Aileirdsidh soy

Susbaint

• Comharraidhean aileirdsidh
• Seòrsan de thoraidhean soy
• Lecithin soy
• Bainne soighe
• Sabhs soy
• Diagnosing agus deuchainn
• Roghainnean làimhseachaidh
• Ro-shealladh

Sealladh farsaing

Tha pònairean soighe anns an teaghlach legume, a tha cuideachd a ’toirt a-steach biadh mar pònairean dubhaig, peas, leantailean agus cnòthan-talmhainn. Canar edamame ri pònairean soighe làn, neo-aithghearr. Ged a tha e co-cheangailte gu sònraichte ri tofu, lorgar soy ann am mòran de bhiadhan ris nach robh dùil anns na Stàitean Aonaichte, leithid:

• condiments mar sauce Worcestershire agus mayonnaise
• blasan nàdarra is fuadain
• brothan glasraich agus stalran
• luchd-ionaid feòil
• fillers ann am feòil giullaichte, mar cnapan cearc
• biadh reòta
• biadh Àisianach as motha
• suaicheantasan sònraichte de ghràin
• beagan ìm cnò-bhainne

Is e soy aon de na toraidhean as duilghe dha daoine le aileardsaidhean a sheachnadh.

Bidh aileirdsidh soy a ’tachairt nuair a bhios siostam dìon na bodhaig a’ mearachdachadh na pròtanan gun chron a lorgar ann an soy airson luchd-ionnsaigh agus a ’cruthachadh antibodies nan aghaidh. An ath thuras a thèid toradh soy a chaitheamh, bidh an siostam dìon a ’leigeil a-mach stuthan mar histamines gus an corp a“ dhìon ”. Tha leigeil ma sgaoil na stuthan sin ag adhbhrachadh ath-bhualadh mothachaidh.

Tha soy mar aon de na aileirgeans “Big Eight”, còmhla ri bainne na bà, uighean, cnòthan-cnòimhe, cnothan-craoibhe, cruithneachd, iasg agus maorach. Tha iad sin an urra ri 90 sa cheud de alergidhean bìdh, a rèir Clionaig Cleveland. Is e aileirdsidh soy aon de ghrunn alergidhean bìdh a thòisicheas tràth nam beatha, mar as trice ro aois 3, agus gu tric bidh e a ’fuasgladh ro aois 10.

Comharraidhean aileirdsidh

Faodaidh comharran aileirdsidh soy a bhith eadar bog gu dona agus a ’toirt a-steach:

• pian bhoilg
• a ’bhuineach
• nausea
• vomiting
• sròn runny, wheezing, no trioblaid anail
• beul itchy
• ath-bheachdan craiceann a ’toirt a-steach dubhagan agus rashes
• itch agus sèid
• clisgeadh anaphylactic (glè ainneamh ann an cùis aileardsaidhean soy)

Seòrsan de thoraidhean soy

Lecithin soy

Tha lecithin soy na chur-ris bìdh nontoxic. Tha e air a chleachdadh ann am biadh a dh ’fheumas emulsifier nàdurrach. Bidh lecithin a ’cuideachadh le smachd a chumail air criostalachadh siùcair ann an seoclaid, a’ leasachadh beatha sgeilp ann an cuid de thoraidhean, agus a ’lughdachadh spatadh fhad‘ s a bhios e a ’frioladh cuid de bhiadhan. Faodaidh a ’mhòr-chuid de dhaoine a tha alergidh ri soy gabhail ri lecithin soy, a rèir Rannsachadh Aileirgidh Bidhe Oilthigh Nebraska. Tha seo air sgàth nach eil soy lecithin mar as trice a ’toirt a-steach gu leòr den phròtain soy a tha an urra ri ath-bhualadh mothachaidh.

Bainne soighe

Thathas a ’dèanamh a-mach gu bheil daoine a tha co-cheangailte ri bainne na bà cuideachd co-cheangailte ri soy. Ma tha pàiste air foirmle, feumaidh pàrantan atharrachadh gu foirmle hypoallergenic. Ann am foirmlean farsaing hydrolyzed, chaidh pròtanan a bhriseadh sìos gus nach bi iad cho dualtach ath-bhualadh mothachaidh adhbhrachadh. Ann am foirmlean eileamaideach, tha na pròtanan anns an riochd as sìmplidh agus chan eil iad buailteach a bhith ag adhbhrachadh ath-bhualadh.

Sabhs soy

A bharrachd air soy, mar as trice bidh cruithneachd ann an sauce soy, a dh ’fhaodadh gum bi e duilich faighinn a-mach an e comharran soy no cruithneachd a dh’ adhbhraich comharraidhean alergidh. Mas e cruithneachd an alergen, smaoinich air tamari an àite sauce soy. Tha e coltach ri sauce soy ach mar as trice air a dhèanamh gun a bhith a ’cur stuthan cruithneachd ris. Bu chòir deuchainn prìne craiceann no deuchainn aileirdsidh eile a chleachdadh gus faighinn a-mach dè an alergen - ma tha gin ann - a bha air cùl comharraidhean aileirgeach.

Mar as trice chan eil pròtanan soy ann an ola soybean agus mar as trice tha e sàbhailte ithe dhaibhsan le aileardsaidhean soy. Ach, bu chòir dhut fhathast bruidhinn ris an dotair agad mus ithe thu e.

, tha e neo-àbhaisteach do dhaoine le aileirdsidh soy a bhith alergidh ri soy a-mhàin. Gu tric bidh aileardsaidhean aig daoine le aileardsaidhean soy ri cnòthan-cnòimhe, bainne na bà, no poilean beithe.

Chaidh co-dhiù 28 pròtain a dh ’adhbhraicheas aileirdsidh ann am pònairean soighe a chomharrachadh. Ach, chan eil a ’mhòr-chuid de ath-bhualadh mothachaidh ag adhbhrachadh ach beagan. Thoir sùil air bileagan airson gach seòrsa soy ma tha aileirdsidh soy ort. Chì thu grunn sheòrsaichean soy, nam measg:

• flùr soy
• fiber soy
• pròtain soy
• cnothan soy
• sauce soy
• tempeh
• tofu

Diagnosing agus deuchainn

Tha grunn deuchainnean rim faighinn gus dearbhadh soy agus alergidhean bìdh eile. Faodaidh do dhotair aon no barrachd de na leanas a chleachdadh ma tha iad an amharas gu bheil aileirdsidh soy ort:

• Deuchainn prick craiceann. Tha tuiteam den alergen a tha fo amharas air a chuir air a ’chraiceann agus tha snàthad air a chleachdadh gus a’ phrìomh mhullach de chraiceann a bhuain gus am faigh ìre bheag den alergen a-steach don chraiceann. Ma tha thu alergeach ri soy, nochdaidh cnap dearg coltach ri bìdeadh mosgìoto aig àite a ’phròis.
• Deuchainn craiceann intradermal. Tha an deuchainn seo coltach ri prìne craiceann ach a-mhàin gu bheil tomhas nas motha den alergen air a thoirt a-steach fon chraiceann le syringe. Is dòcha gun dèan e obair nas fheàrr na deuchainn prìne craiceann aig a bhith a ’lorg alergidhean sònraichte. Faodar a chleachdadh cuideachd mura h-eil deuchainnean eile a ’toirt seachad freagairtean soilleir.
• Deuchainn radioallergosorbent (RAST). Bithear a ’dèanamh deuchainnean fala uaireannan air pàistean nas òige na bliadhna a chionn’ s nach bi an craiceann aca a ’freagairt cho math ri deuchainnean prick. Tha deuchainn RAST a ’tomhas na tha de antibody IgE san fhuil.
• Deuchainn dùbhlan bìdh. Thathas den bheachd gur e dùbhlan bìdh aon de na dòighean as fheàrr airson deuchainn a dhèanamh air alergidhean bìdh. Tha thu a ’faighinn barrachd is barrachd den alergen a tha fo amharas fhad‘ s a tha thu fo amharc dìreach air dotair as urrainn sùil a chumail air comharraidhean agus làimhseachadh èiginn a thoirt seachad ma tha sin riatanach.
• Cur às do dhaithead. Le daithead cuir às, stadaidh tu ag ithe biadh a tha fo amharas airson seachdain no dhà agus an uairsin cuir air ais e gu slaodach san daithead agad, fhad ‘s a tha thu a’ clàradh comharraidhean sam bith.

Roghainnean làimhseachaidh

Is e an aon làimhseachadh deimhinnte airson aileirdsidh soy a bhith a ’seachnadh toraidhean soy agus soy gu tur. Feumaidh daoine le aileardsaidhean soy agus pàrantan chloinne le aileardsaidhean soy bileagan a leughadh gus eòlas a thoirt air tàthchuid anns a bheil soy. Bu chòir dhut cuideachd faighneachd mu dheidhinn tàthchuid ann an nithean air am frithealadh ann an taighean-bìdh.

Tha rannsachadh a ’dol air adhart a thaobh an àite a dh’fhaodadh a bhith aig probiotics ann a bhith a’ casg alergidhean, a ’chuing, agus ecsema. Tha sgrùdaidhean obair-lann air a bhith dòchasach, ach tha daoine ann fhathast airson eòlaichean molaidhean sònraichte a dhèanamh.

Beachdaich air bruidhinn ris an eòlaiche aileirdsidh agad mu co-dhiù a dh ’fhaodadh probiotics a bhith feumail dhut fhèin no do phàiste.

Ro-shealladh

Faodaidh clann aig a bheil aileirdsidh soy an t-suidheachadh seo a thoirt a-mach ro aois 10, a rèir Colaiste Ameireagaidh Aileirgidh, Asma agus Imdhun-eòlas. Tha e cudromach gun aithnichear soidhnichean aileirdsidh soy agus ceumannan a ghabhail gus ath-bhualadh a sheachnadh. Bidh aileirdsidh soy gu tric a ’tachairt còmhla ri alergidhean eile. Ann an cùisean ainneamh, faodaidh aileirdsidh soy anaphylaxis adhbhrachadh, ath-bhualadh a dh ’fhaodadh a bhith a’ bagairt air beatha.