Mar as urrainn dhut toradh ùr a stòradh gus am mair e nas fhaide agus a ’fuireach ùr

Susbaint

• Biadh ri stòradh anns a ’frids
• Biadh ri fhàgail air a ’chunntair
• Biadhan ri sracadh air a ’chunntair, an uairsin reothadh
• Lèirmheas airson

Bha thu a ’stocadh a’ chairt ghrosaireachd agad le measan agus glasraich ùra gu leòr airson mairsinn dhut fad na seachdain (no barrachd) - tha thu uile deiseil airson lòin is dìnnearan ro-làimh, a bharrachd air greimean-bìdh fallain ri làimh. Ach an uairsin bidh Diciadain a ’dol mun cuairt agus gheibh thu grèim air tomato airson do cheapaire, agus tha e uile mushy agus a ’tòiseachadh a’ grodadh. Meh! Mar sin, am bu chòir dhut an tomato a chuir san fhrigeradair? No an robh e dìreach a ’reubadh ro luath air sgàth far an do ghlèidh thu e air a’ chunntair?

Chan eil duine airson biadh (agus airgead!) A chaitheamh. A bharrachd air an sin, tha a h-uile dealbhadh a rinn thu airson do bhiadh fallain a ’faireachdainn mar oidhirp sgudail ma thèid thu a dhèanamh smoothie agus faighinn a-mach gu bheil an spinach agad falamh agus gu bheil an avocado agad icky a-staigh. Gun iomradh a thoirt, faodaidh molltair agus bacteria fìor dhuilgheadasan duilich adhbhrachadh mura h-eil biadh air a stòradh ceart. (Is e Overgrowth Bacterial intestine beag an t-eas-òrdugh cnàmhaidh a dh ’fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh do bhlàthachadh)

Maggie Moon, M.S., R.D., agus ùghdar An daithead MIND a ’roinn mar a bu chòir dhut a bhith a’ stòradh an toradh ùr agad gus am fuirich e nas fhaide airson ùine nas fhaide, ge bith an e am frids, na caibineatan, a ’chunntair no cuid de chombo. (A bharrachd air sin gabh ceum air ais agus ionnsaich mar a thogas tu na measan as fheàrr aig a ’bhùth sa chiad àite.)

Biadh ri stòradh anns a ’frids

An Liosta Luath

• ùbhlan
• apricots
• artichokes
• asparagus
• dearcan
• broccoli
• Buinneagan a ’Bhruiseil
• càl
• curranan
• caranas
• soilire
• cherisean
• arbhar
• gearradh measan agus glasraich
• fig
• gràinneanan
• pònairean uaine
• luibhean (ach a-mhàin basil)
• uaineagan duilleach
• balgan-buachair
• peas
• radishes
• creachain agus leann
• squash buidhe agus zucchini

Glèidhidh stòradh nam biadhan sin ann an teamplaidean a ’frids nas fhuaire blas agus inneach, agus cuiridh e casg air fàs bacteria agus milleadh. Agus ma tha thu a ’faighneachd am bu chòir dhut an nighe an toiseach, tha Moon ag ràdh gum bu chòir cha mhòr a h-uile toradh a bhith air a nighe ceart mus ithe thu airson an ùine as ùire.

Ach, chan eil stuth-gleidhidh nàdurrach aig lettuis agus uaine duilleach eile gus an cumail suas gus am bi iad “air an nighe agus air an tiormachadh gu math, an uairsin air am pasgadh gu socair ann an tubhailtean pàipeir beagan tais agus air an stòradh ann am baga plastaig fionnaraichte," tha i ag ràdh. (Deagh dhòigh air na greens duilleach a bharrachd sin a tha crochte timcheall san drathair toraidh a chleachdadh? Smoothies uaine - tha na reasabaidhean sin a ’dol bho milis gu fìor uaine, agus mar sin feumaidh tu rudeigin a tha thu dèidheil air a lorg.)

Agus ma tha thu air a bhith a ’stòradh ùbhlan ann am bobhla mheasan air a’ chunntair, faigh seo: “Bidh ùbhlan a’ bogachadh 10 tursan nas luaithe aig teòthachd an t-seòmair, "tha i ag ràdh. Feumar measan a tha air an gearradh ro-làimh a fhuarachadh sa bhad. “Refrigerate a h-uile measan agus glasraich a tha air an gearradh, air an rùsgadh no air am bruich cho luath‘ s a ghabhas gus casg a chuir air milleadh, "tha i ag ràdh. Le bhith a ’nochdadh feòil can, pear sliseag, luathaichidh e am pròiseas milleadh. Mu dheireadh, stòraich measan agus glasraich ann am pocannan plastaig air leth.

Biadh ri fhàgail air a ’chunntair

An Liosta Luath

• banana
• ciùcran
• eggplant
• garlic
• lemon, aol, agus measan citris eile
• melon
• uinnean
• papaya
• persimmon
• pomegranate
• buntàta
• pumpkin
• tomato
• squash geamhraidh

Bidh tu airson na biadhan sin a stòradh aig teòthachd an t-seòmair ann an àite fionnar, tioram, air falbh bho sholas dìreach. Cuideachd, bu chòir biadh mar garlic, uinneanan (dearg, buidhe, sotaichean, msaa), agus buntàta (Yukon, Russet, milis) a bhith air an stòradh ann an àite dorcha fionnar le deagh fhionnarachadh, arsa Moon. (Co-cheangailte: Recipes buntàta milis purpaidh a dh ’fhaodadh a bhith a’ sgrios pinc millennial)

“Faodaidh an fhuachd casg a chuir air na biadhan sin bho bhith a’ ruighinn an làn chomais airson blas agus inneach, "tha i ag ràdh. "Mar eisimpleir, chan fhaigh bananathan cho milis‘ s a bu chòir dhaibh, bidh buntàta milis a ’blasad dheth agus cha bhith iad a’ còcaireachd gu cothromach, bidh watermelon a ’call blas agus dath às deidh beagan làithean anns an fhuachd, agus caillidh tomato blas."

Biadhan ri sracadh air a ’chunntair, an uairsin reothadh

An Liosta Luath

• avocado
• piobar clag
• ciùcran
• eggplant
• jicama
• kiwi
• mango
• nectarine
• peach
• pear
• giuthais
• pluma

Nì na biadhan sin gu math air a ’chunntair fhad‘ s a bhios iad a ’ripadh airson beagan làithean, ach bu chòir dhaibh a bhith air an fhuarachadh às deidh sin gus an ùrachadh a chumail, arsa Moon. (Chan ann mar a dh ’fheumas tu cuideachadh le bhith ag ithe na avocados agad gu lèir mus tèid iad gu dona, ach juuuust gun fhios, seo ochd dòighean ùra air avocado ithe.)

“Bidh na measan agus glasraich sin a’ fàs nas binne agus nas blasad aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin faodar an fhuarachadh airson beagan làithean, a leudaicheas beatha gun a bhith a ’call an blas sin," tha i ag ràdh.

A bheil thu a-riamh air avocado creagach-cruaidh agus hankering airson guacamole aig an aon àm? Stinks, nach eil? Is e an deagh naidheachd gun urrainn dhut pròiseas luathachaidh avocados agus toradh eile a luathachadh dìreach le bhith gan stòradh còmhla. “Bidh cuid de mheasan is ghlasraich a’ toirt seachad gas ethylene thar ùine fhad ‘s a bhios iad a’ ripen, agus tha cuid eile gu math mothachail don ethylene seo agus bidh iad a ’crìonadh nuair a thig iad an conaltradh ris," arsa Moon. Tha ùbhlan na neach-cultair aithnichte airson a bhith a ’leigeil a-mach gas ethylene, agus mar sin faodaidh a bhith a’ stòradh avocado cruaidh faisg air ubhal (no eadhon gan cur ann am baga pàipeir còmhla gus an gas a ghlacadh ") luathachadh an dà chuid. Is e seo an glacadh ge-tà: Fhad ‘s a chuireas an t-ubhal luathachadh air abachadh an avocado, bidh a h-uile càil a bhios a’ gluasad timcheall a ’luathachadh crìonadh an ubhal cuideachd. Bidh a bhith a ’stòradh gach seòrsa measan agus glasraich air leth a’ meudachadh beatha an toraidh agad, arsa Moon.

Lèirmheas airson