A bheil arbhar na ghlasraich?

Susbaint

• Dè a th ’ann an arbhar?
• Dè an eachdraidh a tha aig arbhar?
• Dè na buannachdan slàinte a th ’ann bho bhith ag ithe arbhar?
• Mar a dh'itheas tu arbhar
• Muileidean arbhair làn gràin
• Salad pasta arbhair is tomato
• Chowder arbhair is càise
• Arbhar grilled mexicanach le cilantro
• Arbhar uachdar bakte
• Succotash clasaigeach
• Arbhar picilte luath
• Na h-ath cheumannan  

Tha arbhar na phrìomh stàball daithead airson mòran dhaoine air feadh an t-saoghail. Tha e ri lorg mar mhias taobh, ann an brot, ann an casseroles, agus barrachd. Nuair a thèid kernels arbhair a popped, bidh iad nan greimean-bìdh as fheàrr leotha fhad ‘s a tha iad a’ coimhead film.

A dh ’aindeoin gu bheil arbhar air a chleachdadh gu cunbhalach nar beatha làitheil, is dòcha nach eil fios agad mu dheidhinn agus a shaoileadh tu.

Seo sùil air a bheil e dha-rìribh a ’cunntadh mar ghlasraich.

Dè a th ’ann an arbhar?

Bhiodh a bhith a ’freagairt na ceist a bheil arbhar na ghlasraich mar gum biodh e sìmplidh. Gu dearbh, tha e beagan nas iom-fhillte na tha e a ’nochdadh.

Thathas den bheachd gu bheil arbhar slàn, mar a bhios tu ag ithe air a ’chob, mar ghlasraich. Tha an kernel arbhair fhèin (cò às a tha popcorn a ’tighinn) air a mheas mar ghràn. Gus a bhith nas mionaidiche, tha an seòrsa arbhair seo mar ghràn “slàn”.

Gus rudan a dhèanamh beagan nas iom-fhillte, thathas a ’meas gu bheil mòran gràinean a’ toirt a-steach popcorn mar mheasan. Tha seo air sgàth gu bheil iad a ’tighinn bho phàirt sìol no flùr a’ phlannt.

An coimeas ri sin, tha glasraich bho na duilleagan, gasan, agus pàirtean eile de lus. Sin as coireach gu bheil grunn bhiadhan a tha daoine a ’smaoineachadh mar glasraich mar mheasan, mar tomato agus avocados.

Mar sin, is e glasraich, gràn slàn, agus toradh a th ’ann an arbhar. Ach ge bith dè an cruth a th ’ann no dè an roinn anns a bheil e, tha arbhar math dhut agus faodaidh e a bhith mar phàirt de dhaithead fallain. Faodaidh eadhon popcorn sìmplidh a bhith fallain nuair a thèid ullachadh às aonais ola, ìm no salann.

Dè an eachdraidh a tha aig arbhar?

Thòisich arbhar ann an Ameireagaidh an toiseach. Is e seo am bàrr as mòr-chòrdte a chaidh fhàs san t-saoghal. Ann am mòran àiteachan san t-saoghal, canar maise-gnùise ris.

Is iad na trì seòrsaichean arbhair as mòr-chòrdte:

• Arbhar milis: Is e seo a lorgas tu mar as trice aig a ’bhùth ghrosaireachd.
• Arbhar achaidh (no arbhar fhiaclan): Tha am measgachadh seo air a chleachdadh airson crodh agus beathaichean eile a bhiathadh. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann an cuid de stuthan gnìomhachais.
• Arbhar Innseanach (no arbhar ailbhinn): Tha an seòrsa arbhair seo a ’tighinn ann an iomadh dath agus tha fèill mhòr air mar sgeadachadh a chithear gu tric timcheall air Latha Taingealachd. Thathas cuideachd a ’cleachdadh measgachadh den t-seòrsa arbhair seo airson popcorn a dhèanamh.

Thathas a ’creidsinn gun tàinig arbhar bho sheòrsa de fheur Mexico. Ach cha bhith arbhar fhèin a ’fàs ann an àite sam bith san dùthaich.

Dè na buannachdan slàinte a th ’ann bho bhith ag ithe arbhar?

Tha grunn bhuannachdan slàinte ann bho bhith ag ithe arbhar. Ach tha na buannachdan eadar-dhealaichte beagan a rèir dè an seòrsa arbhair a tha thu ag ithe, leithid popcorn no arbhar milis.

Tha arbhar na ghràn slàn. Is e gràn slàn dìreach mar a tha e coltach, an gràn gu lèir. Is e gràinean slàn an seòrsa gràin as beathachail. Tha vitamain, mèinnirean agus fiber annta. Ann an arbhar gu sònraichte tha tòrr nas àirde de bhiotamain A na gràinnean eile. Tha e cuideachd na stòr math de antioxidants.

Tha arbhar cuideachd air a mheas mar ghlasraich stalcach. Tha e nas ìsle ann an siùcar, geir agus sodium na cuid de ghlasraich stalcach eile.

Ge bith a bheil thu ag ithe arbhar air a ’chob no popcorn (plain), tha beathachadh gu leòr ann. Nam measg tha:

• pròtain
• fiber
• copar
• sinc
• vitimín B-6
• potasium
• niacin

Am measg buannachdan slàinte eile arbhair tha:

• a ’leasachadh slàinte sùla air sgàth an susbaint lutein agus zeaxanthin
• a ’toirt seachad grunn antioxidants buannachdail
• a ’cuideachadh le casg a chuir air galar diverticular agus LDL nas ìsle air sgàth an susbaint àrd fiber a th’ ann

Mar a dh'itheas tu arbhar

Is e arbhar rudeigin a dh ’fhaodar a fhrithealadh ann an grunn dhòighean. Bha popcorn agus arbhar agad air a ’chob, ach tha solar cha mhòr gun chrìoch ann de reasabaidhean agus dòighean anns am faigh thu barrachd arbhair a-steach don daithead agad.

Is dòcha gur e arbhar steamed agus popped dhà de na dòighean as cumanta air arbhar ithe, ach tha na leanas beagan reasabaidhean a chuidicheas tu gus tòiseachadh air dòighean ùra a lorg gus arbhar a chur ris an daithead agad.

Muileidean arbhair làn gràin

Tha muileidean arbhair nan deagh chur ri biadh sam bith. Tha iad nan àite beathachail airson rolagan geal cunbhalach. Faigh an reasabaidh.

Salad pasta arbhair is tomato

Tha a ’mhias seo math mar bhiadh fallain. Ma bheir thu air falbh a ’chearc shredded, faodar a chuir ris mar taobh ri cha mhòr biadh sam bith. Faigh an reasabaidh.

Chowder arbhair is càise

Air tuiteam crùbach no latha geamhraidh, bidh an brot blàth is cridheil seo a ’bualadh air an àite. Le dìreach ùine ullachaidh 15-mionaid, tha e luath agus furasta agus a ’dèanamh baidse de mheud math airson teaghlach mòr no airson na tha air fhàgail. Faigh an reasabaidh.

Arbhar grilled mexicanach le cilantro

Bidh an glacadh sònraichte seo air arbhar air a ’chob na bhuille aig barbeque a-muigh. Faigh an reasabaidh.

Arbhar uachdar bakte

Bidh thu nad bhuille den ath phàrtaidh potluck no dìnnear nuair a bheir thu seo casaroil furasta a dhèanamh. Faigh an reasabaidh.

Succotash clasaigeach

Bheir am mias seo beagan nas fhaide airson ullachadh, ach is fhiach an toradh fallain is blasta e! Faigh an reasabaidh.

Arbhar picilte luath

Ma tha thu a ’coimhead airson rudeigin as urrainn dhut ullachadh ro-làimh, is e an t-arbhar picilte seo a tha thu ag iarraidh. Tha e luath airson ullachadh, ach feumaidh e co-dhiù latha airson suidhe san fhrigeradair. Tha e na dheagh chur ris a ’bhiadh agad air latha blàth. Faigh an reasabaidh.

Na h-ath cheumannan  

Faodaidh tu arbhar a ghairm mar ghlasraich, gràn slàn, no toradh, agus bidh thu ceart. Tha e an urra ri dè an seòrsa arbhair a tha thu ag ithe. Tha arbhar na phàirt mhòr de dhaithead fallain, ge bith a bheil thu ga ithe mar popcorn, mias taobh, no ga thoirt a-steach ann an reasabaidh sam bith.