Pròtain ann an daithead

Is e proteinichean bunaitean togail na beatha. Anns a h-uile cealla ann am bodhaig an duine tha pròtain. Is e structar bunaiteach pròtain sreath de amino-aigéid.

Feumaidh tu pròtain anns an daithead agad gus do bhodhaig a chuideachadh gus ceallan a chàradh agus feadhainn ùra a dhèanamh. Tha protein cuideachd cudromach airson fàs agus leasachadh ann an clann, deugairean, agus boireannaich a tha trom le leanabh.

Tha biadh protein air a bhriseadh sìos ann am pàirtean ris an canar amino-acids aig àm cnàmhaidh. Feumaidh a ’chorp daonna grunn amino-aigéid ann an suimean mòra gu leòr airson deagh shlàinte a chumail suas.

Gheibhear amino-acids ann an stòran bheathaichean leithid feòil, bainne, iasg, agus uighean. Gheibhear iad cuideachd ann an stòran planntrais leithid soy, beans, legumes, butters cnò, agus cuid de ghràinean (leithid germ cruithneachd agus quinoa). Cha leig thu leas toraidhean beathach ithe gus am faigh thu a h-uile pròtain a dh ’fheumas tu nad daithead.

Tha amino-acids air an seòrsachadh ann an trì buidhnean:

• Deatamach
• Neo-chomasach
• Cumhach

Amino-aigéid riatanach chan urrainn don bhodhaig a dhèanamh, agus feumaidh iad a bhith air an toirt seachad le biadh. Chan fheum iad a bhith air an ithe aig aon bhiadh. Tha an cothromachadh thairis air an latha gu lèir nas cudromaiche.

Amino-aigéid nonessential air an dèanamh leis a ’bhodhaig bho amino-aigéid riatanach no ann am briseadh àbhaisteach de phròtainean.

Amino-aigéid cumhach tha feum orra aig amannan tinneas is cuideam.

Bidh an ìre de phròtain a dh ’fheumas tu anns an daithead agad an urra ri na feumalachdan calorie iomlan agad. Is e an ìre pròtain a thathar a ’moladh gach latha airson inbhich fallain 10% gu 35% de na feumalachdan calorie iomlan agad. Mar eisimpleir, dh ’fhaodadh neach air daithead calorie 2000 100 gram de phròtain ithe, a bheireadh seachad 20% de na calaraidhean làitheil aca.

Ann an aon unnsa (30 gram) den mhòr-chuid de bhiadhan làn pròtain tha 7 gram de phròtain. Tha unnsa (30 gram) co-ionann:

• 1 unsa (30 g) de dh'iasg feòil no cearcan
• 1 ugh mòr
• ¼ cupa (60 mìleliotar) tofu
• ½ cupa (65 gram) pònairean no leantailean bruich

Tha bainne-bainne geir ìosal cuideachd na stòr math de phròtain.

Tha gràinean iomlan a ’toirt a-steach barrachd pròtain na toraidhean grinneachadh no“ geal ”.

Is dòcha gum feum clann agus deugairean diofar mheudan, a rèir an aois. Am measg cuid de stòran fallain de phròtain bheathaichean tha:

• Tuirc no cearc leis a ’chraiceann air a thoirt air falbh, no bison (ris an canar cuideachd feòil buffalo)
• Gearraidhean lean de mhairt-fheòil no de mhuc-fheòil, leithid cruinn, sirloin àrd, no tenderloin (trim air falbh geir sam bith a tha ri fhaicinn)
• Iasg no maorach

Am measg stòran math eile de phròtain tha:

• Pònairean pinto, pònairean dubha, pònairean dubhaig, leantailean, peasan roinnte, no pònairean garbanzo
• Cnothan agus sìol, a ’toirt a-steach almoin, cnothan calltainn, cnothan measgaichte, cnòthan-cnòimhe, ìm cnò-chnò, sìol lus na grèine, no cnò Fhrangach (Tha cnothan àrd ann an geir agus mar sin bi mothachail air meudan cuibhreann. Dh’ fhaodadh ithe calaraidhean a bharrachd air na feumalachdan agad a bhith a ’togail cuideam.)
• Tofu, tempeh, agus toraidhean pròtain soy eile
• Toraidhean bainne le geir ìosal

Faodaidh an stiùireadh bìdh as ùire aig Roinn Àiteachais na SA, ris an canar MyPlate, do chuideachadh gus roghainnean ithe fallain a dhèanamh.

Diet - pròtain

• Pròtainean

Acadamaidh Nàiseanta nan Saidheansan, Institiud Leigheas, Bòrd Bidhe is Beathachaidh. Gabhail a-steach daithead airson lùth, gualaisg, fiber, geir, searbhagan geir, cholesterol, protein, agus amino-acids. Clò Acadamaidh Nàiseanta. Washington, DC, 2005. www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/energy_full_report.pdf.

Ramu A, Neild P. Diet agus beathachadh. Ann an: Naish J, Syndercombe Court D, eds.Saidheansan meidigeach. 3mh deas. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: caib 16.

Roinn Slàinte is Seirbheisean Daonna na SA agus Roinn Àiteachais na SA. Stiùireadh Dìolaidh 2015-2020 airson Ameireaganaich. 8mh deas. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Air ùrachadh Dùbhlachd 2015. Air a inntrigeadh 21 Ògmhios, 2019.