Faighnich don dotair daithead: A bheil biadh slàn fallain nas fhallaine na biadh air a phròiseasadh?

Susbaint

• Lèirmheas airson

C: A bheil biadh fallain (nàdarra, ionadail, msaa) nas fhallaine na biadh air a phròiseasadh?

A: Is dòcha gu bheil seo mì-fhallain, ach chan eil giollachd a ’dèanamh biadh dona a-staigh agus dìreach air sgàth gu bheil rudeigin ionadail chan eil sin a’ ciallachadh gun cuidich e thu cuideam a chall. (Na fàsaichean Amish aig mo ionadail bidh margaidh thuathanach a ’dèanamh clàr McDonald a’ coimhead caol.)

Tha siorup arbhair àrd fructose dona dhut, ach nan cuireadh tu siùcar cane organach an àite a h-uile siorup arbhair àrd fructose ann an solar bìdh Ameireagaidh, am biodh sinn cho math dheth? Chan eil.

Bidh sinn gu tric air ar mealladh le clamhain slàinte mar "amh," "neo-riaghlaidh," "nàdarra," "organach," agus "saor bho ghluten." Ach dìreach mar a bha na seann clamhan ("gun cholesterol," "geir-ìosal," "gun geir," "gun geir shàthaichte") a ’mealladh dhaoine airson biadh ithe a bha loma-làn de shiùcairean is gualaisg ath-leasaichte, clamhan slàinte ùra an-diugh air toirt air daoine dìmeas a dhèanamh gu tur air susbaint geir is calorie biadhan fhad ‘s a tha aon (no barrachd) de na tagraidhean sin aca air an leubail.

Tha calaraidhean cudromach

Ma tha thu airson cuideam a chall, is e calaraidhean a ’chiad rud a dh’ fheumas tu a chuimseachadh. Ach chan e calaraidh a th ’ann an calaraidh agus tha ithe 200 calaraidh bho phìos sirloin an taca ri glainne de chola eadar-dhealaichte. Mar sin is e an dàrna rud as cudromaiche beachdachadh air na macronutrients (pròtain, gualaisg, agus geir).

Às deidh na dhà sin, tha mòran fhactaran dàrnach mar:

• organach no gnàthach
• ìre giollachd
• alergens a dh’fhaodadh a bhith ann (i.e. gluten, casein, soy, msaa)
• grìtheidean nàdarra no grìtheidean synthetigeach

Barrachd is barrachd tha mi a ’faicinn daoine a’ cur factaran àrd-sgoile ro phrìomh fhactaran - agus is e mearachd a tha seo. Ma roghnaicheas tu poca sliseagan ithe bho mhargaid nan tuathanaich a chaidh a dhèanamh le buntàta organach agus air a frioladh gu domhainn ann an geòla mairt thairis air poca de chips bhon inneal reic, na cuir suas do bhroilleach cus mu na biadhan fallain neo-ullaichte gu bheil thu ag ithe mar a tha thu fhathast ag ithe sliseagan buntàta.

Tha an reusanachadh seo nas cumanta anns an t-saoghal gun ghluten. Thathas a ’cur a-mach siùcairean agus milseagan gun ghluten mar gum biodh slàinte-slàinte timcheall orra air sgàth nach robh uile-nàdurrach pròtain ris an canar gluten. Seo an rud mu dheidhinn siùcairean agus milseagan gun ghluten (tha mi ag innse seo dhut a-mach à còrr air ochd bliadhna de eòlas practaigeach anns an t-saoghal gun ghlùtan agus m ’eòlas mar neach-beathachaidh): Tha iad nas daoire, chan eil iad a’ blasad cha mhòr cho math, agus tha barrachd gualaisgean luath-ghnìomhach annta na am biadh cuibheasach neo-ghluten. Chan eil saor bho ghluten co-ionann fallain.

Dèan Roghainnean Smart agus Slàn

Mar as trice is e taghadh an dreach ionadail / organach / nàdarra de bhiadhan coimeasach an roghainn as fheàrr. Bidh ithe spinach organach ionadail gu bhith na roghainn nas fheàrr na spinach neo-organach a chaidh a chuir a-mach à Guatemala. Ach chan e gluasad gluasadach a th ’ann a bhith a’ sgìtheadh ​​an t-salad spinach neo-organach neo-organach air sgàth a thùs agus an uairsin a ’roghnachadh an sliseag 600-calorie de phumpkin amh, vegan, organach a chaidh a dhèanamh ann an cidsin an taigh-bìdh.

Cùm do dhaithead beairteach ann am measan, glasraich agus pròtanan lean. Tha e math a bhith a ’ceannach biadh fallain, ach na leig le gin de na clamhan slàinte ùra do thoirt air falbh bhon fhìrinn gu bheil calaraidhean cudromach.

Lèirmheas airson