Ùrachaidhean Salad furasta airson do bhobhla as fheàrr a-riamh

Susbaint

• Cothromaich na blasan agad
• Rach airson Variety ann an inneach
• Smaoinich Beyond Greens
• Rach gu mòr
• Tàthchuid paidhir gu foirfe
• Cleachd an glasraich slàn
• Thoir beagan àite dha na h-uainean agad
• Faigh deuchainn le dreasaichean
• Cleachd Up Your Leftovers
• Lèirmheas airson

Bidh luchd-ithe fallain ag ithe a lot de shaileadan. Tha na saladan “greens plus dress” a tha a ’tighinn leis na burgairean againn, agus tha na saladan“ beinn-deighe, tomato, cucumar ”ann a tha a’ faighinn sgeadachadh le sgeadachadh ceannaich stòr. Bidh sinn gu cunbhalach ag ithe salad airson lòn agus tha fios gun robh sinn ag ithe salad airson bracaist. Is e sin as coireach, uaireannan, is fhiach beagan oidhirp a bharrachd a dhèanamh gus salad math a dhèanamh taobh a-muigh an t-saoghail seo sgoinneil, far a bheil a h-uile bìdeag crùbach ach cuideachd beairteach, ùrachail ach fhathast làn blas, aotrom agus fallain ach cuideachd a ’lìonadh agus a’ sàsachadh.

Is e am measgachadh sin de blasta, milis, salainn, agus spìosrach, a bharrachd air beagan de phronnadh math agus eileamaid de uachdar, a tha a ’tionndadh salad fallain snog gu bhith na mhias air a bheil thu a’ bruadar. Dh ’iarr sinn air còcairean rionnag air feadh na dùthcha na molaidhean agus na cleasan as fheàrr leotha airson cìrean ùra, cruthachail a dhèanamh nach urrainn dhut stad a ithe. Agus leis gu bheil iad làn de ghlasraich, cha leig thu leas.

Cothromaich na blasan agad

Dealbhan Corbis

Aig Ngam ann am Baile New York, bidh an còcaire Hong Thaimee a ’frithealadh salad clasaigeach Thai papaya. “Bidh gach bìdeadh a’ lìbhrigeadh fìor ùr bho na tomataichean, searbhag bhon tamarind agus aol, agus binneas bhon t-siùcar pailme, "tha i ag ràdh. Gus an co-obrachadh sin ath-chruthachadh, cuimhnich air a comhairle: "Bu chòir rudeigin searbhagach, rudeigin milis, agus rudeigin salainn a bhith anns a h-uile salad."

Rach airson Variety ann an inneach

Dealbhan Corbis

“Is fìor thoigh leam puree ann an salad,” arsa an còcaire Zach Pollack à Alimento ann an Los Angeles. Ann an salad picil an taigh-bìdh, bidh e a ’toirt chickpeas agus a’ toirt dà inneach ùr dhaibh: crunchy (le bhith gan frioladh) agus uachdar (le bhith gan glanadh). "Bheir am puree corp dha, agus bidh e ag obair mar dhàrna aodach. Bidh an dòigh-obrach ag obair as fheàrr le grìtheidean stalcach, mar curranan no buntàta milis."

Smaoinich Beyond Greens

Dealbhan Corbis

Aig Taigh-bìdh Departure + Lounge ann am Portland, Oregon, bidh saladan a ’dol nas fhaide na greens plus dress. Faodaidh glasraich sam bith a àite a lorg ann an salad, arsa an còcaire Gregory Gourdet. Cleachd iad glasraich amh, no marinate, blanch, picil, sauté no ròsta an toiseach, a rèir dè an inneach agus am blas a dh ’fheumas tu gus do mhias a chothromachadh. (Feuch na 10 reasabaidhean salad dathte seo airson an earrach.)

Rach gu mòr

Dealbhan Corbis

Gus am bi iad a ’faireachdainn cridheil gu leòr airson biadh, na biodh eagal ort mu saladan fìor mhòr, arsa Cortney Burns, à Bar Tartine ann an San Francisco. Cuir rus, pròtain, sìol, cnothan, cearc, no leantailean bruich is sprouted gu bobhla mòr glasraich airson biadh a chumas tu làn.

Tàthchuid paidhir gu foirfe

Dealbhan Corbis

Aig taigh-bìdh D.C. Zaytinya, is e riaghailt òrdag a ’chòcaire Michael Costa" ma dh'fhàsas e còmhla, thèid e còmhla. " Bidh an stiùireadh seo, stèidhichte ann an seusanachd, a ’leantainn gu paidhrichean mar peas snap siùcair, artichokes, agus radishes as t-earrach, tomato, piobair, agus cucumbers as t-samhradh, agus ùbhlan agus squash a’ tuiteam. (An seo, 10 Paidhrichean Bidhe Fallain cumhachdach gus do thòiseachadh.)

Cleachd an glasraich slàn

Dealbhan Corbis

“Is toil leam stalcairean broccoli, is dòcha barrachd air na crùin," arsa Jeanne Cheng, sealbhadair Kye's ann an Santa Monica. "Tha iad a cheart cho beathachail agus tha deagh inneach agus blas aca, ach gu tric thèid an caitheamh." Sin as coireach gu bheil i gan cleachdadh ann an slaw anns an taigh-bìdh aice, a ’cur bacon airson blas a bharrachd agus dearcan goji gus beathachadh a bhrosnachadh. Lean a stiùir agus thoir a-steach glasraich pàirtean a dh ’fhaodadh tu a thilgeil san t-salad agad, mar uaine beet, duilleagan soilire, agus mullaich curran.

Thoir beagan àite dha na h-uainean agad

Dealbhan Corbis

“Na cuir cus cus air do lettuis,” arsa Pollack. Bidh e a ’comhairleachadh lettuidhean ràithe an toiseach, a’ tilgeil le do làmhan agus, nas cudromaiche, a ’cleachdadh bobhla mòr. “Chan eil dad nas miosa na bhith a’ faighinn cus uaine ann am bobhla beag, "tha e ag ràdh. "Tha e dìreach a’ dèanamh bùrach. "

Faigh deuchainn le dreasaichean

Dealbhan Corbis

Bheir ola ollaidh, fìon-dhearcan, salann, agus piobar deagh sgeadachadh dhut a h-uile uair. Ach na biodh eagal ort a bhith beagan nas cruthachail. Is e an sgeadachadh coconut as fheàrr le Gourdet, air a bhrosnachadh le sauce peanut, combo de fhìon-dhearcan rus, bainne cnò-chnò, cnòthan-cnòimhe agus cashews, ginger, agus aol, a bhios e a ’tilgeil le greens collard shaved. Yum!

Cleachd Up Your Leftovers

Dealbhan Corbis

Bidh glasraich bruich fuar a ’dèanamh deagh ghrìtheid sailead, arsa Costa. "Biodh spòrs agad leis na tha air fhàgail agad - ge bith an e sin sprouts Bhruiseal no uinneanan caramelichte - agus na biodh eagal ort an cleachdadh ann an dòigh ùr." (Thoir brosnachadh dhut le 10 dòighean blasda airson sgrìoban bìdh a chleachdadh.)

Lèirmheas airson