Dè a th ’ann am Mead, agus a bheil e math dhut?

Susbaint

• Dè a th ’ann am Mead?
• A bheil saidheans a ’toirt taic do shochairean slàinte a tha air am moladh?
• Buannachdan leigheasach de mil
• Probiotics agus Slàinte gut
• Eas-bhuannachdan a dh ’fhaodadh a bhith ag òl cus
• Susbaint deoch làidir
• Beachdan aileirgeach
• Susbaint Calorie
• An loidhne bun

Is e deoch ferment a th ’ann am Mead gu traidiseanta air a dhèanamh le mil, uisge agus beirm no cultar bacterial.

Uaireannan canar “deoch nan diathan,” tha mead air a bhith air a àiteachadh agus air ithe air feadh an t-saoghail airson mìltean de bhliadhnaichean.

Tha an artaigil seo a ’sgrùdadh mead agus na buannachdan agus na duilgheadasan a dh’ fhaodadh a bhith ann.

Dè a th ’ann am Mead?

Tha Mead, no “fìon meala,” na dheoch làidir air a dhèanamh le bhith a ’aiseag mil.

Is e seo aon de na deochan deoch làidir as sine a chaidh a dhèanamh a-riamh, oir chaidh a chaitheamh cho fada air ais ri 4,000 bliadhna. Gu h-inntinneach, bha mead cumanta air feadh seann chultaran air feadh an t-saoghail, nam measg an fheadhainn ann an Àisia, san Roinn Eòrpa agus ann an Afraga.

Ged a tha e coltach ri lionn, fìon no seidr, tha mead a ’gabhail thairis seòrsa deoch leis fhèin oir is e mil an siùcar as fheàrr a ghabhas aiseag.

Chan eil agad ach mead bunaiteach a dhèanamh mar mil, uisge agus beirm no cultar bacterial. Ach, bidh grìtheidean mar mheasan, luibhean, spìosraidh, gràinean, freumhaichean agus flùraichean gu tric air an toirt a-steach cuideachd.

Tha susbaint deoch làidir Mead ag atharrachadh ach mar as trice tha e timcheall air 5-20%. Tha ìomhaigh a blas a ’dol bho fìor milis gu fìor thioram, agus tha e ri fhaighinn an dà chuid ann an dreachan boillsgeach agus fhathast.

Is e deoch làidir deoch làidir a th ’ann am Mead air a dhèanamh le bhith a’ aiseag mil. Tha a chudromachd eachdraidheil a ’dol air ais mìltean bhliadhnaichean, agus tha e ri fhaighinn ann an iomadh stoidhle.

A bheil saidheans a ’toirt taic do shochairean slàinte a tha air am moladh?

Ann an seann chultaran, bha mead ceangailte ri deagh shlàinte is spionnadh. Ann am beul-aithris na Grèige, bhathar gu tric a ’toirt iomradh air mar“ deoch nan diathan ”agus a rèir aithris chaidh a thoirt do ghaisgich às deidh sabaid gus slànachadh air na leòntan blàir aca a neartachadh.

An-diugh, tha mòran fhathast den bheachd gu bheil deoch làidir na bhuannachd do shlàinte agus gu bheil feartan slànachaidh aig an deoch. Ach, chan eil mòran fianais ann a tha a ’toirt taic do na tagraidhean sin.

Tha a ’mhòr-chuid de thagraidhean slàinte an latha an-diugh co-cheangailte ri meadhain òil stèidhichte air an mil às an tèid an deoch a dhèanamh agus an stuth probiotic a thathas an dùil a bhios mar thoradh air a’ phròiseas coipeadh.

Buannachdan leigheasach de mil

Chaidh mil a chleachdadh airson a thagraidhean còcaireachd agus leigheas airson linntean.

Tha rannsachadh a ’sealltainn gu bheil feartan làidir antioxidant agus antimicrobial aig mil, a tha an dà chuid air a bhith air a chleachdadh ann an leigheas àrsaidh agus ùr-nodha gus dèiligeadh ri grunn thinneasan corporra ().

An-diugh tha e air a chleachdadh gu tric mar làimhseachadh gnàthach airson lotan craiceann agus galairean, no air ithe gu beòil gus casadaich no amhach ghoirt () a mhaothachadh.

Tha cuid a ’cumail a-mach, leis gu bheil mead air a dhèanamh le mil, gu bheil na h-aon feartan leigheis aige. Ach, chan eil fianais làidir ann a tha a ’toirt taic don bheachd seo.

Gu ruige seo, chan eil e soilleir a bheil na h-aon feartan leigheasach aig mil ferment ri mil neo-leasaichte.

Probiotics agus Slàinte gut

Thathas gu tric a ’toirt aire do Mead mar tonic slàinte air sgàth an susbaint probiotic a dh’fhaodadh a bhith ann.

Tha probiotics nam meanbh-fhàs-bheairtean beò a dh ’fhaodadh, nuair a thèid an ithe ann an tomhas iomchaidh, buaidh mhath a thoirt air do dhìonachd agus do shlàinte gut ().

Ged a tha an tuigse air mar a tha probiotics a ’toirt taic do shlàinte dhaoine fhathast aig ìre thràth, tha cuid de sgrùdadh a’ sealltainn gum faodadh iad cuideachadh le bhith a ’casg agus a’ làimhseachadh ghalaran leantainneach a ’toirt a-steach tinneas cridhe, aillse, alergidhean agus eas-òrdughan gastrointestinal (GI) (,).

Gu mì-fhortanach, chan eil rannsachadh ann gu sònraichte a ’luachadh mead mar stòr probiotics no mar a dh’ fhaodadh an deoch buaidh a thoirt air do shlàinte.

A bharrachd air an sin, dh ’fhaodadh susbaint probiotic de dhiofar sheòrsaichean mead a bhith ag atharrachadh gu mòr. Dh ’fhaodadh am pròiseas coipeadh a bharrachd air na grìtheidean eile a tha air an toirt a-steach buaidh a thoirt air dùmhlachd bacteria buannachdail anns an deoch mu dheireadh.

A bharrachd air an sin, faodaidh susbaint deoch làidir mead a bhith an aghaidh buannachdan sam bith a dh ’fhaodadh a bhith ann, leis gu bheil cus caitheamh deoch làidir co-cheangailte ri atharrachaidhean àicheil anns na bacteria gut agad ().

Gus am bi barrachd rannsachaidh ri fhaighinn, chan urrainnear a dhearbhadh gu bheil deoch òil a ’tabhann buannachdan slàinte sam bith mar thoradh air an t-susbaint probiotic aige.

Thathas tric a ’beantainn ri Mead airson a bhith a’ brosnachadh slàinte air sgàth na meala a tha i air a dhèanamh agus an susbaint probiotic a dh’fhaodadh a bhith ann. An-dràsta, chan eil rannsachadh sam bith a ’toirt taic do na beachdan sin.

Eas-bhuannachdan a dh ’fhaodadh a bhith ag òl cus

Ged a thathas a ’moladh gu tric airson na buannachdan slàinte aige, dh’ fhaodadh droch bhuaidh a bhith aig òil deoch mus tòisich thu air do ghlainne a lìonadh.

Susbaint deoch làidir

Tha susbaint deoch làidir mead a ’dol bho mu 5% gu 20%. Airson coimeas a dhèanamh, tha susbaint deoch làidir àbhaisteach aig fìon grape timcheall air 12-14%.

Faodaidh cus deoch làidir a bhith a ’leantainn gu fìor chunnartan slàinte a’ toirt a-steach galar grùthan, sèid siostamach agus dìth siostam cnàmhaidh agus dìonachd (,).

Tha Stiùireadh Diadhachd Ameireagaidh a ’moladh gun deidheadh ​​an deoch làidir agad a chuingealachadh gu aon fhrithealadh gach latha dha boireannaich agus dithis dha fir. Tha aon fhrithealadh co-ionann ri còig unnsaichean liùlach (148 ml) de mheur le 12% alcol a rèir meud (ABV) ().

Leis gu bheil tòrr alcol ann am mead, dh ’fhaodadh gum biodh e furasta a dhol air bòrd, gu sònraichte ma tha thu ga òl leis a’ bharail gu bheil e math airson do shlàinte.

Bu chòir dèiligeadh ri Mead mar dheoch làidir deoch làidir sam bith eile. Tha e math a bhith a ’cleachdadh modarrachd agus a’ cuingealachadh na tha thu a ’faighinn a-steach ma tha thu am beachd òl.

Beachdan aileirgeach

Airson a ’mhòr-chuid de dhaoine, tha mead a’ faighinn suas gu math ann am modar.

Tha Mead mar as trice saor bho ghluten, a rèir na thèid a chur ris tron ​​phròiseas coipeadh. Mar sin, ma tha aileirdsidh glùtan agad, thoir sùil dhùbailte air a ’mheanbh a tha thu am beachd òl gus dèanamh cinnteach nach deach grìtheidean le gluten a thoirt a-steach don ghrùdaidh.

Dh ’fhaodadh Mead droch ath-bhualadh mothachaidh adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine, gu sònraichte an fheadhainn le aileardsaidhean meala is deoch làidir no neo-fhulangas.

Ged a tha e tearc, tha aithrisean air a bhith ann gu bheil mil a ’leantainn gu ath-bheachdan anaphylactic. Ma tha thu a-riamh air droch bhuaidh aileirdseach fhaighinn air poilean meala no seillean, is dòcha gum biodh e feumail deoch mead () a sheachnadh.

A bharrachd air an sin, ma chaidh do lorg a-riamh le neo-fhulangas deoch làidir no aileirdsidh, cha bu chòir dhut deoch làidir a ghabhail oir dh ’fhaodadh susbaint deoch làidir comharraidhean adhbhrachadh.

Susbaint Calorie

Is e deoch àrd-calorie a th ’ann am Mead, mar sin, dh’ fhaodadh cus caitheamh droch bhuaidh a thoirt air do shlàinte.

Faodaidh òl cus de dheoch làidir deoch làidir, a ’toirt a-steach mead, do triglycerides fala, cuideam fuil agus do chunnart reamhrachd agus tinneas an t-siùcair àrdachadh (8).

Ged nach eil mòran fiosrachaidh ri fhaighinn mu shusbaint beathachaidh mead, tha deoch làidir fìor a ’toirt 7 calaraidhean gach gram.

Ann an aon fhrithealadh de dheoch làidir deoch làidir tha timcheall air 14 gram de dheoch làidir, co-ionann ri co-dhiù 100 calaraidh. Cha bhith seo a ’toirt aire do chalaraidhean sam bith bho, mar eisimpleir, an siùcar sa mheanbh ().

Dh ’fhaodadh cus deoch làidir agus calaraidhean bho mead a bhith ag adhbhrachadh droch dhuilgheadasan slàinte. Dha daoine mothachail, tha cunnart ann cuideachd gum faigh thu ath-bhualadh mothachaidh bhon mhil no deoch làidir san deoch.

An loidhne bun

Is e deoch làidir deoch làidir a th ’ann am Mead air a dhèanamh le mil ferment.

Air sgàth na meala agus an susbaint probiotic a dh ’fhaodadh a bhith ann, tha e air tadhal air a bhith a’ tabhann grunn shochairean slàinte, ach tha dìth fianais saidheansail gus taic a thoirt do na tagraidhean sin.

A bharrachd air an sin, faodaidh an susbaint deoch làidir aige dearmad a dhèanamh air buannachdan agus, gu dearbh, cùisean slàinte adhbhrachadh.

Coltach ri deoch làidir deoch làidir sam bith eile, cleachd modarrachd agus faigh tlachd às gu ciallach.