Tha fuaim an t-slighe iongantach a ’toirt buaidh air na tha thu ag ithe

Susbaint

• Lèirmheas airson

A bheil iongnadh ort nuair a tha thu a ’muncadh popcorn san taigh-cluiche an cluinn daoine eile thu a’ cagnadh do bhiadh? Ma nì thu, an do smaoinich thu a-riamh a bheil e a ’toirt buaidh air na cleachdaidhean ithe agad?

Leig leinn taic a thoirt air ais: Anns an àm a dh ’fhalbh, tha uimhir de rannsachadh air fòcas a chuir air ciamar extrinsic tha factaran mar àrainneachd agus faireachdainnean air buaidh a thoirt air cleachdaidhean ithe, ach is ann dìreach o chionn ghoirid a tha an ceangal eadar cleachdaidhean ithe agus mothachadh neach - rud ris an canar gnèitheach factaran-air a bhith air a choimhead gu fìor. Gu h-inntinneach, is e fuaim (is dòcha nach eil e na iongnadh) an mothachadh blas as cumanta a dhìochuimhnich. Mar sin thòisich luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Brigham Young agus Oilthigh Colorado a ’sgrùdadh a’ cheangail eadar salchar fuaim bidhe (am fuaim a bhios biadh fhèin a ’dèanamh) agus ìrean caitheamh, a’ foillseachadh an toraidhean anns an Iris Càileachd is Roghainn Bidhe.

Thairis air trì sgrùdaidhean, stiùir luchd-rannsachaidh Drs. Lorg Ryan Elder agus Gina Mohr toradh cumanta, cunbhalach: buaidh crunch. Gu sònraichte, tha ùghdaran an sgrùdaidh a ’sealltainn gun tug barrachd aire do na fuaim is dòcha gum bi am biadh a ’dèanamh (is e sin blasad bìdh a-rithist) mar rud ris an can iad“ cue sgrùdaidh caitheamh, ”aig a’ cheann thall a ’leantainn gu caitheamh nas lugha. (An robh fios agad gum faodadh cunntadh biadhan bìdh an àite calaraidhean do chuideachadh cuideam a chall?)

TL; DR? Tha an "Crunch Effect," mar a chaidh ainmeachadh, a ’moladh gu bheil e coltach gum bi thu ag ithe nas lugha ma tha thu nas mothachail air an fhuaim a tha do bhiadh a’ dèanamh fhad ‘s a tha thu ag ithe. (Smaoinich mu bhith a ’munching air poca Doritos ann an oifis sàmhach. Cò mheud uair a tha cuideigin a’ dol a thoirt beachd air do bhiadh? Is dòcha barrachd thursan na bhiodh tu a ’gabhail cùram.) Mar sin, a’ cur dragh mòr ort fhad ‘s a tha thu ag ithe mar a bhith a’ coimhead Tbh àrd no ag èisteachd ri ceòl àrd - is urrainn dha fuaimean ithe a chumail a ’cumail sùil ort, tha an sgioba a’ moladh.

Leis nach robh na cuspairean anns gach sgrùdadh ag ithe ach mu 50 calaraidh de gach grèim bidhe a chaidh a thoirt don deuchainn (mar eisimpleir, chleachd aon dheuchainn briosgaidean Famous Amos), cha robh e soilleir am faodadh an caitheamh nas lugha bho bhith a ’cagnadh nas àirde leantainn gu call cuideim mòr. . Ach, "Tha na buaidhean sin nach eil a’ coimhead fìor mhòr - aon nas lugha de pretzel-ach thairis air seachdain, mìos, no bliadhna, dh ’fhaodadh e cur ris gu mòr," tha an Dr Elder ag ràdh.

Mar sin ged nach eil sinn dìreach a ’moladh gun ith thu ann an sàmhchair iomlan, tha Mohr agus Elder a’ moladh gur e am prìomh takeaway bhon sgrùdadh seo barrachd inntinn a thoirt a-steach don chleachdadh ithe làitheil agad. Le bhith nad hyperaware de na feartan mothachaidh aig do bhiadh, tha thu nas inntinniche air na tha a ’dol nad bheul, agus tha coltas ann gun dèan thu roghainnean nas fhallaine agus nas làidire. A tha a ’cur nar cuimhne, feumaidh sinn a dhol dheth an Tbh agam.

Lèirmheas airson