Seallaidh an cunntas Instagram seo dhut mar a nì thu bùird càise mar stylist bìdh

Susbaint

• Mar a nì thu bòrd càise
• Mar a thaghas tu do chàiseagan
• Molaidhean dealbhan bìdh
• Mar a nì thu paidhir air do fhìon is do chàise
• Lèirmheas airson

Chan eil dad ag ràdh "Tha mi cas-eòlach," mar a bhith a ’rùsgadh co-sgrìobhadh bòrd càise, ach tha sin nas fhasa a ràdh na chaidh a dhèanamh. Faodaidh duine sam bith càise agus charcuterie a thilgeil air truinnsear, ach bidh a bhith a ’ciùradh a’ bhùird foirfe a ’toirt làmh ealanta. Nam b ’urrainn dhut duilleag meallta a chleachdadh, dèan dìreach gu Instagram. Tha an cunntas @cheesebynumbers, a ’mìneachadh mar a thogas tu bòrd càise ann am peant a rèir àireamhan. (Co-cheangailte: Beachdan Appetizer furasta a ’nochdadh tàthchuid a tha agad mu thràth anns a’ frids agad)

Às deidh tonna de dh ’iarrtasan fhaighinn airson molaidhean plàta càise, chruthaich Brooklynite Marissa Mullen an cunntas Instagram @thatcheeseplate, agus mu dheireadh @cheesebynumbers a bhios a’ briseadh sìos a pròiseas tuilleadh. Tha dusanan de theamplaidean aig Cheese by Numbers as urrainn dhut ceum air cheum a leantainn, ach ma tha thu airson do bhòrd àbhaisteach fhèin a chruthachadh leis na rudan as fheàrr leat, leugh air adhart airson a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith eòlach.

Mar a nì thu bòrd càise

Bidh Mullen an-còmhnaidh a ’leantainn an aon teamplaid nuair a chruthaicheas i na bùird aice:

1. Bòrd: Tha thu ag iarraidh rudeigin cruinn no ceàrnagach, arsa Mullen. Bidh bùird gearraidh, treallaich cookie, agus susans leisg uile ag obair. Ma tha thu a ’cleachdadh co-phàirtean a dh’ fheumas ramekin (barrachd air sin nas fhaide air adhart), cuir air dòigh na bobhlaidhean beaga air a ’bhòrd a-nis.
2. Càise: Rach airson 2-3 càise. “Is toil leam a thionndadh suas le diofar sheòrsaichean,” arsa Mullen. B ’urrainn dhut bainne bò a thaghadh le bainne gobhair agus bainne caorach, aon chruaidh, aon bhog, agus aon chàise aois, no brie, cheddar, agus gorm. Sgaoil a-mach na càiseagan air a ’bhòrd. "mas e bòrd ceart-cheàrnach a th’ ann mar aon air an taobh chlì gu h-àrd fear sa mheadhan agus an uairsin fear air a ’bhonn air an làimh dheis," tha i ag ràdh.
3. Feòil: Chuir Mullen an teirm “abhainn salami” air dòigh airson an fheòil a bhios i a ’rèiteachadh a ruith tro mheadhan a truinnsear.
4. Fruits agus glasraich: An ath rud, cuir measan ràitheil air aon taobh den fheòil le cornichons, mion-cucumbers, carrots, cherry tomatoes, msaa, air an taobh eile.
5. Nithean crunchy: Aig an ìre seo, bu chòir don phlàta agad a bhith a ’coimhead gu math làn le beàrn no dhà. Lìon iad le briosgaidean no cnothan.
6. Jams / chutney: Lìon ramekins sam bith le subhagan, chutney, olives, no rud sam bith eile a tha thu airson fuireach iomallach.
7. Garnishing: Mu dheireadh, garnish le luibhean no flùraichean ùra.

Mar a thaghas tu do chàiseagan

A cheart cho cudromach ris an dreach agad tha an càise a thaghas tu. Tha Mullen a ’moladh a dhol gu bùth càise. “Tha mi gu cinnteach a’ faireachdainn ma thèid thu gu bùth càise gheibh thu tòrr de chàiseagan fungach bho chriomagan ionadail agus barrachd bhùthan beaga baidse anns na stàitean, a bharrachd air càiseagan math Frangach is Eadailteach, "tha i ag ràdh. Mura h-eil cothrom agad no buidseit airson bùth càise, tha deagh roghainn aig Trader Joe's, mar a tha aig mòran de bhùthan grosaireachd, tha i ag ràdh.

Ma tha thu gu tur air chall aig a ’bhùth, tha Mullen a’ moladh Humboldt Fog mar geall sàbhailte. Is e càise gobhar aibidh bho uachtarlann Cypress Groves ann an California a tha a ’faireachdainn artisanal ach tha e ri fhaighinn aig mòran stòran grosaireachd, tha i ag ràdh. Nuair a bhios tu a ’frithealadh air sluagh, chan urrainn dhut a dhol ceàrr le gruyere no brie Frangach, tha i ag ràdh. (Rach an-còmhnaidh le làn geir; Tha e gu tur ceart a rèir saidheans.)

Molaidhean dealbhan bìdh

Ma tha thu gu mòr an seo airson a ’ghram, bidh thu airson modh Mullen a leantainn air cùl nan dealbhan air na duilleagan aice. Tha i a ’moladh a bhith a’ suidheachadh do bhòrd air uachdar bàn - bidh i a ’cleachdadh bòrd a’ chidsin aice - gus am bi na dathan pop. Tagh àite a gheibh solas nàdarra neo-dhìreach, an uairsin snap dealbh bho dìreach os cionn a ’phlàta.

Mar a nì thu paidhir air do fhìon is do chàise

Ma tha thu a ’càradh fìon leis a’ bhòrd càise agad, faodaidh an t-sanas "ma dh'fhàsas e còmhla, thèid e còmhla," do chuideachadh gus na roghainnean agad a lughdachadh. Bidh fìon is càise bhon aon sgìre mar as trice a ’tighinn còmhla gu math. (Co-cheangailte: An fhìrinn deimhinnte * mu shochairean slàinte fìon dearg)

Seo 13 paidhrichean fìon is càise nach urrainn a dhol ceàrr:

• Camembert le fìon geur
• Burrata le sauvignon blanc
• Compté le Chardonnay
• Fontina le pinot grigio
• Càise gobhar le Riesling tioram
• Gewürztraminer le muenster
• Cheddar le rosé tioram
• Gouda le pinot noir
• Gruyere le Malbec
• Idiazabal le Tempranillo
• Brie le Beaujolais
• Fresco Asiago le seiridh tioram
• Roquefort le port

Lèirmheas airson