Dè a th ’ann an daithead gun Lectin?

Susbaint

• Dè a th ’anns an daithead gun lectin?
• A bheil lectins math no dona dhut?
• Buaidhean cronail a dh’fhaodadh a bhith aig lectin
• Mothachaidhean cnàmhaidh
• Tocsaineachd
• Dh ’fhaodadh e cron a dhèanamh air an t-slighe cnàmhaidh
• Am bu chòir dhut daithead gun lectin fheuchainn?
• Duilgheadasan beathachaidh
• Tha dìth rannsachaidh ann an daoine
• Faodaidh tagraidhean a bhith claon
• Biadhan ri ithe air daithead gun lectin
• Biadhan ri sheachnadh air daithead gun lectin
• Stiùireadh daithead agus molaidhean
• An loidhne bun

Tha lactins nam pròtanan a gheibhear sa mhòr-chuid ann an legumes agus gràinean. Tha an daithead gun lectin a ’fàs mòr-chòrdte air sgàth aire nam meadhanan o chionn ghoirid agus grunn leabhraichean daithead co-cheangailte a’ bualadh air a ’mhargaidh.

Tha diofar sheòrsaichean lectin ann. Tha cuid dhiubh gun chron, agus faodaidh cuid eile, mar an fheadhainn ann am pònairean dubhaig, comharraidhean cnàmhaidh adhbhrachadh mura h-eil iad air am bruich ceart.

Ged a tha rannsachadh càileachd cuingealaichte, dh ’fhaodadh lectins droch chladhach, sèid agus grunn ghalaran adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine.

Faodaidh cuir às do lectins bhon daithead a bhith a ’ciallachadh a bhith a’ seachnadh cuid de bhiadhan, a bharrachd air dèanamh cinnteach gu bheil thu a ’còcaireachd dhaoine eile gu ceart.

Tha an artaigil seo a ’toirt sùil air na buaidhean slàinte a th’ ann bho bhith ag ithe lectins, am bu chòir dhut daithead gun lectin fheuchainn, agus biadh ri ithe agus a sheachnadh.

Dè a th ’anns an daithead gun lectin?

Tha an daithead gun lectin a ’toirt a-steach an dàrna cuid a bhith a’ lughdachadh na tha thu a ’faighinn de lectins no gan cuir às don daithead agad. Tha seo airson cuid de dhaoine le cugallachd bìdh.

Tha lactins an làthair anns a ’mhòr-chuid de bhiadh planntrais ach gu sònraichte àrd ann an:

• legumes, leithid pònairean, leantailean, peas, pònairean soighe, agus cnòthan-talmhainn
• glasraich nightshade, leithid tomato agus eggplant
• toraidhean bainne, bainne nam measg
• gràinean, mar eòrna, quinoa, agus rus

Tha an daithead gun lectin cuibhrichte agus a ’cur às do mhòran de bhiadh làn beathachaidh - eadhon an fheadhainn a thathas a’ meas mar as trice fallain.

Bidh a bhith a ’còcaireachd mòran bhiadhan le lectins cronail, leithid pònairean dubhaig, a’ lughdachadh gu mòr an susbaint lectin, gan dèanamh sàbhailte airson ithe. Ach, is dòcha nach cuir còcaireachd biadh eile, leithid cnòthan-talmhainn, às don t-susbaint lectin aca.

Tha iad a ’moladh pònairean a ghoil airson 30 mionaid gus cuir às do na lectins cronail aca.

Tha e cudromach cuimhneachadh gur ann ainneamh a bhios e ag ithe biadh anns a bheil tòrr lectins gnìomhach. Tha seo air sgàth gu bheil iad mar as trice air am bruich ceart.

Tha an daithead gun lectin a ’toirt a-steach cuir às do stòran lectins bhon daithead, no a bhith a’ còcaireachd cuid de bhiadhan gu ceart gus lectins a sgrios mus ithear iad.

A bheil lectins math no dona dhut?

Tha lactins nam pròtanan a tha a ’ceangal ri gualaisg. Tha iad an làthair ann am mòran de bhiadhan planntrais agus ann an cuid de thoraidhean bheathaichean.

Chan eil mòran rannsachaidh ann air buaidh diofar lectins ann an daoine. Feumar barrachd rannsachaidh a dhèanamh gus faighinn a-mach a bheil iad math no dona airson slàinte dhaoine.

Nuair a thèid am bruich ceart, cha bu chòir dha biadh anns a bheil lectins trioblaid sam bith a thoirt dhut. Gu dearbh, lorg sgrùdadh ann an 2015 gu bheil lectins ann an faisg air 30% den bhiadh a tha thu ag ithe.

Thuirt sin, tha beathach a ’moladh gum faodadh lectins a bhith nan antinutrient, a’ ciallachadh gum faod iad casg a chuir air cho math ‘s a tha do bhodhaig a’ sùghadh beathachadh bho bhiadh.

Dh ’fhaodadh lactins cuideachd droch bhuaidh a thoirt air daoine le cugallachd cnàmhaidh no buailteach a bhith a’ fulang àmhghar gastrointestinal.

Tha sin air sgàth gu bheil lectins, a ’toirt a-steach a bhith a’ toirt a-steach an dà chuid do mhicrobiota gut agus a ’gabhail a-steach beathachadh anns an t-sgoltadh agad, a’ lughdachadh secretion searbhagach, agus a ’meudachadh sèid.

Cumaibh cuimhne gu bheil còcaireachd biadh anns a bheil lectins, a ’toirt a-steach pònairean, a’ dèanamh gnìomh lectins agus gan dèanamh gun chron. Faodaidh pònairean bog an susbaint lectin a lughdachadh cuideachd, ged is dòcha nach eil gu leòr ann gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd.

Bidh biadh anns a bheil lectin gu tric làn de antioxidants, vitamain, agus mèinnirean a leasaicheas do shlàinte. Tha e coltach gum bi seo a ’toirt bàrr air na buaidhean àicheil a th’ aig lectins air a ’bhodhaig.

Nuair a thèid am bruich ceart, mar as trice thathas den bheachd gu bheil biadh anns a bheil lectins sàbhailte. Ach, dh ’fhaodadh gum bi cuid de dhaoine mothachail air na biadhan sin.

Buaidhean cronail a dh’fhaodadh a bhith aig lectin

Tha rannsachadh air lectins a cheangal ris na buaidhean àicheil a leanas:

Mothachaidhean cnàmhaidh

Faodaidh ithe biadh anns a bheil lectins dragh a chuir air cuid de dhaoine.

Tha sin air sgàth nach urrainn don bhodhaig lectins a chnàmh. An àite sin, bidh iad a ’ceangal ri buill-bodhaig cealla a tha a’ lìnigeadh an t-slighe cnàmhaidh, far am faodadh iad dragh a chuir air metabolism agus milleadh adhbhrachadh.

Dh ’fhaodadh gum bi droch bhuaidh aig daoine le staid cnàmhaidh bunaiteach, leithid syndrome innidh neo-thorrach (IBS), às deidh dhaibh a bhith ag ithe antinutrients mar lectins.

Tha e ciallach biadh sam bith a dh ’ainmicheas tu mar dhuilgheadasan cnàmhaidh a sheachnadh. Ma tha thu a ’faighinn mì-chofhurtachd cnàmhaidh às deidh dhut biadh sònraichte ithe, bruidhinn ris an dotair agad agus seachain biadh a dh’ adhbhraicheas mì-chofhurtachd.

Tocsaineachd

Tha diofar bhuaidhean aig lectin air a ’bhodhaig. Tha cuid dhiubh gu math puinnseanta, nam measg ricin, puinnsean a thig bho phònairean castor. Aig an aon àm, tha cuid eile gun chron.

Tha e cudromach gun seachain pònairean amh, bog no fo-chòcaireachd. Faodaidh iad sin a bhith puinnseanta.

Mar eisimpleir, faodaidh phytohemagglutinin, lectin àrd ann am pònairean dubhaig, fìor dhroch nausea, vomiting mòr, agus a ’bhuineach às deidh dìreach 4 no 5 pònairean amh ithe.

Tha e ag ràdh gu bheil 20,000-70,000 hau ann am pònairean dubhaig amh, agus gu bheil 200–400 hau sàbhailte ann am pònairean làn bruich.

Chan eil pònairean bog gu leòr airson lectin a thoirt air falbh. Ach, faodaidh pònairean airson 30 mionaid na lectins a sgrios agus na pònairean a dhèanamh sàbhailte airson ithe.

Chan eilear a ’moladh còcaireachd slaodach, oir is dòcha nach ruig cucairean slaodach teothachd teth gu leòr airson an tocsain a sgrios.

Dh ’fhaodadh e cron a dhèanamh air an t-slighe cnàmhaidh

Tha cuid de rannsachadh ag ràdh gum faod lectins casg a chuir air cnàmhadh, casg a chuir air beathachadh, agus milleadh intestinal adhbhrachadh ma thèid ithe ann am meudan mòra thar ùine mhòr.

Thuirt sin, gu bheil rannsachadh ann an daoine cuingealaichte, agus tha feum air barrachd sgrùdaidhean mus tuigear fìor bhuaidhean lectins ann an daoine.

Thathas den bheachd gu bheil biadh àrd lectin sàbhailte fhad ‘s a tha iad air am bruich ceart. Ach, tha rannsachadh measgaichte.

Am bu chòir dhut daithead gun lectin fheuchainn?

Thathas den bheachd gu bheil biadh cumanta anns a bheil lectin sàbhailte don mhòr-chuid de dhaoine ithe fhad ‘s a tha iad air am bruich ceart.

Dh ’fhaodadh gum bi droch bhuaidh aig daoine le cugallachd cnàmhaidh às deidh dhaibh na biadhan sin ithe. Tha e ciallach biadh sam bith a sheachnadh a dh ’adhbhraicheas duilgheadasan cnàmhaidh dhut.

Thuirt sin, tha grunn rudan ri bheachdachadh mus fheuch thu daithead gun lectin.

Duilgheadasan beathachaidh

Tha mòran de bhiadhan fallain ceangailte ris an daithead gun lectin. Tha an daithead dìth ann am beathachadh farsaing, a ’toirt a-steach fiber.

Bidh biadhan anns a bheil lectins, leithid pònairean agus glasraich sònraichte, gu tric nan stòran math de bhiotamain, mèinnirean, agus antioxidants. Tha ithe nam biadhan sin dualtach buannachd a thoirt do do shlàinte, a ’toirt bàrr air na buaidhean àicheil a th’ aig lectins.

Tha dìth rannsachaidh ann an daoine

Tha rannsachadh air lectins agus a ’bhuaidh aca air daoine gann an-dràsta.

Chaidh a ’mhòr-chuid de na sgrùdaidhean a dhèanamh air beathaichean, chan e daoine. Chaidh rannsachadh a dhèanamh gu ìre mhòr ann an vitro. Tha seo a ’ciallachadh gun deach a dhèanamh le lectins iomallach ann an soithichean obair-lann no tiùban deuchainn.

Tha feum air barrachd rannsachaidh fhathast mus bi fios aig luchd-saidheans mu na fìor bhuaidhean a th ’aig lectin anns an daithead.

Faodaidh tagraidhean a bhith claon

Dèan cinnteach gun gabh thu dòigh breithneachail nuair a bhios tu a ’dèanamh sgrùdadh air a’ phlana bìdh seo. Tha mòran làraich-lìn a bhios ga bhrosnachadh a ’feuchainn ri toraidhean a reic.

Coimhead airson fianais stèidhichte air saidheans an àite tagraidhean teannta air làraich-lìn a bhios a ’reic leabhraichean còcaireachd no stuthan-leigheis a tha ag amas air do chuideachadh gus slàinte gun lectin a choileanadh. Is dòcha gu bheil cuid dhiubh mar a tha iad ag ràdh a tha, ach cuid eile nach bi.

Mar eisimpleir, tha tagraidhean ann gu bheil lectins a ’brosnachadh àrdachadh cuideam, ach tha grunn sgrùdaidhean, leithid caitheamh air cuisle, a’ nochdadh buaidh call cuideim.

Chan eil an daithead gun lectin riatanach airson a ’mhòr-chuid de dhaoine, agus tha cunnartan ann. Dha cuid de dhaoine le cugallachd bìdh, is dòcha gun cuidich lughdachadh lectins.

Biadhan ri ithe air daithead gun lectin

Tha cuid de lectins anns a h-uile toradh plannt is beathach. Ach, tha measan agus glasraich anns nach eil mòran lectin a ’toirt a-steach:

• ùbhlan
• artichokes
• arugula
• asparagus
• beets
• smeuran-dubha
• blueberries
• bok choy
• broccoli
• Buinneagan a ’Bhruiseil
• càl
• curranan
• caranas
• soilire
• cherisean
• chives
• collards
• cranberries
• càl
• uaineagan duilleach
• leann
• lemonan
• balgan-buachair
• okra
• uinneanan
• orain
• pumpkins
• radishes
• sùbhan-craoibh
• creachain
• connlaich
• buntàta milis
• Srd na h-Eilbheis

Faodaidh tu cuideachd a h-uile seòrsa de phròtain bheathaichean ithe air an daithead gun lectin, a ’toirt a-steach:

• èisg
• mart-fheòil
• cearc
• uighean

Tha geir, mar an fheadhainn a gheibhear ann an avocados, ìm, agus ola ollaidh, ceadaichte air an daithead gun lectin.

Tha iomadh seòrsa cnò, leithid pecans, pistachios, cnothan giuthais, sìol lìon, sìol hemp, sìol sesame, agus cnothan Brazil, ceadaichte cuideachd.

Ann an cuid de sheòrsaichean chnothan tha lectins, a ’toirt a-steach cnò Fhrangach, almoin, agus sìol lus na grèine.

Fhad ‘s a tha lectins anns a’ mhòr-chuid de bhiadhan planntrais, faodaidh tu roghnachadh roghainnean eile lectin ìosal ithe, leithid broccoli, buntàta milis, agus connlaich.

Biadhan ri sheachnadh air daithead gun lectin

Am measg nam biadhan as àirde ann an lectins tha:

• glasraich nightshade, leithid tomato, buntàta, dearcan goji, piobair, agus eggplant
• gach legumes, leithid leantailean, pònairean, cnòthan-talmhainn agus chickpeas
• toraidhean stèidhichte air cnò-chnò, leithid ìm cnò-bhainne agus ola cnò-chnò
• gach gràn agus toradh air a dhèanamh le gràn no flùr, a ’toirt a-steach cèicean, briosgaidean agus aran
• mòran de stuthan bainne, leithid bainne

Fhad ‘s a bhios còcaireachd a’ toirt air falbh lectins bho chuid de bhiadhan, leithid pònairean dubhaig, is dòcha nach toir e air falbh lectins bho chàch, leithid cnòthan-talmhainn.

Air an daithead gun lectin, faodaidh daoine legumes, glasraich nightshade, gràinean agus cnòthan-talmhainn a sheachnadh.

Stiùireadh daithead agus molaidhean

Nuair a bhios tu a ’leantainn daithead cuibhrichte sam bith, a’ toirt a-steach an daithead gun lectin, tha e cudromach dèanamh cinnteach gum faigh thu beathachadh gu leòr bho na biadhan eile a bhios thu ag ithe.

Tha mòran de na biadhan a tha air an cuir às don phlana bìdh seo àrd ann am freumhag daithead, a tha buannachdail do shlàinte. Dèan cinnteach gun ith thu measan agus glasraich gu leòr no gabh stuth fiber airson dìoladh.

Seo beagan mholaidhean airson cuimhneachadh nuair a bhios tu a ’leantainn an daithead gun lectin:

• Bidh pònairean bog agus goil a ’lughdachadh an susbaint lectin.
• Faodaidh gràinean no pònairean aiseag no sprèadhadh cuideachadh le bhith a ’lughdachadh an susbaint lectin.
• Feuch daithead cuir às gus faicinn a bheil cugallachd bìdh agad ri cuid de bhiadhan le lectin. Gus seo a dhèanamh, cuir às do aon bhiadh aig an aon àm agus dèan cinnteach a bheil na comharraidhean agad a ’fàs nas fheàrr.
• Mas urrainn dhut, bruidhinn ri dotair no neach-dietachaidh gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a ’faighinn an làn bheathachadh agad gach latha.

Ma dh ’fheuchas tu ris an daithead gun lectin, dèan cinnteach gu bheil thu a’ faighinn gu leòr beathachaidh bho stòrasan bìdh eile.

An loidhne bun

Anns a ’mhòr-chuid de bhiadhan tha cuid de lectins, gu sònraichte legumes agus gràinean.

Le bhith ag ithe biadh amh anns a bheil lectins, no ag ithe mòran dhiubh, dh ’fhaodadh sin droch bhuaidh a thoirt air do chnàmh agus do bheathachadh.

Tha dìth rannsachadh saidheansail air mar a tha lectins a ’toirt buaidh air daoine. Ach, tha cuid de sgrùdaidhean bheathaichean a ’sealltainn gum faodadh daithead gun lectin a bhith buannachdail dha cuid de dhaoine, leithid an fheadhainn le cugallachd cnàmhaidh.

Ma tha thu a ’faighinn mì-chofhurtachd às deidh dhut ithe, bruidhinn ris an dotair no neach-dietachaidh agad.

Cuideachd, ma tha thu a ’beachdachadh air daithead gun lectin a thòiseachadh, is e deagh bheachd a th’ ann bruidhinn ri do dhotair no neach-dietachd, gu sònraichte ma tha thu trom no ma tha suidheachadh slàinte bunaiteach ort.

Dèan cinnteach gun gabh thu dòigh breithneachail nuair a bhios tu a ’dèanamh sgrùdadh air a’ phlana bìdh seo. Tha mòran làraich-lìn a bhios ga bhrosnachadh a ’feuchainn ri toraidhean a reic.