Na dusan salach: 12 biadh a tha àrd ann am puinnseanan

Susbaint

• Dè a th ’anns an liosta dhusan salach?
• Liosta bìdh dusan salach 2018
• A bheil puinnseanan anns an t-solar bìdh againn cronail?
• A bheil toradh organach a ’toirt a-steach puinnseanan?
• Am bu chòir dhut foirmean gnàthach de bhiadhan salach a sheachnadh?
• Dòighean air lughdachadh puinnseanan bho bhiadhan a lughdachadh
• An loidhne bun

Tha an t-iarrtas airson toradh organach air a dhol am meud gu mòr thar an dà dheichead a dh ’fhalbh.

Chosg Ameireaganaich còrr air 26 billean dollar air toradh organach ann an 2010 an coimeas ri dìreach billean ann an 1990 ().

Is e aon de na prìomh dhraghan a tha a ’draibheadh ​​caitheamh bìdh organach nochdadh puinnseanan.

Gach bliadhna, bidh Buidheann Obrach na h-Àrainneachd (EWG) a ’leigeil a-mach an Dirty Dozen ™ - liosta de na 12 measan agus glasraich neo-organach as àirde ann am fuigheall puinnseanan.

Tha an artaigil seo a ’liostadh na biadhan Dirty Dozen as ùire, a’ sgaradh fìrinn bho fhicsean nuair a thig e gu cleachdadh puinnseanan agus a ’mìneachadh dhòighean sìmplidh air a bhith a’ lughdachadh eòlas air puinnseanan.

Dè a th ’anns an liosta dhusan salach?

Tha Buidheann Obrach na h-Àrainneachd (EWG) na bhuidheann neo-phrothaideach a tha ag amas air a bhith ag oideachadh a ’phobaill air cùisean leithid cleachdaidhean àiteachais, dìon stòrasan nàdarra agus buaidh cheimigean air slàinte dhaoine (2).

Bho 1995, tha an EWG air an Dusan Dirty a leigeil ma sgaoil - liosta de mheasan is ghlasraich a chaidh fhàs gu gnàthach leis na h-ìrean as àirde de fhuigheall puinnseanan.

Tha puinnseanan mar stuthan a chleachdar gu cumanta ann an àiteachas gus bàrr a dhìon bho mhilleadh bho bhiastagan, cuideam luibhean agus galairean.

Gus an liosta Dusan Dusan a chur ri chèile, bidh an EWG a ’dèanamh anailis air còrr air 38,000 sampall a ghlac an USDA agus FDA gus na h-eucoirich as miosa a chuir a-mach (3).

Bidh an EWG a ’cleachdadh sia ceumannan gus truailleadh puinnseanan toraidh a dhearbhadh (3):

• Àireamh sa cheud de shamhlaichean a chaidh a dhearbhadh le puinnseanan bhiastagan a ghabhas lorg
• Àireamh sa cheud de shamhlaichean le dà bhiastagan so-aithnichte no barrachd
• Àireamh cuibheasach de phuinnseanan air an lorg ann an aon sampall
• Ìre cuibheasach de phuinnseanan air an lorg, air an tomhas ann am pàirtean gach millean
• An àireamh as motha de phuinnseanan air an lorg air aon sampall
• Àireamh iomlan de phuinnseanan air an lorg

Tha an EWG ag ràdh gu bheil am modh-obrach seo “a’ nochdadh luchdan làn bhiastagan de mheasan is ghlasraich cumanta ”(3).

Ged a tha an EWG ag agairt gum faod an liosta seo luchd-cleachdaidh a chuideachadh le bhith a ’seachnadh puinnseanan bhiastagan gun fheum, tha cuid de eòlaichean - luchd-saidheans bidhe nam measg - ag argamaid gu bheil an liosta a’ cur eagal air a ’phoball bho bhith ag ithe biadh fallain.

Tha puinnseanan air an riaghladh gu teann leis an USDA, agus tha aithisgean o chionn ghoirid a ’sealltainn gu bheil ìrean puinnseanan a lorgar air 99.5% de thoraidhean gnàthach gu math nas ìsle na molaidhean a chuir Buidheann Dìon na h-Àrainneachd (4) sìos.

Tha Prògram Dàta Puinnseanan USDA a ’dèanamh cinnteach gu bheil solar bìdh na SA“ mar aon den fheadhainn as sàbhailte air an t-saoghal, ”air sgàth modhan dearbhaidh teann (4).

Ach, tha mòran eòlaichean ag argamaid gum faod nochdadh leantainneach do phuinnseanan - eadhon ann an dòsan beaga - togail suas anns a ’bhodhaig agad thar ùine agus leantainn gu tinneasan slàinte broilleach.

A bharrachd air an sin, tha dragh ann nach bi na crìochan sàbhailte a shuidhich buidhnean riaghlaidh a ’toirt aire do na cunnartan slàinte a tha an lùib a bhith ag ithe barrachd air aon bhiastag aig an aon àm.

Airson na h-adhbharan sin, chruthaich an EWG an liosta Dirty Dozen mar stiùireadh do dhaoine a tha airson a bhith a ’cuingealachadh foillseachadh bhiastagan dhaibh fhèin agus don teaghlach aca.

Tha an Dirty Dozen na liosta de mheasan is ghlasraich leis an ìre as àirde de fhuigheall puinnseanan air an cruthachadh le Buidheann Obrach na h-Àrainneachd (EWG) gus am poball oideachadh mu shàbhailteachd bìdh.

Liosta bìdh dusan salach 2018

A rèir an EWG, tha na measan agus glasraich gnàthach a leanas aig na h-ìrean as àirde de fhuigheall puinnseanan (5):

1. Strawberries: Bidh grunndagan gnàthach gu cunbhalach air mullach an liosta Dusan Dusan. Ann an 2018, lorg an EWG gu robh deich no barrachd fuigheall puinnseanan ann an trian de na sampaill connlaich.
2. Spinach: Ann an 97% de shamhlaichean spinach bha fuigheall puinnseanan, nam measg permethrin, biastag neurotoxic a tha gu math puinnseanta do bheathaichean ().
3. Nectarines: Lorg an EWG fuigheall ann an faisg air 94% de shamhlaichean nectarine, le aon sampall anns an robh còrr air 15 fuigheall puinnseanan.
4. Ùbhlan: Lorg an EWG fuigheall puinnseanan ann an 90% de shamhlaichean ubhal. A bharrachd air an sin, bha lorgan de diphenylamine, puinnsean-bhiast air a thoirmeasg san Roinn Eòrpa (7) ann an 80% de na h-ùbhlan a chaidh a dhearbhadh.
5. Fìon-dhearcan: Tha gràinean gnàthach mar phrìomh stàball air an liosta Dusan Dirty, le còrr air 96% a ’dèanamh deuchainn dearbhach airson fuigheall puinnseanan.
6. Peitseagan: Ann an còrr air 99% de na peitseagan a chaidh a dhearbhadh leis an EWG bha ceithir fuigheall puinnseanan.
7. Cherisean: Lorg an EWG còig fuigheall puinnseanan gu cuibheasach air sampaill cherry, a ’toirt a-steach puinnsean bhiastagan ris an canar iprodione, a tha toirmisgte san Roinn Eòrpa (8).
8. Pears: Ann an còrr air 50% de piorran a chaidh a dhearbhadh leis an EWG bha fuigheall bho chòig puinnseanan no barrachd.
9. Tomatoes: Chaidh ceithir fuigheall puinnseanan a lorg air an tomato a chaidh fhàs gu gnàthach. Ann an aon sampall bha còrr air 15 fuigheall puinnseanan.
10. Soilire: Chaidh fuigheall puinnseanan a lorg air còrr air 95% de shamhlaichean soilire. Chaidh uiread ri 13 diofar seòrsa puinnseanan a lorg.
11. Buntàta: Ann an sampaill buntàta bha barrachd fuigheall puinnseanan a rèir cuideam na bhàrr sam bith eile a chaidh a dhearbhadh. B ’e Chlorpropham, luibh-bhiastag, a’ mhòr-chuid de na puinnseanan a chaidh an lorg.
12. Piobair clag milis: Ann am piobair clag milis tha nas lugha de fhuigheall puinnseanan an coimeas ri measan agus glasraich eile. Ach, tha rabhadh EWG gu bheil puinnseanan a chleachdar air piobair clag milis “buailteach a bhith nas puinnseanta do shlàinte dhaoine.”

A bharrachd air na Dusan Dirty traidiseanta, bidh EWG a ’leigeil a-mach liosta Dirty Dozen Plus anns a bheil 36 a bharrachd de mheasan is ghlasraich aig a bheil ìrean àrda de phuinnseanan bhiastagan, nam measg piobair teth, tomato cherry, peas snap agus blueberries.

Bidh grunndagan a ’toirt bàrr air liosta Dusan Dirty 2018, air a leantainn le spinach agus nectarines. Ann an grunn bhiadhan air an liosta bha grunn phuinnseanan, nam measg feadhainn a chaidh an casg san Roinn Eòrpa.

A bheil puinnseanan anns an t-solar bìdh againn cronail?

Tha beachdan eadar-dhealaichte ann mu shàbhailteachd cleachdadh puinnseanan ann an toradh.

Ged a tha na puinnseanan air an cleachdadh air bàrr air an riaghladh gu teann agus air an cumail gu math nas ìsle na crìochan cronail, tha dragh ann mun bhuaidh a th ’aig nochdadh air na stuthan sin air slàinte.

Tha grunn sgrùdaidhean air ceangal puinnseanan a cheangal ri droch bhuaidhean slàinte, leithid duilgheadasan analach, cùisean gintinn, aimhreit an t-siostam endocrine, milleadh neurolach agus barrachd cunnart bho aillsean sònraichte ().

Thathas den bheachd gu bheil clann ann an cunnart nas motha a bhith a ’leasachadh puinnseanachadh puinnseanan na inbhich mar thoradh air am meud nas lugha, meudan nas lugha de dh’ enzyman detoxifying agus an fhìrinn gu bheil brains leasachaidh nas buailtiche do phuinnseanan neurotoxic ().

Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu robh clann a rugadh do mhàthraichean le mòr-bhiastagan a ’nochdadh dàil inntinn suas ri dà bhliadhna, a’ toirt a-steach easbhaidhean ann an co-òrdanachadh agus cuimhne lèirsinneach ().

Tha foillseachadh leanabachd air puinnseanan air a bhith ceangailte ri cunnart nas motha airson ADHD () a leasachadh.

Lorg sgrùdadh eile gu robh boireannaich a bha trom le leanabh a bha a ’fuireach faisg air fearann ​​tuathanais far an deach na puinnseanan organophosphate, pyrethroid no carbamate a spraeadh nas dualtaiche clann a bhith air an dearbhadh le autism no eas-òrdughan speactram autism (ASDs) ().

A bharrachd air an sin, chaidh a lorg gu robh tricead nas àirde de reamhrachd agus aillse coloin aig tuathanaich a chuir puinnseanan sònraichte a-steach don bhàrr aca an coimeas ris an t-sluagh san fharsaingeachd ().

A thaobh ìrean puinnseanan anns a ’bhodhaig, tha rannsachadh a’ sealltainn gu bheil atharrachadh toradh gnàthach le dreachan organach gu mòr a ’lughdachadh no a’ cur às do ìrean urinary de phuinnseanan cumanta (,).

Tha e soilleir gu bheil ìrean àrda de phuinnseanan ceangailte ri droch bhuaidh slàinte.

Ach, tha a ’mhòr-chuid de na sgrùdaidhean a tha rim faighinn a’ cuimseachadh air daoine fa leth a bhios a ’dèiligeadh gu dìreach ri puinnseanan bho latha gu latha, leithid luchd-obrach àiteachais, an àite a’ mhòr-shluaigh.

Tha e soilleir gu bheil e fosgailte do dòsan àrd de phuinnseanan. Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh gus faighinn a-mach a bheil foillseachadh fad-ùine air na h-ìrean ìosal de phuinnseanan a lorgar ann am biadh a ’dèanamh cron air slàinte.

A bheil toradh organach a ’toirt a-steach puinnseanan?

Ged a tha inbhean airson tuathanachas organach eadar-dhealaichte bho chleachdaidhean tuathanachais gnàthach, tha cead aig tuathanaich organach puinnseanan sònraichte a chleachdadh air am bàrr.

Tha tuathanaich organach gu mòr an urra ri cuairteachadh bàrr, dìon planntrais bith-eòlasach agus cleachdaidhean slàinteachais gus bàrr a dhìon.

Ach, faodar puinnseanan organach, leithid copar, rotenone agus spinosad, a chleachdadh ann an tuathanachas organach (17).

Thathas a ’ceadachadh 25 puinnseanan organach airson cleachdadh organach an aghaidh an 900 iongantach a tha ceadaichte an-dràsta a chleachdadh air bàrr gnàthach (18).

Dìreach mar bhiastagan a thathas a ’cleachdadh ann an tuathanachas gnàthach, tha puinnseanan organach air an riaghladh gu teann airson sàbhailteachd ach faodaidh iad a bhith cronail air slàinte ann an dòsan àrda.

Mar eisimpleir, tha ceangal dreuchdail ris an rotenone puinnsean-bhiastagan organach air a bhith ceangailte ri cunnart nas motha airson galar Pharkinson ().

Gu mì-fhortanach, tha dìth sgrùdaidhean fad-ùine a ’sgrùdadh na cunnartan a tha ann a bhith ag ithe measan agus glasraich gnàthach an aghaidh measan agus glasraich organach san t-sluagh san fharsaingeachd.

Ma tha thu a ’taghadh biadh organach airson adhbharan àrainneachd seach adhbharan slàinte, tha rannsachadh a’ toirt taic nach bi nas lugha de bhuaidh àrainneachdail aig tuathanachas organach na tuathanachas gnàthach.

Bidh dòighean tuathanachais organach a ’lughdachadh sgaoilidhean gualain, a’ brosnachadh bith-iomadachd agus a ’dìon an ùir agus uisge talmhainn (20).

Faodaidh puinnseanan a chleachdar ann an tuathanachas gnàthach agus organach a bhith cronail air slàinte ann an dòsan àrd.

Am bu chòir dhut foirmean gnàthach de bhiadhan salach a sheachnadh?

Bidh mòran dhaoine a ’taghadh toradh organach an dòchas an ìre de phuinnseanan a lughdachadh.

Feumar barrachd fianais bho sgrùdaidhean rannsachaidh gus faighinn a-mach a bheil daithead organach nas fhallaine na daithead anns a bheil toradh a chaidh fhàs gu gnàthach.

Dhaibhsan aig a bheil comas tionndaidhean organach de thoraidhean àrd-bhiastagan a cheannach, le bhith a ’cleachdadh a’ chleachdaidh seo tha coltas ann gum bi nas ìsle de phuinnseanan ann.

Ach, bu chòir a thoirt fa-near nach eil puinnseanan dìreach rim faighinn ann am measan agus glasraich.

Tha iad air an cleachdadh gu farsaing air bàrr eile mar ghràinean arbhair, a bharrachd air lawns, gàrraidhean fhlùraichean agus gus smachd a chumail air biastagan (,).

Leis gu bheil puinnseanan cho farsaing, is e an dòigh as fheàrr air do nochdadh a bhith a ’taghadh biadh organach nuair as urrainnear agus a’ cleachdadh cùram gàrraidh nas seasmhaiche agus dòighean ath-bhualadh bhiastagan.

Leis gu bheil toradh organach gu tric nas daoire na toradh àbhaisteach, faodaidh e a bhith duilich dha mòran dhaoine pàigheadh.

Na gabh dragh mura h-urrainn dhut dreachan organach den Dusan Dirty a cheannach.

Tha ithe gu leòr de mheasan is ghlasraich fada os cionn cunnart fuigheall puinnseanan air toradh, agus tha dòighean ann na fuigheall sin a lughdachadh.

Ged a tha tionndaidhean organach den Dusan Dirty as coltaiche a ’toirt a-steach nas lugha de fhuigheall puinnseanan, tha ithe mheasan is ghlasraich àbhaisteach sàbhailte gu leòr.

Dòighean air lughdachadh puinnseanan bho bhiadhan a lughdachadh

Tha na leanas nan dòighean sìmplidh, sàbhailte agus cumhachdach as urrainn dhut a chleachdadh gus fuigheall puinnseanan air toradh a lughdachadh:

• Scrub iad ann an uisge fuar: Le bhith a ’roladh mheasan is ghlasraich ann an uisge fuar fhad’ s a thèid an sgrìobadh le bruis bhog faodaidh iad fuigheall puinnseanan () a thoirt air falbh.
• Uisge soda bèicearachd: Lorg sgrùdadh gu robh nighe ùbhlan le measgachadh sòda bèicearachd agus uisge 1% nas èifeachdaiche ann a bhith a ’toirt air falbh fuigheall puinnseanan na uisge tap leotha fhèin ().
• Peel measan agus glasraich: Le bhith a ’toirt air falbh craiceann mheasan is ghlasraich salach salach faodaidh seo lùghdachadh mòr a thoirt air daithead fuigheall puinnseanan ().
• Blanching: Ann an aon sgrùdadh thug toradh blanching (ga nochdadh gu goil, an uairsin fuar, uisge) lùghdachadh nas motha na 50% ann an ìrean fuigheall puinnseanan anns a h-uile sampall glasraich is measan ach a-mhàin peitseagan ().
• A ’goil: Lorg sgrùdadh gu robh grunndagan air an goil a ’lughdachadh gu mòr fuigheall puinnseanan, le lughdachadh 42.8–92.9% ().
• Rinse toradh le uisge ozonated: Thathas air faighinn a-mach gu bheil uisge òzonated (uisge measgaichte le seòrsa de ocsaidean ris an canar ozone) gu sònraichte èifeachdach ann a bhith a ’toirt air falbh fuigheall puinnseanan bho bhiadh (,).

Faodaidh cleachdadh gin de na cleachdaidhean stèidhichte air fianais gu h-àrd lùghdachadh mòr a dhèanamh air fuigheall puinnseanan air toradh ùr.

Tha sgrìobadh stuthan fo uisge fuar, nighe le fuasgladh sòda bèicearachd no feannadh uile nan deagh dhòighean air fuigheall puinnseanan air measan agus glasraich a lughdachadh.

An loidhne bun

Is e amas an liosta Dusan Dirty innse do luchd-cleachdaidh dè na measan agus glasraich aig a bheil an ìre as àirde de fhuigheall puinnseanan.

Ged a dh ’fhaodadh an liosta seo a bhith cuideachail dhaibhsan a tha draghail mu chleachdadh bhiastagan ann am biadh, chan eil e soilleir fhathast dè an dragh a bu chòir dhut a bhith a’ toirt a-steach fuigheall puinnseanan sa chiad àite.

Dhaibhsan a tha airson mearachd a dhèanamh le rabhadh, tha e nas fheàrr tionndaidhean organach de na biadhan Dirty Dozen a cheannach.

Ged nach eilear fhathast a ’tuigsinn buaidh puinnseanan air slàinte, tha cudromachd ithe mheasan is ghlasraich airson slàinte, co-dhiù gnàthach no organach, air a stèidheachadh gu làidir.

Mar sin, cha bu chòir dhut casg a chuir air do chaitheamh stèidhichte air cleachdadh puinnseanan a-mhàin.