An Stiùireadh Fallain mu cheannach, còcaireachd, agus ithe Bison

Susbaint

• Lèirmheas airson

Tha protein na macronutrient a tha na bhloc togail riatanach airson beathachadh, agus tha e gu sònraichte cudromach dha boireannaich gnìomhach, seach gu bheil e gad chumail làn agus a ’cuideachadh ann am feabhas fèithean-foirfe às deidh obair chruaidh. Mar sin ma tha thu air do leamhachadh den aon seann chearc grilled agus gu bheil thu a ’coimhead airson roghainn eile seach an tuirc talmhainn caol agad, bu chòir dhut beagan rùm a dhèanamh anns a’ chairt ghrosaireachd agad agus air do phlàta airson bison. (Ach an toiseach, A bheil feòil dhearg * Really * dona dhut?)

"Le bison, gheibh thu a’ chuid as fheàrr den dà shaoghal: Faodaidh tu blas feòil dhearg a mhealtainn le ìomhaigh beathachaidh a tha nas fhaisge air cearc, "arsa Christy Brissette, R.D., ceann-suidhe 80 Twenty Nutrition. Ann an seirbheis trì-unnsa de 90 sa cheud mairtfheòil talmhainn tha timcheall air 180 calaraidh agus 10 gram de gheir, agus tha timcheall air 130 calaraidh agus 6 graman geir (agus 22 gram de phròtain) ann am burger bison feur den aon mheud. , arsa Brissette. (Gus coimeas a dhèanamh, bidh burger turcaidh lean 93 sa cheud a ’gleocadh a-steach aig 170 calaraidh agus 10 gram de gheir.) Gheibh thu cuideachd gearraidhean nas taine de bison le timcheall air 130 calaraidh agus 2 gram de gheir airson seirbheis 3-unsa.

Tha e na roghainn snasail dha boireannaich gnìomhach gu sònraichte leis gu bheil bison nas dorcha na beef-leid gu bheil e nas àirde ann an iarann. “Feumaidh boireannaich aois 14–50 barrachd air a dhà uimhir na tha de iarann ​​na fir," tha i ag ràdh. "Ma dh’ obraicheas tu a-mach mòran, is dòcha gum feum thu eadhon barrachd oir faodaidh gnìomhachd dian ceallan fola dearga a sgrios. " Tha feòil bison cuideachd nas àirde ann an sinc na feòil-mart, beathachadh a tha cudromach airson siostaman dìon làidir a thogail. A bharrachd air a ’phròifil beathachaidh làidir, tha bison cuideachd buailteach a bhith air a bhiadhadh le feur, a’ dèanamh an fheòil nas àirde ann an searbhagan geir omega-3 anti-inflammatory agus nas ìsle ann an geir na feòil bho bheathaichean le gràn, a ’cur Brissette ris. A bharrachd air an sin, chan eil antibiotaicean no hormonaichean air an toirt dha na beathaichean, agus mar sin tha fios agad nach eil thu a ’faighinn dad" a bharrachd. "

Gu mì-fhortanach, chan eil bison cho ruigsinneach ri feòil-mart, mar sin mura h-urrainn dhut a lorg ann am mòr-bhùth bogsa mòr, feuch do bhùidsear, òrdaich e air-loidhne bho àiteachan mar Omaha Steaks, no bùth aig Costco, a bhios a ’giùlan feòil bison KivaSun. Faodaidh tu eadhon feuchainn air bison jerky airson greim-bìdh luath. Coimhead airson suaicheantasan air an dèanamh às aonais nitradan agus an fheadhainn anns a bheil nas lugha na 400mg de sodium gach seirbheis, arsa Brissette.

Tha an fheòil caol cuideachd a ’dèanamh a slighe air clàran-bìdh taigh-bìdh, mar Ted's Montana Grill agus Bareburger, ach ma tha thu ga chòcaireachd leat fhèin cuimhnich gum bruich thu e ìosal agus slaodach gus dèanamh cinnteach gum fuirich e feòil tais a’ tiormachadh nas luaithe . Is e deagh dhòigh air feòil bison a chumail tais le bhith ga sgrùdadh air teas nas àirde, an uairsin a chòcaireachd gu slaodach aig teas ìosal gus an ruig e teòthachd sàbhailte a-staigh de 160 °, arsa Brissette.

Deiseil airson còcaireachd? Feuch aon de na 5 reasabaidhean mairtfheòil fallain seo, a ’cuir a-mach am mart-fheòil airson bison!

Lèirmheas airson