5 Buannachdan fallain bho bhith a ’cur soilire ris an daithead agad

Susbaint

• 1. Tha soilire na stòr math de antioxidants cudromach.
• 2. Bidh soilire a ’lughdachadh sèid.
• 3. Bidh soilire a ’toirt taic do chnàmhadh.
• 4. Tha soilire làn de bhiotamain agus mèinnirean le clàr-innse ìosal glycemic.
• 5. Tha buaidh alkalizing aig soilire.
• Molaidhean airson ceannach agus stòradh soilire
• Recipes soilire
• Cream de soilire soilire
• Salad soilire le Horseradish agus Celery Root
• Seangain air log
• Stòran artaigil

Aig dìreach 10 calaraidh stalc, is dòcha gu bheil cliù aig soilire gu bheil e air a bhith air fhaicinn mar “bhiadh daithead ìosal-calorie”.

Ach gu dearbh tha grunn bhuannachdan slàinte aig soilire crùbach, crunchy a dh ’fhaodadh iongnadh ort. Seo còig adhbharan a bu chòir dhut beachdachadh air soilire a chur ris an daithead agad, a bharrachd air beagan reasabaidhean gus a dhèanamh furasta.

1. Tha soilire na stòr math de antioxidants cudromach.

Bidh antioxidants a ’dìon cheallan, shoithichean fala, agus buill-bodhaig bho mhilleadh oxidative.

Ann an soilire tha vitimín C, beta carotene, agus flavonoids, ach tha co-dhiù 12 seòrsa a bharrachd de bheathachadh antioxidant rim faighinn ann an aon stalc. Tha e cuideachd na stòr iongantach de phytonutrients, a thathas air sealltainn gu lughdaich iad sèid anns an t-slighe cnàmhaidh, ceallan, soithichean fuil agus buill-bodhaig.

2. Bidh soilire a ’lughdachadh sèid.

Tha sèid leantainneach air a bhith ceangailte ri mòran thinneasan, nam measg airtritis agus osteoporosis. Tha timcheall air 25 todhar anti-inflammatory aig sìol soilire agus soilire a bheir dìon an aghaidh sèid anns a ’bhodhaig.

3. Bidh soilire a ’toirt taic do chnàmhadh.

Fhad ‘s a tha na beathachadh antioxidant agus anti-inflammatory aige a’ tabhann dìon don t-slighe cnàmhaidh gu lèir, faodaidh soilire buannachdan sònraichte a thoirt don stamag.

Thathas air sealltainn gu bheil polysaccharides stèidhichte air pectin ann an soilire, a ’toirt a-steach todhar ris an canar apiuman, a’ lughdachadh eisimpleirean de thinneasan stamag, a ’leasachadh lìnigeadh na stamag, agus ag atharrachadh rùintean stamag ann an sgrùdaidhean bheathaichean.

Agus an uairsin tha tòrr uisge ann an soilire - faisg air 95 sa cheud - a bharrachd air meudan fialaidh de fiber solubhail agus nach gabh fuasgladh. Bidh sin uile a ’toirt taic do shlighe cnàmhaidh fallain agus gad chumail cunbhalach. Ann an aon chupa de mhaidean soilire tha 5 gram de fiber daithead.

4. Tha soilire làn de bhiotamain agus mèinnirean le clàr-innse ìosal glycemic.

Bidh vitamain A, K, agus C a ’còrdadh riut, a bharrachd air mèinnirean mar potasium agus folate nuair a bhios tu ag ithe soilire. Tha e cuideachd ìosal ann an sodium. A bharrachd air an sin, tha e ìosal air a ’chlàr-innse glycemic, a’ ciallachadh gu bheil buaidh slaodach, seasmhach aige air an t-siùcar fala agad.

5. Tha buaidh alkalizing aig soilire.

Le mèinnirean mar magnesium, iarann, agus sodium, faodaidh soilire buaidh neodrach a thoirt air biadh searbhagach - gun a bhith a ’toirt iomradh air gu bheil na mèinnirean sin riatanach airson gnìomhan bodhaig riatanach.

Molaidhean airson ceannach agus stòradh soilire

• Stallan làidir. Coimhead airson soilire air a bheil stallan làidir, dìreach. Bu chòir dhaibh snaim gu furasta nuair a tharraingeas tu iad, gun a bhith a ’lùbadh.
• Duilleagan crisp. Bu chòir na duilleagan a bhith crùbach agus ùr, le dath bho dath bàn gu uaine soilleir. Seachain soilire le badan buidhe no donn.
• Fuirich gu chop. Chop soilire dìreach mus bruich thu no frithealadh gus beathachadh a chumail suas. Bidh eadhon soilire a chaidh a ghearradh agus a stòradh airson dìreach beagan uairean a thìde a ’call beathachadh.
• Thoir smùid air. Cumaidh soilire steamed blas agus cha mhòr a beathachadh.
• Ith ann an còig gu seachd latha. Ith soilire ùr taobh a-staigh còig gu seachd latha gus na buannachdan beathachaidh as motha fhaighinn.
• Ith na duilleagan. Na cuir às do na duilleagan - sin far a bheil an ìre as motha de chalcium, potasium agus vitimín C. ann an soilire. Ach leis nach bi iad a ’stòradh gu math, ith duilleagan soilire taobh a-staigh latha no dhà bho chaidh an ceannach.

A bharrachd air na buannachdan slàinte a tha ann, tha soilire na veggie ioma-ghnìomhach. Faodaidh tu ithe amh no bruich, agus tha e a ’cur gu mòr ri smoothies, stir-fries, brot, agus sùgh. Faodar soilire a smùid no a bhruich cuideachd.

Recipes soilire

Tlachd a ghabhail air na buannachdan fallain a tha aig soilire le bhith a ’feuchainn nan reasabaidhean sin.

Cream de soilire soilire

Smooth agus blas, bidh an brot seo a ’tighinn còmhla gu sgiobalta.

• 1/4 cupa ìm
• 1 oinniún beag buidhe, air a ghearradh gu grinn
• 2 cupan soilire, air a ghearradh gu grinn
• 1 clove mòr garlic, mince
• 1/3 cupa flùr
• Stoc cearc 1 1/2 cupa
• 1 1/2 cupa bainne slàn
• 1 tsp salann
• 1/2 tsp siùcar
• 1/8 tsp piobar dubh air ùr ghrunnd

Leagh ìm thairis air teas meadhanach-àrd ann am poit le bonn trom. Còcaich uinneanan, soilire, agus garllan gus am bi iad ro-shoilleir, timcheall air còig gu seachd mionaidean. Cuir flùr ris agus bruich aon mhionaid.

Cuir stoc cearc agus bainne ris, gan gluasad gus am bi e rèidh. Meudaich teas, a ’toirt measgachadh gu simmer. Lùghdaich teas gu meadhanach, a ’cur na grìtheidean a tha air fhàgail, agus simmer gun chòmhdach airson timcheall air 15 mionaidean.

Cuir salann ri blas.

Salad soilire le Horseradish agus Celery Root

Gu sìmplidh ach gu h-ealanta, tha an reasabaidh seo a ’toirt inneach agus blasan inntinneach don t-salad àbhaisteach.

• 1 freumh soilire meadhanach
• 10 stallan soilire, sliseag tana
• 1/2 duilleagan soilire cupa
• 1 shallot, air a ghearradh gu tana ann am fàinneachan
• 1 tbsp lemon zest
• 1 tbsp ullachadh horseradish
• 1/2 cupa ola ollaidh
• 3 spàin de sùgh lemon ùr
• 1 cupa peirsil duilleag-duilleach, pacaichte
• salann
• piobar dubh talamh ùr

Peel agus leth freumh soilire, an uairsin cleachd mandolin gus sliseag tana a dhèanamh air leth. Gearr an leth eile gu bhith na mhaidsichean. Cuir ri chèile freumh soilire le stallan soilire, shallot, zest lemon, agus horseradish.

Ràithe le salann is piobar, an uairsin tilg airson measgachadh. Leig leis fois airson timcheall air 10 mionaidean. Aig an aon àm, whisk ola agus sùgh lemon. Ràithe le salann is piobar.

Dòirt thairis air glasraich, an uairsin cuir mullach le duilleagan soilire agus parley, a ’tilgeil gus measgachadh.

Seangain air log

Tha an reasabaidh seo a ’cur car air an staple às deidh na sgoile. Cùm e clasaigeach le bhith a ’cur ìm cnò-talmhainn agus rèasanan an àite.

• 3 tbsp càise uachdar
• 2 stal soilire, air a ghearradh
• 1/4 cupa measan tiormaichte

Cuir càise uachdar a-steach do thaobh falamh gach stalc soilire agus an uairsin sprinkle le measan tiormaichte.

Stòran artaigil

• Soilire (n.d.). A fhuaireadh bho http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• Salad soilire le freumh soilire agus horseradish (2013, Faoilleach). A fhuaireadh bho http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish
• Duke, J. A. (n.d.) Leabhar-làimhe luibhean a ’bhùth-chungaidhean uaine. Air a tharraing à https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20Pharmacy% 20celery & f = meallta
• Uachtar dachaigh de brot soilire. (2014, 3 Giblean). A fhuaireadh bho http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• Susbaint uisge de mheasan is ghlasraich. (1997, Dùbhlachd). A fhuaireadh bho https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf