Dè na seòrsaichean salainn a th ’ann agus dè as fheàrr airson slàinte
Susbaint
Tha an salann, ris an canar cuideachd sodium chloride (NaCl), a ’toirt seachad 39.34% sodium agus 60.66% clòirin. A rèir an seòrsa salainn, faodaidh e cuideachd mèinnirean eile a thoirt don bhodhaig.
Tha an ìre de shalainn a ghabhas ithe gach latha timcheall air 5 g, a ’toirt aire do bhiadhan an latha, a tha co-ionann ri 5 pacaidean salainn de 1 g no teaspoon de chofaidh. Is e an salann as fhallaine am fear leis an dùmhlachd sodium as ìsle, oir tha e an urra ris a ’mhèinnear seo bruthadh-fala àrdachadh agus gleidheadh fluid a bhrosnachadh.
Is e puing cudromach eile airson an salann as fheàrr a thaghadh a bhith a ’roghnachadh an fheadhainn nach eil air an grinneachadh, oir tha iad a’ gleidheadh mèinnirean nàdurrach agus cha bhith iad a ’cur stuthan ceimigeach ris, leithid salann Himalayan, mar eisimpleir.
Seòrsan salainn
Tha an clàr gu h-ìosal a ’sealltainn na diofar sheòrsaichean salainn, na feartan aca, na tha de sodium a’ toirt seachad agus mar a tha iad air an cleachdadh:
| Seòrsa | Feartan | Meud sodium | Cleachd |
| Salann ath-leasaichte, salann cumanta no bòrd | Dona ann am micronutrients, tha stuthan ceimigeach ann agus, a rèir an lagh, tha iodine air a chur ris gus cuir an aghaidh easbhaidh a ’mhèinn chudromach seo a tha feumail airson cruthachadh hormonaichean thyroid. | 400mg gach 1g de shalainn | Is e seo an caitheamh as motha, tha inneach grinn aige agus bidh e furasta a mheasgachadh leis na grìtheidean nuair a bhios tu ag ullachadh biadh no anns a ’bhiadh às deidh dha a bhith deiseil. |
| Salann leaghaidh | Is e salann ath-leasaichte caolaichte ann an uisge mèinnearach. | 11mg gach jet | Fìor mhath airson saladan ràithe |
| Solas salainn | 50% nas lugha de sodium | 197 mg gach 1g de shalainn | Fìor mhath airson seusanachadh às deidh ullachadh. Math dha euslaintich hip-ghluasadach. |
| Salann garbh | Tha e nas fhallaine oir chan eil e air a ghrinneachadh. | 400mg gach 1g de shalainn | Fìor mhath airson feòil barbecue. |
| Salann mara | Chan eil e air a ghrinneachadh agus tha barrachd mhèinnirean ann na salann cumanta. Gheibhear e tiugh, tana no ann am bleideagan. | 420 mg gach 1g de shalainn | Air a chleachdadh airson saladan a chòcaireachd no a ràith. |
| flùr salainn | Tha timcheall air 10% barrachd sodium na salann cumanta ann, agus mar sin chan eil e air a chomharrachadh airson euslaintich le mòr-theine. | 450mg gach 1g de shalainn. | Air a chleachdadh ann an ullachadh gourmet gus crispness a chuir ris. Bu chòir a chuir ann an tomhas beag. |
| Salann pinc Himalayan | Air a thoirt a-mach à beanntan Himalaya agus tha tùs mara aige. Thathas den bheachd gur e an fhìor shalainn. Tha mòran mhèinnirean ann, leithid calcium, magnesium, potasium, copar agus iarann. Tha a chleachdadh air a chomharrachadh airson euslaintich le mòr-fhulangas. | 230mg gach 1g de shalainn | Tha e nas fheàrr an dèidh am biadh ullachadh. Faodar a chuir anns a ’ghrinder cuideachd. Math dha daoine le mòr-fhulangas agus fàilligeadh nan dubhagan. |
Ann am biadh tionnsgalach tha tòrr sodium, eadhon deochan bog, reòiteag no briosgaidean, a tha nam biadh milis. Mar sin, thathas a ’moladh an leubail a leughadh an-còmhnaidh agus a bhith a’ seachnadh caitheamh de thoraidhean le suimean co-ionann no nas motha na 400mg de sodium gach 100g de bhiadh, gu sònraichte a thaobh mòr-fhulangas.
Mar a dh ’itheas tu nas lugha de shalainn
Coimhead air a ’bhidio agus ionnsaich mar a nì thu salann luibheil dachaigh gus caitheamh salann a lughdachadh ann an dòigh blasda:
Ge bith dè an salann a thathas a ’cleachdadh sa chidsin, tha e cudromach an ìre as lugha a chleachdadh. Mar sin, gus an ìre salainn agad a lughdachadh, feuch:
- Thoir air falbh an crathadh salainn bhon bhòrd;
- Na cuir salann anns a ’bhiadh agad gun a bhith ga fheuchainn an toiseach;
- Seachain a bhith ag ithe aran agus biadh air an giullachd, leithid greimean-bìdh pacaichte, friogais Fhrangach, spìosraidhean pùdarrach agus diced, sàsaichean deiseil agus freumhaichte, leithid isbeanan, hama agus cnapan;
- Seachain a bhith ag ithe biadh à tiona, leithid olives, cridhe pailme, arbhar agus peas;
- Na cleachd ajinomoto no monosodium glutamate, an làthair ann an sabhs Siorrachd Worcesters, sauce soy agus brotan deiseil;
- Cleachd spàin cofaidh an-còmhnaidh gus an salann a chuir an àite nam prìneachan;
- Cuir spìosraidhean nàdurrach an àite salann, leithid uinneanan, garlic, peirsil, chives, oregano, coriander, lemon agus mint, mar eisimpleir, no, aig an taigh, fàs planntaichean cùbhraidh a thèid an àite salann.
Is e ro-innleachd eile airson salann a chuir an àite ann an dòigh fallain a bhith a ’cleachdadh gomásio, ris an canar cuideachd salann sesame, a tha ìosal ann an sodium agus beairteach ann an calcium, olan fallain, snàithleach agus vitamain B.
Tha Sinn Gad Mholadh
Nigheadaireachd cluais: dè a th ’ann, carson a tha e agus cunnartan a dh’ fhaodadh a bhith ann
