Airson an ùghdar seo, tha còcaireachd air a bhith na shàbhalaiche-beatha litearra

Susbaint

• Tha thu ag ràdh gum feum thu còcaireachd. Carson?
• Ag ithe tòcail: math no dona?
• Dè bhios còcaireachd a ’dèanamh dhutsa?
• Dè an tàthchuid as fheàrr leat?
• A ’chomhairle as fheàrr a dh’ ionnsaich thu?
• Lèirmheas airson

Thòisich e uile le cearc. O chionn grunn bhliadhnaichean, bha Ella Risbridger na laighe air làr an àros aice ann an Lunnainn, cho duilich nach robh i den bheachd gum faodadh i èirigh. An uairsin chunnaic i cearc ann am baga grosaireachd, a ’feitheamh ri bhith air a bruich. Chrìochnaich Risbridger a ’dèanamh a’ chearc agus ga ithe aig meadhan oidhche. Agus mar sin thòisich an turas a tha i a ’creidsinn le bhith a’ sàbhaladh a beatha.

Ann an 2019, leig i a-mach a ’chiad leabhar còcaireachd aice,Cearc meadhan-oidhche (& reasabaidhean eile as fhiach fuireach ann) (Ceannaich e, $ 18, amazon.com). “Le bhith a’ tighinn suas leis na reasabaidhean san leabhar seo chuidich mi mi a ’tuiteam air ais ann an gaol leis an t-saoghal,” tha i ag ràdh.

Anns a ’phròiseas, ghabh an 27-bliadhna tuigse ùr air - agus meas airson - cruthachadh biadh math. “Dhòmhsa, tha còcaireachd a’ ciallachadh dachaigh agus sàbhailteachd, ”tha i ag ràdh. “Tha e mu dheidhinn na daoine air a bheil mi cho measail. Tha sgrìobhadh mu dheidhinn ithe a ’sgrìobhadh mu bhith beò.” An seo, tha an t-ùghdar a ’bruidhinn mun chumhachd therapach aige agus na molaidhean dìomhair aice sa chidsin. (Co-cheangailte: Mar a dh ’atharraich mi fhìn a bhith a’ còcaireachd mo dhàimh ri biadh)

Tha thu ag ràdh gum feum thu còcaireachd. Carson?

“Tha cuideam orm mura h-eil mi ag iarraidh. Bidh mi a ’teacsadh mo flatmate agus ag ràdh,‘ Thoir dhomh dà fhacal. ’Agus bidh i a’ teacsadh air ais ‘Italian’ agus ‘peppers,’ agus bidh mi a ’smaoineachadh air dinnear anns a bheil na rudan sin ann. Tha e coltach gun urrainn dhut tiodhlac a thoirt dhi. " (Faodaidh tu cuideachd còcaireachd a dhèanamh beagan nas inntinniche leis na hacks sin.)

Ag ithe tòcail: math no dona?

“Ma tha thu ga dhèanamh ceart, tha ithe an-còmhnaidh tòcail. Bu chòir dhut smaoineachadh, Dè a tha mi dha-rìribh ag iarraidh ithe? Gu tric, bidh mi ag iarraidh ceann broccoli. Bidh mi ga parboil agus an uairsin ga thionndadh le anchobhaidhean agus garl, agus is e an rud as blasda a th ’ann. Is e uighean Turcach am bracaist as fheàrr leam. "

Dè bhios còcaireachd a ’dèanamh dhutsa?

“Mar chuideigin a tha iomagaineach, tha mi a’ lorg cinnt. Le còcaireachd, tha laghan corporra, nach gabh gluasad. Faodaidh tu a bhith cruthachail taobh a-staigh nan crìochan sin. Tha còcaireachd a ’toirt misneachd dhomh a tha gu math duilich a lorg ann an raointean eile de mo bheatha.”

Dè an tàthchuid as fheàrr leat?

“Ìm. Is e cridhe bèicearachd. Agus tha e a ’toirt a’ bheairteas àlainn seo do uimhir de rudan blasta. Chuala mi aon uair sgrìobhadair bìdh a ’toirt iomradh air a bhean mar barrachd ìm na toast. Tha mi ag amas air sin. ” (ICYMI, cha bu chòir ìm a bhith na nàmhaid Àireamh 1. sa chidsin)

A ’chomhairle as fheàrr a dh’ ionnsaich thu?

“Cuir teaspoon de miso ann am briosgaidean chip seoclaid. Bidh e a ’cur salannachd agus doimhneachd ris. Bha na briosgaidean agam glè mhath roimhe, ach a-nis tha iad iongantach. ”

Iris Cruth, iris Màrt 2020

Lèirmheas airson