Dè an Heck a th ’ann an Yeast beathachaidh, dha-rìribh?

Susbaint

• Dè a th ’ann an giosta beathachaidh?
• Seo barrachd air na buannachdan slàinte sin
• Mar a dh'itheas tu beirm beathachaidh
• Chickpeas ròsta "càise"
• Chips Kale "càise"
• Lèirmheas airson

Tha thu air beirm beathachaidh fhaicinn air a dhòrtadh air saladan agus glasraich ròsta, agus is dòcha gu bheil thu air luchd-beathachaidh a chluinntinn ag innse dhut gun cuir thu e gu cunbhalach ris na truinnsearan agad, ach dè dìreach is beirm beathachaidh - agus dè na buannachdan slàinte a tha e a ’tabhann? An seo, tha Jennie Miremadi, M.S., neach-beathachaidh aonaichte agus neach-dreuchd EFT, a ’toirt beagan solas air an superfood seo, no am bu chòir dhut a ràdh, super flake?

Dè a th ’ann an giosta beathachaidh?

Gu tric leis an fhar-ainm "nooch," tha e na chruth neo-ghnìomhach de ghiosta (an saccharomyces cervisae strain, gu sònraichte), agus tha Miremadi ag ràdh gu bheil e air fhàs air biadh eile, leithid siùcar siùcar agus biatais, agus an uairsin air a phròiseasadh (buain, nighe, pasteurize, tioram) gus am faigh thu e aig ìrean deiseil ri ithe. Gu h-iongantach, ge-tà, chan eil siùcar sam bith ann no blas milis, a dh ’aindeoin gu bheil e a’ tighinn bho bhiadhan anns a bheil siùcar a tha a ’nochdadh gu nàdarra. Gu dearbh, tha e gu tur eadar-dhealaichte. "Tha blas beairteach, beathachail, coltach ri càise aig beirm beathachaidh a chuireas ri blas mòran de shoithichean vegan blasta," arsa Miremadi. Agus leis gu bheil e a ’tighinn a-steach ann am bleideagan buidhe no ann am foirm pùdar, tha e glè fhurasta“ duslach ”a chuir air biadh gus do bhlas is buannachdan slàinte a neartachadh. (A ’coimhead airson dòighean eile air gearradh air ais air bainne no calaraidhean a ghearradh beagan le bhith a’ cuingealachadh do chàise? Feuch na reasabaidhean piotsa gun chàise seo cho math nach bi thu eadhon ag ionndrainn a ’chàise.)

Seo barrachd air na buannachdan slàinte sin

Tha beirm beathachaidh mar as trice air a dhaingneachadh le vitamain B, a ’toirt a-steach thiamin, riboflavin, niacin, vitimín B6 agus B12, arsa Miremadi, a bhios uile a’ cuideachadh le bhith ag atharrachadh biadh gu connadh gus am faigh thu tron ​​latha a ’faireachdainn spionnadh. Tha an vitimín B12 gu sònraichte cudromach dha vegans agus vegetarians. “Faodaidh ùine chruaidh a bhith aca a’ faighinn gu leòr den bhiotamain anns an daithead aca oir tha e gu nàdarra an làthair ann am bathar bheathaichean mar iasg, feòil-mart, grùthan agus toraidhean bainne, ach mar as trice chan eil e ri lorg gu nàdarra ann am biadh planntrais, "thuirt i. Tha Institiudan Nàiseanta na Slàinte a ’moladh 2.4 mcg de B12 gach latha, agus mar sin tha sprèadhadh dìreach dà lobh-bhùird de ghiosta beathachaidh air veggies ròsta na dhòigh furasta air an ìre làitheil agad a choileanadh.

Bònas: Tha Miremadi ag ràdh gu bheil beirm beathachaidh cuideachd na stòr math de selenium agus sinc, a chuidicheas le bhith a ’neartachadh gnìomh dìonachd, agus le trì graman de fiber agus seachd gram de phròtain ann an dà lobh-bhùird, chan e droch bheachd a th’ ann a bhith a ’cur ris an iar-obair agad biadh ath-bheothachaidh. (Thoir sùil air na blasadan-bìdh as fheàrr leat às deidh trèanaichean.)

Mar a dh'itheas tu beirm beathachaidh

Taing dha blas càise, tha beirm beathachaidh na àite math neo-bainne airson an fheadhainn nach urrainn no a thaghas gun a bhith ag ithe bainne, arsa Miremadi. “Tha e na dhòigh furasta air blas càise nach eil fìor bhrèagha ath-riochdachadh," tha i ag ràdh. A bheil feum agad air beagan brosnachaidh? "Sprinkle e air popcorn, no an àite Parmesan, cleachd e ann an sauce pesto," tha i a ’moladh. (Feuch gin de na 12 reasabaidhean pesto fallain sin nach eil a ’toirt a-steach pasta gus do thòiseachadh.)

Ma tha thu dìreach airson feuchainn air a ’ghluasad bìdh seo agus nach eil thu a’ fulang le bainne, tha Miremadi ag ràdh gun urrainn dhut cuid a mheasgachadh ann an cupa de iogart Grèigeach (faodaidh vegans iogart coconut neo-mhìnichte a chleachdadh) airson measgachadh blas blasta-milis-tart. Agus leis nach eil vitimín B12 aig glasraich, tha i a ’moladh gun cuir thu e ri biadh, taobhan agus greimean-bìdh stèidhichte air veggie gus grèim nas cothromaiche fhaighinn. Faodaidh tu cuideachd do popcorn a phumpadh le sprinkle de ghiosta beathachaidh - dìreach tilgeil le ola ollaidh agus salann, cuideachd, no broccoli ròsta a thionndadh gu mias taobh ròsta càise le bhith a ’cur mullach air an veggie le beirm beathachaidh mus bèicearachd.

Airson greim-bìdh blasta, feuch an reasabaidh seo airson Chickpeas ròsta “Cheesy”

Chickpeas ròsta "càise"

Tàthchuid:

1 16-unsa. can chickpeas

1 tbsp. ola-chroinn-ola

Flataichean giosta beathachaidh 1/3 cupa

1 teaspoon paprika air a smocadh

Stiùireadh:

1. Ro-theasachadh an àmhainn gu 400 ceum F.

2. Taom agus sruthraich chickpeas agus tiormaich le searbhadair pàipeir.

3. Tilg chickpeas le ola ollaidh, beirm beathachaidh, agus paprika air a smocadh.

4. Bèicear airson 30-40 mionaid gus am bi e crunchy agus donn òir. Sprinkle le salann agus leig fionnar. Meal!

Faodaidh tu cuideachd fo chickpeas airson càl picil ann an reasabaidh Kale Chips “Cheesy” aig Miremadi.

Chips Kale "càise"

Tàthchuid:

1/2 cashews amh amh air am bogadh airson 4 uairean, an uairsin air an drèanadh

4 cupan càl, air a ghearradh

Giosta beathachaidh cupa 1/4

2 tbsp. ola cnò-chnò no ola ollaidh

Pinch Himalayan no salann mara

Piobar cayenne pinch

Stiùireadh:

1. Preheat àmhainn gu 275 ceum F. Cuir càl ri bobhla measgachadh le ola ollaidh no coconut agus cleachd làmhan gus an càl a chòta leis an ola.

2. Cuir cashews bog, beirm beathachaidh, salann agus piobar cayenne gu blender no pròiseasar bìdh agus cuir a-steach measgachadh de ghrunnd talmhainn.

3. Cuir measgachadh cashew ri càl agus cleachd làmhan airson còta a chuir air, a ’dèanamh cinnteach gu bheil na duilleagan air an còmhdach.

4. Tilg kale air duilleag bèicearachd agus fuine airson 10-15 mionaidean. Cleachd spatula gus duilleagan càl a thilgeil agus fuine airson 7-15 mionaidean a bharrachd, no gus am bi sgoltagan càl crispy agus beagan donn. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig fionnar mus ith thu.

Lèirmheas airson