Càise mouldy: mar a gheibh thu a-mach a bheil e air a mhilleadh

Susbaint

• Mar as urrainn dhut innse an urrainn dhut càise ithe bhon frids
• 3 molaidhean airson gun a bhith ag ithe càise millte
• Mar a nì thu càise a ’mairsinn nas fhaide
• Dè thachras ma dh'itheas tu càise grod

Is e an dòigh as fheàrr air faighinn a-mach a bheil càise mollta air a mhilleadh agus nach gabh ithe le bhith a ’sgrùdadh a bheil an inneach no an àilleadh eadar-dhealaichte bho mar a bha e nuair a chaidh a cheannach.

A thaobh càiseagan ùra, uachdar, grated agus slisnichte le molltair air an uachdar, tha e duilich brath a ghabhail air an taobh a-staigh oir tha fungasan agus bacteria a ’sgaoileadh gu sgiobalta taobh a-staigh an seòrsa càise seo agus, mar sin, feumaidh tu a h-uile càil a thilgeil air falbh. càise. Ann an càiseagan cruaidh agus air an leigheas, mar parmesan no gouda, faodaidh tu an uachdar millte a thoirt air falbh agus an còrr den chàise ithe gu sàbhailte, oir tha nas lugha de taiseachd anns na seòrsaichean càise sin agus cuiridh iad bacadh air fàs meanbh-fhàs-bheairtean, gun a bhith a ’milleadh a’ chòrr den chàise.

Dealbh riochdaire de chàise millte

Mar as urrainn dhut innse an urrainn dhut càise ithe bhon frids

Càise bothain, càise uachdar, càise Minas ùr, càl curd agus ricotta, nan eisimpleirean de chàiseagan ùra agus uachdar, le àrd taiseachd agus bu chòir an leigeil seachad sa bhad, air eagal gum bi grodadh ann, mar atharrachaidhean ann an aroma, uaine no làthaireachd molltair, oir bidh fungasan agus bacteria a ’sgaoileadh gu sgiobalta leis an t-seòrsa càise seo.

Mozzarella, mias, Eilbheis, gouda, parmesan agus provolone, nan eisimpleirean de chàiseagan nas cruaidhe agus air an leigheas, le nas lugha taiseachd, nach eil air an truailleadh gu tur às deidh do mholltair nochdadh. Mar sin, faodar an ithe fhad ‘s a thèid am pàirt truaillte a thoirt air falbh. Nuair a bheir thu air falbh am pàirt truaillte, thoir air falbh beagan òirlich a bharrachd timcheall air, eadhon ged a tha an càise fhathast a ’coimhead math. Bidh seo a ’seachnadh caitheamh tocsainnean no briseadh beag de mholltair nach eil fhathast air sgaoileadh gu tur.

Roquefort, gorgonzola, camembert agus brie, is e càise gorm no bog a tha air an dèanamh le diofar ghnèithean de fhungasan. Mar sin, tha làthaireachd mholltairean anns na seòrsaichean càise seo àbhaisteach, ach ma tha e a ’coimhead eadar-dhealaichte bhon àbhaist, chan eilear a’ moladh a chaitheamh, gu sònraichte às deidh a ’cheann-latha crìochnachaidh.

3 molaidhean airson gun a bhith ag ithe càise millte

Gus faighinn a-mach a bheil an càise fhathast math ri ithe, tha e cudromach:

1. Na ith càise a dh ’fhalbh

Cha bu chòir càise a dh ’fhalbh a chaitheamh, oir chan eil uallach air an neach-dèanamh tuilleadh airson an toradh seo a chaitheamh gu sàbhailte. Mar sin, cuir às don chàise agus na bi ga ithe, eadhon ged a tha e coltach gu bheil an càise math.

2. Coimhead air an àilleadh

Mar as trice tha àile cùbhraidh aig càiseagan, ach a-mhàin càiseagan sònraichte, leithid Roquefort agus Gorgonzola, aig a bheil fàileadh làidir. Mar sin, bi amharasach an-còmhnaidh gu bheil fàileadh càise gu math eadar-dhealaichte bhon fhear àbhaisteach. Ma thachras seo, seachain an caitheamh, eadhon anns a ’chruth bruich aige.

3. Thoir sùil air coltas agus inneach

Tha coltas agus inneach nan nithean a tha ag atharrachadh mòran a rèir an seòrsa càise. Mar sin, tha e glè chudromach eòlas fhaighinn air feartan àbhaisteach a ’chàise sin. Ma tha teagamh ann, bruidhinn ri neach-cuairteachaidh no neach-saothrachaidh sònraichte gus tuigsinn dìreach mar a bu chòir an càise a bhith taobh a-staigh a ’cheann-latha crìochnachaidh: bog no cruaidh, le molltair no às aonais molltair, le fàileadh làidir no tlàth, am measg feartan eile.

Ma tha an càise a ’coimhead eadar-dhealaichte bho na tha e mar as trice, thathas a’ moladh a thilgeil air falbh, eadhon ged a tha e taobh a-staigh na h-ùine dligheachd. Anns a ’chùis seo, tha e fhathast comasach gearan a dhèanamh gu dìreach ris an neach-cuairteachaidh, leithid mòr-bhùthan, an neach-dèanamh no eadhon a’ bhuidheann le uallach airson còraichean luchd-cleachdaidh.

Eisimpleir de dhiofar sheòrsaichean càise

Mar a nì thu càise a ’mairsinn nas fhaide

Gus an càise a ghlèidheadh ​​agus toirt air mairsinn nas fhaide, is e an teòthachd freagarrach 5 gu 10ºC airson seòrsa càise sam bith. A dh ’aindeoin sin, faodar cuid de chàiseagan, leithid provolone agus parmesan, a chumail ann an àite fionnar ann am pasgan dùinte. Aon uair ‘s gu bheil iad air am fosgladh, feumar a h-uile càise a stòradh ann an soithichean glan, dùinte taobh a-staigh an fhrigeradair, leithid inneal-càise. Tha seo a ’casg a’ chàise bho bhith a ’tiormachadh agus a’ crìonadh gu furasta.

Nuair a thaghas tu an t-àite ceannaich agus tùs a ’chàise, dèan cinnteach gu bheil an fhrigeradair air. Seachain a bhith a ’ceannach càiseagan ann an àiteachan teth, lìonta agus air an tràigh, oir faodaidh àiteachan neo-iomchaidh an càise a stòradh aig teòthachd neo-iomchaidh agus an toradh a mhilleadh.

Dè thachras ma dh'itheas tu càise grod

Tha pian bolg, a ’bhuineach agus an cuir a-mach nan comharran a dh’ fhaodadh tachairt nuair a bhios iad ag ithe càise grod. Is e tinneasan a tha air an giùlan le biadh a th ’ann an gabhaltachd no puinnseanachadh bìdh a bhios mar as trice a’ tachairt nuair a tha am biadh seann-fhasanta no nuair nach deach a ghleidheadh ​​gu ceart.

A bharrachd air an sin, bidh am malaise gu tric a ’dol gun mhothachadh agus chan eil e càirdeach do bhiadh. Mar sin, is e dìreach na cùisean as miosa a ruigeas na dotairean agus is ann ainneamh a bhios iad a ’leantainn gu bàs. Ma tha thu an amharas gu bheil thu air a thruailleadh le càise millte, uisgeachadh thu fhèin le bhith ag òl uisge gu leòr agus faigh stèisean seirbheis sa bhad. Le bhith a ’toirt a’ phacaid no pìos den chàise a thèid ithe faodaidh sin cuideachadh le breithneachadh meidigeach.