A bheil Wheatgrass saor bho ghluten?

Susbaint

• Chan eil gluten ann an cruithneachd
• Mhìnich gluten
• Faodar a thruailleadh gu furasta
• An loidhne bun

Bidh sinn a ’toirt a-steach toraidhean a tha sinn a’ smaoineachadh a tha feumail don luchd-leughaidh againn. Ma cheannaicheas tu tro cheanglaichean air an duilleag seo, is dòcha gun coisinn sinn coimisean beag. Seo am pròiseas againn.

Tha cruithneachd - lus a bhios gu tric air a chleachdadh mar sùgh no peilear - air leth measail am measg dhaoine a tha dèidheil air slàinte.

Is dòcha gun toir e eadhon grunn bhuannachdan slàinte air sgàth todhar planntrais ().

Ach, leis an ainm, is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd ciamar a tha e a’ buntainn ri cruithneachd agus a bheil gluten ann.

Tha an artaigil seo ag innse dhut a bheil cruithneachd saor bho ghluten.

Chan eil gluten ann an cruithneachd

Is e cruithneachd a ’chiad duilleagan òga den lus cruithneachd cumanta Triticum aestivum ().

Ged is e toradh cruithneachd a th ’ann, chan eil gluten ann an cruithneachd agus tha e sàbhailte ithe ma leanas tu daithead saor bho ghluten (3).

Dh ’fhaodadh seo a bhith na iongnadh oir tha cruithneachd far-chrìochan do dhaoine a tha a’ seachnadh gluten. Is e an adhbhar gu bheil cruithneachd saor bho ghluten a ’toirt a-steach na dòighean fogharaidh aige.

Tha an lus seo air a àiteachadh aig àm tuiteam agus a ’ruighinn àirde beathachaidh tràth san earrach. Aig an ìre seo, tha e air fàs mu 8–10 òirleach (20-25 cm) de dh ’àirde.

Bidh e air a bhuain ann an uinneag 10-latha nuair a tha sìol cruithneachd neo-àbhaisteach - anns a bheil gluten - fhathast faisg air no fo ìre na talmhainn, far nach urrainn dha na h-innealan buain an ruighinn.

Bidh e an uairsin air a phròiseasadh gu diofar thoraidhean, a tha gu nàdarra saor bho ghluten.

Tha cruithneachd saor bho ghluten, eadhon ged is e toradh cruithneachd a th ’ann. Bidh e air a bhuain mus tig na sìol cruithneachd anns a bheil gluten.

Mhìnich gluten

Is e pròtain a th ’ann an gluten a lorgar ann an cruithneachd, eòrna, agus seagal a bheir an stuth sìnte aca (,) dha bathar bèice.

Fhad ‘s a bhios a’ mhòr-chuid de dhaoine a ’cnàmh gluten, dh’ fhaodadh droch bhuaidhean adhbhrachadh dhaibhsan le galar celiac no cugallachd gluten neo-celiac.

Tha galar celiac na staid fèin-dìonach a dh ’adhbhraicheas comharraidhean mar bloating, sgìths, a’ bhuineach, agus call cuideam mar thoradh air malabsorption beathachaidh. Faodaidh eadhon meudan minuscule de ghluten a bhith cronail ().

Aig an aon àm, faodaidh cugallachd gluten a bhith ag adhbhrachadh mì-chofhurtachd cnàmhaidh agus comharraidhean coltach ri celiac (,).

An-dràsta, is e an aon làimhseachadh èifeachdach airson an dà shuidheachadh a bhith a ’leantainn daithead saor bho ghluten gun chrìoch ().

Dha daoine às aonais na tinneasan sin, tha gluten gu tur sàbhailte airson ithe.

Tha gluten na phròtain a lorgar ann an grunn ghràinean. Bidh e ag adhbhrachadh droch bhuaidh ann an daoine le galar celiac no cugallachd gluten neo-celiac. Mar sin, feumaidh na daoine sin daithead gun ghlùtan a leantainn.

Faodar a thruailleadh gu furasta

Tha gach seòrsa cruithneachd dualtach a bhith air a thruailleadh le gluten mura leanar deagh chleachdaidhean fogharaidh.

Ma thèid feur cruithneachd a bhuain às deidh an uinneag 10-latha iomchaidh aige, faodaidh sìol cruithneachd neo-aithghearr tighinn gu crìch anns an toradh deireannach agus a thruailleadh le gluten.

A bharrachd air an sin, tha cunnart ann gun tèid tar-thruailleadh ann an goireasan a bhios a ’cleachdadh an aon uidheamachd airson a bhith a’ dèanamh stuthan le gluten.

Mar sin, tha e nas fheàrr toraidhean feur cruithneachd a thaghadh aig a bheil bileag a ’dearbhadh gu bheil iad saor bho ghluten.

Tha an Rianachd Bidhe is Drugaichean (FDA) air crìoch a chuir air 20 pàirt gach millean (ppm) de ghluten - rud a tha glè bheag - airson toraidhean gun gluten ().

Bùth airson cruithneachd air-loidhne.

Faodaidh cruithneachd a bhith air a thruailleadh le gluten mar thoradh air cleachdaidhean fogharaidh neo-iomchaidh no tar-thruailleadh ann am factaraidhean. Gus a bhith sàbhailte, na tagh ach toraidhean feur cruithneachd a tha dearbhte gun ghluten.

An loidhne bun

Is e toradh cruithneachd gun ghluten a th ’ann an cruithneachd gu tric air a reic mar sùgh, shots, pùdarran agus capsalan. Faodaidh tu cuideachd fàs agus sùgh cruithneachd ().

Ach, dh ’fhaodadh e a bhith air a thruailleadh le gluten mar thoradh air droch chleachdaidhean fogharaidh no tar-thruailleadh. Gus an cunnart seo a lughdachadh, na tagh ach toraidhean feur cruithneachd a tha dearbhte gun ghluten.

Ma tha thu a ’gabhail cruithneachd ann an cruth a bharrachd no sùgh, bruidhinn ri proifeasanta slàinte an-toiseach.