Faodaidh ithe isbeanan, isbeanan agus bacon aillse adhbhrachadh, tuigsinn carson

Susbaint

• Dè a th ’ann am feòil giollachd
• Cunnartan slàinte
• Meud air a mholadh
• Thoir sùil air liosta de bhiadh eile a dh ’fhaodadh a bhith aillse

Faodaidh biadh mar isbean, isbeanan agus bacon aillse adhbhrachadh leis gu bheil iad air an smocadh, agus na stuthan a tha an làthair ann an ceò a ’phròiseas smocaidh, stuthan-gleidhidh leithid nitritan agus nitradan. Bidh na ceimigean sin ag obair le bhith a ’truailleadh a’ bhalla intestinal agus ag adhbhrachadh milleadh beag air ceallan, agus tha caitheamh làitheil timcheall air 50g de na seòrsaichean feòil sin mar-thà a ’meudachadh chothroman aillse broilleach a leasachadh, gu sònraichte aillse colorectal.

A bharrachd air an sin, chan eil daithead a tha beairteach ann an isbeanan agus ìosal ann am measan, glasraich agus gràinnean slàn a ’toirt a-steach glè bheag de shnàthadan, a shlaodas sìos an caolan agus a bheir air carcinogens nam feòil sin fuireach ann an conaltradh ris a’ bhroinn nas fhaide.

Dè a th ’ann am feòil giollachd

Is e feòil ghiullachd, ris an canar cuideachd isbeanan, bacon, isbean, isbean, hama, bologna, salami, feòil à tiona, broilleach turcaidh agus plaide turcaidh.

Is e feòil giullaichte seòrsa sam bith de dh'fheòil a chaidh a phròiseasadh le bhith a ’sailleadh, a’ ciùradh, a ’aiseag, a’ smocadh agus pròiseasan eile no a ’cur todhar ceimigeach ris gus blas, dath no dligheachd àrdachadh.

Cunnartan slàinte

Faodaidh caitheamh feòil air a phròiseasadh gu tric a bhith cronail air do shlàinte leis gu bheil iad beairteach ann an todhar ceimigeach a chuir an gnìomhachas ris no a chaidh a chruthachadh nuair a bhios iad gan giullachd, leithid nitritan, nitradan agus hydrocarbons aromatic polycyclic. Bidh na todhar sin a ’dèanamh milleadh air ceallan a’ bhroinn, a dh ’fhaodadh leantainn gu atharrachaidhean ann an DNA agus coltas aillse mar thoradh air.

A bharrachd air an sin, mar as trice bidh na feòil sin air an ithe còmhla ri biadh mì-fhallain, leithid aran geal, olan ath-leasaichte mar ola soy no geir hydrogenated, agus deochan bog san fharsaingeachd, biadhan a tha a ’meudachadh cunnart reamhrachd agus galairean mar cholesterol àrd, tinneas an t-siùcair agus duilgheadasan cridhe. ionnsaighean.

Meud air a mholadh

A rèir an WHO, bidh caitheamh 50g de dh'fheòil air a phròiseasadh gach latha a ’meudachadh chunnart aillse a leasachadh, gu sònraichte aillse colorectal. Tha an t-suim seo co-ionann ri timcheall air 2 sliseag de bhaga, 2 sliseag hama no 1 isbean gach latha, mar eisimpleir.

Mar sin, is e an dòigh as fheàrr gun a bhith ag ithe na biadhan sin gu cunbhalach, a ’cur feòil nàdarra mar cearc, iasg, uighean, feòil dhearg agus càiseagan nan àite.

Thoir sùil air liosta de bhiadh eile a dh ’fhaodadh a bhith aillse

Is e biadh aig a bheil pàirtean a tha co-cheangailte ri leasachadh aillse:

• Pickles, faodaidh nitritan agus nitradan a bhith ann cuideachd gus cuideachadh le bhith a ’gleidheadh ​​agus a’ blasad biadhan, a bhios a ’truailleadh a’ bhalla intestinal agus ag adhbhrachadh atharrachaidhean anns na ceallan, ag adhbhrachadh aillse;
• Feòil air a smocadh, leis gu bheil an ceò a thathas a ’cleachdadh nuair a thathas a’ smocadh feòil làn de theàrr, stuth carcinogenic coltach ri smoc toitean;
• Biadh fìor shaillte, leithid feòil air a thiormachadh leis a ’ghrèin agus feòil mairtfheòil, oir faodaidh barrachd air 5 g de shalainn gach latha cron a dhèanamh air ceallan stamag agus atharrachaidhean cealla adhbhrachadh a dh’ adhbhraicheas coltas tumors;
• Milseir sodium cyclamate, an làthair ann am milsearan agus biadh aotrom no daithead, leithid deochan bog agus iogart, leis gu bheil cus den stuth seo a ’meudachadh cunnart dhuilgheadasan leithid alergidhean agus aillse.

Faodaidh biadh frioch cuideachd an cunnart aillse a mheudachadh, oir nuair a ruigeas an ola teodhachd os cionn 180ºC, thèid amines heterocyclic a chruthachadh, stuthan a bhrosnaicheas cruthachadh tumors.

Ionnsaich na h-uirsgeulan agus an fhìrinn mu fheòil dearg is geal agus dèan na roghainnean slàinte as fheàrr.