Na 8 measan agus glasraich as beathachail

Susbaint

• Tomatoes
• Buntàta
• Piobair clag
• Piobair teth
• Eggplant
• Tomatillos
• Dearcan Goji
• Lus nan sùbh-craoibh

Dè a th ’ann an measan agus glasraich oidhche?

Tha measan agus glasraich Nightshade nam buidheann farsaing de lusan bho na teaghlaichean solanum agus capsicum. Tha puinnseanan ann an lusan Nightshade, aon ris an canar solanine. Ged a dh ’fhaodadh planntaichean oidhche a bhith marbhtach, tha measan agus glasraich san aon sheòrsa seo de phlannt - mòran dhiubh a lorgas tu aig a’ bhùth ghrosaireachd ionadail agad - sàbhailte ithe.

Tha seo air sgàth gu bheil na tha de stuth puinnseanta seo air a thoirt sìos gu ìrean neo-phuinnseanta nuair a bhios na measan agus glasraich a ’fàs. Ach, tha duilleagan agus dearcan an lus marbhtach oidhche puinnseanta agus cha bu chòir an ithe.

Faigh a-mach dè dìreach de na h-oidhcheanan as beathachail.

Tomatoes

Tha tomatoan nan staple de dh ’iomadh daithead airson iomadach adhbhar. A bharrachd air cho furasta ‘s a tha iad fàs, tha iad cuideachd làn de bheathachadh. Tha an toradh seo àrd ann am vitamain A agus C, agus tha e cuideachd na stòr math de iarann, potasium, vitimín B-6, manganese, agus fiber daithead.

A rèir prògram leudachaidh Penn State University, tha sgrùdadh làithreach a ’moladh gu bheil carotenoids ann an tomato, antioxidants cumhachdach a bhios a’ dìon a ’chuirp bho sheòrsan sònraichte de dh’ aillse. Is dòcha gum bi Lycopene, an carotenoid as cumanta a lorgar ann an tomato, a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh a ’chunnairt airson aillse pancreatic, próstat, agus cnàmhadh.

Feuch an brot tomato ùr seo às a ’ghàrradh gus do bhlàthachadh air latha fuar.

Buntàta

Is e buntàta aon de na biadhan as pailte a thathas a ’cleachdadh air an t-saoghal an Iar. Tha iad cuideachd nam pàirt den teaghlach maireannach fad-oidhche a dh ’fhaodadh a bhith beagan puinnseanta nuair a thèid an ithe mus bi iad abaich, fhad‘ s a tha an craiceann fhathast uaine.

Tha buntàta nan stòran math de bhiotamain C, a chuidicheas le dìonachd. Tha cuideachd potasium gu leòr annta, vitimín B-6, agus fiber gus staple nas fhallaine a dhèanamh na dh ’fhaodadh tu a thoirt gu buil. A bharrachd air an sin, tha carotenoids, flavonoids, agus searbhag caffeic annta, a h-uile seòrsa de phytonutrients a tha aithnichte gus buannachdan slàinte adhartachadh, a rèir an USDA.

Tha cuideachd iomadh seòrsa eadar-dhealaichte ann, aig a bheil buannachdan slàinte eadar-dhealaichte. Tha buntàta làn de bhiotamain A, B, C, agus E, còmhla ri iarann ​​agus sinc. Tha iad a ’toirt seachad dòigh furasta air meudan riatanach riatanach de bheathachadh fhaighinn dha daoine a tha a’ fuireach ann an saoghal fo leasachadh.

Chan eil buntàta cho fallain nuair a bhios iad air an ullachadh le tòrr geir, salainn agus ola, mar friogais Fhrangach. Leis nach eil dad a ’toirt buaidh air staple dòigh-beatha, feuch seo thoir air buntàta ròsta.

Piobair clag

Ma tha feum agad air àrdachadh de bhiotamain C, tha piobair clag na dheagh roghainn. Ann an aon phiobar uaine tha vitimín C na orainds.

Is e piobair clag aon de na blasadan bìdh as blasda san teaghlach nightshade. Faodaidh tu an sgoltadh suas agus an tumadh ann an hummus, an cuir ann am fry stir, no feuchainn ris an salad farro piobar clag seo a dhèanamh.

Piobair teth

Faodaidh piobair teth a bhith nan oidhcheannan, ach mar a ’ghrian faodaidh iad beagan teas a thoirt. Agus ma dh ’fhaodas do theanga an losgadh a chumail suas, tha beathachadh math anns na deamhan teine ​​sin.

Tha piobair teth cumanta - mar jalapenos, piobair serrano, agus clann ruadh no uaine - nan stòran math de bhiotamain C, vitimín A, agus potasium.

Thathas air sealltainn gu bheil Capsaicin, a chuidicheas le bhith a ’toirt breab do phiobair spìosrach, a’ lughdachadh sèid, a chuidicheas daoine le eas-òrdugh co-phàirteach coiseachd le nas lugha de phian.

Ma tha thu ag iarraidh rudeigin milis leis an spìosraidh agad, feuch ris na cherisean bog-teòclaid chili seo a dhèanamh.

Eggplant

Tha eggplant na stòr math de manganese, mèinnear a tha cudromach airson gach cuid leasachadh agus metabolism. A bharrachd air an sin, a rèir, tha antioxidants nàdurrach ann an eggplant a chuidicheas le bhith a ’dìon do chraiceann bho cuideam oxidative rèididheachd ultraviolet na grèine.

Air sgàth an cuid feòil nuair a bhios iad air am bruich, tha fèill mhòr orra am measg luchd-glasraich - smaoinich air eggplant parmesan - a bharrachd air vegans.

Cur còmhla an okra currach agus an eggplant seo gus rudeigin fheuchainn le beagan blas na Meadhan-thìreach.

Tomatillos

Is e còmhdach oidhche a th ’anns an tomatillo a bhios a’ fàs ann am husk agus tha e coltach ri tomato. Cumanta ann am Meadhan agus Ameireagadh a Deas, tha e na phrìomh stàball de shùghan uaine Mexico agus faodar a ghoil, a frioladh no a smùid.

Ged nach eil iad cho pailt ann an tomato dearg sa mheasgachadh gàrraidh agad, tha antioxidants annta agus faodaidh iad do chuideachadh gus beagan snàithleach a bharrachd a thoirt a-steach don daithead agad gun cus calaraidhean a bharrachd a chuir a-steach.

Thoir sùil air salsa tomatoillo fallain no nas fheàrr fhathast bobhla rus cearc ròsta tomato làn le pròtain agus fiber.

Dearcan Goji

Gus dearcan goji ùra a lorg, feumaidh tu tadhal air planntachas Sìneach. Ach mar as trice lorgar iad aig stòran bìdh sònraichte ann an cruth tiormaichte, uaireannan air an ainmeachadh mar wolfberries.

Tha pròtain agus grunn amino-aigéid fallain mar tyramine ann an dearcan Goji. Tha mòran de antioxidants annta, a chuidicheas le gnìomh dìonachd agus slàinte cealla. Ma tha thu gan feuchainn airson a ’chiad uair, fios agad gu bheil e comasach a bhith alergeach dhaibh. Cha bhith thu airson stad gan ithe ma leasaicheas tu broth no fàs tinn.

Gus oidhcheannan nas buannachdail fhaighinn nad daithead, feuch ri dearcan goji a chur ris a ’ghreusaiche dearcan dùbailte seo.

Lus nan sùbh-craoibh

Tha sùbh-craoibh alcaloid solanine mar lusan lus na h-oidhche, ged nach eil iad gu teicnigeach mar lus oidhche. Thathas a ’beantainn ri blueberries mar superfood oir tha mòran den bheachd gu bheil tàthchuid ann a chuireas casg air aillse. Tha mòran antioxidants annta, agus tha fios gun lughdaich iad sèid. Le sin san amharc, thathas a ’smaoineachadh gu bheil blueberries a’ cur casg air galairean inflammatory leithid syndrome metabolic, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, Alzheimer’s, agus galar cardiovascular.

A rèir luchd-rannsachaidh aig Comann Gerontological America, tha fianais bho sgrùdaidhean o chionn ghoirid a ’sealltainn gu bheil flavonoids ann an blueberries, gu sònraichte fear ris an canar anthocyanin, a tha ceangailte gu dìreach ri buannachdan inntinneil.

Bidh cupa de ghorman a ’toirt cairteal de na feumalachdan vitimín C làitheil agad, a bharrachd air a bhith a’ toirt seachad beagan snàithle daithead. Faodaidh an snàithleach, nuair a thèid e còmhla ri probiotics ann an iogart, do shlighe gastrointestinal a chumail ann an deagh òrdugh obrach.

Airson spreadhadh fallain de bhlàths sùbh-craoibhe, feuch an smoothie sùbh-craoibhe agus spinach seo.