Am bu chòir dhut iasg a sheachnadh air sgàth airgead-beò?

Susbaint

• Carson a tha mearcair na dhuilgheadas
• Tha cuid de dh'iasg anabarrach àrd ann am mearcair
• Cruinneachadh ann an èisg agus daoine
• Buaidhean slàinte àicheil
• Tha cuid de dhaoine ann an cunnart nas motha
• An loidhne bun

Is e iasg aon de na biadhan as fhallaine as urrainn dhut ithe.

Tha sin air sgàth gu bheil e na stòr math de phròtain, micronutrients agus geir fallain.

Ach, faodaidh ìrean àrda de mhearcair a bhith ann an cuid de sheòrsan èisg, a tha puinnseanta.

Gu dearbh, tha foillseachadh mercury air a bhith ceangailte ri fìor dhuilgheadasan slàinte.

Tha an artaigil seo ag innse dhut am bu chòir dhut iasg a sheachnadh thairis air truailleadh mercury a dh ’fhaodadh a bhith ann.

Carson a tha mearcair na dhuilgheadas

Tha mearcair na mheatailt throm a lorgar gu nàdarra ann an èadhar, uisge agus ùir.

Tha e air a leigeil a-mach don àrainneachd ann an grunn dhòighean, a ’gabhail a-steach tro phròiseasan gnìomhachais leithid a bhith a’ losgadh gual no tachartasan nàdarra mar sprèadhaidhean.

Tha trì prìomh chruthan ann - eileamaideach (miotalach), neo-organach agus organach ().

Faodaidh daoine a bhith fosgailte don phuinnsean seo ann an grunn dhòighean, leithid a bhith a ’toirt anail a-steach do bhalbhaichean mearcair aig àm mèinnearachd agus obair gnìomhachais.

Faodaidh tu cuideachd a bhith fosgailte le bhith ag ithe iasg agus maorach oir tha na beathaichean sin a ’gabhail a-steach cruinneachaidhean ìosal de airgead-beò mar thoradh air truailleadh uisge.

Thar ùine, faodaidh methylmercury - an cruth organach - cuimseachadh anns na cuirp aca.

Tha Methylmercury gu math puinnseanta, ag adhbhrachadh droch dhuilgheadasan slàinte nuair a ruigeas e ìrean sònraichte anns a ’bhodhaig agad.

Tha mearcair na mheatailt throm a tha a ’nochdadh gu nàdarra. Faodaidh e togail ann am bodhaigean èisg ann an cruth methylmercury, a tha gu math puinnseanta.

Tha cuid de dh'iasg anabarrach àrd ann am mearcair

Tha na tha de mhearcair ann an èisg agus biadh mara eile an urra ris a ’ghnè agus na h-ìrean truailleadh san àrainneachd aige.

Lorg aon sgrùdadh bho 1998 gu 2005 gu robh barrachd air a ’chrìoch a chaidh a mholadh (2) ann an 27% de dh'iasg bho 291 sruthan timcheall nan Stàitean Aonaichte.

Lorg sgrùdadh eile gu robh ìrean mercury nas àirde na 0.5 pàirt gach millean (pgm) aig trian de na h-èisg a chaidh a ghlacadh air cladach New Jersey - ìre a dh ’fhaodadh duilgheadasan slàinte adhbhrachadh do dhaoine a bhios ag ithe an èisg seo gu cunbhalach ().

Uile gu lèir, is ann ann an èisg nas motha agus nas fhaide a mhaireas an airgead-beò as motha ().

Nam measg tha siorc, iasg claidheimh, tuna ùr, marlin, rionnach rìgh, iasg leacach bho Chamas Mexico, agus pike a tuath ().

Mar as trice bidh iasg nas motha ag ithe mòran èisg nas lugha, anns a bheil beagan de mhearcair. Leis nach eil e furasta a tharraing bho na cuirp aca, cruinnichidh ìrean thar ùine. Canar bioaccumulation () ris a ’phròiseas seo.

Tha ìrean mearcair ann an èisg air an tomhas mar phàirtean gach millean (pgm). Seo na h-ìrean cuibheasach ann an diofar sheòrsaichean èisg agus biadh mara, bhon ìre as àirde chun an ìre as ìsle ():

• Claidheamh: 0.995 ppm
• Siorc: 0.979 ppm
• Rionnach rìgh: 0.730 ppm
• Tuna bigeye: 0.689 ppm
• Marlin: 0.485 ppm
• Tuna ann an canastairean: 0.128 ppm
• Trosg: 0.111 ppm
• Giomach Ameireaganach: 0.107 ppm
• Iasg geal: 0.089 ppm
• Sgadan: 0.084 ppm
• Hake: 0.079 ppm
• Breac: 0.071 ppm
• Crùbag: 0.065 ppm
• Haddock: 0.055 ppm
• Whiting: 0.051 ppm
• Rionnach an Atlantaig: 0.050 ppm
• Crayfish: 0.035 ppm
• Pollock: 0.031 ppm
• Catfish: 0.025 ppm
• Squid: 0.023 ppm
• Bradan: 0.022 ppm
• Anchovies: 0.017 ppm
• Sardines: 0.013 ppm
• Oiseanan: 0.012 ppm
• Creachain: 0.003 ppm
• Seacaid: 0.001 ppm

Ann an diofar sheòrsaichean èisg agus biadh mara eile tha diofar mheudan de airgead-beò. Mar as trice bidh ìrean nas àirde ann an èisg nas motha agus nas fhaide.

Cruinneachadh ann an èisg agus daoine

Tha ithe iasg agus maorach na phrìomh stòr de mhearcair ann an daoine agus beathaichean. Faodaidh nochdadh - eadhon ann an suimeannan beaga - droch dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh (,).

Gu inntinneach, chan eil ann an uisge na mara ach dùmhlachdan beaga de methylmercury.

Ach, bidh planntaichean mara mar algae ga ghabhail a-steach. Bidh iasg an uairsin ag ithe nan lìonanaich, a ’gabhail a-steach agus a’ cumail a airgead-beò. Bidh iasg creachaidh nas motha agus an uairsin a ’cruinneachadh ìrean nas àirde bho bhith ag ithe iasg nas lugha (,).

Gu dearbh, faodaidh cruinneachaidhean mearcair a bhith ann an èisg creachaidh nas motha suas ri 10 uiread nas àirde na an t-iasg a bhios iad ag ithe. Canar biomagnification ris a ’phròiseas seo (11).

Tha buidhnean riaghaltais na SA a ’moladh gun cùm thu na h-ìrean mearcair fala agad fo 5.0 mcg gach liotar (12).

Lorg aon sgrùdadh na SA ann an 89 neach gu robh ìrean airgead-beò eadar 2.0–89.5 mcg gach liotair, gu cuibheasach. Bha ìrean 89% nas àirde na a ’chrìoch as àirde ().

A bharrachd air an sin, thug an sgrùdadh fa-near gu robh gabhail a-steach èisg nas àirde ceangailte ri ìrean mearcair nas àirde.

A bharrachd air an sin, tha mòran sgrùdaidhean air dearbhadh gu bheil ìrean nas àirde de mhearcair (,) aig daoine a bhios ag ithe iasg nas motha gu cunbhalach - leithid pike agus perch.

Tha ithe tòrr èisg - gu sònraichte gnèithean nas motha - ceangailte ri ìrean nas àirde de mhearcair anns a ’bhodhaig.

Buaidhean slàinte àicheil

Faodaidh nochdadh do mhearcair droch dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh ().

Ann an gach cuid daoine agus beathaichean, tha ìrean nas àirde de airgead-beò ceangailte ri duilgheadasan eanchainn.

Lorg sgrùdadh ann an 129 inbheach Brazilach gu robh ìrean nas àirde de airgead-beò ann am falt co-cheangailte ri lùghdachadh ann an sgilean motair grinn, deas-ghnàth, cuimhne, agus aire ().

Bidh sgrùdaidhean o chionn ghoirid cuideachd a ’ceangal eòlas air meatailtean trom - leithid airgead-beò - ri suidheachaidhean mar Alzheimer’s, Parkinson’s, autism, trom-inntinn agus iomagain ().

Ach, tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus an ceangal seo a dhearbhadh.

A bharrachd air an sin, tha foillseachadh mercury ceangailte ri bruthadh-fala àrd, cunnart nas motha de ionnsaighean cridhe, agus cholesterol LDL “dona” nas àirde (,,,,).

Lorg aon sgrùdadh ann an 1,800 fir gu robh an fheadhainn leis na h-ìrean as àirde de airgead-beò dà uair nas buailtiche bàsachadh bho dhuilgheadasan co-cheangailte ri cridhe na fir le ìrean nas ìsle ().

Ach a dh ’aindeoin sin, tha na buannachdan beathachaidh a tha ann an èisg nas buailtiche na cunnartan bho bhith a’ nochdadh airgead-beò - fhad ‘s a bhios tu a’ tomhas na tha thu a ’caitheamh de dh’ iasg àrd-mercury ().

Faodaidh ìrean nas àirde de mhearcair cron a dhèanamh air gnìomhachd eanchainn agus slàinte cridhe. Ach, dh ’fhaodadh gum bi na buannachdan slàinte bho bhith ag ithe iasg nas motha na na cunnartan sin fhad‘ s a chuireas tu casg air na tha thu a ’faighinn de dh’ iasg àrd-mercury.

Tha cuid de dhaoine ann an cunnart nas motha

Chan eil mearcair ann an èisg a ’toirt buaidh air a h-uile duine san aon dòigh. Mar sin, bu chòir do dhaoine sònraichte a bhith faiceallach.

Tha àireamhan ann an cunnart a ’toirt a-steach boireannaich a tha no a dh’ fhaodadh a bhith trom le leanabh, màthraichean broilleach, agus clann òga.

Tha fetuses agus clann nas so-leònte gu puinnseanta airgead-beò, agus tha e furasta mercury a thoirt do fetus màthair a tha trom no do phàisde màthair a tha ag obair air a ’bhroilleach.

Nochd aon sgrùdadh beathach gu robh eòlas air dòsan eadhon ìosal de methylmercury anns a ’chiad 10 latha de dh’ obair eanchainn lag ann an luchagan inbheach ().

Sheall sgrùdadh eile gu robh clann a bha fosgailte do airgead-beò fhad ‘s a bha iad anns a’ bhroinn a ’strì le aire, cuimhne, cànan agus gnìomh motair (,).

A bharrachd air an sin, tha cuid de sgrùdaidhean a ’moladh gu bheil barrachd cunnart ann an cuid de bhuidhnean cinnidh - a’ toirt a-steach Tùsanaich Ameireagaidh, Asianaich agus Eileanaich a ’Chuain Shèimh mar thoradh air daithead a tha gu traidiseanta àrd ann an èisg ().

Tha cunnart nas motha aig boireannaich a tha trom le leanabh, màthraichean broilleach, clann òga, agus an fheadhainn a bhios ag ithe mòran èisg gu cunbhalach, co-cheangailte ri bhith a ’nochdadh airgead-beò.

An loidhne bun

Gu h-iomlan, cha bu chòir eagal a bhith ort iasg ithe.

Tha iasg nan stòr cudromach de dh ’aigéid shaillein omega-3 agus tha iad a’ toirt seachad grunn bhuannachdan eile.

Gu dearbh, thathas a ’moladh sa chumantas gum bi a’ mhòr-chuid ag ithe co-dhiù dà riarachadh èisg gach seachdain.

Ach, tha an Rianachd Bidhe is Drugaichean (FDA) a ’toirt comhairle do dhaoine a tha ann an cunnart mòr puinnseanta mercury - leithid boireannaich a tha trom no le broilleach - na molaidhean a leanas a chumail ann an cuimhne ():

• Ith 2–3 servings (227–340 gram) de dhiofar èisg gach seachdain.
• Tagh iasg agus biadh mara le mercury nas ìsle, leithid bradan, carran-creige, trosg agus sardines.
• Seachain iasg le mercury nas àirde, leithid iasg leacach bho Chamas Mexico, siorc, iasg claidheimh agus rionnach.
• Nuair a thaghas tu iasg ùr, cùm sùil a-mach airson comhairlean èisg airson na sruthan no na lochan sònraichte sin.

Le bhith a ’leantainn nam molaidhean seo cuidichidh e thu gus na buannachdan as fheàrr fhaighinn bho bhith ag ithe iasg fhad‘ s a bhios tu a ’lughdachadh na cunnartan a tha an lùib mearcair.