An e connadh rèisidh ùr a th ’ann am Maple Syrup?

Susbaint

• Lèirmheas airson

Tha sinn gu tur cinnteach gum bi e a ’leasachadh air pancagan, ach am b’ urrainn do syrup maple do ruith chun ath ìre? Sounds crazy, ach is dòcha gu bheil e gu dearbh mar aon de na connadh rèis as fheàrr le taing don phròifil beathachaidh as fheàrr a th ’ann.

"Rè eacarsaich, bidh na fèithean againn a’ cleachdadh a h-uile glùcois a tha sinn air a stòradh gus connadh a thoirt don ghnìomhachd. Nuair a tha an t-àm ann na stòran sin ath-lìonadh, is fheàrr leis a ’bhodhaig lùth luath, furasta a ghabhail a-steach a bheir glucose sa bhad gus an urrainn dhuinn cumail oirnn a’ dèanamh eacarsaich, "mhìnich Alexandra Caspero , RD, sealbhadair seirbheis riaghlaidh cuideam agus beathachadh spòrs Delish Knowledge. Agus is dòcha gur e obair dian an aon uair far a bheil siùcar 100 sa cheud nas fheàrr na biadh le fiber agus geir, thuirt i.

A-nis, chan eil sinn a ’bruidhinn mu dheidhinn Aunt Jemima prìomh-shruthach an seo. Ach tha siorup maple fìor-ghlan a ’tuiteam gu foirfe san roinn seo de thaingealachd sa bhad, leis gu bheil na siùcairean a’ tòiseachadh a ’briseadh sìos agus a’ lìbhrigeadh glùcois an uair a thèid e a-steach don t-sruth fala agad. Ach, leis gu bheil clàr-innse glycemic nas ìsle aig an stuth steigeach na siùcairean eile, tha e fhathast a ’briseadh sìos thar ùine nas fhaide gus do chumail a’ dol nas fhaide. Agus tha an dìth aige air rud sam bith ach binneas ag obair gu buannachd dhut, oir faodaidh fiber agus geir maill a thoirt air gabhail a-steach agus dragh GI a thoirt dhut ann am meadhan ruith. (Tha na tha ri ithe ron rèis, ge-tà, gu tur eadar-dhealaichte. Faic Faighnich don dotair daithead: Plana ithe ro-rèis.)

Ach dè a tha ga dhèanamh nas fheàrr na GUs is gels eile? Gu dearbh tha barrachd beathachaidh aige na seòrsaichean traidiseanta. "Tha manganese, sinc, potasium, agus antioxidants ann an siorup maple, mar sin fhad‘ s a tha thu ag ath-nuadhachadh do bhodhaig le siùcar a tha a dhìth, tha thu cuideachd a ’cuideachadh le bhith ag ath-lìonadh vitamain agus mèinnirean," tha Caspero a ’mìneachadh.

Ma tha siorup na stòr math de bheathachadh in-rèis, carson nach fhaic thu barrachd pasgain leis an stuth milis aig a ’bhùth ruith ionadail agad? Tha fios air a bhith aig ruitheadairean agus rothaichean mun mhèinn òir seo fad bhliadhnaichean, ach tha e fhathast na mhargaid an ìre mhath neo-leasaichte (le fianais bho dìth sgrùdaidhean saidheansail air a ’chonnadh). (Tha na 12 Roghainnean blasta sin air Gels Cumhachd air a bhith a ’connadh lùth-chleasaichean gu math san eadar-ama.)

Bidh Caidreachas Riochdairean Maple Syrup Caidreachas Quebec, mar eisimpleir, a ’toirt seachad reasabaidhean airson deochan spòrs, gels lùth, bàraichean, agus greimean-bìdh eile a tha iad ag ràdh a tha nan connadh foirfe airson diofar ìrean den obair-obrach uile taing don tàthchuid steigeach. Is e an duilgheadas a th ’ann, tha cuid de na reasabaidhean sin a’ coimhead duilich air sgàth susbaint fiber, ag ràdh neach-beathachaidh spòrs ainmeil Barbara Lewin, R.D., a stèidhich sports-nutritionist.com, a bhios ag obair le lùth-chleasaichean mionlach agus Oiliompaiceach.

Is e an rud a dh ’fheumas lùth-chleasaichean seasmhachd an comas a bhith a’ slaodadh sìos siorup fìor air falbh agus gu fortanach, is e seo iarrtas a tha a ’chompanaidh tapadh stèidhichte ann am Vermont, Slopeside Syrup, a’ feuchainn ri lìbhrigeadh. Chaidh a ’chompanaidh syrup, a chaidh a stèidheachadh le teaghlach sgithidh Oiliompaiceach ioma-ghinealach, ann an com-pàirteachas le rothaiche Tour de France agus Ted King a tha dèidheil air siorup gus am mìlseachd a phacadh ann an rudeigin nas freagarraiche na an siuga glainne a chì thu air sgeilpichean mòr-bhùth. Còmhla, chruthaich iad pacaidean gel UnTapped, luath-fhosgailte làn de syrup maple Vermont 100 sa cheud fìor. Cha mhòr bliadhna às deidh a ’chiad iomairt maoineachaidh sluagh aca, tha na pasgain rim faighinn aig cuid de stòran a-muigh agus a’ tòiseachadh a ’dol a-steach do luchd-reic mòra (tòisichidh L.L. Bean a’ giùlan UnTapped as t-earrach seo).

Agus ged a dh ’fhaodadh gum bi ruitheadairean agus rothaichean a’ dèanamh gàirdeachas, cha bu chòir dhaibh a bhith gu tur an urra ris an stuth donn: Chan eil syrup Maple a ’dìth nan electrolytes a dh’ fheumar gus an corp ath-lìonadh às deidh spòrs seasmhachd, tha Lewin a ’mìneachadh. (Faigh a-mach an dòigh as fheàrr air Electrolytes ath-nuadhachadh.)

Mura h-eil na bùthan ionadail agad ga ghiùlan, faodaidh tu UnTapped a cheannach air-loidhne airson dìreach $ 2 gach pouch. Faodaidh tu cuideachd an solaraiche milis agad fhèin a dhèanamh le bhith a ’ceannach pacaidean gel falamh agus gan lìonadh leis an syrup maple fìor-ghlan 100 sa cheud as fheàrr leat, tha Caspero a’ moladh.

Lèirmheas airson