd air an sin, seachain cus còcaireachd air do ghlasraich agus ag amas air aodach crisp-tairgse na àite.

Dh ’fhaodadh còcaireachd asparagus àrdachadh mòr a thoirt air a ghnìomhachd antioxidant, ach dh’ fhaodadh e leantainn gu call cuid de bheathachadh a tha mothachail air teas mar vitimín C.

Roghainn fallain an dàrna cuid

Tha a bhith a ’toirt a-steach asparagus anns an daithead agad na roghainn fallain, ge bith ciamar a bhios tu ga ullachadh.

Is e roghainn pearsanta a th ’ann a bheil thu ga chòcaireachd no ga ithe amh. Bidh an dà roghainn a ’cur fiber, antioxidants, agus beathachadh riatanach ris an daithead agad (,).

Airson na buannachdan slàinte as motha fhaighinn, measgaich na cleachdaidhean bìdh agad agus feuch an dà chuid stoidhlichean ullachaidh bruich agus amh.

Feuch ri asparagus amh, amh a chuir ri soithichean pasta agus saladan. Air an làimh eile, thoir tlachd às na sleaghan le smùid aotrom no sautéed ann am frittata, no mar mhias taobh leotha fhèin.

Tha asparagus na roghainn beathachail, ge bith a bheil e bruich no amh. Feuch ri measgachadh den dhà ithe airson na buannachdan slàinte as motha.

An loidhne bun

Tha asparagus na ghlasraich làn beathachail a ghabhas ithe bruich no amh.

Air sgàth cho cruaidh ‘s a tha e, is e còcaireachd an dòigh ullachaidh as mòr-chòrdte. Ach, faodaidh sleaghan amh le sliseag tana no marinated a bhith a ’cheart cho tlachdmhor.

Dh ’fhaodadh còcaireachd cur ri gnìomhachd antioxidant ann an asparagus, ach faodaidh e cuideachd cur ri call beathachaidh. Tha seo gu sònraichte fìor le vitamain a tha mothachail air teas mar vitimín C.

Gus na buannachdan slàinte as motha fhaighinn, smaoinich air a bhith a ’toirt a-steach an dà chuid asparagus bruich agus amh a-steach don daithead agad. Thuirt sin, bho thaobh beathachaidh, chan urrainn dhut a dhol ceàrr leis an aon roghainn.