Fiosrachadh mu dheidhinn geir geir

Is e seòrsa de gheir daithead a th ’ann an trans-saill. De na geir uile, is e geir geir an rud as miosa airson do shlàinte. Tha cus trans geir anns an daithead agad a ’meudachadh do chunnart airson tinneas cridhe agus duilgheadasan slàinte eile.

Bithear a ’dèanamh tar-geir nuair a bhios luchd-dèanaidh bidhe a’ tionndadh olan leaghaidh gu geir chruaidh, mar ghiorrachadh no margarine. Gheibhear geir geir ann am mòran bhiadhan friochte, pacaichte “luath” no air an giullachd, nam measg:

• Rud sam bith air a frioladh agus air a bhualadh
• Margarine a ghiorrachadh agus a steigeadh
• Cèicean, measgachadh cèic, paidhean, rùsg pie, agus donuts

Ann am biadh bheathaichean, leithid feòil dhearg agus bainne, tha glè bheag de gheir thar-geir. Ach tha a ’mhòr-chuid de gheir trans a’ tighinn bho bhiadhan giullaichte.

Chan fheum do bhodhaig no buannachd bho trans-geir. Bidh ithe na geir sin ag àrdachadh do chunnart airson duilgheadasan slàinte.

Cunnart galar cardiovascular:

• Bidh geir saillte a ’togail do cholesterol LDL (dona).
• Bidh iad cuideachd a ’lughdachadh an cholesterol HDL (math) agad.
• Faodaidh LDL àrd còmhla ri ìrean ìosal HDL adhbhrachadh gum bi cholesterol a ’togail suas anns na h-artaireachd agad (soithichean fuil). Bidh seo a ’meudachadh do chunnart airson tinneas cridhe agus stròc.

Buannachd cuideam agus cunnart tinneas an t-siùcair:

• Tha mòran de bhiadhan geir àrd mar bathar bakte agus biadh friogais le tòrr geir.
• Ma dh'itheas tu cus geir geir faodaidh tu cuideam fhaighinn. Dh ’fhaodadh e cuideachd do chunnart airson tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a mheudachadh. Faodaidh fuireach aig cuideam fallain lùghdachadh a dhèanamh air do chunnart airson tinneas an t-siùcair, tinneas cridhe agus duilgheadasan slàinte eile.

Chan fheum do bhodhaig trans-saill. Mar sin bu chòir dhut ithe cho beag 'sa ghabhas.

Seo molaidhean bho Stiùireadh Dìolaidh 2015-2020 airson Ameireaganaich agus Comann Cridhe Ameireagaidh:

• Cha bu chòir dhut barrachd air 25% gu 30% de na calaraidhean làitheil agad fhaighinn bho gheir.
• Bu chòir dhut geir shàthaichte a chuingealachadh gu nas lugha na 10% de na calaraidhean làitheil agad.
• Bu chòir dhut tar-geir a chuingealachadh gu nas lugha na 1% de na calaraidhean làitheil agad. Do chuideigin le daithead 2,000 calorie gach latha, tha seo timcheall air 20 calaraidh no 2 gram gach latha.

Tha bileag beathachaidh aig a h-uile biadh pacaichte a tha a ’toirt a-steach susbaint geir. Feumaidh luchd-dèanaidh bidhe bileagan geir a chuir air beathachadh agus bileagan a bharrachd. Faodaidh leughadh bhileagan bìdh do chuideachadh le bhith a ’cumail sùil air na tha de gheir tras-saill ag ithe.

• Thoir sùil air an t-saill iomlan ann an 1 a ’frithealadh.
• Thoir sùil mhionaideach air na tha de gheir trans ann an seirbheis.
• Coimhead airson na faclan "pàirt de hydrogenated" air liosta nan tàthchuid. Tha e a ’ciallachadh gu bheil olan air an tionndadh gu solidan agus tar-geir. Faodaidh luchd-saothrachaidh 0 gram de thar-saill a nochdadh ma tha nas lugha na 5 gram gach seirbheis ann; gu tric bidh meud frithealaidh beag a ’sealltainn 0 gram de thar-saill, ach dh’ fhaodadh gum biodh e fhathast ann. Ma tha grunn servings ann am pasgan, faodaidh grunn graman de thar-geir a bhith sa phacaid gu lèir.
• Nuair a bhios tu a ’cumail sùil air geir geir, dèan cinnteach gu bheil thu a’ cunntadh an àireamh de servings a bhios thu ag ithe ann an 1 suidhe.
• Bidh mòran de thaighean-bìdh luath a ’cleachdadh olan cruaidh le geir geir airson friogais. Gu tric bidh iad a ’toirt seachad fiosrachadh beathachaidh air na clàran-bìdh aca. Mura faic thu e air a phostadh, faighnich don t-seirbheisiche agad. Is dòcha gum faigh thu e air làrach-lìn an taigh-bìdh.

Thathas a ’dèanamh ath-sgrùdadh air geir saillte airson na buaidhean slàinte aca. Tha eòlaichean ag obair gus lughdachadh na tha de gheir thar-geir air a chleachdadh ann am biadh pacaichte agus taighean-bìdh.

Gheibhear geir geir ann am mòran de bhiadhan giullaichte agus pacaichte. Thoir fa-near gu bheil na biadhan sin gu tric ìosal ann am beathachadh agus gu bheil calaraidhean a bharrachd aca bho shiùcar:

• Briosgaidean, paidhean, cèicean, briosgaidean, rolagan milis, agus donuts
• Bara agus briosgaidean
• Biadhan reòta, leithid dìnnearan reòta, piotsa, reòiteag, iogart reòta, crathadh bainne, agus mìlsean
• Biadh bidhe
• Biadh sgiobalta
• Saillte cruaidh, leithid giorrachadh agus margarine
• Uachtar creamh

Chan eil geir geir anns a h-uile biadh pacaichte. Tha e an urra ri na grìtheidean a chaidh a chleachdadh. Sin as coireach gu bheil e cudromach bileagan a leughadh.

Ged a tha e ceart gu leòr thu fhèin a làimhseachadh gu siùcairean agus biadh àrd-geir eile aon uair ann an ùine, tha e nas fheàrr biadh le geir geir a sheachnadh gu tur.

Faodaidh tu gearradh a dhèanamh air an ìre de gheir a tha thu ag ithe le bhith a ’cur biadh nas fhallaine an àite roghainnean nach eil cho fallain. Cuir biadh an àite geir a tha àrd ann an geir trans agus shàthaichte le biadhan le geir polyunataturated agus monounsaturated. Seo mar a thòisicheas tu:

• Cleachd safflower no ola ollaidh an àite ìm, giorrachadh, agus geir chruaidh eile.
• Atharraich bho margarine cruaidh gu margarine bog.
• Faighnich dè an seòrsa biadh geir a thathas a ’bruich nuair a bhios tu ag ithe a-muigh aig taighean-bìdh.
• Seachain biadh friogais, pacaichte agus giullachd.
• Cuir cearc no iasg gun chraiceann an àite beagan làithean san t-seachdain.
• Cuir an àite leabhar-latha làn geir le bainne geir-ìosal no neo-geir, iogart agus càise.

Aigéid shailleagach trans; Olan pàirt-hydrogenated (PHOn); Cholesterol - geir geir; Hyperlipidemia - geir geir; Atherosclerosis - geir geir; A ’cruadhachadh nan artan - trans fat; Hypercholesterolemia - geir geir; Galar artaire coronach - tar-geir; Galar cridhe - trans fat; Galar artery peripheral - geir thar-geir; PAD - trans geir; Stròc - trans fat; CAD - trans geir; Daithead fallain cridhe - geir geir

• Aigéid shailleagach trans

Hensrud DD, Heimburger DC. Eadar-aghaidh beathachaidh le slàinte agus galar. Ann an: Goldman L, Schafer AI, eds. Leigheas Goldman-Cecil. 26mh deas. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: caib 202.

Mozaffarian D. Beathachadh agus galaran cardiovascular agus metabolic. Ann an: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Galar cridhe Braunwald: Leabhar teacsa de Leigheas Cardiovascular. 11mh deas. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: caib 49.

Roinn Slàinte is Seirbheisean Daonna na SA; Rianachd Bidhe is Dhrogaichean. Trans fat. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat. Air ùrachadh 18 Cèitean, 2018. Air a inntrigeadh 2 Iuchar 2020.

Roinn Slàinte is Seirbheisean Daonna na SA; Roinn Àiteachais na SA. Stiùireadh Dìolaidh 2015 - 2020 airson Ameireaganaich. 8mh deasachadh. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Air ùrachadh Dùbhlachd 2015. Air a inntrigeadh 2 Iuchar 2020.

• Saill daithead
• Mar a lùghdaicheas tu cholesterol le daithead