Bainne co-dhlùthaichte milis: Beathachadh, calaraidhean agus cleachdaidhean

Susbaint

• Bainne co-dhlùthaichte milis vs bainne ga fhàsachadh
• Dè an ìre siùcair?
• Fiosrachadh beathachaidh
• Buannachdan a dh'fhaodadh a bhith ann
• Beatha sgeilp fhada
• A ’toirt seachad Calraidhean a bharrachd agus Protein
• Taobh sìos a dh’fhaodadh a bhith ann
• Àrd ann an Calraidhean
• Mì-fhreagarrach dha daoine le mì-fhulangas bainne no lactose
• Blas neo-àbhaisteach
• Mar a chleachdas tu e
• An loidhne bun

Bithear a ’dèanamh bainne tiugh milis le bhith a’ toirt air falbh a ’mhòr-chuid den uisge bho bhainne na bà.

Bidh am pròiseas seo a ’fàgail leaghan dùmhail, a tha an uairsin air a dhèanamh milis agus ann an tiona.

Ged is e toradh bainne a th ’ann, tha bainne co-dhlùthaichte milis a’ coimhead agus a ’blasad eadar-dhealaichte seach bainne cunbhalach. Tha e nas binne, nas dorcha ann an dath agus tha inneach nas tiugh agus nas grinne.

Tha beatha sgeilp fhada aig bainne co-dhlùthaichte milis cuideachd, ga dhèanamh na thàthchuid mòr-chòrdte ann an soithichean air feadh an t-saoghail.

Tha an artaigil seo ag ath-sgrùdadh luach beathachaidh bainne co-dhlùthaichte milis, na buannachdan, na h-eas-bhuannachdan agus diofar chleachdaidhean.

Bainne co-dhlùthaichte milis vs bainne ga fhàsachadh

Bidh bainne ga fhàsachadh agus bainne co-dhlùthaichte milis air an dèanamh le bhith a ’toirt air falbh beagan a bharrachd air leth an uisge bho bhainne na bà ().

Air an adhbhar seo, tha na teirmean sin gu tric air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach - ach tha iad ag atharrachadh beagan.

Is e am prìomh eadar-dhealachadh gu bheil siùcar tiugh milisichte a ’toirt a-steach siùcar a bharrachd mar stuth-gleidhidh gus cuideachadh le bhith a’ leudachadh a bheatha sgeilp (,).

Air an làimh eile, tha bainne ga fhàsachadh pasteurichte (air a theasachadh aig teòthachd àrd) gus beatha sgeilp a leudachadh. Leis nach eil grìtheidean sam bith air a chur ris, faodaidh tu an uisge a chaidh a thoirt air falbh a thoirt a-mach agus leaghan a dhèanamh a tha coltach ri beathachadh bainne na bà.

Tha bainne co-dhlùthaichte milisichte gu math nas binne na bainne na bà, eadhon ged a thèid thu an àite an uisge a tha air chall.

Bidh bainne co-dhlùthaichte milis agus bainne ga thoirt a-mach le bhith a ’toirt air falbh beagan a bharrachd air leth an uisge bho bhainne na bà. Ach, tha siùcar a bharrachd ann am bainne co-dhlùthaichte milis, ged nach eil bainne ga fhàsachadh.

Dè an ìre siùcair?

Ann am bainne co-dhlùthaichte agus milisichte tha siùcar a tha a ’nochdadh gu nàdarra den bhainne às an deach an dèanamh.

Ach, bidh bainne co-dhlùthaichte milisichte a ’toirt mòran a bharrachd siùcar na bainne ga fhàsachadh, oir tha cuid air a chur ris aig àm giollachd.

Mar eisimpleir, tha beagan a bharrachd air 15 gram de shiùcair ann an aon unnsa (30 ml) de bhainne co-dhlùthaichte milis, agus tha beagan a bharrachd air 3 gram (3, 4) anns an aon uiread de bhainne neo-fhalaichte.

Tha bainne co-dhlùthaichte milisichte timcheall air còig uiread de shiùcar bainne ga fhàsachadh, oir tha siùcar air a chur ris aig àm giollachd mar stuth dìon.

Fiosrachadh beathachaidh

Tha bainne tiugh siùcar àrd ann an siùcar. Ach, mar a tha e air a dhèanamh à bainne na bà, tha beagan pròtain agus geir ann, a bharrachd air raon de bhiotamain agus mèinnirean.

Tha e làn lùth - chan eil ach 2 spàin-bhùird (1 unnsa no 30 ml) de bhainne co-dhlùthaichte milis (3):

• Calaraidhean: 90
• Carbs: 15.2 gram
• Saill: 2.4 gram
• Pròtain: 2.2 gram
• Cailcium: 8% de luach làitheil (DV)
• Phosphorus: 10% den àireamh iomraidh làitheil (RDI)
• Selenium: 7% den RDI
• Riboflavin (B2): 7% den RDI
• Bhiotamain B12: 4% den RDI
• Choline: 4% den RDI

Is e siùcar a th ’ann an cuibhreann àrd de bhainne co-dhlùthaichte milis. Ach, tha e cuideachd a ’tabhann beagan pròtain, geir, vitamain agus mèinnirean.

Buannachdan a dh'fhaodadh a bhith ann

Ged a dh ’fhaodadh cuid a bhith a’ seachnadh bainne tiugh milis mar thoradh air an àireamh àrd de chalaraidhean a tha e a ’toirt seachad, tha cuid de bhuannachdan ann.

Beatha sgeilp fhada

Tha an siùcar a bharrachd ann am bainne co-dhlùthaichte milisichte a ’ciallachadh gum mair e tòrr nas fhaide na bainne cunbhalach.

Faodar a stòradh ann an canastairean airson amannan glè fhada gun fhuarachadh - gu tric suas ri bliadhna.

Ach, aon uair ‘s gu bheil e air fhosgladh, feumar a chumail anns a’ frids, agus tha a bheatha sgeilp air a lùghdachadh gu mòr gu timcheall air dà sheachdain. Thoir sùil an-còmhnaidh air an stiùireadh air do chanan gus ùrachadh a dhèanamh.

A ’toirt seachad Calraidhean a bharrachd agus Protein

Tha an susbaint àrd calorie aige a ’dèanamh bainne tiugh milisichte na thàthchuid sàr-mhath dha daoine a tha a’ feuchainn ri cuideam fhaighinn.

Gu dearbh, le bhith a ’neartachadh do mhin-choirce sa mhadainn le dìreach 2 spàin-bùird (1 unnsa no 30 ml) de bhainne tiugh milisichte cuir 90 calaraidh a bharrachd agus 2 gram de phròtain ris do bhiadh (3).

Is dòcha gum bi e nas buannachdail a bhith a ’cleachdadh bainne co-dhlùthaichte milis gus susbaint calorie a bhrosnachadh na bhith a’ cleachdadh siùcar leis fhèin oir tha an toradh cuideachd a ’toirt seachad pròtain, geir agus cuid de mhèinnirean fallain cnàimh mar calcium agus fosfair.

Faodaidh tu bainne tiugh milisichte a stòradh airson ùine mhòr gun fhuarachadh. Tha an susbaint àrd beathachaidh aige cuideachd ga dhèanamh na fhìor ghrìtheid airson biadh a dhaingneachadh agus an dèanamh nas tiugh de chalaraidhean, dhaibhsan a tha feumach air.

Taobh sìos a dh’fhaodadh a bhith ann

Ged a tha cuid de bhuannachdan ann a bhith a ’cleachdadh bainne co-dhlùthaichte milis, dh’ fhaodadh gun tig droch bhuaidh air cuideachd.

Àrd ann an Calraidhean

Faodaidh an àireamh àrd de chalaraidhean ann an tomhas beag de bhainne co-dhlùthaichte milis a bhith an dàrna cuid adhartach no àicheil, a rèir do fheumalachdan.

Dha daoine a tha a ’feuchainn ri cuideam fhaighinn, faodaidh e a bhith na inneal sàr-mhath, ach dhaibhsan a tha a’ feuchainn ri cuideam a chall, dh ’fhaodadh gun toir e calaraidhean a bharrachd agus gun fheum.

Mì-fhreagarrach dha daoine le mì-fhulangas bainne no lactose

Tha bainne co-dhlùthaichte milis air a dhèanamh à bainne bò agus mar sin tha pròtanan bainne agus lactose ann.

Ma tha aileirdsidh pròtain bainne agad no ma tha thu duilich le lactose, tha an toradh seo mì-fhreagarrach dhut.

Faodaidh cuid de dhaoine le neo-fhulangas lactose gabhail ri ìrean beaga de lactose a chaidh a sgaoileadh tron ​​latha ().

Ma tha seo fìor dhut, thoir fa-near gu bheil barrachd lactose ann am meud nas lugha ann am bainne co-dhlùthaichte milis.

Blas neo-àbhaisteach

Ged a dh ’fhaodadh cuid de dhaoine blas milis sònraichte bainne co-dhlùthaichte milis fhaighinn, bidh cuid eile ga fhaighinn mì-chàilear.

Mar as trice tha e ro mhilis airson bainne cunbhalach a chur na àite. Mar sin, chan urrainnear an-còmhnaidh a chleachdadh mar fhear-ionaid ann an reasabaidhean - gu sònraichte ann an soithichean blasta.

Tha bainne tiugh milisichte àrd ann an calaraidhean agus mì-fhreagarrach dha daoine le aileirdsidh pròtain bainne bò no neo-fhulangas lactose. Is dòcha gu bheil am blas milis aige mì-thoilichte dha cuid agus chan àbhaist dha a bhith na dheagh àite airson bainne cunbhalach ann an reasabaidhean.

Mar a chleachdas tu e

Thathas a ’cleachdadh bainne co-dhlùthaichte milis air feadh an t-saoghail ann an grunn dhiofar bhiadhan is dheochan, a’ toirt a-steach bathar bèice, casseroles milis-blasta agus eadhon cofaidh.

Tha an inneach tiugh agus uachdar agus blas milis ga dhèanamh na thàthchuid sàr-mhath ann am milseagan.

Mar eisimpleir, ann am Brasil, bhiodh e air a chleachdadh airson truffles traidiseanta a dhèanamh, ris an canar brigadeiro. Anns na SA agus an RA, tha e na ghrìtheid deatamach ann am prìomh aol pie agus gu tric air a chleachdadh ann am fudge.

Air feadh taobh an ear-dheas Àisia, bidh bainne tiugh milisichte air a chur ri cofaidh - gach cuid teth agus fuar - gus blas a chuir ris.

Faodaidh tu reòiteag, cèicean a dhèanamh no eadhon a chuir ri cuid de stiùbh is brot milis gus am bi iad nas uachdar.

Dìreach cuimhnich gum faodadh e a bhith ro mhilis a bhith ag obair gu math anns a ’mhòr-chuid de shoithichean blasta.

Tha bainne co-dhlùthaichte milisichte na thoradh bainne sùbailte, calorie-tiugh a dh ’fhaodar a chleachdadh gus measgachadh farsaing de shoithichean a dhèanamh no a bhlasadh, a’ toirt a-steach milseagan, casseroles agus eadhon cofaidh.

An loidhne bun

Bithear a ’dèanamh bainne tiugh milis le bhith a’ toirt air falbh a ’mhòr-chuid den uisge bho bhainne na bà.

Tha e nas binne agus nas àirde ann an calaraidhean na bainne air a mhilleadh, leis gu bheil siùcar air a chur ris mar stuth dìon.

Faodaidh e blas a chuir air milseagan, cofaidh agus cuid de stiùbh ach tha e mì-fhreagarrach dha daoine le aileirdsidh pròtain bainne no neo-fhulangas lactose.

Ma tha thu dèidheil air a bhlas sònraichte, faigh tlachd bho bhainne co-dhlùthaichte milis fhad ‘s a tha cuimhne agad air na tha de chalaraidhean is siùcar ann.