Tagh In-Season: Peas

Susbaint

• Lèirmheas airson

“Faodaidh a bhith a’ cleachdadh peas uaine ùr ann an brot, sabhs, agus dips do chuideachadh gus a ’mhias a dhèanamh tiugh gun ola no geir a chuir ris," arsa Hubert Des Marais, còcaire gnìomhach aig Ionad-turasachd Fairmont Turnberry Isle ann am Miami. "A bharrachd air an sin, tha iad nas binne agus nas daingne na an seòrsa canasta no reòta."

• Ann an brot
  Saute 2 tbsp. redonion diced ann am pana mòr. Stir a-steach stoc 2 cupchicken; thoir gu boil. Cuir ris 1 1/2 cupan peas. Measg measgachadh ann am pròiseasar bìdh gus am bi e rèidh. Tilg a-steach 1 tbsp.mint, salann, agus piobar agus measgachadh a-rithist.Fold ann an 1/2 cupa grated carrots agus frithealadh.
• Mar burger
  Mash 1 cupan boiledpeas gu aotrom. Measgaich ann an 1 cupa tofu silken picil, 1 ugh air a bhualadh, 1/2 cupa potatoflakes sa bhad, 2 tbsp. basil picil, 1 piobar pinchcayenne, salann, agus piobar. Patties moldinto agus bruis le ola ollaidh.Bake ann an àmhainn 350 ° F airson 12 mionaidean.
• Mar salad
  Cuir còmhla 1 cupa gach cookpeas, balgan-buachair slisnichte, arugula, agus tomato cherry leth. Ann am mias, whisk còmhla 1 tbsp. Pasgan redcurry Thai, fìon-dhearcan fìon rus 1/4 cupa, 1 tbsp. ginger air a ghearradh, agus 1/4 cilantro cupchopped. Dòirt thairis air salad.

Ann an 1 cupa bruich cupa: 134 calaraidhean, 9 gram gram, 8 gram pròtain, 101 MCG Folate, 62 MG Magnesium

Lèirmheas airson