Ola grapeseed - An e ola còcaireachd fallain a th ’ann?

Susbaint

• Dè a th ’ann an ola grapeeseed agus ciamar a tha e air a dhèanamh?
• Tha ola grapeseed ìosal ann am beathachadh, ach àrd ann an searbhagan geir Omega-6
• Ciamar a tha ola grapeeseed a ’toirt buaidh air do shlàinte?
• An e ola math a th ’ann airson còcaireachd leis?
• An loidhne bun

Tha fèill mhòr air ola grapeseed thairis air na beagan dheicheadan a dh ’fhalbh.

Tha e gu tric air a bhrosnachadh mar fhallain mar thoradh air an ìre àrd de gheir polyunataturated agus vitimín E.

Tha luchd-margaidh ag ràdh gu bheil a h-uile seòrsa sochair slàinte ann, a ’gabhail a-steach lughdachadh ìrean cholesterol fala agad agus lughdachadh do chunnart bho thinneas cridhe.

Bidh an artaigil seo a ’toirt sùil mhionaideach air an rannsachadh a tha ri fhaighinn gus na fìrinnean a sgaradh bhon fhicsean.

Dè a th ’ann an ola grapeeseed agus ciamar a tha e air a dhèanamh?

Thathas a ’giullachd ola grapeseed bho shìol gràinneanan, a tha mar thoradh air fìon-geur.

Bho shealladh gnìomhachais, tha a bhith a ’toirt a-mach an ola seo na bheachd sgoinneil. Airson mìltean de bhliadhnaichean, tha luchd-saothrachaidh fìona air fhàgail le tonna den byproduct gun fheum seo.

Air sgàth adhartasan teicneòlais, faodaidh luchd-saothrachaidh a-nis an ola a thoirt a-mach às na sìol agus prothaid a dhèanamh.

Mar as trice bidh na h-olan air an toirt a-mach ann am factaraidhean le bhith a ’pronnadh nan sìol agus a’ cleachdadh lionn-sgaoilidh, ach tha na seòrsan as fhallaine de dh ’olan sìl is glasraich air am brùthadh gu fuar no air am brùthadh.

Tha dragh air cuid de dhaoine gum faodadh comharran de fhuasglaidhean puinnseanta, leithid hexane, droch bhuaidh a thoirt air slàinte dhaoine.

Ach, tha cha mhòr a h-uile fuasgladh air a thoirt a-mach à olan glasraich tron ​​phròiseas saothrachaidh.

Chan eil fios aig duine an-dràsta a bheil lorgan hexane ann an olan glasraich ag adhbhrachadh cron ann an daoine thar ùine, ach tha droch bhuaidh àrainneachdail hexane nas draghail. Tha rannsachadh a-nis ag amas air roghainnean eile nas uaine a leasachadh ().

Mura h-eil an ola agad ag innse gu soilleir mar a tha e air obrachadh, bu chòir dhut gabhail ris gun deach a thoirt a-mach a ’cleachdadh cheimigean mar hexane.

Tha ola grapeseed air a thoirt a-mach à sìol grape, byproduct de bhith a ’dèanamh fìon. Mar as trice bidh am pròiseas seo a ’toirt a-steach grunn cheimigean, a’ gabhail a-steach an hexane solvent puinnseanta.

Tha ola grapeseed ìosal ann am beathachadh, ach àrd ann an searbhagan geir Omega-6

Tha na tagraidhean slàinte airson ola grapeseed stèidhichte air an ìre àrd de bheathachadh, antioxidants agus geir polyunataturated ().

Is e na leanas searbhag searbhagach ola grapeseed:

• Riaraichte: 10%
• Monounsaturated: 16%
• Polyunsaturated: 70%

Tha e glè àrd ann an geir polyunsaturated, gu ìre mhòr omega-6. Tha luchd-saidheans air prothaideachadh gum faodadh ìre àrd de gheir omega-6, an coimeas ri omega-3s, sèid a mheudachadh anns a ’bhodhaig (3).

Tha an teòiridh seo a ’faighinn taic bho ghrunn sgrùdaidhean beachdachail a tha air ceangal a dhèanamh ri ìre àrd de bhiadhan anns a bheil searbhagan geir omega-6 le cunnart nas motha airson galar cromach (,).

Ach, tha sgrùdaidhean fo smachd a ’sealltainn nach eil searbhag linoleic - an seòrsa searbhag omega-6 ann an ola grapeseed - ag àrdachadh ìrean fala de chomharran inflammatory (,).

Chan eil fios aig a bheil ìre àrd de dh ’aigéid shaillein omega-6 a’ brosnachadh galair an-dràsta. Tha feum air sgrùdaidhean àrd-inbhe a ’sgrùdadh buaidh searbhagan geir omega-6 air puingean cruaidh mar tinneas cridhe ().

Tha mòran de bhiotamain E. ann an ola grapeseed. Tha aon spàin-bùird a ’toirt seachad 3.9 mg de bhiotamain E, sin 19% den RDA (9).

Ach, chan eil calorie airson calorie, ola grapeseed na stòr drùidhteach de bhiotamain E.

Cha mhòr nach lorgar vitamain no mèinnirean eile ann an ola grapeseed.

Tha ola grapeseed àrd ann an vitimín E agus antioxidants phenolic. Tha e cuideachd na stòr beairteach de gheir polyunsaturated omega-6. Tha luchd-saidheans air teòiridh gum faodadh ithe cus omega-6 a bhith cronail.

Ciamar a tha ola grapeeseed a ’toirt buaidh air do shlàinte?

Is e glè bheag de sgrùdaidhean a tha air sgrùdadh a dhèanamh air buaidh ola grapeseed air slàinte dhaoine.

Rinn aon sgrùdadh dà mhìos ann an 44 boireannaich reamhar no reamhar coimeas eadar buaidhean slàinte le bhith a ’toirt ola grapeseed no lus na grèine gach latha.

An coimeas ri bhith a ’toirt ola lus na grèine, leasaich ola grapeseed an aghaidh insulin agus lughdaich e ìrean de phròtain C-reactive (CRP), comharra inflammatory cumanta ().

Tha e coltach cuideachd gu bheil buaidhean anti-platelet aige, a ’ciallachadh gu bheil e a’ lughdachadh claonadh na fala agad a bhith a ’clotadh ().

Ach, dh ’fhaodadh gum bi ìrean de hydrocarbons aromatic polycyclic (PAHs) ann an cuid de dh’ olan grapeseed, a tha aithnichte a bhith ag adhbhrachadh aillse ann am beathaichean (12).

Chan eil fios dè cho farsaing sa tha an duilgheadas seo no a bheil e na fhìor adhbhar dragh. Faodaidh olan glasraich eile, leithid ola lus na grèine, a bhith air an truailleadh le PAHs ().

Ged a tha cuid de chomharraidhean ann gum faodadh cuid de shochairean a bhith aig ola grapeseed àrd-inbhe, chan urrainnear tagraidhean làidir a dhèanamh aig an ìre seo.

Chan eil mòran rannsachaidh ann air a ’bhuaidh a tha aig ola grapese air slàinte dhaoine. Ach, tha an fhianais a th ’ann an-dràsta a’ moladh gum faodadh e lùghdachadh a dhèanamh air dòrtadh fala agus lughdachadh sèid.

An e ola math a th ’ann airson còcaireachd leis?

Tha ìre smocaidh meadhanach àrd aig ola grapeseed.

Air an adhbhar sin, tha e air a shanasachadh mar dheagh roghainn airson còcaireachd teas àrd mar friogais.

Ach, dh ’fhaodadh gur e droch chomhairle a tha seo, leis gu bheil ola grapeseed cuideachd àrd ann an searbhagan geir polyunsaturated. Bidh na geir sin buailteach a bhith ag ath-bhualadh le ocsaidean aig teas àrd, a ’cruthachadh todhar cronail agus radicals an-asgaidh (14,).

Leis gu bheil ola grapeseed gu math àrd ann an geir polyunataturated, is e seo aon de na h-olan as miosa a dh ’fhaodadh tu a chleachdadh airson friogais.

Is e na h-olan còcaireachd as fhallaine airson friogais àrd teas an fheadhainn anns a bheil geir shàthaichte sa mhòr-chuid no geir monounsaturated, leithid ola ollaidh, leis nach eil iad cho dualtach dèiligeadh ri ocsaidean nuair a thèid an teasachadh.

Air an adhbhar seo, bu chòir dhut a bhith a ’seachnadh a bhith a’ cleachdadh ola grapeseed airson friogais. An àite sin, faodaidh tu a chleachdadh mar aodach salad no mar ghrìtheid ann am bathar mayonnaise agus bèice.

Tha ola grapeseed mothachail air teas àrd agus cha bu chòir a chleachdadh airson friogais. Ach, faodar a chleachdadh gu sàbhailte mar aodach salad no ann am bathar bèice.

An loidhne bun

Thathas a ’giullachd ola grapeseed bho shìol grape, a tha na thoradh pailt de bhith a’ dèanamh fìon.

Tha e an ìre mhath àrd ann an vitimín E agus antioxidants phenolic, a bharrachd air stòr beairteach de searbhagan geir omega-6. Gu mì-fhortanach, tha dìth rannsachaidh ann air ola grapeseed, mar sin chan eilear a ’tuigsinn na buaidhean slàinte aige.

Ged nach eil dad ceàrr air a bhith a ’cleachdadh ola grapeseed ann an dreasaichean salad no bathar bèice, tha na h-ìrean àrda de dh’ aigéid geir polyunaturated ga dhèanamh mì-fhreagarrach airson còcaireachd àrd teas, leithid friogais.

Ma tha thu a ’coimhead airson ola còcaireachd fallain, is dòcha gur e ola ollaidh aon de na roghainnean as fheàrr agad.