Woo Hoo! FDA gus casg oifigeil a chuir air Trans Fat ann an 2018

Susbaint

• Lèirmheas airson

Dà bhliadhna air ais, nuair a dh ’ainmich Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA) gu robh iad a’ beachdachadh air casg a chuir air geir bho bhiadhan giullaichte, bha sinn air bhioran ach chùm sinn gu math sàmhach gus nach jinx e. An-dè, ge-tà, dh ’ainmich an FDA gu bheil iad a’ gluasad air adhart gu h-oifigeil leis a ’phlana gus sgeilpichean nam mòr-bhùthan a ghlanadh. Gu h-oifigeil chan eil olan hydrogenated gu ìre (PHOn), prìomh thùs tar-geir ann am biadh air an giullachd, "air an aithneachadh gu h-oifigeil mar sàbhailte," no GRAS. (Gu ìre hydr-dè? Cuir-ris agus tàthchuid bìdh dìomhair bho A gu Z.)

"Tha an co-dhùnadh seo stèidhichte air rannsachadh farsaing air buaidh PHOn, a bharrachd air beachdan bho luchd-ùidh uile a fhuaireadh rè ùine beachd a’ phobaill [eadar an ainmeachadh beachdachaidh agus an riaghladh deireannach], "thuirt Susan Mayne, Ph.D., stiùiriche an Ionad FDA airson Sàbhailteachd Bidhe agus Beathachadh Gnìomhaichte. Agus tha an rannsachadh sin gu math cinnteach: Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil caitheamh geir thar-geir a ’meudachadh do chunnart airson tinneas cridhe, a’ togail ìrean cholesterol dona, a ’lughdachadh ìrean cholesterol math, agus eadhon, a rèir sgrùdadh ùr-nodha, a’ milleadh le do chuimhne.

Ach dè a tha an heck trans fat airson tòiseachadh? Is e byproduct de PHOs a th ’ann agus tha e air a chruthachadh tro phròiseas a chuireas hydrogen tro ola, ag adhbhrachadh gum bi an fheadhainn mu dheireadh ag atharrachadh tiugh, dath, agus eadhon a’ fàs cruaidh. Bheir an tàthchuid Frankenstein seo beatha sgeilp nas fhaide do bhiadh giullaichte agus a ’toirt buaidh air blas agus inneach.

Eadhon ged a tha an FDA a ’dèanamh a-mach gun do lughdaich an àireamh sa cheud de dhaoine a bha ag ithe tar-geir timcheall air 78 sa cheud eadar 2003 agus 2012, nì an riaghladh seo cinnteach nach bi na 22 sa cheud a tha air fhàgail fosgailte don stuth puinnseanta - gu sònraichte cudromach le bhith a’ beachdachadh air stiùireadh gnàthach beathachaidh a ’leigeil le luchd-saothrachaidh timcheall rud sam bith nas lugha na 0.5g / a ’frithealadh sìos gu neoni, ga dhèanamh coltach nach eil ìrean ìosal rim faighinn anns a’ bhiadh agad. (A bheil thu a ’tuiteam airson na 10 sreathan leubail bìdh seo?)

Mar sin dè a tha gu bhith a ’blasad eadar-dhealaichte air sgeilp na mòr-bhùth? Is e na biadhan as motha a bhios a ’toirt buaidh air bathar bèicearachd bogsa (leithid briosgaidean, cèicean, agus paidhean reòta), biadh reòta stèidhichte air taois (mar bhriosgaidean agus rolagan cinnamon), reothadh ann an canastairean, margarines bata, popcorn microwave, agus eadhon creamh cofaidh - gu bunaiteach, a h-uile càil tha sin blasda gu h-iongantach blasta agus tha ceann-latha crìochnachaidh droch-inntinneach seòlta.

Tha trì bliadhna aig companaidhean gus cuir às do chleachdadh PHOn anns na biadhan aca, a ’ciallachadh nach fheum thu dragh a bhith agad mu bhith a’ toirt a-steach an stuth gun fhiosta tighinn 2018.

Lèirmheas airson