8 Siùcairean agus siùcairean ‘fallain’ a dh ’fhaodadh a bhith cronail

Susbaint

• 1. Siùcar cane amh
• 2. Saccharin
• 3. Aspartame
• 4. Sucralose
• 5. Acesulfame K.
• 6. Xylitol
• 7. Neachtar Agave
• 8. Sorbitol
• Bu chòir a h-uile seòrsa siùcar a bharrachd a bhith cuibhrichte
• An loidhne bun

Tha mòran de shiùcairean agus milsearan air am margaidheachd mar roghainnean fallain an àite siùcar cunbhalach.

Bidh an fheadhainn a tha a ’feuchainn ri calaraidhean a ghearradh agus lughdachadh siùcar a lughdachadh gu tric a’ tionndadh chun thoraidhean sin nuair a bhios iad a ’lorg neach-ionaid furasta airson bèicearachd bathar agus deochan bèice.

Ach, ann an cuid de chùisean, dh ’fhaodadh na h-ath-chuiridhean sin barrachd cron a dhèanamh na math nuair a thig e gu do shlàinte.

Seo 8 siùcar agus milsearan “fallain” a dh ’fhaodadh a bhith cronail.

1. Siùcar cane amh

Gheibhear siùcar cana amh bho siùcar, a tha na lus dùthchasach do roinnean tropaigeach den t-saoghal, leithid taobh an ear-dheas Àisia. Tha e a ’dèanamh suas mu 40-45% de shiùcair iomlan air a thoirt a-mach anns na Stàitean Aonaichte (1).

Tha e air a chleachdadh airson a h-uile càil a dhèanamh milis bho mhìlsean gu deochan teth agus gu tric is fheàrr e thairis air seòrsan siùcair eile air sgàth cho sùbailteachd, a tha ri fhaighinn fad is farsaing agus blas milis (beagan measan).

Ach, ged a tha siùcar cana amh gu tric air a mhargaidheachd mar roghainn fallain an àite siùcar cunbhalach, chan eil diofar mòr eatorra.

Gu dearbh, tha an dà chuid co-ionann a thaobh cothlamadh ceimigeach agus air an dèanamh suas le sucrose, moileciuil air a chruthachadh le aonadan de shiùcairean sìmplidh, leithid glucose agus fructose (3).

Coltach ri siùcar cunbhalach, ma dh ’itheas tu tòrr siùcar cane amh faodaidh sin cur ri àrdachadh cuideam agus dh’ fhaodadh e leasachadh suidheachadh tinneasan mar tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair ().

Geàrr-chunntas Dìreach mar siùcar cunbhalach, tha siùcar cane amh
air a dhèanamh suas le sucrose agus faodaidh e cur ri àrdachadh cuideam agus leasachadh galair ma tha
caitheamh cus.

2. Saccharin

Is e milseir fuadain a th ’ann an saccharin a bhios gu tric air a chleachdadh an àite siùcar ann an deochan bog agus candies le calaraidh ìosal, gomaichean agus milseagan.

Leis nach urrainn do bhodhaig a chnàmh, tha e air a mheas mar mhìlseachd neo-beathachaidh, a tha a ’ciallachadh nach bi e a’ cur calaraidhean no carbs ris an daithead agad ().

Tha cuid de rannsachadh a ’sealltainn gum faod a bhith a’ cleachdadh milsearan gun calorie mar saccharin an àite siùcar cunbhalach lùghdachadh a thoirt air calaraidh calorie gus taic a thoirt do chall cuideam ().

A dh ’aindeoin sin, dh’ fhaodadh saccharin cron a dhèanamh air do shlàinte cuideachd.

Tha grunn sgrùdaidhean bheathaichean air faighinn a-mach gum faod caitheamh saccharin atharrachadh gu atharrachaidhean ann am meanbh-chuileag an gut agus dh ’fhaodadh e bacteria math gut a lughdachadh, aig a bheil prìomh àite anns a h-uile càil bho obair dìonachd gu slàinte cnàmhaidh (,,).

Dh ’fhaodadh gum bi briseadh anns na bacteria buannachdail anns an t-sgoltadh agad cuideachd ceangailte ri cùisean slàinte, a’ gabhail a-steach reamhrachd, galar inflammatory bowel (IBD), agus aillse colorectal ().

Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh gus measadh a dhèanamh air mar a dh ’fhaodadh saccharin buaidh a thoirt air slàinte iomlan ann an daoine.

Geàrr-chunntas Tha saccharin na mhilseachd neo-beathachaidh a tha
is dòcha gun cuidich e call cuideim le bhith a ’lughdachadh caitheamh calorie. Ach, dh ’fhaodadh e do chuid atharrachadh cuideachd
gut microbiome, a tha an sàs ann am mòran thaobhan de shlàinte is ghalaran.

3. Aspartame

Tha aspartame na mhilseachd fuadain mòr-chòrdte a lorgar gu tric ann am bathar daithead, leithid sodas gun siùcar, reòiteagan, iogart, agus candies.

Coltach ri milsearan fuadain eile, tha e saor bho carbs agus calaraidhean, ga dhèanamh na roghainn mòr-chòrdte am measg an fheadhainn a tha ag iarraidh àrdachadh cuideam a chall.

Thuirt sin, tha cuid de sgrùdaidhean a ’moladh gum faodadh aspartame droch bhuaidh a thoirt air do shàth agus do shlàinte.

Mar eisimpleir, lorg aon sgrùdadh air 12 sgrùdadh nach do lùghdaich cleachdadh aspartame an àite siùcar toirt a-steach calorie no cuideam bodhaig ().

A bharrachd air an sin, an coimeas ri siùcar, bha aspartame ceangailte ri ìrean nas ìsle de cholesterol HDL (math), a tha na fhactar cunnairt airson tinneas cridhe ().

Tha cuid de dhaoine cuideachd ag ràdh gum faodadh e comharraidhean leithid ceann goirt, lathadh agus trom-inntinn adhbhrachadh, ged a tha feum air tuilleadh rannsachaidh a thaobh na fo-bhuaidhean a dh ’fhaodadh a bhith ann.

Geàrr-chunntas Tha aspartame na stuth fuadain gun calorie
milseir a bhios gu tric a ’cur ri toraidhean daithead. Lorg aon lèirmheas gur dòcha nach eil
cuideachadh le lughdachadh calorie no cuideam bodhaig, an coimeas ri siùcar cunbhalach.

4. Sucralose

Mar as trice lorgar sucralose anns an t-siùcair fuadain neoni-calorie Splenda, a bhios gu tric air a chleachdadh an àite siùcair gus deochan teth mar cofaidh no tì a dhèanamh milis.

Tha mòran sgrùdaidhean a ’sealltainn nach bi e a’ toirt buaidh air ìrean siùcar fala no ag atharrachadh nan hormonaichean a tha an sàs ann an smachd siùcar fala chun na h-aon ìre ri siùcar (,,).

Ach, thug aon sgrùdadh fa-near gun robh a bhith ag ithe sucralose a ’meudachadh ìrean siùcar fala agus insulin ann an 17 daoine reamhar nach àbhaist a bhith a’ cleachdadh milsearan neo-beathachaidh ().

A bharrachd air an sin, tha cuid de sgrùdadh a ’sealltainn gum faodadh frith-bhuaidhean cronail eile a bhith aig a’ mhìlseachd seo.

Mar eisimpleir, tha grunn sgrùdaidhean bheathaichean air faighinn a-mach gum faodadh sucralose a bhith ceangailte ri lughdachaidhean ann am bacteria math gut, cunnart nas àirde airson sèid, agus àrdachadh cuideam (,,).

Faodaidh bèicearachd le sucralose a bhith cunnartach cuideachd mar thoradh air cruthachadh cloropropanols, a tha nan todhar ceimigeach a thathas a ’smaoineachadh a tha puinnseanta (,).

Geàrr-chunntas Lorgar sucralose gu cumanta ann an Splenda.
Tha rannsachadh a ’sealltainn gum faodadh an milseir seo lughdachadh bacteria buannachdail gut,
àrdachadh sèid, agus a ’leantainn gu àrdachadh cuideam.

5. Acesulfame K.

Bidh Acesulfame K, ris an canar cuideachd acesulfame potassium no Ace-K, gu tric air a chur còmhla ri milsearan eile air sgàth a blas beagan searbh.

Mar as trice lorgar Ace-K ann am milseagan reòta, bathar bèice, candies, agus siùcairean ìosal-calorie. Is e seo aon den bheagan milsearan fuadain seasmhach teas ().

Ged a tha Rianachd Bidhe is Dhrugaichean (FDA) ga mheas sàbhailte, tha Ace-K fhathast mar aon de na milsearan fuadain as connspaidiche.

Gu dearbh, tha cuid de luchd-rannsachaidh air gairm airson tuilleadh measaidh air na buaidhean a dh ’fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh aillse, ag ainmeachadh nan dòighean deuchainn neo-iomchaidh agus lochtach a chaidh a chleachdadh an toiseach gus a shàbhailteachd a dhearbhadh ().

Ged a lorg aon sgrùdadh 40-seachdain nach robh buaidh sam bith aig Ace-K air aillse ann an luchagan, cha do rinn sgrùdadh sam bith eile measadh a thaobh am faodadh e buaidh a thoirt air fàs aillse ().

A bharrachd air an sin, tha cuid de sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh nochdadh fad-ùine cron a dhèanamh air taobhan eile de do shlàinte.

Mar eisimpleir, thug aon sgrùdadh lucha 40-seachdain fa-near gu robh cleachdadh cunbhalach de dhleastanas inntinn Ace-K agus cuimhne ().

Sheall sgrùdadh lucha 4-seachdain eile gun do mheudaich Ace-K àrdachadh cuideam ann am beathaichean fireann agus atharrachadh gu dona air bacteria gut anns gach gnè ().

Ach, tha feum air sgrùdaidhean daonna àrd-chàileachd a bharrachd gus sgrùdadh a dhèanamh air sàbhailteachd agus na fo-bhuaidhean a dh ’fhaodadh a bhith aig Ace-K.

Geàrr-chunntas Tha Ace-K na mhìlseachd fuadain a tha
còmhla ri milsearan eile ann am mòran bhiadhan. Tha rannsachadh air a bhith sàbhailte
ris an canar ceist, agus tha sgrùdaidhean bheathaichean a ’sealltainn gum faodadh grunn droch bhuaidh a bhith aige
buaidhean.

6. Xylitol

Is e alcol siùcair a th ’ann an Xylitol a tha air a thoirt a-mach à craobhan beithe agus air a chur ri mòran de guma cagnaidh, mintichean agus pocannan fhiaclan.

An coimeas ri siùcar cunbhalach, tha clàr-innse glycemic (GI) gu math nas ìsle aige, a ’ciallachadh nach àrdaich e do shiùcair fala no ìrean insulin chun aon ìre ri siùcar ().

A bharrachd air an sin, tha rannsachadh a ’sealltainn gum faodadh xylitol a bhith gu sònraichte èifeachdach ann a bhith a’ casg uamhan fiaclaireachd ann an clann aig a bheil an cunnart as lugha airson droch bhuaidh ().

Tha e cuideachd air a bhith co-cheangailte ri buannachdan slàinte eile ann an sgrùdaidhean bheathaichean agus tiùb deuchainn, a ’toirt a-steach fàs bacterial nas lugha agus barrachd meud cnàimh agus cinneasachadh collagen (,,).

Ach, faodaidh xylitol buaidh laxative a bhith ann an dòsan àrd agus faodaidh e dragh cnàmhaidh adhbhrachadh, a ’toirt a-steach stòl sgaoilte agus gas ().

Dh ’fhaodadh e cuideachd comharraidhean a bhrosnachadh ann an daoine le syndrome innidh neo-thorrach (IBS), a tha na staid leantainneach a bheir buaidh air a’ bhroinn mhòr agus a dh ’adhbhraicheas comharraidhean leithid pian stamag, gas, a’ bhuineach, agus cuim ().

Air an adhbhar seo, mar as trice thathas a ’moladh tòiseachadh le dòs bheag agus obrachadh air do shlighe gu slaodach gus measadh a dhèanamh air do fhulangas gu xylitol no alcol siùcair eile.

Cuideachd, cumaibh cuimhne gu bheil xylitol gu math puinnseanta do choin agus faodaidh e siùcar fola ìosal, fàilligeadh liver, agus eadhon bàs (,) adhbhrachadh.

Geàrr-chunntas Tha Xylitol na dheoch siùcair a tha air a bhith
ceangailte ri grunn bhuannachdan slàinte. Ach, ann an suimeannan àrda, dh ’fhaodadh e adhbhrachadh
cùisean cnàmhaidh dha cuid, a ’toirt a-steach an fheadhainn le IBS. A bharrachd air an sin, tha e gu math puinnseanta dha coin.

7. Neachtar Agave

Tha neachtar Agave, no syrup agave, na mhilseachd mòr-chòrdte a gheibhear bho ghrunn ghnèithean eadar-dhealaichte den lus agave.

Tha e glè thric air a mheas mar roghainn fallain an àite siùcar cunbhalach, leis gu bheil GI ìosal aige, a tha na thomhas air an ìre gu bheil biadh a ’meudachadh na h-ìrean siùcair fala agad (,).

Tha neachtar Agave air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de fructose, seòrsa de shiùcair sìmplidh nach eil a ’toirt buaidh mhòr air siùcar fala no ìrean insulin ().

Mar sin, tha e air a chleachdadh gu tric ann an siùcairean agus greimean-bìdh air am margaidheachd mar gum biodh iad freagarrach airson daoine le tinneas an t-siùcair.

Ach, tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil gabhail a-steach fructose cunbhalach co-cheangailte ri cunnart nas àirde de ghalar grùthan geir agus strì an aghaidh insulin, a dh’ fhaodadh smachd a chumail air siùcar fala san fhad-ùine (,).

Faodaidh gabhail a-steach fructose cuideachd ìrean cholesterol LDL (dona) agus triglyceride a mheudachadh, a tha nam prìomh fhactaran cunnairt airson tinneas cridhe ().

Geàrr-chunntas Tha GI ìosal aig neachtar Agave agus chan eil sin a ’toirt buaidh air
ìrean siùcar fala sa gheàrr-ùine. Ach, dh ’fhaodadh gun àrdaich e do chunnart
galar grùthan geir, strì an aghaidh insulin, cholesterol àrd, agus barrachd
ìrean triglyceride san fhad-ùine.

8. Sorbitol

Tha Sorbitol na dheoch làidir siùcair a lorgar gu nàdarra ann am mòran mheasan is lusan.

Eu-coltach ri milsearan eile, chan eil aige ach mu 60% de chumhachd siùcair siùcar cunbhalach agus tha trian nas lugha de chalaraidhean ann (40).

Tha Sorbitol ainmeil airson a beul rèidh, blas milis, agus aftertaste tlàth, a tha ga dhèanamh na dheagh chur ri deochan agus milseagan gun siùcar.

Ged a tha e air a mheas mar as trice sàbhailte, bidh e ag obair mar leigheas-leigheis le bhith a ’brosnachadh gluasad do shlighe cnàmhaidh (40).

Le bhith a ’caitheamh mòran de sorbitol faodaidh cùisean cnàmhaidh adhbhrachadh mar bhlàths, gas, pian stamag, cramps, agus a’ bhuineach, gu sònraichte dha daoine le IBS (,,).

Mar sin, tha e nas fheàrr an ìre inntrigidh agad a mhodaladh agus a bhith gu sònraichte mothachail ma chì thu droch bhuaidh.

Geàrr-chunntas Is e deoch làidir siùcar a th ’ann an Sorbitol
nas lugha de chalaraidhean na siùcar agus gu tric thèid a chur ri biadh agus deochan gun siùcar. Ann an
ann an cuid de chùisean, dh ’fhaodadh e cùisean cnàmhaidh adhbhrachadh mar thoradh air na buaidhean laxative aige.

Bu chòir a h-uile seòrsa siùcar a bharrachd a bhith cuibhrichte

Faodaidh eadhon seòrsaichean nas fhallaine de shiùcairean agus milsearan a bhith cronail nuair a thèid an ithe cus.

Mar eisimpleir, thathas gu tric a ’meas mil amh mar roghainn eile math air siùcar cunbhalach, air sgàth a comas a bhith a’ brosnachadh slànachadh lotan, ìrean triglyceride nas ìsle, agus a ’lughdachadh gach cuid cholesterol iomlan agus LDL (dona) (,).

Ach a dh ’aindeoin sin, tha e làn de chalaraidhean, làn siùcair, agus dh’ fhaodadh e cur ri àrdachadh cuideam thar ùine.

Tha e cudromach cuimhneachadh gum faodadh cus de shiùcair sam bith - eadhon milsearan nàdurrach mar mil agus syrup maple - cron a dhèanamh air do shlàinte.

Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh cus siùcar a bhith co-cheangailte ri cunnart nas àirde de thinneas cridhe, trom-inntinn, buannachd cuideam, agus smachd siùcar fuil lag (,,).

Aig an aon àm, gheibhear milsearan fuadain agus alcol siùcair mar as trice ann am biadh a chaidh a ghiullachd gu mòr agus air a phumpadh le stuthan cur-ris agus stuthan-gleidhidh, agus bu chòir a ’mhòr-chuid dhiubh a bhith cuibhrichte air daithead fallain cuideachd.

Mar sin, tha e nas fheàrr an ìre de shiùcair a bharrachd a chuingealachadh, a ’toirt a-steach siùcairean nàdarra agus milsearan mar siùcar coconut, mil, agus siorup maple.

An àite sin, thoir tlachd às na siùcairean as fheàrr leat bho àm gu àm còmhla ri measgachadh de mheasan, veggies, proteinichean agus geir fallain mar phàirt de dhaithead beathachail, cruinn.

Geàrr-chunntas Faodaidh eadhon siùcairean agus milsearan nas fhallaine a bhith
cronail ann an suimeannan àrda. Mas fheàrr, bu chòir a h-uile seòrsa siùcar agus milsearan a bhith
cuibhrichte air daithead fallain.

An loidhne bun

Is dòcha gun tig mòran de shiùcairean agus milsearan a tha air an sanasachadh fallain le liosta fhada de bhuaidhean.

Ged a tha grunn dhiubh nas ìsle ann an calaraidhean agus carbs na siùcar cunbhalach, tha cuid air a bhith ceangailte ri cùisean cnàmhaidh, smachd siùcar fuil lag, agus atharrachaidhean ann am bacteria buannachdail gut.

Mar sin, tha e nas fheàrr an ìre de shiùcair is milsearan a ghabhail a-steach agus na mìlsean as fheàrr leat a mhealtainn bho àm gu àm mar phàirt de dhaithead fallain.