Puinnseanachadh bìdh

Bidh puinnseanachadh bìdh a ’tachairt nuair a shlugas tu biadh no uisge anns a bheil bacteria, parasites, bhìorasan, no na tocsainnean a nì na bitheagan sin. Tha a ’mhòr-chuid de chùisean air adhbhrachadh le bacteria cumanta leithid staphylococcus no E coli.

Faodaidh puinnseanachadh bìdh buaidh a thoirt air aon neach no buidheann dhaoine a bhiodh uile ag ithe an aon bhiadh. Tha e nas cumanta an dèidh ithe aig cuirmean-cnuic, cafaidhean sgoile, gnìomhan sòisealta mòra, no taighean-bìdh.

Nuair a gheibh germs a-steach don bhiadh, canar truailleadh ris. Faodaidh seo tachairt ann an diofar dhòighean:

• Faodaidh feòil no cearcan a dhol an conaltradh ri bacteria bho bhroinn beathach a thathar a ’giullachd.
• Faodaidh uisge a thèid a chleachdadh aig àm fàs no lìbhrigeadh sgudal bheathaichean no dhaoine a thoirt a-steach.
• Faodar biadh a làimhseachadh ann an dòigh neo-shàbhailte aig àm ullachaidh ann an stòran grosaireachd, taighean-bìdh no dachaighean.

Faodaidh puinnseanachadh bìdh tachairt an dèidh ithe no òl:

• Biadh sam bith air ullachadh le cuideigin nach bi a ’nighe an làmhan gu ceart
• Biadh sam bith air ullachadh le bhith a ’cleachdadh innealan còcaireachd, bùird gearraidh, agus innealan eile nach eil air an glanadh gu h-iomlan
• Bathar bainne no biadh anns a bheil mayonnaise (leithid coleslaw no salad buntàta) a tha air a bhith a-mach às an fhrigeradair ro fhada
• Biadhan reòta no fuarachaidh nach eil air an stòradh aig an teòthachd cheart no nach eil air an ath-theasachadh chun teòthachd cheart
• Iasg amh no eisirean
• Measan no glasraich amh nach deach a nighe gu math
• Glasraich amh no sùgh mheasan agus toraidhean bainne (coimhead airson am facal "pasteurichte," a tha a ’ciallachadh gun deach am biadh a làimhseachadh gus casg a chuir air truailleadh)
• Feòil no uighean neo-chòcaireachd
• Uisge à tobar no allt, no uisge baile no baile nach deach a làimhseachadh

Faodaidh mòran sheòrsaichean bitheagan is tocsainnean puinnseanachadh bìdh adhbhrachadh, nam measg:

• Campitisobacter enteritis
• Cholera
• E coli enteritis
• Toxins ann an èisg no maorach millte no tana
• Staphylococcus aureus
• Salmonella
• Shigella

Tha naoidheanan is seann daoine ann an cunnart as motha airson puinnseanachadh bìdh. Tha thu cuideachd ann an cunnart nas àirde ma tha:

• Tha fìor dhroch staid slàinte agad, leithid galar dubhaig, tinneas an t-siùcair, aillse, no HIV agus / no AIDS.
• Tha siostam dìon lag agad.
• Bidh thu a ’siubhal taobh a-muigh nan Stàitean Aonaichte gu sgìrean far a bheil thu fosgailte do bhitheagan a dh’ adhbhraicheas puinnseanachadh bìdh.

Bu chòir do bhoireannaich a tha trom no le broilleach a bhith a ’cleachdadh cùram a bharrachd gus puinnseanachadh bìdh a sheachnadh.

Tòisichidh comharran bho na seòrsaichean puinnseanachadh bìdh as cumanta taobh a-staigh 2 gu 6 uairean bho ithe am biadh. Faodaidh an ùine sin a bhith nas fhaide no nas giorra, a rèir adhbhar a ’phuinnseanachaidh bìdh.

Am measg nan comharran a dh'fhaodadh a bhith ann tha:

• Cramps bhoilg
• Buinneach (dh ’fhaodadh sin a bhith fuilteach)
• Fiabhras agus chills
• Ceann goirt
• Nausea agus vomiting
• Laigse (dh ’fhaodadh seo a bhith dona)

Coimheadaidh an solaraiche cùram slàinte agad airson comharran puinnseanachadh bìdh. Dh’fhaodadh iad sin a bhith a ’toirt a-steach pian anns an stamag agus soidhnichean gu bheil ro bheag de shruth (dehydration) aig do bhodhaig.

Faodar deuchainnean a dhèanamh air na stòl agad no air a ’bhiadh a dh’ ith thu gus faighinn a-mach dè an seòrsa germ a tha ag adhbhrachadh do chomharran. Ach, is dòcha nach lorg deuchainnean an-còmhnaidh adhbhar a ’bhuineach.

Ann an cùisean nas cunnartaiche, faodaidh an solaraiche agad sigmoidoscopy òrdachadh. Bidh an deuchainn seo a ’cleachdadh tiùb tana tana le solas air a’ cheann a tha air a chuir san anus agus air a thoirt air adhart gu slaodach chun rectum agus colon sigmoid gus coimhead airson stòr sèididh no gabhaltachd.

A ’mhòr-chuid den ùine, fàsaidh tu nas fheàrr ann an latha no dhà. Is e an amas comharraidhean a lughdachadh agus dèanamh cinnteach gu bheil an tomhas ceart de fhliuchas anns a ’bhodhaig agad.

Cuidichidh a bhith a ’faighinn gu leòr fluids agus ag ionnsachadh dè a dh'itheas tu gad chumail comhfhurtail. Is dòcha gu feum thu:

• Stiùirich a ’bhuineach
• Smachd air nausea agus vomiting
• Faigh fois gu leòr

Faodaidh tu measgachaidhean rehydration beòil òl an àite lionntan agus mèinnirean a chaidh a chall tro bhith a ’cuir a-mach agus a’ bhuineach.

Faodar pùdar rehydration beòil a cheannach bho bhùth-chungaidhean. Dèan cinnteach gun measgachadh thu am pùdar ann an uisge sàbhailte.

Faodaidh tu do mheasgachadh fhèin a dhèanamh le bhith a ’sgaoileadh ½ teaspoon (tsp) no 3 gram (g) salann agus ½ tsp (2.3 gram) soda bèicearachd agus 4 spàin-bùird (tbsp) no 50 gram de shiùcair ann an 4¼ cupan (1 liotair) uisge.

Ma tha a ’bhuineach ort agus nach urrainn dhut deoch làidir a òl no a chumail sìos, is dòcha gum feum thu lionntan a thoirt seachad tro vein (le IV). Faodaidh seo a bhith nas cumanta ann an clann òga.

Ma bheir thu diuretics, faighnich don t-solaraiche agad am feum thu stad a ghabhail air an diuretic fhad ‘s a tha a’ bhuineach ort. Na stad no na atharraich cungaidhean mus bruidhinn thu ris an t-solaraiche agad.

Airson na h-adhbharan as cumanta airson puinnseanachadh bìdh, CHAN EIL an solaraiche agad antibiotaicean a thoirt seachad.

Faodaidh tu cungaidhean a cheannach aig a ’bhùth dhrogaichean a chuidicheas le bhith a’ slaodadh a ’bhuineach.

• NA cleachd na cungaidhean sin gun a bhith a ’bruidhinn ris an t-solaraiche agad ma tha a’ bhuineach fuilteach, fiabhras ort, no gu bheil a ’bhuineach trom.
• NA toir na cungaidhean sin do chloinn.

Bidh a ’mhòr-chuid a’ faighinn seachad air na seòrsaichean puinnseanachadh bìdh as cumanta taobh a-staigh 12 gu 48 uairean. Faodaidh cuid de sheòrsaichean puinnseanachadh bìdh droch dhuilgheadasan adhbhrachadh.

Tha bàs bho phuinnseanachadh bìdh ann an daoine a tha air dhòigh eile fallain gu math tearc anns na Stàitean Aonaichte.

Is e dìth uisge an duilgheadas as cumanta. Faodaidh seo tachairt bho adhbharan puinnseanachaidh bìdh.

Tha duilgheadasan nach eil cho cumanta, ach mòran nas cunnartaiche, an urra ris na bacteria a tha ag adhbhrachadh puinnseanachadh bìdh. Faodaidh iad sin gabhail a-steach:

• Airtritis
• Duilgheadasan sèididh
• Milleadh air an t-siostam nearbhach
• Duilgheadasan dubhaig
• Sèid no irioslachd anns an toit timcheall a ’chridhe

Cuir fios chun t-solaraiche agad ma tha:

• Fuil no pus anns na stòl agad
• Buinneach agus chan urrainn dhaibh lionn òl mar thoradh air nausea agus vomiting
• Fiabhras os cionn 101 ° F (38.3 ° C), no tha fiabhras air do phàiste os cionn 100.4 ° F (38 ° C) còmhla ris a ’bhuineach
• Soidhnichean dehydration (tart, dizziness, lightheadedness)
• Shiubhail mi gu dùthaich chèin o chionn ghoirid agus leasaich iad a ’bhuineach
• Buinneach nach do dh ’fhàs nas fheàrr ann an 5 latha (2 latha airson pàisde no leanabh), no a tha air fàs nas miosa
• Leanabh a tha air a bhith a ’cuir a-mach airson còrr air 12 uair (ann am pàisde fo aois 3 mìosan bu chòir dhut fios a chuir cho luath sa bhios cuir a-mach no a’ bhuineach)
• Puinnseanachadh bìdh a tha bho bhalgan-buachair (a dh ’fhaodadh a bhith marbhtach), iasg no biadh mara eile, no botulism (cuideachd a dh’ fhaodadh a bhith marbhtach)

Tha mòran cheumannan ann a dh ’fhaodar a ghabhail gus casg a chuir air puinnseanachadh bìdh.

• Daithead soilleir leacht
• Daithead làn lionn
• Nuair a tha nausea agus vomiting agad

• Puinnseanachadh bìdh
• Antibodies

Nguyen T, Akhtar S. Gastroenteritis. Ann an: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Leigheas Èiginn Rosen: Bun-bheachdan agus Cleachdadh Clionaigeach. 9mh deas. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: caib 84.

Schiller LR, Sellin JH. Buinneach. Ann an: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Galar gastrointestinal agus grùthan Sleisenger agus Fordtran: Pathophysiology / Diagnosis / Management. 10mh deas. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: caib 16.

Wong KK, Griffin PM. Galar air a ghiùlan le biadh. Ann an: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Prionnsapalan agus Cleachdadh mu ghalaran gabhaltach Mandell, Douglas, agus Bennett. 9mh deas. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: caib 101.