A ’cur iongnadh air cleachdaidhean ithe fallain bho air feadh an t-saoghail

Susbaint

• Iapan
• Sìona
• An Fhraing
• Ethiopia
• Na h-Innseachan
• Megsago
• An Eadailt
• A 'Ghrèig
• An t-Suain
• Na Stàitean Aonaichte
• Lèirmheas airson

Chan eil an reamhrachd as àirde ann an Ameireagaidh anns na Stàitean Aonaichte (tha an t-urram amharasach sin a ’dol gu Mexico), ach tha còrr air trian de dh’ inbhich na SA reamhar an-dràsta, agus chan eil an àireamh sin a ’tuiteam. Tha e na staitistig gu math fosgailte, gu sònraichte an taca ri dàta bho dhùthchannan mar Iapan agus na h-Innseachan, far a bheil ìrean reamhrachd a ’tuiteam fo còig sa cheud.

Carson an diofar? Ged a tha ìrean reamhrachd nàiseanta an urra ri mòran fhactaran, tha e coltach gu bheil tòrr aca ri dhèanamh le dòigh-beatha agus cultar, a ’toirt a-steach na bhios daoine ag ithe agus mar a bhios iad ga ithe. Is e an deagh naidheachd gum faod a h-uile duine cleachdaidhean ithe fallain fhaighinn air iasad bho dhùthchannan air feadh an t-saoghail - agus cuid de chleachdaidhean nach eil cho fallain fhàgail air talamh cèin. Cumaibh cuimhne gu bheil na cleachdaidhean sin a ’tighinn bho dhaithead traidiseanta a lorgar anns na dùthchannan sin - le dlùth-chruinneas, tha cuid de bhiadhan agus cleachdaidhean ithe air imrich air feadh an t-saoghail (airson nas fheàrr no nas miosa). Mar eisimpleir, tha les steaks hachés coltach ri biadh àbhaisteach Frangach, ach gu dearbh is e am pàirt meaty de Le Big Mac (agus cha mhòr mar phàirt de bhiadh traidiseanta).

Iapan

Bohnenhase

Suidhich an àrd-ùrlar: Tha e uile san taisbeanadh. Tha fios againn uile mu na buannachdan slàinte a tha aig biadh mara (omega-3s!) Agus veggies. Is e aon chleachdadh ris nach robh dùil a bhith a ’goid bho chultar ithe Iapanach an cuideam a chuirear air coltas bìdh. Bidh cuibhreannan beaga agus glasraich dathte, ràitheil a ’dèanamh clàr a tha tarraingeach agus fallain. Is dòcha gun cuidich na h-earrannan beaga le bhith a ’cumail sùil air calaraidhean, fhad‘ s a tha veggies soilleir a ’toirt seachad raon de bhiotamain agus mèinnirean fallain.

Air adhart: Iasg àrd ann am meatailtean trom. Tha mearcair, eileamaid a dh ’fhaodadh milleadh a dhèanamh air an t-siostam nearbhach, gu sònraichte cumanta ann an gnèithean creachaidh mar tuna, rionnach rìgh, agus iasg claidheimh. Seachain sushi mar maguro (tuna) agus nama-saba (rionnach) agus rachaibh airson roghainnean nas sàbhailte mar adhbhar (bradan), ebi (carran-creige), agus ika (gibearnach) na àite. Thoir sùil air an liosta seo mus ruig thu suas chun bhàr sushi.

Sìona

Thinkstock

Tog maidean: Le bhith a ’cromadh le chopsticks faodaidh e astar ithe slaodach, agus dh’ fhaodadh sin lùghdachadh a dhèanamh air na tha de bhiadh ag ithe. Tha rannsachadh air sealltainn gum faodadh ithe nas slaodaiche leantainn gu nas lugha de caloric, agus lorg aon sgrùdadh Iapanach gu robh na h-àireamhan airson a bhith reamhar agus a bhith a ’faighinn galar cardiovascular nas àirde am measg dhaoine a bhiodh ag ithe nas luaithe.

Air adhart: MSG (ged is dòcha nach eil airson a h-uile duine). Chaidh Monosodium Glutamate a cheangal ri grunn bhuaidhean slàinte àicheil, a ’toirt a-steach ceann goirt agus iomagain, ann an cuid de dhaoine. Ged a tha an rannsachadh fhathast rudeigin mì-chinnteach, seachain na fo-bhuaidhean mì-thlachdmhor le bhith ag ullachadh biadh Sìneach aig an taigh no òrdachadh bho thaighean-bìdh nach bi a ’cleachdadh MSG.

An Fhraing

jamesjyu

Feuch am paileas agad: Lorg aon sgrùdadh, ged a tha an Fhraing a ’ceangal biadh le toileachas (an taca ri slàinte), tha ìrean nas ìsle de reamhrachd agus galar cardiovascular aig an dùthaich na na SA. Gu h-ìoranta, tha barrachd dragh aig Ameireaganaich mu na taobhan slàinte de bhiadh agus bidh iad a ’faighinn nas lugha de thoileachas às. Mar sin, an àite a bhith ag ithe cuibhreann mòr de dh ’fhàsach“ fallain ”mar iogart reòta, feuch cuibhreann bheag de bhiadhadh a tha thu dèidheil air (bidh truffle seoclaid dorcha, beairteach a’ freagairt air a ’bhile) agus faigh blasad den eòlas mothachaidh.

Air adhart: An pastraidh làitheil. Tha croissant seoclaid, mar a tha mòran pastraidhean bracaist buttery, air a luchdachadh le gualaisg sìmplidh, siùcar agus geir (aka chan e deagh thoiseach tòiseachaidh a tha seo). Gabh ri roghainnean nas beathachail mar min-choirce no iogart airson a h-uile latha, agus sàbhail am pastraidh airson corra uair.

Ethiopia

Stefan Gara

Cuir teff gu deuchainn: Tha Injera, aran còmhnard traidiseanta Ethiopia air a dhèanamh le flùr teff, àrd ann am freumhag, vitimín C, agus pròtain. Bidh biadh traidiseanta Ethiopia a ’cur cuideam air glasraich freumhach, pònairean, agus leantailean agus tha e aotrom air toraidhean bainne is ainmhidhean. Feuch do làmh air injera a dhèanamh aig an taigh, no bruich gràinean teff ann an uisge agus cuir an àite rus.

Air adhart: Biadh ann an stoidhle teaghlaich. Anns an daithead traidiseanta Ethiopia tha soithichean roinnte air an sgrìobadh le injera. Tha an stoidhle ithe seo ga dhèanamh duilich smachd a chumail air cuibhreannan, mar sin cuir rùintean fa leth air truinnsear gus a dhèanamh nas fhasa faicinn na tha thu ag ithe.

Na h-Innseachan

Thinkstock

Spice it: Bidh biadh Innseanach a ’nochdadh tonna de spìosraidh, a chuireas blas blasda, dath tarraingeach, agus buannachdan slàinte iongantach. Faodaidh spìosraidh mar turmeric, ginger, agus piobar ruadh cuideachadh le bhith a ’lughdachadh cholesterol. Faodaidh aromatics a tha air an cleachdadh gu tric mar uinneanan agus garllan ìrean lipid ìsleachadh ann am fuil, a dh ’fhaodadh cunnart tinneas cridhe a lughdachadh.

Air adhart: Sabhs creamh, ach dìreach ma tha thu a ’cuingealachadh geir shàthaichte. Tha mòran reasabaidhean ris nach robh dùil àrd ann an geir shàthaichte le taing dha ghee (aka ìm air a shoilleireachadh) agus bainne coconut làn geir. Bu chòir dhaibhsan a tha airson geir shàthaichte a sheachnadh no a lughdachadh nan daithead a bhith furasta a ghabhail air na soithichean beairteach. Fo ann am feòil tandoori-grilled agus coiridh stèidhichte air tomato an àite sin.

Megsago

Emily Carlin

Gràdh do lòn: Tha cultar traidiseanta Mheicsiceo a ’toirt a-steach almuerzo, cuirm meadhan-latha is e sin am biadh as motha den latha. Tha rannsachadh o chionn ghoirid a ’moladh nach eil an corp cho freagairteach ri insulin air an oidhche, agus mar sin dh’ fhaodadh ithe anmoch san latha cuideam a thoirt air, eadhon ged a tha calaraidhean mar an ceudna. Mìneachadh nas sìmplidh air carson a bu chòir dhuinn tòiseachadh air lòn mòr? Is dòcha gun cuidich ithe biadh meadhan-latha mòr, beathachail le bhith a ’lughdachadh cus cuideam nas fhaide air adhart.

Air adhart: Pònairean reòta. Tha beans gu cinnteach airidh air an tiotal "superfood" air sgàth na h-ìrean àrda de phròtain, fiber agus vitamain aca. Ach bidh am frioladh ann am blàthan no ola ag àrdachadh na calaraidhean gu mòr. Rach airson pònairean à tiona tioram no sodium ìosal airson burrito nas fhallaine.

An Eadailt

Thinkstock

Fìon is dìnnear: Biodh glainne fìon agad, ach na dèan cus dheth. Tha rannsachadh air sealltainn gum faod caitheamh fìon meadhanach - aon ghlainne fìon gach latha airson boireannaich agus dà ghlainne gach latha dha fir - fad-beatha àrdachadh agus cunnart airson galar cardiovascular a lughdachadh. Dìreach dèan cinnteach gun cùm thu ri fìon le biadh, oir dh ’fhaodadh òl taobh a-muigh àm bidhe cunnart a thogail airson tinneas cridhe.

Air adhart: Pasta Lotsa. Thathar air sealltainn gu bheil daithead le pasta trom a ’meudachadh cunnart cardiovascular agus glùcois fala ann an Eadailtich a tha fallain. Thoir ath-nuadhachadh fallain air oidhche Eadailteach le bhith a ’cuir sìos squash spaghetti airson nòtan cunbhalach agus mullach le sabhs làn veggie.

A 'Ghrèig

Thinkstock

Smachd cuibhreann cleachdaidh: Tha buannachdan slàinte daithead na Meadhan-thìreach nan seann naidheachdan aig an ìre seo. Ged a bhios cuid de dh ’ola ollaidh, càise agus feòil mar as trice ann an soithichean Meadhan-thìreach, bidh na grìtheidean caloric sin air an cleachdadh ann am modar. Bidh biadh traidiseanta Meadhan-thìreach a ’cuimseachadh air mòran de lusan (measan, glasraich, gràinean, agus legumes) anns nach eil ach glè bheag de dh'fheòil, bainne agus ola ollaidh. Bidh iasg a tha beairteach ann an searbhagan geir omega-3 a ’cuairteachadh ìomhaigh beathachaidh an daithead traidiseanta seo.

Air adhart: Taois Phyllo. Ged a tha cuid de ghrìtheidean fallain ann an soithichean mar spanakopita agus baklava (mar spinach agus cnothan), tha an pastraidh buttery a ’toirt seachad beagan de charbohydrates ath-leasaichte. Ann an cuibhreann àbhaisteach de mheud entrée de spanakopita faodaidh uiread de gheir shàthaichte a bhith ann an cheeseburger bacon! Feuch dreach nas lugha de spanakopita airson spyllkopita airson roghainn nas fhallaine agus malairt a-mach am baklava airson cuid de iogart Grèigeach le mil mar milseag.

An t-Suain

Donnchadh Drennan

Feuch seagal: Ged nach eil prìomh àite aig veggies, tha grunn eileamaidean fallain fhathast ann an biadh Lochlannach. A bharrachd air pailteas èisg omega-3-beairteach, tha aran seagal na phrìomh stàball den daithead traidiseanta Suaineach. Bidh aran cruithneachd slàn a ’faighinn aire airson na buannachdan slàinte aige, ach tha flùr seagal làn-ghràin a cheart cho drùidhteach a thaobh beathachadh. Tha tonna de fiber ann an Rye, agus thathas air sealltainn gu bheil na buinn le blas làidir a ’cumail dhaoine nas coileanta nas fhaide na aran cruithneachd cunbhalach. Feuch ri seagal a chleachdadh air ceapaire airson roghainn eile làn fiber ann an aran geal no cruithneachd.

Air adhart: Sòidiam, gu sònraichte ma tha thu ann an cunnart airson mòr-fhulangas agus ag ithe daithead a tha ìosal ann am potasium. Tha ìrean salainn glè àrd ann am biadh traidiseanta Lochlannach leithid bradan air a smocadh. Feuch ri iasg air a smocadh a dhèanamh aig an taigh - tha e fhathast blasta ach leigidh e dhut smachd a chumail air an sodium.

Na Stàitean Aonaichte

Thinkstock

Rach ionadail: Tha an "daithead àbhaisteach Ameireaganach" (SAD) gu dearbh brònach, ach tha cuid de phàtranan daithead roinneil a ’tabhann roghainnean nas fhallaine. Coimhead gu San Francisco airson brosnachadh - tha luchd-còmhnaidh Frisco ainmeil airson a bhith a ’cromadh sìos air biadh a tha fàs gu h-ionadail. Bidh measan agus glasraich a tha air am fàs faisg air làimh gu tric a ’toirt a-steach barrachd beathachaidh agus nas lugha de phuinnseanan na toradh a dh’ fheumas a bhith a ’siubhal astaran fada bho thuathanas gu bòrd.

Air adhart: Ceimigean nach eil thu cinnteach às. Tha pizza, cheeseburgers, agus friogais Frangach gu math follaiseach mar bhiadhan “skip”, ach tha grunn cheimigean a dh ’fhaodadh a bhith cronail ann am biadh Ameireaganach. Leugh bileagan beathachaidh gu faiceallach - san fharsaingeachd, mar as giorra liosta nan tàthchuid, nas lugha de cheimigean agus stuthan cur-ris ann am biadh sònraichte.

Lèirmheas airson