5 Dòighean air bradan a chòcaireachd ann an nas lugha na 15 mionaidean

Susbaint

• 1. Dèan ròstadh
• 2. Broil It
• 3. Pan-smùid e
• 4. Grill e
• 5. Poach e
• Lèirmheas airson

Co-dhiù a tha thu a ’dèanamh dinnear airson aon no a’ dealbhadh soirée fèille le caraidean, ma tha thu ag iarraidh dìnnear furasta, fallain, is e bradan do fhreagairt. A-nis an t-àm airson a dhèanamh, cuideachd, leis gu bheil seòrsaichean fiadhaich air an glacadh tron ​​t-Sultain. (Seo an ìre ìosal air bradan a chaidh a thogail air tuathanas vs bradan fiadhaich, btw.)

A bharrachd air an sin, chan fheum mias èisg math, beathachail uairean a thoirt. Bidh na còig dòighean còcaireachd so-ruigsinneach a ’toirt nas lugha na 15 mionaidean agus tha iad cinnteach gum bi iad" gun stink. " Mus tòisich thu, mura h-eil am bradan agad ùr, dèan cinnteach gu bheil e làn reodhadh, agus cùm an craiceann ort mas urrainn dhut a riaghladh. (Bònas: Cuidichidh seo an t-iasg gu bhith slàn nuair a bhios e a ’còcaireachd agus a’ glasadh ann an taiseachd agus blas. Faodaidh tu an-còmhnaidh a thoirt air falbh mus ithear e, rud a tha nas fhasa na bhith a ’carachd leis a’ chraiceann nuair a tha an t-iasg amh.)

1. Dèan ròstadh

Is e seo aon de na dòighean còcaireachd as fhasa. Bidh thu a ’blasadh do bhradan, ga chuir san àmhainn, a’ suidheachadh timer, agus a ’dìochuimhneachadh mu dheidhinn. Preheat an àmhainn agad gu 400 ° F. Cuir fillet bradan, taobh craiceann sìos, ann am mias bèicearachd. Bèicear e airson 10 gu 12 mionaidean. Mar riaghailt, airson gach òirleach de thiugh, fuine do bhradan airson 10 mionaidean.

Feuch e: Seusan bradan le ola ollaidh neo-maighdeann, salann, piobar, sùgh lemon, agus sùgh lemon a tha air ùr-bhrùthadh. Cuir sprinkle den mheasgachadh spìosraidh as fheàrr leat (feuch Za’atar) no pinch de luibhean ùra no tiormaichte mar dill, peirsil, rosemary, no oregano. (Barrachd bheachdan: Bradan ròsta le Dukkah no am bradan meala milis agus blasta seo.)

2. Broil It

Cho furasta ri ròstadh, bidh broiling a ’cleachdadh teas dìreach, àrd gus am bruich do bhradan gu sgiobalta. Tha an dòigh còcaireachd seo ag obair as fheàrr airson fillidhean bradan nas taine mar sockeye agus coho a tha gu tric nas lugha na òirleach de thighead. A bharrachd air an sin, bidh am broiler agad a ’blàthachadh gu sgiobalta, a bhios a’ gearradh sìos air an àm a bhios an àmhainn agad as t-samhradh. Tionndaidh an àmhainn agad gu broil àrd. Cuir taobh craiceann fillet bradan sìos air mias bèicearachd meatailt. Seachain glainne agus ceramic oir faodaidh an teas àrd cron a dhèanamh air. Cuir air dòigh do raca 6 òirleach bhon eileamaid teasachaidh, no 12 òirleach airson fillet nas tiugh. Broil am bradan airson 8 gu 10 mionaidean a rèir dè cho tiugh agus a tha e ag iarraidh. Mar riaghailt, airson gach òirleach de thiugh, broil do bhradan airson 8 mionaidean.

Feuch e: Cuir còmhla pàirtean co-ionnan fìor syrup maple agus mustard làn-ghràin agus cleachd mar ghlaodh airson do bhradan. Bidh e caramelize nuair a broiled. (Beachd eile: Maple Mustard agus Raspberry Salmon)

3. Pan-smùid e

Ma tha pan-searing tha bradan a ’faireachdainn uamhasach, tha thu a’ dol a ghràdhachadh an dòigh neo-flip seo. Ann am pana sauté le mullach, cuir air dòigh dà sliseag citris (lemon no orains) a bhios mar raca airson an èisg. Cuir sùgh citris ùr 1/4 cupa agus 1/2 cupa uisge ris. Ma tha fìon geal agad, cuir 1/4 cupa. Thoir leaghan gu simmer. Cuir fillet, taobh craiceann sìos, air sliseagan citris. Ràithe le ola ollaidh, salann, agus piobar. Còmhdaich am pana agus bradan “smùid” airson 8 gu 10 mionaidean. (Biodh gaol agad air a ’mheasgachadh citris agus biadh mara? Feuch na cupannan sùgh sùgh orainds agus soy seo an ath rud.)

Feuch e: Cleachd sliseagan orains agus ràith do bhradan le pinch de mheasgachadh spìosraidh Moroccan. Faodaidh tu eadhon glasraich, leithid broccoli no pònairean uaine, a chur ris a ’phaban agus bidh iad a’ smùid còmhla ris an iasg.

4. Grill e

A bheil thu sgìth den iasg agad a ’tuiteam gu pìosan air an grill? Feuch an dòigh còcaireachd seo a bhios a ’làimhseachadh do ghrill mar àmhainn agus a’ còcaireachd do bhradan gu sgiobalta. Nota: Ma chleachdas tu pana grill, dèan cinnteach gu bheil mullach air. Preheat do grill gu 400 gu 450 ° F. Season bradan le ola ollaidh neo-maighdeann, salann, agus piobar, a bharrachd air na luibhean as fheàrr leat no measgachadh spìosraidh. Cuir taobh craiceann fillet bradan sìos air na gràinnean grill agus dùin a ’mhullach. Thèid bradan a bhruich ann an 8 gu 10 mionaidean a rèir an tighead. Mar riaghailt òrdag, airson gach òirleach de thiugh, grill bradan airson 10 mionaidean. Ma tha thu airson planc fiodha a chleachdadh, bog e airson co-dhiù 30 mionaid mus bruich thu agus àrdaich an ùine còcaireachd agad gu 12 gu 14 mionaidean oir cha bhith an t-iasg ann an conaltradh dìreach ris an teas.

Feuch e: Bradan grilled gu h-àrd le measgachadh de tomato diced, peitseagan diced, avocado diced, cilantro ùr, sùgh aoil, salann, agus piobar. (No tilg e ann am bobhla poke dachaigh!)

5. Poach e

Faodar tlachd a ghabhail ann am bradan poitigeach blasda is blasda mar a tha no mar fhuigheall fuar (mar anns a ’chòmhdach bradan seo a tha air fhàgail a tha foirfe airson lòin). A bharrachd air an sin, tha e bunaiteach gu leòr airson a thoirt a-steach do reasabaidhean eile mar saladan bradan agus cèicichean bradan. Ann an sospan no skillet le taobhan domhainn, cuir còmhla beagan cloves garlic, sotot no beagan oinniún, sliseagan lemon no orains, sprigs de dill, peirsil no creachainn, salann, piobar, agus 4 cupan uisge. Thoir am measgachadh gu boil agus an uairsin lughdaich an teas gu simmer. Cuir fillet bradan ris, còmhdaich, agus bruich airson 6 gu 8 mionaidean.

Feuch e: Shred bradan poached agus frithealadh air sgàineadh le avocado sliseag, tomato, agus sauerkraut.

Lèirmheas airson